Talk Free的新電話時代!
Talk Free的新電話時代!
2004.12.15 |

從1876年2月14日這天,美國人貝爾(Alexander Bell)走進美國專利局,申請電話專利權開始,電話走入人們的生活中,已有超過一百年的歷史。超過一世紀的發展,電話的外型不斷改變,從搖桿、轉盤、按鍵至今,但基本技術原理都沒有太大改變,仍是透過交換機,以電流傳遞語音的方式,直到這兩年,「網路電話」(Voice over Internet Protocol,VoIP)的全面興起,以Internet的數位信號封包傳輸語音(取代電流傳播)的方式,才全面改變了發展至今超過百年的電信產業,並帶來全面性衝擊。

**電信廠商主宰能力衰退

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「目前占電信產業營收約四成的語音服務收入,未來就將蒸發不見,」前中華電信董事長毛治國直言,而這改變就是網路電話全面興起。毛治國分析,過去電話發展與使用的主導權,決定在擁有電話線路的大型電信廠商手上,但網路電話出現後,則從下而上根本改變了這套模式,使用者可以選擇不同的網路電話方式,包括拿著耳機麥克風,使用像Skype這樣的軟體廠商提供的PC對PC方式,或是透過ADSL、Cable等網路服務供應商(ISP)提供的網路電話方案,也可自行加寫其他應用軟體,與其他應用整合--勢力龐大、不可一世的電信廠商,主宰能力正在衰退當中。
「網路電話幾乎和Internet同時誕生,但直到這兩年寬頻普及後,爆發力才開始顯現,」IDC通訊分析師劉沛仁指出。網路電話最大的特色,就是將語音轉變成數據(data)封包,透過Internet骨幹,而非傳統的電話線路,講電話就像寬頻上網一樣,只要連上網路就好,甚至講多久都不用收費,而隨著近幾年全球寬頻普及後,網路電話的通話品質隨著大幅改善,開始加速成長,根據IDC估計,全球網路電話服務營收,將從2003年的1057.8億美元,一路成長至2008年的1931.7億美元,年複合成長率高達12.8%,受衝擊最深的,則是傳統電信公司市內、長途、國際電話的營收直線下滑,預估年複合成長率分別為-1.7%、-3.8%、-5.4%。 除了「講電話」之外,網路電話更有許多全新的應用,是過去傳統電話無法提供的。網路電話就像電子郵件一般,每個使用者都有自己的IP帳號,因此網路電話可以提供語音郵件、多方視訊會議,另外也可自己寫軟體,整合其他應用,例如在美國就有醫院,當病患撥打網路電話進來後,醫院系統可從語音封包的來源,判斷出病患身分,直接從系統的資料庫中,調出病患的過去就診、藥物過敏等病歷紀錄,並完成預約掛號,將網路電話與資訊系統更進一步結合。
「使用網路電話,主要考量就是節省電話費用,歐美的先進國家以企業應用為主,亞太區域則以個人應用較普及,」IDC通訊資深分析師曾瑞榆分析。網路電話的企業市場,必須要做既有系統的轉換,歐、美各國的網路電話營運商,以整合式的服務為主,主攻企業市場,節省營運成本;而亞太各國的家用寬頻普及率較高,新移民以及留學生的人數也十分龐大,因此在國際及長途電話的使用,逐漸轉往網路電話,其中,光中國就占亞太市場整體的84%。

**網路電話必須結合「電話」型式

**「事實上,在推動網路電話的服務,電信營運商目前並沒有獲得多大的回報,」阿爾卡特(Alcatel)亞太區固網通訊行銷總監陳周圓分析。由於傳統電話的使用,是透過交換機連線通話兩方的電話,因此使用者必須付交換機線路的使用費,傳統電信業者只要把電話線路舖設好,就可以等著收取「使用費」,但網路電話則像使用寬頻一樣,使用者連線後,甚至不需再繳額外的通話費用,「網路電話普及,也代表電信業者以服務取勝的時代來臨,」陳周圓指出,「如果只比最簡單的網路電話,Skype就有免費的可使用。」未來利用寬頻,整合出語音、數據、影像的內容提供,進而改變消費者的生活型態,將是電信產業的競爭新主軸。
網路電話的興起,正在改變電信產業的競爭風貌。擁有電話線路的傳統大型電話廠商,占營收比重最大的語音服務,如今面臨來自不同領域的新對手,包括純軟體廠商的Skype,或是Net2Phone、Vonage等以提供網路電話服務的新廠商,以及提供寬頻服務的日本雅虎寬頻(Yahoo! BB)、時代華納通訊、Comcast、Cox等;在網路電話引爆的電信設備商機中,網路設備龍頭思科也同樣下場與朗訊、北電網絡等傳統電話設備大廠角逐商機,網路電話的市場,等於就是來自不同領域的通訊廠商,一場新開打的角力賽。
目前,網路電話的發展仍處於起步階段。「網路電話的發展,仍受到使用介面的限制,只有當它連接到電話按鍵後,事情才會改觀,」Vonage執行長席昌(Jeffrey Citron)指出,網路電話要能真正走入生活,得要實際結合「電話」的型式,而如何創造出一套可以獲利的模式,更考驗著所有電信廠商的智慧。

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從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?

Computex 2026 圓滿落幕,除了 AI 與機器人應用之外,服務業數位化也成為展場上的另一項焦點。其中,自助服務設備品牌古吉系統科技展出的多款新品,以「雙機整合」概念吸引不少參觀者目光。無論是雙面自助點餐機、POS 與自助點餐二合一雙系統機,或桌上型 1 托 2 點餐機,皆為台灣首創、自主研發的創新設計,不僅展現古吉深厚的產品研發與系統整合能力,放眼國際市場也具有高度差異化。

古吉系統科技總經理吳三奇表示,古吉長期聚焦於如何用更高效率、更低成本的方式協助業者解決營運痛點,希望透過持續創新,滿足不同場域與業態的需求,進一步推動服務業數位轉型。

#3 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從連鎖品牌走向街邊小店,自助設備迎來新一波普及潮

事實上,相較於連鎖餐廳、速食店或手搖飲品牌,自助設備在傳統市場、市集攤販、街邊小吃等中式餐飲場域的普及率一直不高。古吉系統科技總經理吳三奇分析,背後原因主要來自資訊落差、經營習慣與成本考量三大因素。

不過,隨著食藥署修正《食品良好衛生規範準則》,明定餐飲從業人員在調理即食食品時,手部不得接觸現金,這樣的市場現況正逐漸出現改變。關鍵在於,傳統餐飲業者的人力本就有限,「老闆一人負責點餐、備餐兼找零」的作業模式已成常態,即便有意增聘人力,也往往受限於缺工問題而不易實現。

在此背景下,自助點餐機/售票機、自助付款機等自助設備成了最佳解答。吳三奇形容,業者導入自助設備就像多聘請一位櫃檯人員,不僅能協助處理點餐、收款等重複性工作,符合法規要求及降低第一線人力負擔,也能減少找錯錢、收到假鈔,以及尖峰時段來不及應對顧客需求等問題,讓業者能將更多心力投入餐點製作與服務品質提升。

從早餐店到主題樂園,自助設備如何解決不同產業的營運痛點?

而從古吉服務的客戶案例來看,自助設備所解決的問題,不只是作業效率而已,而是涵蓋人流分散、收款管理與消費體驗等不同面向,且應用場景橫跨餐飲業、觀光休閒等各種服務場域。

像連鎖早餐品牌晨間廚房便透過自助設備解決尖峰時段的人流問題。由於早午餐產業的顧客高度集中在特定尖峰時段,且普遍不願久候,因此,點餐與出餐效率往往直接影響門市營運表現。為此,晨間廚房在原有的 POS 與手機點餐系統外,再導入古吉自助點餐機進行分流顧客,不僅提供更多元的點餐選擇,也有效降低櫃檯壓力並提升整體點餐與出餐效率。

而手搖飲品牌茶之魔手則透過自助收款設備改善門市收銀流程,其將自助收款機整合既有 POS 系統,店員只需負責點餐即可,由消費者自行完成付款流程,不僅減少收款、找零所耗費的時間,也能降低錯誤風險,進而快速消化排隊人流。

值得注意的是,自助設備的應用也早已跨出餐飲產業。例如主題樂園遠雄海洋公園便導入自動售票機並整合園區消費系統,遊客在購票的同時,還可取得折價卷,折抵在園區內的消費,不僅降低售票窗口的人力需求,也讓遊客從購票到入園的流程更加順暢。

#1 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從店家痛點出發,打造跨產業的一站式解決方案

從餐飲到觀光,不同產業面臨的營運挑戰雖然各不相同,卻都能在古吉的解決方案中找到對應答案,關鍵在於,古吉從市場需求角度出發,建立起涵蓋點餐、收款、叫號、廚房作業及營運管理的一站式解決方案,並透過多元產品組合滿足不同場域需求。

吳三奇進一步說明,古吉系統科技早在 2014 年便投入研發自助點餐系統,長期與第一線店家合作的過程中,發現許多業者面臨相似的經營難題,例如:人力不足、店面空間有限等。因此,古吉的產品開發始終圍繞著「省空間、更有效率、降低成本」三大目標,希望透過科技協助店家減輕人力負擔,同時優化營運流程。

正因如此,古吉系統科技不斷研發新產品,目前市場上多數品牌僅能提供 3 至 5 種機型,古吉卻已發展出 12 至 15 種不同尺寸與安裝形式的設備,讓業者能依照自身業態與空間條件選擇最適合的配置。

這樣的研發思維,也體現在古吉 2026 年推出的多款新產品上。例如:雙面自助點餐機採用兩個螢幕共用一台主機的設計,可同時服務兩位顧客;桌上型 1 托 2 點餐機則讓兩台點餐機共用一台付款設備,在有限空間中提升服務量能;而 POS 與自助點餐二合一雙系統機,則兼具店員服務與顧客自助操作兩種模式,可依現場需求靈活調整,無論是店員點餐、顧客自助結帳,或由顧客自行完成點餐與付款,都能有效提升整體營運效率。

「我們不是為了追求產品數量而開發新產品,而是從店家真正遇到的問題出發。」吳三奇表示,正因為持續思考如何解決店家在人力與空間上的限制,古吉才能持續創新產品,並成為台灣商家導入數量最高的自助點餐機品牌。

展望未來,吳三奇認為,隨著食安規範逐步落實,加上缺工問題短期內難以緩解,自助設備在服務業中的角色也將持續轉變,從過去提升效率的選配工具,逐漸成為維持營運、兼顧合規與優化顧客體驗的基本配備,並進一步推動餐飲業展開新一波數位轉型。

#0 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

面對市場需求持續升溫,古吉系統科技也將持續投入產品創新,包括導入 AI 應用、縮減設備體積,以及開發更多符合不同場域需求的解決方案。同時,古吉也正積極布局日本、香港、越南等海外市場,希望將台灣自主研發的自助服務技術推向國際,讓更多企業透過科技提升營運效率與服務品質。

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