近來眼尖的捷運族可能會發現，一年多前擺放快取寶智能櫃的空間，現在來了新租客——甜點公司亞尼克。亞尼克董事長吳宗恩表示，為了亞尼克蛋糕提領站（YTM）的計畫，他們已經籌備長達一年時間，而單單是投入在軟硬體開發、製造的費用，就上看5、6千萬元。
對自家商品力和品牌力有信心，斥資數千萬打造YTM
雖然先前快取寶事件留給外界負面印象，但吳宗恩認為，線上訂購線下取貨是一個趨勢，如在YTM之前，亞尼克曾和超商7-11合作過生乳捲預購，從業績表現來看，他相信這樣的取貨模式是成立的。同時，YTM除了可以網訂店取，也提供現場購買。吳宗恩看好生乳捲這類生鮮商品有即時購買吸引力，預期現場購買和網路訂購取貨的比例將會落在6:4。
當然，站在亞尼克的立場，為了避免「補多壓力大、補少賺不到」的情況，他們未來也會鼓勵消費者多採取在網路上事先訂購的方式，來提高對消費者需求的掌握，期望未來線上和線下直接購買比例可以翻轉成6:4。
此外，5、6千萬元的投資規模對資本額僅6,100萬元的亞尼克來說其實不是一筆小錢，如果將同樣一筆錢拿來開直營店，至少可以拓點15家。但吳宗恩表示，他們敢這麼做除了事前做過市調和焦點訪談，確信市場有這樣的需求，他說：「本身商品和品牌力也有考量，才敢玩這麼大。」根據吳宗恩的說法，亞尼克平均每個月可以售出12萬條生乳卷。
短效期生鮮商品難度高，估單月營收至少60萬元可損平
當然，他也不諱言，一開始的想像很美好，真正做下去之後才知道問題很多，像是在過程中就曾一度因為找不到機器擺放場地而停擺過一段時間，後來是找到了捷運站的空間才又開始積極進行。
還有從產品設計面來說，不同於過往販賣機販賣的大多是常溫且長效期的商品，生乳捲則是有溫控需求的短效期生鮮商品，所以像是取貨口應該開幾秒才能避免機台溫度流失，又不至於短到讓消費者有時間壓力，就是一個考驗。又或者以取貨口的設計來說，因為賣的是蛋糕而不是一般販賣機看到的罐裝飲料，所以機器內部其實是要透過機器手臂來提取，不能讓商品自己掉下來。
另外在軟體串接上他們也費了很大的功夫，包括要做到信用卡、悠遊卡和亞尼克自家的隨享卡都能使用的多元支付功能，還要能開發票，以及做到遠端溫控等等。而這每一件事其實都要付出一筆費用。
因此，以他們計畫在7月底前要將YTM從目前的15個站，擴大到54個捷運站點的數量來看，吳宗恩表示每台YTM的平均成本超過百萬元。而且這只有算入軟體開發和硬體建置費用，還沒加入捷運場地的租金、物流補貨、外包清潔人員、巡檢人員和第三方定期檢驗等成本。
所以讓外界相當好奇的是，這樣的投資究竟能不能回本？而對此吳宗恩表示，一台YTM一次最多可以補滿72條生乳捲，內部評估過，一台機器每日若能售出30條生乳捲，就可以做到損益兩平。以一條生乳捲380元計算，代表YTM每日總營業額至少要超過60萬元。
有了YTM，實體門市還是要繼續開
當然，這麼大手筆投資，追求的自然也不會只是不虧錢。吳宗恩期待YTM的推出可以補足實體店覆蓋區域不足，以及生鮮運費偏高的缺口，帶動生乳捲有30%的業績成長。
吳宗恩表示，這次對YTM的投資可以說是亞尼克歷年來最高的一次資本支出，也坦言心裡確實很擔心會叫好不叫座。不過今天剛開放試營運立刻就有訂單產生，著實讓他心裡安心不少。
此外，吳宗恩也特別提到，投資YTM不代表接下來就會停止實體店的拓展計劃。指今年截至目前為止，如果加上本月即將在嘉義開幕的新店，亞尼克已經新增了6個門市，而年底前至少還會再開兩家，將全台總門市數量提高到20家。
