逛市場、動手做菜！CookInn Taiwan要讓外國旅客品嘗更深度的台灣美味|數位時代 BusinessNext

逛市場、動手做菜！CookInn Taiwan要讓外國旅客品嘗更深度的台灣美味

近年國際旅遊風氣逐漸轉往「深度旅遊」，蔡佩君（Chelsea）開設CookInn Taiwan，從實地市場採買開始，到自己擀麵皮、調餡料，完成一籠小籠包，除了讓外國遊客體驗自行完成一整套台灣在地小吃的成就感，過程中更會加入人文解說，讓美食記憶和文化特色緊緊連結。

精心設計課程，國際旅人有吃有玩又有拿

CookInn Taiwan 創辦人蔡佩君從事飲食教育多年，擔任過親子食育料理老師，並曾赴藍帶廚藝學院東京分校進修；Chelsea 認為地理位置與歷史因素造就台灣是各方美食匯集之地，但本地的美食體驗不應該只是停留在推薦外國旅客「吃些什麼」，看準深度旅遊市場的興起，CookInn Taiwan 提供觀光客親自手作在地小吃的選擇，特別是早上的課程還安排外國遊客到傳統市場採購，除了認識食材來源，也讓遊客體驗當地的市場文化，加深美食與台灣文化在國際旅客心中的羈絆。

CookInn Taiwan 提供的課程以上下午場區分，菜色多參考各國旅遊指南推薦，「因為要選擇外來遊客知道的食物，他們才會產生興趣」，蔡佩君解釋，因此小籠包、牛肉麵等麵食，鳳梨酥、綠豆糕等中式糕點，還有豆花和珍珠奶茶被列入常態的課程中，另外會視團體包場的需求，設計客製化的菜單。而這些菜色教學的發想，都由 Chelsea 和講師溝通、設計，而為了配合店內客群定位，上課的講師都兼有料理經驗及外語能力。

目前客源超過四成來自日本和韓國，三成歐美人士，兩成則來自香港和東南亞，Chelsea 認為除了目前 CookInn Taiwan 的客群和政府公佈的來台旅客分布相關，也和行銷管道也有很大的關聯；CookInn Taiwan 除透過 TripAdvisor 等線上旅遊平台（Online Travel Agency, OTA）直接接觸各國客戶，也會利用 Google 關鍵字等線上工具，並和各地旅行社合作，如日本JTB、HIS 等旅行社，接觸各國客戶。

台灣旅遊體驗資源待整合，盼政府一同努力

談起旅遊體驗市場，蔡佩君表示目前台北相似類型的店家約有七家，但大部分為私廚形式，與CookInn Taiwan 作為品牌而非個人經營的出發點大不相同，Chelsea 認為除了外語優勢之外，對於外國旅客的理解、結合人文與烹飪等不同領域的專業知識等都是這個行業的進入門檻；CookInn Taiwan 除團隊有人精通日文，也非常要求講師的外語能力，課程也有特別為學員設計的中、英、日語菜單，裡面除了詳細烹煮步驟，還會依各地食材特性提供學員可以尋找相似的替換材料。

台北市長柯文哲曾說過的：「如果要用三分鐘了解一座城市，就去逛他們的市場。」，但 Chelsea 對比泰國曼谷、西班牙巴塞隆納和韓國首爾等烹飪課程旅遊體驗盛行的城市，當地市場的規劃相當成熟完善，台北的傳統市場雖在更新轉型之際，但在基本的環境清潔衛生上，就還未達到可以讓觀光客輕鬆體驗的標準。

決定創業發展深度旅遊體驗的過程，也讓蔡佩君發現台灣旅遊生態系破碎，很多行銷資源沒有整合，例如在觀光景點的旅遊諮詢服務處僅供放置免費活動的宣傳文宣，業者們只能各自努力。另外，目前旅遊趨勢走向在地國際化，越在地的人文風情越容易吸引國際注目，但台灣法律規定導遊執照需要透過與旅行社合作才能合法進行導覽工作，造成這些在地「微旅遊」被迫要與旅行社綁在一起。除此之外，台灣現行相關創新法令不健全，沒有適用於「料理教室」的安全法規，政府在鼓勵創新與新興行業之餘，卻沒有相對應的消防法規或安檢規範，這些都在在顯示台灣旅遊服務還有相當大的進步空間。

蔡佩君對台灣深度旅遊體驗還是深具信心，認為台灣的軟實力不容小覷，期望與政府相關單位一同努力將深度旅遊這塊做的更完善，未來也預期開設第二家分店，選擇觀光客熱門地點如西門町、永康街，客群鎖定隨機的散客，不同於需要預約的一號店，隨時上門即開課，課程時間也會較短較具備彈性，藉此與第一間差異化，開發不同顧客來源。

創業快問快答

Q：希望提供這個社會什麼價值？希望解決甚麼樣的問題？
我們的願景是：「透過料理體驗，讓世界旅人愛上台灣」。提供台北深度旅遊體驗，讓外國遊客來台旅遊不再只是走馬看花。
Q：就目前市場狀況，您認為貴公司服務的競爭優勢為何？
市場上的品牌先驅者、場地寬敞且位置佳、創辦團隊掌握核心技術。

Q：長遠來看，公司想成為一家何種類型的公司？下一步的目標是什麼？你們如何完成？
希望成為觀光料理教室的品牌領導者，擴張據點。下一步希望能跟政府部門和旅遊業者有更多串連，並在台北帶起旅遊風潮。

公司資訊

公司名稱：晨星樂廚股份有限公司/CookInn Taiwan
成立時間：2018/6/5
產品名稱：CookInn Taiwan 旅人料理教室
上線時間：2018/8/5
公司人數：2
官方網站｜Facebook｜新創資料庫

本文授權轉載自：創業小聚

2026 年開春，行銷人最關注的課題，已不再是如何導入 AI，而是如何利用 AI 槓桿放大成效。2025 年，AI 已邁入從單點應用轉向深度融合與垂直應用的關鍵年，在商務層面從「輔助工具」轉變為提升效率的「工作夥伴」，消費者的購物旅程也隨之產生變化。消費者不再只是單向接收資訊，而是在 AI、創作者與社群的交織影響下，建構出持續互動且即時決策的商務循環。面對商業趨勢的革新，Meta 台灣暨香港總經理潘先國 Patrick 從第一線觀察出發，解析 Meta 所提出「2026 年五大社群與商業趨勢」，助品牌精準佈局 AI 時代，描繪社群商務模式新藍圖。

趨勢一：生成式 AI 與自動化系統，打造全新購物體驗

生成式 AI 除了協助品牌發想腳本、找到不同的消費族群與創造溝通內容，同時也重塑消費者從發現與推薦、諮詢決策到售後口碑的完整購物旅程。透過 AI 的深度參與，傳統單一線性的溝通模式已被打破，轉變為一段持續且深度的互動體驗，協助品牌在各個接觸點與消費者建立更緊密的連結。

首先，在「發現與推薦」階段，Meta 透過 AI 的推薦系統同步處理並判讀多元訊號，在每個人的動態牆上量身打造個人化內容。現在大家的 Instagram 動態牆上，已有超過一半的內容是由 AI 推薦。根據 Meta 內部的資料顯示，AI 推薦系統讓大家在 Facebook 的使用停留時間提升約 5%，這些高度個人化的內容，也協助品牌打破同溫層，觸及更多潛在受眾。

其次，進入「諮詢與決策」階段，Meta AI 或各種生成式 AI 服務，就如同大眾的「貼身顧問」，協助評估選項並影響購買決策。同時，品牌可透過 Meta 旗下以 AI 驅動的行銷活動健檢工具「機會分數」，讓 AI 提供社群廣告活動的調整建議，例如分數若低於 100 分，品牌將獲得客製化的調整方向，幫助品牌達到更好的效益。而在購後階段，不少消費者在分享使用產品後的心得或介紹體驗過程時，會透過 AI 生成或潤飾文字內容，不管是分享在社群上或者在購物平台留下評論，這些都將進而影響下一位消費者的探索與決策。

趨勢二：商務訊息 AI 助消費者購物流程更順暢

商務訊息已經成為品牌與消費者溝通的重要管道。Patrick 分享 Meta 內部數據，每週有超過 10 億人透過訊息與商家往來，每日對話量逾 6 億次；在亞太地區，至少三分之一的消費者每週都會與商家聊天。

在 AI 深度參與消費者旅程的趨勢下，消費者更容易透過商務訊息完成整體購物流程，從發現商品、諮詢商家，到最後完成訂購的完整流程，皆無須頻繁跳轉不同頁面或平台。另一方面，對於商家來說，相較於使用單一 Chatbot，品牌也更期待在商務訊息中，為消費者增加多元互動與體驗，不管是依據各別消費者的需求，運用生成式 AI 產出個人化的商品推薦，透過商務訊息提供售後服務，甚至是再行銷的促購溝通，與會員關係經營等等，這些都讓商務訊息從輔助性的客服角色，轉化為驅動品牌營收成長的重心之一。

舉例來說，台灣醫美品牌奈思診所透過 Reels 介紹不同的美容服務，並導入自動對話流程與訊息，讓消費者可直接在 Messenger 與 Instagram 私訊運用對話，幫助潛在顧客獲得適合的服務與預約體驗。這樣的商務模式使潛在客戶數提升 35%，同時提高觸及率並降低名單成本，將內容曝光有效轉化為實際商機。

趨勢三：創作者影響力持續擴大，成為連結品牌與消費者的關鍵角色

隨著創作者影響力持續擴大，其所扮演的角色也從單純的溝通平台，轉換為品牌與消費者之間的信任橋梁。全球超過 70% 的 Z 世代消費者會透過創作者來瞭解產品和品牌，超過 80% 的消費者因為追蹤創作者，而透過社群廣告購買商品，這股趨勢在亞太地區尤其明顯。

為了幫助品牌將社群影響力轉化為實質購買力，Meta 持續強化創作者生態系。除了透過「Edits」等工具降低短影音製作門檻、提升內容產出效率，更推出「合作廣告（Partnership Ads）」服務，不僅幫助品牌更容易追蹤與創作者的合作成效，對於消費者來說，也可以更清楚地識別創作者與品牌的合作關係。以台灣品牌 ONE BOY 為例，其不只運用藝人與創作者的原生影響力，更進一步結合合作廣告擴大推廣，將創作者的內容擴大觸及至更多潛在受眾，優化投放效率與互動品質，帶來更高的點擊率、轉換率與互動表現，成功為品牌創造顯著成效。

趨勢四：直播購物持續當道，新科技帶動沉浸式體驗

在社群商務中，社群直播與影片就像一個「沉浸式購物入口」，消費者拿起手機觀看直播的同時，不僅可以透過直播主的介紹，全面地了解產品款式、細節與尺寸差異等，更可以在娛樂感十足的直播過程中與直播主深層互動，讓大家可以一邊觀看內容一邊下單，實現「看到就買到」的無縫體驗。

針對直播如何持續協助企業追求成長，Patrick 也分享台灣服飾品牌歐米嚴選 OMI&Classic 的品牌故事。在 Meta 廣告工具與生態系夥伴「就醬播 JamboLive」的協助下，透過直播展示商品實際使情境，歐米嚴選 OMI&Classic 與消費者建立信任基礎，將直播轉化為即時互動的導購場域。品牌更靈活運用限時限量策略，打造充滿臨場感的購物氛圍，成功縮短從觀看到下單的決策路徑，證明直播商務為品牌帶來的強大戰力。

然而，直播商務雖能創造極具沉浸的體驗，其背後的技術整合與自動化收單對許多品牌而言仍是一大挑戰。因此，許多品牌選擇與直播整合系統協作，不僅能快速建構標準化的直播作業流程，更具備跨越地域限制的優勢。透過技術賦能，品牌得以將觸角延伸至全球華人市場，讓直播商務不再只是單點促銷，而是進化為擴展跨境營運版圖的關鍵引擎。

趨勢五：跨境電商注入品牌成長動能，AI 助品牌精準拓展市場

面對日益成長的跨境電商市場，Meta 的 AI 工具可以力助品牌跨越語言、文化與消費習慣差異，透過數據分析與自動化投放機制，鎖定高潛力的海外受眾，提升跨境行銷效率與成效，讓 AI 成為品牌走向海外市場的重要推進器。

「這是因為 Meta 的自動化廣告系統可以辦識各市場的文化偏好與語言需求，動態調整廣告內容與投放策略，將觸及率轉化為實際投資報酬率。」Patrick 進一步說明，他以 Meta 自動化廣告系統「高效速成+」為例，以 AI 驅動的技術，幫助品牌即時處理預算分配、受眾鎖定、版位選擇與素材優化等變數，確保資源投入在轉換潛力最高的客群身上。

例如，防摔手機殼品牌犀牛盾運用 Meta 的 AI 廣告工具積極佈局海外市場，鎖定美國青壯年重要廣告受眾，針對目標族群進行多素材與多版位的廣告投放，使轉換率提升逾 12 個點，在 18 至 24 歲目標客群心中的知名度提高超過 6 個點。透過以 AI 驅動的自動化工具應對跨境電商的複雜挑戰，並精準連結品牌與潛在客群，全面提升市場拓展效率！

Patrick 強調，在這場由 AI 驅動的商務生態轉型中，Meta 不僅是社群商務的關鍵平台，更是推動品牌行銷升級的關鍵引擎。為協助品牌在 2026 年緊抓 AI 商機，他分享三大核心行動建議：

一、將 AI 視為最親密的「工作夥伴」提升效率

AI 已經不再是遙遠的技術，現在可以像助理一般，協助處理日常工作。品牌透過生成式 AI 產出素材、利用「高效速成+ 」自動優化投放，或藉由 AI 商務訊息即時回覆，當 AI 接手高重複性任務，團隊即可專注於高價值的創意發想與品牌策略，實現更高效的運作模式。

二、與顧客創造多元互動

現在的消費者不只是想「看」廣告，他們更想「參與」品牌。因此品牌需創造更多元的互動方式。例如：透過創作者讓品牌更有溫度、利用 AI 商務訊息提供即時支援，或在 Threads 加入對話，參與社群討論、展現品牌個性等更貼近消費者生活的互動。每一次與顧客的對話都是建立信任的機會，也是推動購買決策的起點。

三、秉持「Move Fast」快速嘗試搶佔先機

面對變幻莫測的市場，品牌不能等到「準備好」才行動，而是先進行小規模測試並根據數據快速學習與迭代。在 AI 時代，具備快速學習能力、勇於 Move Fast 的品牌，能比競爭對手更早抓住機會、搶佔市場先機。

未來，Meta 將持續開發 AI 工具並分享趨勢洞察，提供更完整的商務支援，在 AI 浪潮中成為品牌最堅實的後盾。

延伸閱讀：立即掌握 2026 年 AI 社群商務的決勝關鍵！品牌不可不知的五大社群與商業趨勢與三大行動建議

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