揭李佳峰閃辭燦坤總座幕後故事!內部人士:沒有踩到創辦人吳燦坤紅線
揭李佳峰閃辭燦坤總座幕後故事!內部人士:沒有踩到創辦人吳燦坤紅線
2019.11.21 | 人物

燦坤總經理李佳峰閃電離職,改革這個40年老企業的壯志雄心戛然而止。

燦坤一直以來都是轉型步伐踏得相當大步的一間企業,然而近年來成長趨緩,營收從2011年的294億元開始連年下降,掉到去年的206億元。

燦坤為再造品牌,找來多個專業經理人,包含了前行銷營運長、後來創辦富盈數據(2019辭任)的陳顯立要力挽狂瀾,但卻又陸續掛冠求去。隨著李佳峰的離開,燦坤的轉型之路又再度變得飄渺不定。

延伸閱讀:說好的改造「黃色鬼屋」?燦坤總經理李佳峰閃辭,轉型布局亮紅燈

事實上,李佳峰在上任後,積極推動各項新制,讓促銷活動不再只限定給會員參與,同時也獨家找來了不少新品牌合作,在品牌端的合作,李佳峰上台後更親自造訪重要合作方、說明品牌再造計畫,品牌業者透露:感受得到李佳峰的企圖心。

但在改革將要啟動的關鍵時刻,李佳峰卻突然求去,雖離去原因是「生涯規劃」,讓外界有多方揣測。

統整外界傳聞,直指替換logo及制服是李佳峰離職的導火線,但燦坤內部人士向《數位時代》透露,李佳峰與燦坤董事長何宗原的理念不合,才是真正的原因。對此,《數位時代》曾致電燦坤,但在本文章截稿前,燦坤尚未回覆相關查詢。

董事會、創辦人皆支持,董座、總座理念不合是關鍵

「其實像是品牌升級、更換logo、招牌與制服這樣的大事,在執行前都需要徵求董事會的同意。」內部人士表示,這項決定是在六月底的董事會上決議通過的,當時創辦人吳燦坤及其妻蔡淑惠、還有若干獨立董事都在場,李佳峰也尋求過他們的意見,因此並沒有發生「踩到吳燦坤底線」這樣的事情。

燦坤餐敘 新制服
燦坤推出了多款新制服,贊助的廠商包含了Panasonic、三星、華碩等。
圖/ 簡永昌/攝影

同時,對於換裝花費過大的批評,內部人士指出,制服的更新其實沒有花到太多成本,因為合作廠商如華碩、Panasonic、三星等都有提供贊助,而華碩也證實了這項贊助活動。

至於李佳峰的改革策略,資深燦坤員工又是否能適應?內部員工反映,多數老燦坤員工跟著公司打天下,對於公司的轉型規劃其實相當樂見,也很支持新的公司政策。

因此,李佳峰閃辭一事,許多員工也相當錯愕,連合作品牌也相當詫異。

李佳峰在月初的媒體會上曾表示,他花了許多時間下鄉探查各家門市店面,親自去了解員工的需求。而他也了解公司內有許多員工自學校畢業後便一直待在燦坤,如何照顧這批員工,也是他相當注重的一部份。

既然有了董事會及許多員工的支持,內部人士表示,促使李佳峰提出離職請求的,其實是董事長何宗原對公司轉型一事,尤其是在轉型所需的投資花費上有不同的看法。

財報狀況:營收同期減少,現金流增加

攤開李佳峰上任後的燦坤財報來看,成績可說是優劣參半。在營收方面,第二季、第三季都比去年同期要低,其中10月份的單月營收更是掉到了月營收的歷史低點。

不過,從獲利來評判,第三季的稅後淨利有顯著的回溫,從去年的5,300萬元來到了今年的6,700萬元,年增26%,這也是李佳峰任內最佳成績單。

而在帳上現金方面,目前的現金流也打破了去年每況愈下的情景,爬升回到2017年水準,9月底帳上現金高於17億元。

不過,燦坤並未透露在轉型改革上所投資的金額,而改革轉型是否有成效,在總座離職後,後續幾季的財報能否持續看到改革數據成為觀察重點。

針對未來規劃,燦坤表示,已經替換的logo、制服等改革將會延續下去,李佳峰所引進與小米之間的合作,以及獨家品牌的販售也將繼續進行。目前空缺的總經理、發言人職位,則分別先由董事長何宗原及投資部協理王友良代理。

李佳峰曾表示,自己想做的事情太多,需要與公司內部溝通新思維,並指出大型企業要完成轉型可能需要「年」以上的時間。然而他的燦坤旅程七個月便中止,現在燦坤最需要做的,恐怕是如何在負面聲浪不斷的情況下,鼓舞內部士氣,重新擦亮「黃色美屋」的願景。

責任編輯:蕭閔云

關鍵字: #燦坤
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從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?

Computex 2026 圓滿落幕,除了 AI 與機器人應用之外,服務業數位化也成為展場上的另一項焦點。其中,自助服務設備品牌古吉系統科技展出的多款新品,以「雙機整合」概念吸引不少參觀者目光。無論是雙面自助點餐機、POS 與自助點餐二合一雙系統機,或桌上型 1 托 2 點餐機,皆為台灣首創、自主研發的創新設計,不僅展現古吉深厚的產品研發與系統整合能力,放眼國際市場也具有高度差異化。

古吉系統科技總經理吳三奇表示,古吉長期聚焦於如何用更高效率、更低成本的方式協助業者解決營運痛點,希望透過持續創新,滿足不同場域與業態的需求,進一步推動服務業數位轉型。

#3 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從連鎖品牌走向街邊小店,自助設備迎來新一波普及潮

事實上,相較於連鎖餐廳、速食店或手搖飲品牌,自助設備在傳統市場、市集攤販、街邊小吃等中式餐飲場域的普及率一直不高。古吉系統科技總經理吳三奇分析,背後原因主要來自資訊落差、經營習慣與成本考量三大因素。

不過,隨著食藥署修正《食品良好衛生規範準則》,明定餐飲從業人員在調理即食食品時,手部不得接觸現金,這樣的市場現況正逐漸出現改變。關鍵在於,傳統餐飲業者的人力本就有限,「老闆一人負責點餐、備餐兼找零」的作業模式已成常態,即便有意增聘人力,也往往受限於缺工問題而不易實現。

在此背景下,自助點餐機/售票機、自助付款機等自助設備成了最佳解答。吳三奇形容,業者導入自助設備就像多聘請一位櫃檯人員,不僅能協助處理點餐、收款等重複性工作,符合法規要求及降低第一線人力負擔,也能減少找錯錢、收到假鈔,以及尖峰時段來不及應對顧客需求等問題,讓業者能將更多心力投入餐點製作與服務品質提升。

從早餐店到主題樂園,自助設備如何解決不同產業的營運痛點?

而從古吉服務的客戶案例來看,自助設備所解決的問題,不只是作業效率而已,而是涵蓋人流分散、收款管理與消費體驗等不同面向,且應用場景橫跨餐飲業、觀光休閒等各種服務場域。

像連鎖早餐品牌晨間廚房便透過自助設備解決尖峰時段的人流問題。由於早午餐產業的顧客高度集中在特定尖峰時段,且普遍不願久候,因此,點餐與出餐效率往往直接影響門市營運表現。為此,晨間廚房在原有的 POS 與手機點餐系統外,再導入古吉自助點餐機進行分流顧客,不僅提供更多元的點餐選擇,也有效降低櫃檯壓力並提升整體點餐與出餐效率。

而手搖飲品牌茶之魔手則透過自助收款設備改善門市收銀流程,其將自助收款機整合既有 POS 系統,店員只需負責點餐即可,由消費者自行完成付款流程,不僅減少收款、找零所耗費的時間,也能降低錯誤風險,進而快速消化排隊人流。

值得注意的是,自助設備的應用也早已跨出餐飲產業。例如主題樂園遠雄海洋公園便導入自動售票機並整合園區消費系統,遊客在購票的同時,還可取得折價卷,折抵在園區內的消費,不僅降低售票窗口的人力需求,也讓遊客從購票到入園的流程更加順暢。

#1 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從店家痛點出發,打造跨產業的一站式解決方案

從餐飲到觀光,不同產業面臨的營運挑戰雖然各不相同,卻都能在古吉的解決方案中找到對應答案,關鍵在於,古吉從市場需求角度出發,建立起涵蓋點餐、收款、叫號、廚房作業及營運管理的一站式解決方案,並透過多元產品組合滿足不同場域需求。

吳三奇進一步說明,古吉系統科技早在 2014 年便投入研發自助點餐系統,長期與第一線店家合作的過程中,發現許多業者面臨相似的經營難題,例如:人力不足、店面空間有限等。因此,古吉的產品開發始終圍繞著「省空間、更有效率、降低成本」三大目標,希望透過科技協助店家減輕人力負擔,同時優化營運流程。

正因如此,古吉系統科技不斷研發新產品,目前市場上多數品牌僅能提供 3 至 5 種機型,古吉卻已發展出 12 至 15 種不同尺寸與安裝形式的設備,讓業者能依照自身業態與空間條件選擇最適合的配置。

這樣的研發思維,也體現在古吉 2026 年推出的多款新產品上。例如:雙面自助點餐機採用兩個螢幕共用一台主機的設計,可同時服務兩位顧客;桌上型 1 托 2 點餐機則讓兩台點餐機共用一台付款設備,在有限空間中提升服務量能;而 POS 與自助點餐二合一雙系統機,則兼具店員服務與顧客自助操作兩種模式,可依現場需求靈活調整,無論是店員點餐、顧客自助結帳,或由顧客自行完成點餐與付款,都能有效提升整體營運效率。

「我們不是為了追求產品數量而開發新產品,而是從店家真正遇到的問題出發。」吳三奇表示,正因為持續思考如何解決店家在人力與空間上的限制,古吉才能持續創新產品,並成為台灣商家導入數量最高的自助點餐機品牌。

展望未來,吳三奇認為,隨著食安規範逐步落實,加上缺工問題短期內難以緩解,自助設備在服務業中的角色也將持續轉變,從過去提升效率的選配工具,逐漸成為維持營運、兼顧合規與優化顧客體驗的基本配備,並進一步推動餐飲業展開新一波數位轉型。

#0 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

面對市場需求持續升溫,古吉系統科技也將持續投入產品創新,包括導入 AI 應用、縮減設備體積,以及開發更多符合不同場域需求的解決方案。同時,古吉也正積極布局日本、香港、越南等海外市場,希望將台灣自主研發的自助服務技術推向國際,讓更多企業透過科技提升營運效率與服務品質。

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