人機協作時代來臨,你準備好了嗎?
人機協作時代來臨,你準備好了嗎?

近年來,以AI機器人為主導的新興應用在各領域如雨後春筍般出現,其商業價值更是不容小覷。根據研究機構IDC預估,至2020年全球AI市場規模將超過470億美金。如今各產業皆看準AI發展前景而紛紛導入相關技術,然而AI真的能以一敵百,如此無所不能嗎?

根據麻省理工學院研究團隊進行的一項實驗結果顯示,相較於純AI應用的機器人或單一人類組成的團隊,「人機協作(Human-robot collaboration, HRC)」團隊的工作效率更高;這一作業模式甚至能減少85%的人員閒置時間,大幅降低企業成本。

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圖/ BigBlueStudio via shutterstock

人機分工≠人機協作

事實上,以智慧工廠來說,工廠自動化生產線大多偏向「人機分工」,即人與機器各司其職、互不溝通,像是機器手臂、關燈工廠,皆是以100%自動化生產為目標。然而,

所謂 「人機協作」是指人與機器透過經驗及工作交流,持續改善工作流程的過程;也就是說,機器可依據人類導入的資訊及流程執行作業,人類再根據機器產出的成果進行調整,形成一種協作模式。

這種人機協作的作業模式能大幅縮短工作時程、提高準確度、節省企業人力成本,最終產出更具人性化的產品設計與服務。以近年越來越夯的AI門診為例,導入AI軟體輔助醫生判讀醫療影像資料,不但大幅提高準確率,更讓醫生判讀影像的時間從10分鐘縮短至20秒。如此一來,醫生能更專注於問診、深化醫病關係,為患者找到更適合的治療方式。

人機協作「優化電子產業作業模式」

除了醫療領域之外,電子產業邁向自動化的過程中,更少不了需要投入機器人協作技術以提升流程效率。經過數十年來的發展,電子設計自動化(Electronic Design Automation, EDA)技術看似已漸趨成熟。然而時至今日,電子產品在開始進行設計之前,工程師卻仍擺脫不了將描述電子零件規格書的PDF,以人工作業的方式轉換為各種EDA軟體可相容的數位資料。這種耗時費工的資料數位化流程,不僅品質管控困難,造成資源短缺又分散,企業更常面臨因經驗傳承不易所產生的龐大人員培訓成本。

此外,隨著全球數位化浪潮,「資料」儼然已是企業最重要的資產,資料品質與應用性將重塑產業經濟價值,因此各產業為滿足現今市場需求,紛紛迎合數位經濟開創嶄新商業模式。

目前已有新創公司看準電子產業潛在的龐大商機,史無前例地透過人機協作模式建立電子零件資料數位化平台。該平台運用機器學習技術,結合工程師彙整與歸納資料的邏輯,將需要大量計算與重複性的工作交由機器處理,工程師再依據機器執行的結果回饋調整機器的學習模式,建立人與機器之間良性的學習模式。

該平台不僅有效解決業界資源短缺及分散的問題,更徹底落實資源共享(Resource sharing) 的概念,並整合產業需求、簡化數位化過程、提升資料品質,為產業奠定資料妥善運用的穩固基礎。

人機協作模式「推動產業轉型」

這樣聽起來人機協作能帶來許多競爭優勢,然而企業在導入時,往往會有「機器真的做得比我好嗎?它怎麼可能比我還熟練?」這樣的想法產生。

事實上,人機協作並非意味著人類將被機器人取代,而是人類扮演著「訓練機器執行任務」的角色。

對於企業來說,採用人機協作模式不但可以省去研發人員花在高重複性工作的時間,集中心力在更加複雜、靈活度高的設計工作,更能大幅提升創新技術所帶來的產業價值。

人與機器共事的模式正一步步推動產業轉型,當某種作業模式開始帶來便利性,行為改變便是指日可待、勢在必行。未來,人機協作勢必會成為主流工作模式,加速產業革新,形塑更便利的生活樣貌。

責任編輯:陳建鈞

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用科技與創意改寫食農未來:好食好事加速器第八屆 Demo Day 登場
用科技與創意改寫食農未來:好食好事加速器第八屆 Demo Day 登場

在科技重塑萬物的時代,飲食與農業的創新也正悄然發酵。台灣唯一專注於食農科技創業輔導的「好食好事加速器」,將於10月30日舉辦第八屆Demo Day。活動將邀請13 家入選新創登台發表,聚焦食農科技、AI供應鏈和飲食創新三大面向,分享他們如何以科技、創意和永續理念,改寫食農產業的未來。現場亦同步規劃「未來食農展演區」,集結本屆共17 家新創團隊,展示最前沿的產品與服務,從飲食創新到食農產業的智慧應用,讓與會者一次看見未來食農的全景樣貌。

化身食農新創關鍵推手,創整體存活率95%佳蹟

好食好事加速器營運總監張正瑜指出,好食好事加速器自2018年啟動以來,至今已輔導 78 家食農新創團隊、累積總資本額達新台幣22.6億元,整體成長率達 114%,整體存活率達 92%。

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圖/ 好食好事

這些成果不僅展現了台灣食農新創的韌性與潛力,更凸顯好食好事加速器在背後扮演的關鍵推手角色,透過系統化輔導、跨域資源鏈結與市場驗證,讓食農創業者能夠以更快的速度、更穩的步伐邁向成功。而因應食農產業的轉型趨勢與全球永續浪潮,今年加速器特別聚焦在以下兩大重點,一是運用科技和創新推動食農產業升級,二是加速飲食創新發展。

食農科技+AI供應鏈,以數位創新驅動食農產業升級

根據張正瑜的觀察,多數人對食農產業的想像皆停留在農作物生產階段,但這其實太過狹隘,「食農產業的真正範圍很廣,從『產地到餐桌』乃至『再循環』的整條供應鏈,都應該被納入其中,」張正瑜說,這當中包含生產、批發零售、物流、用餐場域、包裝材質的選用,甚至或廚餘與農業廢棄物的循環再利用等議題,這些都屬於食農產業的一環。

為了提升食農產業價值,今年入選團隊中,有許多聚焦於 AI、數位科技、永續再生等領域的新創,透過創新的解決方案去優化供應鏈各個節點,讓創新不只發生在農田,而能延伸至整個產業鏈。舉凡食農科技、AI 供應鏈等議題,其目的都是運用科技與創新思維推動食農產業升級。

其中,食農科技指的是,運用創新技術或數位科技改變傳統農作物的生長模式與管理方式,本屆入選團隊好食Agri Optech,便是以室內植物工廠為核心,自主開發高效植物照明技術與模組化系統,不僅大幅節省能源與水的耗用量,更能降低疏菜耗損量,與國際植物工廠解決方案相比,好食Agri Optech無論在價格或營運效能上都極具競爭力,如今更透過好食好事加速器的輔導與媒合,成功對接至連鎖早餐品牌,擴大產品通路與市場觸角。

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圖/ 好食好事

而AI供應鏈,則是運用人工智慧讓供應鏈更透明、暢通與高效。例如本次入選團隊——團薦科技開發出的AI零售選址平台,可以透過數據與 AI 模型分析人流熱點、預測未來3個月內的營收表現與展店成功率,協助企業找出最具潛力的展店地點。這項技術不僅提升選址決策的速度和精準度,也大幅優化展店流程與整體效率,同時在加速期間,透過業師牽線順利取得與大型連鎖手搖飲品牌合作的機會。

整合大拙匠人資源,加速推動飲食創新

至於本屆加速器的第二個特色——飲食創新,好食好事攜手新興食品品牌「大拙匠人」推出FMCG(快速消費品)加速項目,將具備台灣特色和在地風味的食品,結合新食材、新技術或新包裝,轉化成可在主流通路販售的商品,進一步走向更廣泛的國際市場。

舉例來說,本次入選團隊阿勇家餐飲,是一家擁有 60 年經驗的辦桌團隊,透過與大拙匠人合作開發新產品,使傳統的辦桌料理得以用全新的形式進入零售通路,從節慶餐桌延伸至日常家庭,甚至邁向海外市場,讓全球都能感受台灣獨有的辦桌文化。

另一家入選團隊日日好食,雖然與大拙匠人同樣主打麵類商品,但其強調高蛋白、低碳水化合物的健康取向,與大拙匠人的主要產品鵝油拌麵,各具不同特色、形成互補,雙方在加速期間不僅共同探索合作開發新商品的可能性,大拙匠人更分享自身進軍大型通路的實戰經驗,協助新創掌握通路策略與進入國際市場的運作節奏。

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圖/ 好食好事

不只如此,日日好食也透過好食好事加速器的引薦,接受曾任直銷企業高階主管的業師輔導,進一步優化經營策略、提升銷售表現,並對接大型食品公司洽談合作機會,同時也與海外加速器建立連結,為進軍北美市場做好準備。

「我們想做的不只是產品創新,更是『台灣味』的文化傳承與品牌輸出。」張正瑜強調,把餐飲料理轉化成標準化商品,不僅能擴大銷售通路和市場,更能縮短備菜的人力和時間,成為解決餐飲業人力短缺的有效途徑。

從在地出發,鏈結全球:好食好事推動食農新創國際化

張正瑜認為,台灣食農技術和食品產業都具有很強大的市場競爭力,新創團隊應該更具企圖心,在創業的第一天就放眼海外市場。正因如此,好食好事加速器不僅致力於培育在地新創,更積極推動國際鏈結,透過海外社群串聯日本、新加坡、印尼、北美等地的食農科技與創業生態圈,希望將台灣的新創力量推向全球舞台。

今年 5 月,加速器便帶領校友團隊前往日本參加 SusHi Tech Tokyo 2025(Susai Tech)展會,與日本當地的食農科技團隊與投資人交流;預計 11 月前往新加坡和印尼,透過新加坡知名的食農科技加速器 Innovate 360,接觸具潛力的投資與合作夥伴,並對接由印尼最大食品集團三林集團(Salim Group)成立的加速器 Innovation Factory,進一步串聯當地的大型零售與食品企業,為台灣食農新創開啟跨國合作與市場落地的新契機。

從在地創新到國際鏈結,好食好事加速器持續為台灣食農新創打造更廣闊的舞台。現在就報名 10 月 30 日第八屆 Demo Day,一同見證台灣食農創新的新篇章。

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圖/ 好食好事

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