這塊肉是CO2做的！新創Air Protein開發憑「空」生肉技術減碳愛地球|數位時代 BusinessNext

這塊肉是CO2做的！新創Air Protein開發憑「空」生肉技術減碳愛地球

新創Air Protein找出一種以空氣和水打造蛋白質的技術，在不失肉類營養成份的前提下，生產比農耕、畜牧更有效率。

用空氣為原料，營養媲美真實肉類

外觀上，空氣造肉看起來就像是全麥麵粉，與一般人所認識的肉一點也不相似，然而它可以再加工成漢堡排、雞肉或任何種類的肉製品。

空氣造肉的原料是二氧化碳、氮、氧等空氣中常見的成份，再與水和礦物質混合成「基底」。Air Protein利用一種獨特的菌種（Hydrogenotrophs）發酵基底，就像製作優格、麵團般，將這些原料轉化為粉末狀的蛋白質。

除擁有一般肉類所具有的9種胺基酸外，這些粉末也富含維生素B12；這是種主要存在於肉類、奶類的維生素，一般素食者不容易獲取的營養成份。提供動物營養之餘，也免去養殖過程中，可能被注射荷爾蒙或抗生素的疑慮。

技術源自NASA，太空人的食物成減碳新契機

雖然看似神奇，空氣造肉其實起源於1960年代NASA發想的一項技術。當時NASA便發現了Hydrogenotrophs這種細菌，它們會吞食二氧化碳，並藉由水中的氫化合為食物。

這項技術最初的構想是為太空人開發便捷的太空食物，但從未商業化，太空競賽停歇後也一併被世人遺忘。

然而現代環保意識抬頭，「減碳」成為一項普世價值，共同創辦人麗莎．戴森（Lisa Dyson）在得知這些細菌偉大的能力後，便立刻成立了Air Protein，期望藉此創造更友善環境的肉類。

土地利用效率達萬倍，空氣造肉盼成未來糧食缺乏解方

空氣造肉比黃豆的生產更有效率，戴森估計若採用此法生產肉類，同樣的土地面積，可以生產1萬倍糧食，用水量也能減少2千倍。另外，Dyson認為，製程中所需的二氧化碳，可以來自各種碳捕捉裝置，「我們相信當生產規模擴大、碳捕捉裝置越來越多，將是讓這些設施直接為食品供應的絕佳機會。」

根據聯合國糧食及農業組織的資料，目前全球26%的土地用於飼養牲畜，並有3分之1的農田為這些家畜耕種飼料。同時溫室氣體排放有14.5%至18%歸咎於畜牧業。

戴森表示，我們現在可以看見的一件事，就是亞馬遜叢林大火，「它發生火災的原因之一，就是為了生產糧食，不管是作為畜養的牧場，或者耕種農作物的田地。」

且有研究指出，2050年時世界人口將達到近百億，人類必須增產逾5成糧食才能養活全體社會。因此無論從環境的角度，或者食物供給的面向來看，更有效率地利用土地生產糧食都勢在必行。

為減少地球的負荷，眾多企業都在積極開發替代肉類。新創Beyond Meat正積極打造更口感、味道更逼真的人造肉，並廣肆拓展與速食業者的合作。另一種細胞培養肉也有Future Meat等不少企業致力研發，雖然礙於成本至今尚無商業化的案例。

但這種以空氣為原料製成的蛋白質，具有另一項優勢，它不一定要作為肉類，也可以代替各種蛋白質製品，好比說奶昔，甚至取代部份穀物食用。目前Air Protein尚未公開製造肉類的成本，實際商業化前想必這會是最大的考驗。

戴森相信，這項技術不僅具有極大潛力，也是人類未來所必須的，「隨著人口增加，人類生產糧食的基礎必得從土地轉向空氣。」

在高度碎片化的年代，企業行銷，不該是短跑，而是一場需要團隊默契的接力賽。

從社群平台、通訊軟體、搜尋引擎，再到網紅、短影音等，消費者與品牌的接觸點愈來愈碎片化。為了追求更好的行銷成效，企業陸續導入口碑行銷、廣告投放、會員經營等不同策略，並搭配各式各樣的 MarTech 工具，希望精準掌握每一次與消費者互動的機會。

然而，這些行銷策略就如同接力賽的跑者，雖然每一棒都努力衝刺，卻常常無法將成果順利交給下一棒，口碑、廣告與會員經營往往分屬不同負責人、使用不同平台，不僅數據散落在不同系統、跨部門協作成本高昂，一旦負責人員異動，累積多年的實戰經驗也容易隨之流失，使企業難以將每一次投入轉化為長期成長動能。

擁有 20 年行銷實戰經驗的數聚集團創辦人張元溢（Mars），看見許多企業投入愈來愈多工具與預算，卻始終無法累積真正的成長資產。他直言：「工具越多，不表示結果越好。」真正的競爭力，在於建立一套能整合數據、沉澱經驗並持續優化的成長機制，讓每一次行銷投入都成為下一次決策的養分，形成能不斷學習、自我進化的成長閉環。

基於這樣的理念，他整合旗下 Reddoor 紅門互動、Justar 數聚國際與 INLY 影領三大品牌，成立「數聚集團」，並提出全台首創的「聲量、流量、存量」行銷飛輪，串聯品牌曝光、流量轉換與會員經營三大階段。並整合第一方、第二方、第三方數據與生成式 AI，協助企業打造能自主學習、持續優化的 AI 成長引擎，讓品牌成長不再仰賴一次次重新開始，而是形成能持續累積價值的商業飛輪。

從聲量、流量到存量，打造會持續成長的品牌飛輪

達摩媒體暨影領國際執行長林合政（Adam）指出，企業在不同成長階段都有明確的經營目標，例如建立品牌聲量、透過廣告帶動流量，或深化會員經營、提升顧客價值。然而，任何一項策略都不可能無限放大成效，當成長逐漸趨於飽和，就需要下一個階段接力，才能持續創造新的成長動能。

林合政表示，真正重要的，不是哪一個環節最成功，而是每一個環節都能為下一個階段創造價值。當品牌聲量帶動流量、流量沉澱為會員資產，再透過會員口碑與數據反哺品牌影響力，便能形成持續運轉的品牌飛輪，而不是依賴一次次的廣告投入。

數聚集團品牌長蔡雅藍（Blue）進一步拆解品牌飛輪的運作架構。第一步，由 INLY AI 網紅媒合平台快速媒合適合的創作者，以內容建立品牌信任與市場討論度，為品牌累積第一波成長動能。

接著，由 Justar 數聚國際接力擴大市場觸及，透過數位廣告、線下媒體與多元渠道整合，精準接觸潛在受眾，將品牌關注轉化為實際流量與訂單。

當新客成功導入後，再由 Reddoor 紅門互動透過會員經營、數據分析與自動化行銷，提升顧客黏著度、回購率與終身價值，將一次性的流量沉澱為可持續經營的品牌資產。

最後，再透過 MGM（Member Get Member）會員推薦機制，讓忠誠會員主動分享使用體驗、推薦親友，進一步帶動品牌討論與新客加入，形成「聲量 → 流量 → 存量 → 聲量」持續循環的品牌飛輪。張元溢表示，這套飛輪並非一開始就規劃好的商業模式，而是數聚集團二十多年來陪伴品牌成長、持續驗證與優化後逐步發展出的成果。

「我們最早做的是廣告，後來客戶開始需要口碑；當口碑做好了，又開始思考如何留下會員、提升回購。」他回憶，團隊每一次拓展服務，都不是為了增加產品線，而是在陪伴客戶成長的過程中，看見下一個真正需要解決的問題，也因此逐步收斂出如今的「聲量、流量、存量」品牌飛輪。

從 Data Lake 到 Vibe Marketing，AI 開始接手整個行銷流程

飛輪要能持續運轉，關鍵不只是串聯聲量、流量與存量，更在於每個階段產生的數據能否真正累積。為此，數聚集團打造 Data Lake（數據中台），整合會員、廣告等第一方數據，並串接第二方、第三方資料，將原本分散於不同系統的資訊，匯聚成企業專屬的數據底座。

「現在大家都在談第一方數據，但企業真正缺的，其實是把不同來源的數據整合起來。」張元溢表示，除了企業自身累積的會員資料，數聚集團也串接發票數據、線下渠道等外部資訊，協助品牌從更完整的消費旅程理解市場，而不是只看見自己的會員輪廓。

當數據基礎建立完成後，AI 才真正開始發揮價值。過去，AI 多半停留在生成文案、圖片等單點應用；如今，數聚集團希望讓 AI 直接參與整個行銷流程。品牌只需提供活動網址（URL）、預算與行銷目標，AI 即可根據品牌歷史數據與過往成效，自動完成創作者媒合、媒體投放與策略配置，並在執行過程中持續學習與優化。

蔡雅藍表示，這也是數聚集團提出 Vibe Marketing 的核心概念。「就像 Vibe Coding 讓開發者透過自然語言完成程式開發，Vibe Marketing 則希望讓企業只需描述商業目標，AI 就能完成大部分的行銷規劃與執行。」她認為，AI 的角色不只是生成內容，而是逐步接手重複且仰賴經驗的工作，讓行銷人員能將更多時間投入品牌策略、產品創新與顧客經營。

林合政補充，真正的競爭優勢，不是使用同一套 AI 模型，而是企業是否擁有屬於自己的數據與經驗資產。當品牌知識、行銷策略與營運經驗，都能透過 Data Lake 持續沉澱並回饋 AI，每一次決策都將成為下一次成長的基礎，形成企業專屬的 AI 成長引擎。

展望未來，張元溢表示，數聚集團將持續整合 AI、Data Lake 與生態系夥伴資源，將這套品牌成長模式從線上延伸至線下，並逐步拓展海外市場。他認為，當品牌能讓每一次聲量、每一筆流量、每一位會員都成為下一次成長的起點，AI 才真正從工具，進化為企業的成長引擎。

為了進一步分享這套方法論與最新產品布局，數聚集團將於 8 月 12 日舉辦「數聚・領航 2026 產品發表會」，首度完整公開以 AI 為核心的品牌成長飛輪，並攜手聯合線上、傑思・愛德威、SHOPLINE 等合作夥伴，從媒體、代理商到電商生態，共同探討 AI 時代品牌經營的新策略與成長機會。活動將於 8 月 12 日（三）14:00–16:30 舉行，品牌可透過報名頁（https://reurl.cc/KEAYOe）報名參與。