美食外送戰火還在燒,Uber Eats為何找高級超市聯手賣生鮮品?

2019.10.07 by
吳元熙
city'super
9月份才宣布與全家便利商店合作餐點、日用品店到宅外送,Uber Eats再起新戰場,與高檔超市city'super聯手推出生鮮外送。

為慶祝來台三週年,Uber Eats今(7)日宣布增加雲林、苗栗、屏東、宜蘭與花蓮等五個服務城市,並推出為期一個月的免運活動,持續擴大外送戰局。

值得注意的是,Uber Eats繼9月份與全家展開「店到宅」計畫後,再次宣布與零售業者合作,將於10月底與city’super攜手提供生鮮品外送,切進不同領域。

台灣食物外送熱潮未減。Uber Eats與市調公司DailyView網路溫度計調查網友看法,發現「外食」討論度在過去兩年被「外送」超越,同時出現包含:辦公室團體點餐、單人點餐也要澎湃、小家庭與情侶外送用餐比例增加等現象。

消費者快速養成用小錢換取時間的習慣,而我們一直在思考,如何圍繞著吃東西這件事,提供他們更好的服務。 」Uber Eats台灣總經理李佳穎說。

李佳穎強調,台灣Uber Eats活躍用戶、外送趟次在過去一年來成長三倍;平台上線近9,000家餐廳中,有3成店家合作超過一年,種種跡象顯示美食外送市場仍在成長,但因為平台聚集了大量想吃、愛吃的消費者,因此能夠吸引全家與city’super等業者,聯手發掘更多新型態消費行為。

Uber Eats掌握大量愛吃族數據,成為全家與city'super等業者的新服務「實驗室」。
Uber Eats

city’super攜手外送平台理由:主動出擊,找出消費者「新習慣」

遠東集團旗下的city’super超市專攻高級食材,目前共有7家分店,預計10月底從天母店開始與Uber Eats合作,將上線超過200種商品,主打蔬菜、水果與多種生鮮食材。

city’super 營運部協理林曲祥解釋,這次合作的緣起,除了因為消費者生活型態改變,更希望能從過去被動吸引客戶上門,新增主動從店裡送到消費者手中的服務。

林曲祥指出,相較於期待首次合作就能帶來營收貢獻,與Uber Eats的初步嘗試更著重在「行銷與了解超市周邊既有族群對外送的接受度」。以天母店為例,多數消費者為退休家庭與外籍人士,原先就有在家煮飯習慣,考量外送服務能帶來方便性、避免隨身提食材負擔,未來會每兩週與Uber Eats團隊開會討論上架品項,透過數據檢視成效;若反應良好,不排除未來引進在信義區的新門市,並導入其他分店。

「我們其實也很想知道,這些年齡較大的消費者對外送的接受度,是不是會和年輕人一樣好。」林曲祥笑說,既然要測試外送接受度,也會依不同時間點,例如聖誕節推火腿、周邊有球賽時推零食優惠等不同情境,了解各種可能出現的市場反應。

另外,於九月底和Uber Eats合作「店到宅」外送的全家,證明消費者實際行為與他們原先想像有所不同。

全家測試「店到宅」外送,意外創造深夜商機

全家便利商店經營企劃本部副本部長李慶賢指出,超商販售食物的尖峰時段與一般人作息相同,早、中、晚餐和上下班時間最多人,自9月25日開始與Uber Eats提供外送後,卻發現賣最好的時段是「晚上11至12點」,線下離峰時段在外送世界裡成為了銷售高峰。

Uber Eats與全家合作外送服務後,意外挖掘到深夜商機。
全家便利商店

李慶賢表示,原本以為台灣人越來越注重養生,沒想到接近凌晨還有外送訂單上門,原因可能和餐廳營業時間多在十點後,加上消費者越來越晚睡,反而讓超商食物意外找到機會。「如同推出咖啡與洗衣服務一樣,超商外送對應的是新生活場景。不管是加班、看球賽不想出門,每個人或許都有各自不想出門的理由,而這就是我們能提供體驗的機會。」他說。

Uber Eats在新舞台找到外送機會,不過在食物戰場仍和最大對手foodpanda殺得難分難解。foodpanda在10月宣布繼續免運費,將上線城市增為14個,Uber Eats旋即跟進,並擴大服務範圍到全台15座城市。

李佳穎認為,食物外送市場還在成長中,無論哪間平台都在努力經營,但即便獲利難度高,「免運費的折扣戰現象,短時間內將不會停止。」

責任編輯:陳映璇

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