暫停台灣營運、新加坡總部薪水遲發.....員工第一手告白誠實蜜蜂的困境
暫停台灣營運、新加坡總部薪水遲發.....員工第一手告白誠實蜜蜂的困境

誠實蜜蜂曾在台灣有過一段風光歲月。

2015年落地成立分公司,他們的商業模式以「外送」為主,分成:美食(food)服務與生鮮雜貨(grocery),至今獲得不少消費者認同。如新光金控二公主吳欣儒,過去公開表示愛用「線上代購外送」服務,即便沒時間上超市,也能補充日用品,甚至蔬菜、水果還有專人幫忙挑選。

今年3月,誠實蜜蜂和家樂福合作推出一小時外送到貨,增加平台代購品項。另一方面,食物外送業務則持續和UberEats、foodpanda殺得火熱,端出免外送費折扣戰。

4月份,誠實蜜蜂總部驚傳有資金問題,將暫停各國食物外送業務。當時,台灣分公司雖表示不受影響,但至6月為止,陸續有合作餐廳表示拿不到款項,業者估計,目前仍有超過280家遭欠款餐廳,金額達779萬元。

直到6月29日,誠實蜜蜂公告「暫停」在台所有營運,表明直到新加坡總部進一步指示後,才會再次恢復服務。

誠實蜜蜂停止台灣營運
誠實蜜蜂在台灣面臨欠款問題,官方因此發聲明表示,將暫時中止各項營運,不過目前合作餐廳仍未取回款項。
圖/ Honestbee

員工看誠實蜜蜂困境主因:高速擴張、猛砸錢補貼與行銷

Crunchbase資料庫統計,2014年底成立的誠實蜜蜂共有三輪募資,金額為4,600萬美元(約新台幣14.2億元)。誠實蜜蜂官網則指出,集團共在台灣、香港、馬來西亞、印尼、泰國、菲律賓、香港、日本等8個國家(16座城市)提供服務,合作餐廳數超過1萬家。

曾經有錢、有影響力,這間創業不到五年的新創公司,如何走到現在這步田地?《數位時代》取得誠實蜜蜂總部員工說法,聽他們如何看公司未來,但多數都是悲觀態度。

「總部薪水算是第三個月遲發了,第一次是晚了一天,接下來晚七天,六月份薪水本來是月底會拿到,現在不知道會晚多久。」

一位不願具名的員工表示,誠實蜜蜂目前呈空轉狀態,資金問題爆發後,原共同創辦人兼執行長孫志偉(Joel Sng)下台,由南韓LG集團第三代、原投資人之一的具本雄(Bon Woong Koo)接任。他發了內部信請員工安心,表示集團正在尋找新的資金,很快就會有好消息,但公司並沒有因此提出新的方向策略,所以有點不知為何而戰。

這名員工說,新加坡總部已經有一批人離職,目前人事狀況雖趨於穩定,但留下來的高層開始互相搶資源,讓各部門溝通失去效率,導致很多人的心不在公司,私下開始面試新工作。

對於誠實蜜蜂現在的處境,他認為「急速擴張和陷入補貼戰」或許是兩大關鍵因素。

首先,誠實蜜蜂在亞洲的員工數一度突破1,400人,為了尋覓人才,薪資、福利都開出不錯條件,甚至在台灣推出海外儲備幹部計畫,能至新加坡總部受訓半年,再分派至各國市場。「這麼多的人力裡,有沒有閒置和重複工作的情況,真的很難說。」一名資深員工如此觀察。

另一方面,過度執著在食物外送戰場,也讓誠實蜜蜂消耗不少資源。「前任執行長曾在簡報中秀出數據,食物外送業務margin(毛利率)大概是5%-10%,生鮮雜貨則是5%-20%,問題是像Grab這樣的對手一直壓著我們打,所以無論走哪條路都很辛苦。」誠實蜜蜂總部員工表示。

一間台灣食物外送平台的總經理觀察,誠實蜜蜂當年以新進業者身份加入市場,確實砸了很多錢在外送費補貼和行銷資源上,但他們似乎沒有太明確的策略,專門跟著特定業者走。曾經有一次,自家公司買了燈箱廣告,隔天馬上看到隔壁出現honestbee,「問題是兩間公司的目標族群(TA)和考量不可能完全一樣,只能說他們滿敢花錢。」

假若資金再次到位,誠實蜜蜂將往何處去?集團員工私下表示,短期內應該會以「科技超市」(habitat)為主。2018年10月在新加坡推出的habitat服務,主打全自動機器結帳(AutoCheckout)和機器收集(RoboCollect)兩項技術,當消費者將購物車推至定調後,會由機器負責包裝、扣款,並將產品送至「提貨」點。

目前,誠實蜜蜂科技店是唯一不受影響的業務,且對外募資也以這項服務做為賣點。揮別食物外送紅海後,據傳有連鎖超市集團打算投資金援,而這筆救命錢是否到位,將關係到這間明星新創公司,能否徹底還清債務,重頭來過。

關鍵字: #外送服務
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從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?

Computex 2026 圓滿落幕,除了 AI 與機器人應用之外,服務業數位化也成為展場上的另一項焦點。其中,自助服務設備品牌古吉系統科技展出的多款新品,以「雙機整合」概念吸引不少參觀者目光。無論是雙面自助點餐機、POS 與自助點餐二合一雙系統機,或桌上型 1 托 2 點餐機,皆為台灣首創、自主研發的創新設計,不僅展現古吉深厚的產品研發與系統整合能力,放眼國際市場也具有高度差異化。

古吉系統科技總經理吳三奇表示,古吉長期聚焦於如何用更高效率、更低成本的方式協助業者解決營運痛點,希望透過持續創新,滿足不同場域與業態的需求,進一步推動服務業數位轉型。

#3 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從連鎖品牌走向街邊小店,自助設備迎來新一波普及潮

事實上,相較於連鎖餐廳、速食店或手搖飲品牌,自助設備在傳統市場、市集攤販、街邊小吃等中式餐飲場域的普及率一直不高。古吉系統科技總經理吳三奇分析,背後原因主要來自資訊落差、經營習慣與成本考量三大因素。

不過,隨著食藥署修正《食品良好衛生規範準則》,明定餐飲從業人員在調理即食食品時,手部不得接觸現金,這樣的市場現況正逐漸出現改變。關鍵在於,傳統餐飲業者的人力本就有限,「老闆一人負責點餐、備餐兼找零」的作業模式已成常態,即便有意增聘人力,也往往受限於缺工問題而不易實現。

在此背景下,自助點餐機/售票機、自助付款機等自助設備成了最佳解答。吳三奇形容,業者導入自助設備就像多聘請一位櫃檯人員,不僅能協助處理點餐、收款等重複性工作,符合法規要求及降低第一線人力負擔,也能減少找錯錢、收到假鈔,以及尖峰時段來不及應對顧客需求等問題,讓業者能將更多心力投入餐點製作與服務品質提升。

從早餐店到主題樂園,自助設備如何解決不同產業的營運痛點?

而從古吉服務的客戶案例來看,自助設備所解決的問題,不只是作業效率而已,而是涵蓋人流分散、收款管理與消費體驗等不同面向,且應用場景橫跨餐飲業、觀光休閒等各種服務場域。

像連鎖早餐品牌晨間廚房便透過自助設備解決尖峰時段的人流問題。由於早午餐產業的顧客高度集中在特定尖峰時段,且普遍不願久候,因此,點餐與出餐效率往往直接影響門市營運表現。為此,晨間廚房在原有的 POS 與手機點餐系統外,再導入古吉自助點餐機進行分流顧客,不僅提供更多元的點餐選擇,也有效降低櫃檯壓力並提升整體點餐與出餐效率。

而手搖飲品牌茶之魔手則透過自助收款設備改善門市收銀流程,其將自助收款機整合既有 POS 系統,店員只需負責點餐即可,由消費者自行完成付款流程,不僅減少收款、找零所耗費的時間,也能降低錯誤風險,進而快速消化排隊人流。

值得注意的是,自助設備的應用也早已跨出餐飲產業。例如主題樂園遠雄海洋公園便導入自動售票機並整合園區消費系統,遊客在購票的同時,還可取得折價卷,折抵在園區內的消費,不僅降低售票窗口的人力需求,也讓遊客從購票到入園的流程更加順暢。

#1 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從店家痛點出發,打造跨產業的一站式解決方案

從餐飲到觀光,不同產業面臨的營運挑戰雖然各不相同,卻都能在古吉的解決方案中找到對應答案,關鍵在於,古吉從市場需求角度出發,建立起涵蓋點餐、收款、叫號、廚房作業及營運管理的一站式解決方案,並透過多元產品組合滿足不同場域需求。

吳三奇進一步說明,古吉系統科技早在 2014 年便投入研發自助點餐系統,長期與第一線店家合作的過程中,發現許多業者面臨相似的經營難題,例如:人力不足、店面空間有限等。因此,古吉的產品開發始終圍繞著「省空間、更有效率、降低成本」三大目標,希望透過科技協助店家減輕人力負擔,同時優化營運流程。

正因如此,古吉系統科技不斷研發新產品,目前市場上多數品牌僅能提供 3 至 5 種機型,古吉卻已發展出 12 至 15 種不同尺寸與安裝形式的設備,讓業者能依照自身業態與空間條件選擇最適合的配置。

這樣的研發思維,也體現在古吉 2026 年推出的多款新產品上。例如:雙面自助點餐機採用兩個螢幕共用一台主機的設計,可同時服務兩位顧客;桌上型 1 托 2 點餐機則讓兩台點餐機共用一台付款設備,在有限空間中提升服務量能;而 POS 與自助點餐二合一雙系統機,則兼具店員服務與顧客自助操作兩種模式,可依現場需求靈活調整,無論是店員點餐、顧客自助結帳,或由顧客自行完成點餐與付款,都能有效提升整體營運效率。

「我們不是為了追求產品數量而開發新產品,而是從店家真正遇到的問題出發。」吳三奇表示,正因為持續思考如何解決店家在人力與空間上的限制,古吉才能持續創新產品,並成為台灣商家導入數量最高的自助點餐機品牌。

展望未來,吳三奇認為,隨著食安規範逐步落實,加上缺工問題短期內難以緩解,自助設備在服務業中的角色也將持續轉變,從過去提升效率的選配工具,逐漸成為維持營運、兼顧合規與優化顧客體驗的基本配備,並進一步推動餐飲業展開新一波數位轉型。

#0 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

面對市場需求持續升溫,古吉系統科技也將持續投入產品創新,包括導入 AI 應用、縮減設備體積,以及開發更多符合不同場域需求的解決方案。同時,古吉也正積極布局日本、香港、越南等海外市場,希望將台灣自主研發的自助服務技術推向國際,讓更多企業透過科技提升營運效率與服務品質。

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