身為一個職業婦女兼二寶媽，我承認料理三餐的確是令人非常頭疼的日常卡關點，究竟該如何在疲憊工作一天後回到家，還能立即讓全家人享受美味健康的「媽媽味道」？真是非常不容易的事情！現代人不僅時尚要快、料理三餐當然也是要快快快！除了買外食、或直接請一個煮飯阿姨之外…壓力鍋遂成為一項令人感激與熱愛的現代文明，根本媽媽界的救世主、料理界的魔術師！
擁有工程背景的創辦人兼執行長 — 加拿大華人Robert Wang，從沒想過自己會變成廚房料理專家（賣鍋的）。他在 2008 年時被裁員，便利用閒暇解決他和許多朋友的共同困擾 — 如何迅速準備好晚餐？他以安全與便利為目標，帶領團隊鑽研電子壓力鍋的微處理器和壓力感應器，花了 18 個月時間開發出結合壓力鍋、慢燉鍋、炊飯鍋、小炒爆香、蒸籠、保溫與製作優格…等多功能於一身的 Instant Pot。據悉，此鍋能減少 70% 的烹調時間，並確保大多數的料理都能在 20 分鐘內完成。「我們盡量把烹調自動化，並簡化壓力鍋。按一鍵便能為家人煮菜。」生產管理副總裁秦先生這麼說。
也許身為現代人的你/妳，對壓力鍋這種東西並不陌生，但在 2010 年，Instant Pot 初邁市場時，大家並不認識這樣的新產品，銷售表現非常慘澹。Robert Wang 始終相信「在社群媒體當紅的世代裡，只要產品夠出色，大家就會自動替你說好話、打廣告！」於是，他們透過主動提供產品給 200 位部落客和美食作家試用，分享真實使用心得，逐漸提升產品能見度，並吸引愈來愈多消費者加入使用行列。在科技與料理結合的領域中，有一群同好能即時交流分享，是極強大的支援，接著，他們便開始自發形成減重、素食、異國料理等各式Instant Pot網路社群。
目前Instant Pot 在功能上已從六合一提升至十合一，甚至帶有藍芽功能、可無線操控。在尺寸與重量上，也依不同需求可有不同選擇。唯一不變的是，他們仍在為現代人美好的快速料理生活，努力改良與進化中。價位部分，則從 60 美元至 600 美元任君挑選。我想，未來在下班回家途中，手機按一下就能開始讓家中的神秘小幫手開始煮飯，應該也快要不是夢想了吧？
