在最後一個科技大展IFA來臨前,2019年消費趨勢搶先看
在最後一個科技大展IFA來臨前,2019年消費趨勢搶先看

CES(美國消費性電子展)、MWC(世界行動通訊大會)以及IFA(德國柏林消費電子暨家電展),可謂是每一年全球最受矚目的三大科技盛事。

在上半年CES、MWC接連拉下帷幕,許多前瞻科技問世後,2019年的消費電子產品市場,已經出現哪些變化?在9月登場的IFA正式來臨前,有哪些不可不知的產業動態?

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IFA全球展前記者會剛剛在西班牙落幕,請來不少品牌及分析師,洞察2019年產業動態。
圖/ 唐子晴/攝影

2019年消費者行為關鍵字:I. Want. It. Now.

手機、PC、電視、洗衣機、冰箱、小家電⋯這些每天都要接觸到的電子產品選擇五花八門,早已層出不窮,特別是占據生活絕大多數時間的智慧型手機,平均單價年年攀升,消費者的換機週期已經開始明顯變長。

德國消費性電子暨家電協會gfu預估,2019年全球消費電子產品市場規模將達1兆520億歐元,雖然和前兩年相比,這一數字仍持續上漲,但「年成長率」卻已經開始下滑,這無非和消費者的購物行為息息相關。

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雖然全球消費電子產品市場規模每一年都在擴大,但成長率已經開始下滑。
圖/ 唐子晴/攝影

「消費者現在購物,比過去任何時候都更有『控制權利』」,市調機構GFK全球銷售點管理副總裁Friedemann Stoeckle說道。

若得用一句話總結2019年消費者的購物心態,GFK選了四個再簡單不過的單詞: 『I. Want. It. Now』 ,除了代表消費者購物更加「主動」外,也表達現在所有人「想買隨時就要買、不願等待」的習性。

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GFK統計,在2018年有65%的消費者認為,現在購物時自己擁有和過去相比更多的「主導權」。
圖/ GFK
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同時,GFK指出消費電子產品市場要繼續前進,產品性能(Performance)、簡易控制(Simplification)、加值體驗(Premium)、無邊界購物方式(Borderless shopping),以及多聚焦在發展中國家(Developing economies),這五個面向都很重要。
圖/ GFK

雖是老生常談,O2O仍是王道

回過頭來仔細想想,我們在使用跟購買電子產品時,是不是有什麼轉變?

當產品功能越來越複雜,同一品牌的產品彼此間又能互相串連,例如三星、LG、小米⋯反倒是現在,要控制這些產品變得更加容易。光是一個App,就能整合在一起,進行所有操作,又或是能和手機、智慧音箱連結,對語音助理說出指令就能解決;甚至不少產品開始可以客製化針對個人量身打造,讓客戶有額外的加值體驗,這些都是讓消費者更有購物「主導權」的原因之一。

但是,要數最大的功臣,絕對是讓購物沒有邊界、沒有時間限制成真的電商平台。「消費者現在可以在任何時間購物,每天24小時、每週7天,掌握所有消費的資訊,」Friedemann Stoeckle說道。

若以一個家庭主婦的消費歷程舉例,過去固定在每天早上七點外出買菜,可能兩個月才會逛一次百貨公司買新衣服、飾品,消費足跡非常容易被廠商及業者掌握;而現在,或許前一天晚上,她可以在網上訂購好要買的菜,在家的任何時間都可以「逛百貨公司」,消費足跡變得多變又複雜,掌握難度高。

但GFK進一步指出,全球不少國家「線上銷售」的成長率已經開始慢下來。雖然O2O這一件事,早已是老生常談,但要給消費者最完整、走到哪都能買的消費體驗,購物仍得「線上」和「線下」結合。

以美國購物節黑色星期五為例,商品最大宗的銷量,無疑仍源自線下實體零售,在2018年占比近七成。

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以過去四年黑色星期五表現看來,線上線下結合銷售仍是最有潛力的通路策略。
圖/ GFK

但在「線下實體店面」、「線上電商平台」以及「線下實體店面的電商平台」三種不同的類型的通路中,最後一者成長最快,GFK再次驗證「O2O」目前依舊是王道。

綜觀2019年手機、電視、智慧音箱三大市場

在了解消費者的購物習性後,聚焦在幾大重要產品領域,2019年市場走向又是如何?

智慧型手機

首先聚焦在關注度最高的智慧型手機。根據gfu預測,在2019年智慧型手機市場規模將達4,600億歐元,全年出貨量為14億2100萬支,和2018年相比,出貨量是下滑的。

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智慧型手機市場疲軟,從去年開始市場規模雖然增大、但出貨量已經開始明顯減少。
圖/ 唐子晴/攝影
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全球智慧型手機平均單價,只會有增無減。
圖/ 唐子晴/攝影

gfu預估,今年智慧型手機平均售價約為323歐元(約新台幣1萬1100元),綜觀亞洲、歐洲、北美,每一個市場的平均售價也都增高,北美甚至上漲到475歐元(約新台幣1萬6300元),顯示智慧型手機隨著多鏡頭、5G,以及螢幕技術的演進,高單價事態已成定局。

電視

再來看看電視。預計在2019年市場規模將達9,000萬歐元,和去年相比下滑3%,但出貨量仍維持在2億1400萬台,平均售價為422歐元(約新台幣1萬4500元),竟然也小小下滑3%。

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在電視銷量上,亞洲市場仍成長最大。
圖/ 唐子晴/攝影
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過去幾年售出電視的平均尺寸,都還沒超過55吋。
圖/ 唐子晴/攝影

另外一點值注意的是,雖然隨著4K的演進,電視螢幕尺寸越做越大,本以為55吋以上電視已是主流,但在2018年售出電視的平均大小維持在45吋以內,今年8K電視將陸續推出,消費者購入電視的尺寸會不會隨之大幅升級,仍是個未知數。

但是,「高階市場需求」無疑朝著正面的方向前進,gfu進一步預估,4K電視和OLED電視,銷量將各有18%及45%的成長。

智慧音箱

最後,是在歐美已經很普遍,台灣正要起步的智慧音箱。在2019年,市場規模預計為460萬歐元,銷量可達7,500萬台,成長力度仍很高、達41%。

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全球對智慧音箱的需求持續成長,特別是亞太地區。
圖/ 唐子晴/攝影

因Amazon Echo、Google Home早已問世,在歐美的服務生態系已經相當完整,原生的美國理所當然是最大宗市場,平均售價為64歐元(約新台幣2,200元);而歐洲量體雖然不及美國,但平均單價卻高上許多,達94歐元(約新台幣3,200元)。

綜觀需求正要開始爆發的亞太地區,市場玩家還在陸續增加,還沒有真正的一方霸主,每一款音箱售價也參差不齊,故平均售價為41歐元(約新台幣1,400元)。

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外送平台變軍師!foodpanda用數據當武器,殺進轉型顧問市場
外送平台變軍師!foodpanda用數據當武器,殺進轉型顧問市場

台灣餐飲業正面臨「三高」壓力——店租高、物價高、人力成本高。疫情後商圈景氣逐漸回流,店面需求攀升帶動餐飲業租金持續上揚;與此同時,根據行政院主計總處統計,台灣食物類物價自2021年起連續四年上漲,累積漲幅達13.98%;儘管2025年基本工資調漲4%,仍難以紓解餐飲業缺工困境,勞動部人力需求調查顯示,住宿餐飲業人力缺口估計高達24萬人。

面對嚴峻挑戰,餐飲經營者必須追求單位產出極大化,方能在有限資源下維持營運效益。對此,全台最大外送平台 foodpanda 憑藉每日百萬活躍用戶的數據優勢,透過精細化分析平台數據金礦,提出「極效經營」新思維,協助餐飲業者投入極小資源、創造極大效益,開啟可持續的經營新常態。

foodpanda拋出新極效思維,以數據洞察助攻極效經營

餐飲經營效益的關鍵,或許不只在於菜好不好吃。許多店家面對業績不振時,直覺反應往往是延長營業時間、加碼廣告投放或更換菜單,卻不一定能看到改善效果。攸關經營效益的問題,難道只能憑感覺判斷?

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圖/ 數位時代

foodpanda 商務總監簡紫涵指出,這些「憑感覺」的決策缺乏數據支持,所以適得其反。例如延長營業時間雖能多開放時段,但若缺乏消費需求,只是徒增人力與水電成本;顧客評價不佳,也未必完全與餐點味道相關,可能是包裝體驗造成印象扣分;為了衝業績而進行廣告投放,若沒有精準鎖定目標客群,流量依舊難以轉化為營收。

「工具不缺,缺的是以數據為基礎的問題意識與策略思維。」對此,foodpanda 率先提出「新極效思維」,將經營效益拆解為三個核心變數:人效、時段效、通路效,將平台累積的海量消費數據金礦轉換成深度洞察,以營運顧問的角色協助店家重新理解營收從哪裡來、何時來,以及如何放大,取代傳統的經驗式判斷。

集結產學資源,打造接地氣的數位轉型方案

從POS系統、訂單系統到報表介面,儘管數位工具普及,實際能將數據轉化為經營策略的餐飲業者卻少之又少。深耕台灣13年的 foodpanda,累積超過 10 億筆訂單,合作店家逾萬間,實地輔導過上千商家;平台所累積的數據不只包含訂單紀錄,也涵蓋消費者輪廓、消費頻率、地區飲食習慣、客群結構與品項偏好等,對多數中小餐飲業而言,都是難以自行蒐集的珍貴經營資產。

為了讓數據真正轉化為行動力,foodpanda 自2024年起組建百人商業顧問團隊,經過內部的商務學院專案分享、跨部門培訓與餐飲實戰演練,將平台 know-how 轉化為輔導實力。同時,foodpanda也攜手財團法人商業發展研究院以及 AMT 亞太行銷數位轉型聯盟協會,補強數位轉型方法論,針對不同餐飲業者量身打造成長方案,在台率先推出「餐飲錢力股計畫」,以「診斷-訓練-優化」三階段打造轉型模型:

  1. 數據認知期 :透過12題線上檢測,免費協助店家快速盤點經營現況,建立數據意識。
  2. 行為調整期 :針對檢測結果與平台分析,產出「客製化錢力數據報告」,內容涵蓋曝光數、轉換率、回購率、客群結構與市場趨勢,並由顧問解析機會點,制定行動方案,如新客優惠、廣告投放策略、商品組合優化等,並以月度、季度或半年度為單位持續追蹤與調整。
  3. 數據經營期 :透過「錢力股實戰坊」4小時濃縮課程與顧問小組,協助店家從認識數據、活用數據,到發展長期經營策略。
Foodpanda
圖/ 數位時代

簡紫涵指出,推動數位轉型的最大阻力往往來自「心態」。許多商家老闆秉持「東西好吃就好」的傳統觀念,對於改變現狀抱持疑慮。因此,foodpanda 顧問的角色不僅是提供數據分析,更要與店家並肩作戰,明確告知投入成本、執行時間與預期成效,並透過同業成功案例創造「跟進效應。」

而顧問服務的核心,則是將數據洞察落地為行動——從菜單設計、商品攝影到促銷搭配,確保流量變現。例如:北部一間便當店,新客轉換率低,經雙軌策略(新客優惠+廣告曝光)半年營收翻倍並展店;一間早餐店則在調整商品組合並搭配廣告後,成功帶動業績與客數雙成長;還有一間滷味店透過菜單 A/B 測試,成功提升高客單價品項的銷售比例。

不只是外送平台,foodpanda也是專業餐飲轉型顧問

外界談到外送平台,往往聚焦於抽成比例與外送服務,卻鮮少注意到,它們同樣能成為餐飲業的成長推手,就像 foodpanda 發起的「餐飲錢力股計畫」,為合作商家全面賦能、提供全額免費的顧問服務,除了客製化潛力數據報告,非合作商家也可透過12題線上檢測進行數位轉型健檢,並免費參加實體工作坊。

首波實戰坊將於9月啟動,首批輔導50間潛力商家,目標逐步擴大至每年1,000間,協助業者翻倍成長。「我們與餐飲業是互利共生,商家成長,我們才有長期合作的基礎。」簡紫涵強調,只要有改變意願且具成長潛力,合作商家皆能獲得顧問服務。

據統計,創業後三個月是餐飲業的存活關鍵期,奠定能否進入長期成長循環的基礎。「數位轉型不是少數大型商家的專利,而是餐飲業的新常態。懂得善用數據的店家會不斷成長,不懂的則可能被淘汰。」

不侷限於外送平台的角色,foodpanda 更願意擔起專業餐飲轉型顧問的責任,發揮數據力與企業影響力,讓餐飲業能站在巨人的肩膀上成長,從存活走向壯大,更帶動餐飲產業發展更上層樓。

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