不想吃肉?全家推植物肉漢堡、義大利麵,搶攻高CP值蔬食商機
不想吃肉?全家推植物肉漢堡、義大利麵,搶攻高CP值蔬食商機

近年來,環保素食風潮興起。過去一年,也可以看到不只一種植物人造肉品牌在台灣上架。全家便利商店在去年11月也開始販售「Beyond Meat未來漢堡排」,消費者購買食材更方便。

全家便利商店,繼開始販售「Beyond Meat未來漢堡排」後,這次瞄準「植物肉」商機,推出植物肉起司堡、植物肉蕃茄義大利麵。以植物性蛋白原料製造和環境保護為主要訴求,除了品嚐美味外,同時達到友善地球。

全家攜手台灣素肉廠,做出高CP值植物肉鮮食

全家創新推出「植物肉起司堡」、「植物肉蕃茄義大利麵」,以植物製蛋白製造和環境保護為主要訴求,除了品嚐
全家便利商店推出「植物肉起司堡」、「植物肉蕃茄義大利麵」。
圖/ 全家便利商店

弘陽食品所推出的植物肉,是用植物做出來的!弘陽把植物中的蛋白質、澱粉溶解、分離、乾燥後,再利用高溫高壓將植物蛋白、澱粉重新肌理化,做出模擬肉類的口感。

由於製程的不同,讓弘陽食品所推出的植物肉有更大的成本優勢。據平面媒體報導,由弘陽食品推出的植物肉,比Beyond Meat便宜3到5成。

全家植物肉義大利麵、漢堡上市,進攻「彈性素食」市場

台灣的蔬食市場有多大?全家便利商店鮮食部部長黃正田引用數據表示,「看好新蔬食市場一年有高達600億的商機。」

另外,黃正田也說,近期興起一種以蔬食為主、肉類為輔的「彈性素食」飲食風潮。也就是說,現在開始嘗試素食的族群,並非在台灣傳統以宗教需求茹素的素食者。 而是由於環境保護的考量,適度降低肉食比例的族群。

除了全台店舖之外,旗下電商平台「全家行動購」同步加入,20日起至12越3日「全家」實體店舖推出嚐鮮價
除了全台店舖之外,旗下電商平台「全家行動購」也將同步開賣Beyond Meat。
圖/ 全家便利商店

這也是為什麼Beyond meat首席成長官(CGO) 查克·穆特(Chuck Muth)曾說,在與超商、超市通路接洽時,Beyond meat總是要求產品要與肉類產品陳列在一起,而非放在蔬食區;這麼做就是因為Beyond meat瞄準的不是吃素的人,而是要讓吃肉的人也可以接受Beyond meat。

去年11月,全家便利商店開賣「Beyond Meat未來漢堡排」。全家指出,在「Beyond Meat未來漢堡排」上市首周,即帶動冷凍生鮮肉品業績較前期成長4~5倍。全家也期盼往後能持續帶動冷凍食品相關業績成長,並為全家導入喜愛蔬食飲食的新來客。

責任編輯:陳映璇

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台灣普立茲克獎建築最新群聚地!台中如何打造「世界級質感城市」?
台灣普立茲克獎建築最新群聚地!台中如何打造「世界級質感城市」?

建築界最高榮譽「普立茲克獎」(Pritzker Architecture Prize)得主作品齊聚台中,成就質感新版圖!除了揚名國際的東海大學路思義教堂(貝聿銘設計)、台中國家歌劇院(伊東豊雄設計)外,今年12月將迎來妹島和世、西澤立衛的「綠美圖」開館,安藤忠雄的「童書之森.台中」也預計於明年啟用!

目前台中已累積10件普立茲克獎建築,近期除了綠美圖、童書之森開花結果,還有民間企業及大學,邀請理查.邁爾、RCR 建築事務所、法蘭克.蓋瑞等大師到台中揮灑靈感,共同打造詩意的城市。究竟台中市府如何突破傳統、打造新世代的質感城市?讓我們一起來揭開世界建築大師作品選擇台中的關鍵!

競圖制度開啟建築新紀元 重塑城市新風貌

1963年,貝聿銘為東海大學設計了一座極具象徵性的「路思義教堂」,種下了與世界建築對話的種子,讓台中成為台灣面向現代國際建築的門戶。

半世紀後,伊東豊雄設計、被視為全球最難蓋的建築 「台中國家歌劇院」,歷時約10年終於完工。這座建築,不僅成為城市新地標,讓全世界重新認識台中,也象徵公共建築思維邁入新階段,展現市府採行國際競圖制度的決心。

由市府主導的國際競圖模式,逐漸成為台中重大建設的常態。開放、競爭的機制,讓建設不取決於預算、成本的妥協,而是讓世界建築大師願意在台中激發火花,讓創意真正落地。透過嚴謹的國際評審制度、公開徵選流程,也讓建築品質受到層層把關,建立起公共建築與市民的信任關係。

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「童書之森.台中」以「為未來孵的蛋」為核心概念設計,象徵未來主人翁的孵育。
圖/ 台中市政府

市府跨局處動員 讓最好的公共建築生根茁壯

台中氣候宜人、工商業蓬勃發展、地理位居台灣南來北往的樞紐,持續吸引人口移入。適當的土地分區規劃,使台中的空間尺度得宜,不顯擁擠,也不感疏離。在水文、綠意串聯的城市網格中,建築不僅是功能性的設施,還能思考、對話、共感而生長其中;這樣的城市環境,也讓建築師願意與台中對話。

位於水湳經貿園區的「台中綠美圖」今年底即將開幕,這座由日本代表性雙人建築師組合──妹島和世、西澤立衛所創立的 SANAA 事務所設計,以輕盈、通透 的語彙串聯八棟建築,並巧妙融合建築與綠意、風與光的周邊環境。

此外,由安藤忠雄設計的「童書之森.台中」,今年5月正式動工,並預計明年完工。這座圖書館坐落於台灣大道秋紅谷旁約1,600坪的精華基地,以「為未來孵的蛋」為核心概念設計,運用安藤忠雄代表性的清水模與極簡線條,融入森林地景;內部以環繞式書牆設計,打造360度的知識森林。

這兩座由普立茲克獎公共建築的誕生,背後仰賴台中市府團隊多年的通力合作!包含文化局的長期規劃與溝通、都市發展局的都市設計與土地整合、建設局的工程統籌等,各局處戮力合作,體現出台中對城市建設的高度企圖,並致力讓最好的建築在這座城市生根茁壯。

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今年動工的中醫大美術館,將為台中創造更豐沛的藝術能量。
圖/ 中國醫藥大學

市府團隊領航 讓「大師建築」成為市民日常

當市府持續引入國際建築語彙,民間也逐漸興起風潮!亞洲大學邀請安藤忠雄設計「現代美術館」,已成為大學美術館的指標。中國醫藥大學則分別邀請「普立茲克建築教父」法蘭克.蓋瑞(Frank Gehry)及西班牙 RCR 建築事務所設計水湳校區的「美術館」、「體育館」,讓學院建築不僅擁有理性機能,更融合藝術帶來新面貌。

此外,富邦集團先後邀請伊東豊雄、理查.邁爾(Richard Meier)設計「天空樹」、「台中文心辦公大樓」、「市政富邦」等,讓國際建築語彙融入商辦、住宅設計,讓「設計感」不再只是公共建築的專利,而是逐漸滲入日常,改變市民的生活樣貌。

國際級大師鉅作匯聚台中 讓世界看見城市新高度

近年來,不僅普立茲克建築大師作品匯聚台中,還有隈研吾國際建築大師,打造「台中巨蛋」、「勤美術 館」等代表性地標,台中國際級建築版圖不斷擴大!隨著綠美圖、童書之森、中醫大美術館等地標接連誕生,從孩童的第一本童書、到長者的藝文散步,台中城市的每個角落都被美學悄悄改寫。

台中不只是頻獲國際建築作品的城市,更在一棟棟建築中,實踐著市長盧秀燕「幸福宜居」的願景。未來,這座城市將持續以藝術與建築為媒介,讓美感成為生活的一部分,也讓世界看見台中的溫度、深度與嶄新的高度。

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