有東元集團作靠山!摩斯漢堡搶先業界佈局餐飲科技,如何把痛點變轉機?
有東元集團作靠山!摩斯漢堡搶先業界佈局餐飲科技,如何把痛點變轉機?
2020.03.20 | 物聯網

摩斯漢堡以自創的「米漢堡」系列餐點及講求「現點現做」、維持餐點品質成速食界最大特色,並藉此與市面上其他速食店做出區隔。但現點現做的堅持,也讓摩斯漢堡的消費者必須花更多時間等待出餐,作為一家「速食連鎖店」,等待時長可說是最大痛點。

不過,這也成為摩斯漢堡轉型數位的契機。讓摩斯漢堡成為台灣最早推出行動訂餐App的速食業者。

摩斯轉型數位的佈局,在科技零售硬體的佈局上,也有許多大膽的嘗試。像是自動點餐設備、送餐機器人這些設備,摩斯漢堡都領先業界開始使用在門市中。而這些硬體設備的開發,都是來自母公司東元集團的技術支援。

痛點成轉機!摩斯推出台灣第一個速食訂餐App

摩斯漢堡堅持現點現做的特色,相對帶來的困擾,就是消費者要等待較長的時間。而這也是摩斯漢堡在2012年推出「MOS Order」App的原因。「消費者等很久一直是我們一個很大的問題,我們才會想到先用App點餐,」摩斯漢堡總經理高順興說。

由預約外帶點餐這個功能開始,摩斯「MOS Order」App也陸續導入了外送功能、內用座位點餐,目前也已經累積了90萬會員,未來也將透過App來整合行動支付功能。

另外,他們也觀察到,雖然在2016年導入了店內自動點餐機,但其實使用的人數一直都不多。高順興就說,與自動點餐機的使用頻率相比,使用App點餐的消費者更多。因此,目前已有49間門市開始使用桌邊掃碼點餐功能,未來這個功能會持續推廣到更多門市,「我們相信桌邊點餐會變成主力,」他這樣說。

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在1990年,台灣東元集團與日本摩斯漢堡合資成立了安心食品,正式將這塊招牌引進台灣。
圖/ 侯俊偉攝影

母公司東元撐腰,科技零售設備導入更快

在理解摩斯為何如此積極擁抱科技應用之前,必須先提一下它所隸屬的東元集團。

東元集團是台灣74年老牌企業,最廣為人知的就是馬達、家電這些產品,乍看與連鎖餐飲八竿子打不著邊。不過,近年來,作為摩斯漢堡的母公司,在家電、自動化設備製造上的專長,東元成為摩斯漢堡在轉型「科技餐飲」時的最大靠山。

對於餐飲業來說,冷氣與廚具就是場域中最耗電的設備,這兩大設備該怎麼省電?這是業者都會思考的方向。高順興說,「一般很少有廠商把商用冰箱做成變頻,我們有場域、又有需求,東元做了(商用變頻冰箱)之後,對我們幫助很大。」

對於一般消費者來說,東元的智慧家電已經非常廣為人知。不過,其實東元旗下也推出了需多商用的智慧設備,像是商用冰箱、空調等等。而在這時候,摩斯漢堡就成為東元集團新設備的實驗場域,讓母公司東元能夠更了解第一線的餐飲業者需求;同時,摩斯漢堡的需求也能立刻被滿足。

把商用冰箱轉換成變頻機型只是最簡單的第一步,下一步,是要把店內的設備都連上網。高順興一邊說一邊打開手機App,「IoT(物聯網)對東元來講是很成熟的技術,商用的設備我們也慢慢開始導入。」在高順興的手機畫面中,就是摩斯門市中冰箱的溫度。只透過手機,就可以即時監控冰箱的狀況,並在冰箱故障之前搶先保養、維修。

除了IoT設備監控之外,在2016年開始導入自動點餐機、在2019年開始嘗試用機器人送餐,這些科技設備背後的技術,也都是來自於母公司東元集團,而摩斯的大力科技化,東元集團會長黃茂雄絕對是最大推手,在他一聲令下,集團內的科技開發專案往往幾個月就完成,「機器人一年半就能回本,投資不算高!」黃茂雄說,而最大關鍵莫過於機器人研發完全是操自集團內關係企業之手,才能讓摩斯更無後顧之憂地向科技前進。

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在去年,摩斯漢堡開始嘗試用機器人送餐,背後的技術,就是來自於母公司東元集團。
圖/ 侯俊偉攝影

率先業界佈局之後,如何維持領先是摩斯的最大挑戰

由於東元集團掌握機器人、自動點餐機的製造技術Know-how,這也讓摩斯漢堡在導入這些設備的過程中,少了一些成本上的考量,可以大膽嘗試,持續在科技餐飲佈局上掌握先機。

因此,黃茂雄說,「我們一個生產設計開發、一個在使用,成本我都很清楚,不需要討價還價。」不過,談起送餐機器人的成績,會長黃茂雄也不諱言,目前送餐機器人的成效不是特別理想。

另一方面,儘管摩斯App經營了將近8年,目前累積了大約90萬會員(包含App與摩斯卡),以280間左右的分店規模來說,算是不錯的成績。而來自摩斯卡(包含實體與行動卡)的業績占比也不低,大約占整體20%~30%,但是在行動支付的佈局上,顯然比其他速食業者慢了許多;目前現金支付依然占了60%~70%的高比例。

展望未來,高順興說,「一定要把行動支付整合到App裡,要讓App更完善。」打算透過App整合更多行動支付功能。不過,這樣的策略是否能帶來成效?也還需要持續觀察,但可以想見,在會長黃茂雄大力支持下,摩斯在台灣速食連鎖店中絕對是擁抱科技力最前面的一群。

責任編輯:蕭閔云

關鍵字: #餐飲產業
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Computex 大展台灣科技實力,看圓剛、TRYX、Silicon Power 如何透過亞馬遜布局全球市場?
Computex 大展台灣科技實力,看圓剛、TRYX、Silicon Power 如何透過亞馬遜布局全球市場?

2026年,台北國際電腦展(Computex)再度引爆全球科技熱潮,來自世界各地的業者、買家與媒體蜂擁而至,讓台北成為最受矚目的世界科技中心。

在這場盛會背後,除了有大眾熟悉的半導體、晶片代工等產業巨頭 ,還有一群具深厚底蘊的台灣科技品牌,早已利用亞馬遜全球開店,跨越線下通路的傳統壁壘。例如:用一套影音設備點燃創作者經濟的圓剛、以散熱器重新定義電競美學的TRYX,以及提供完整的記憶卡方案陪伴全球用戶記錄每個珍貴瞬間的廣穎電通,逐步以產品征服全球市場。

進軍跨境電商市場,圓剛精準觸及數位原生客群

對許多造訪寶島的旅客來說,圓剛科技(AVerMedia)是踏入國門遇到的第一個台灣品牌,「不管在桃園、松山、台中、高雄機場,旅客通關時抬頭看的那顆鏡頭,就是圓剛產品。」資深處長Betty Kuo透露,圓剛成立36年來對品質有著近乎「龜毛」的堅持,要求研發、製造都要留在台灣,深信企業有著不容妥協的使命與社會責任。

這份硬實力也充分展現在今年的Computex。圓剛除了展示影音擷取本業,還秀出攜手Nvidia耕耘多年的邊緣運算(Edge AI)量能,利用AI晶片打造能辨識車流的智慧紅綠燈、救護車優先通行等智慧城市基礎建設和服務。

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圓剛攜手Nvidia,利用AI晶片打造能辨識車流的智慧紅綠燈,可以判別讓救護車優先通行或是依據交通狀況調節秒數,為智慧城市提供更多可能。
圖/ 數位時代

在深耕線下B2B的大型基礎建設之餘,面對線上B2C的消費市場,圓剛同樣具備精準洞察。近年隨著創作者經濟爆發,圓剛發現,自家產品的主力客群,多為千禧世代、Z世代等相當依賴線上消費的數位原生族群。看準亞馬遜的高觸及和曝光率,圓剛決定透過亞馬遜全球開店,進軍跨境電商市場,「當企業進軍陌生的海外市場,亞馬遜的物流系統、商機探測器等工具,能大幅降低進入門檻。」Betty Kuo說。

事實上,圓剛就是將各項工具用到極致的最佳案例。圓剛科技課長Jimmy Liu舉例,團隊在線下展會發現美國玩家對「寶可夢卡牌」二手交易、拆卡直播的熱潮後,便立刻回到亞馬遜賣家後台,透過數據交叉驗證需求,接著迅速重新包裝一款能同時拍攝玩家臉部表情、卡牌等細節的雙鏡頭攝影機,結果一上線便被搶購一空。又或者是圓剛直接將消費者購物後留下的評論,視為內部研發的重要KPI,Betty透露,如果新產品的評價掉到4.2顆星以下,就會被團隊視為「大事」,立即啟動跨部門檢討,徹查問題,「那些最真實的回饋,其實正是我們研發、創新的來源之一。」

憑藉著出色的研發、製造實力,再搭配亞馬遜的後台數據、多元工具,2025年Prime Day,圓剛創下年增長59%的佳績;2026年第一季,即便競爭對手狂砸行銷預算,圓剛依然靠著產品硬實力和精準的高階產品定位,寫下年增長6%的成績。

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圓剛科技透過亞馬遜後台數據與線下展會洞察,敏銳捕捉到玩家對「寶可夢卡牌」拆卡直播的熱潮,迅速推出能同時拍攝玩家臉部表情與卡牌細節的雙鏡頭攝影機(Dual-View Live Streaming),一上線即被搶購一空。
圖/ 數位時代

TRYX 注入創新靈魂,將散熱器化身藝術品

有別於圓剛身處的多媒體視訊產業,電腦零組件(PC DIY)市場早已是一片紅海、競爭激烈,也因此,新銳品牌TRYX的崛起,顯得格外引人注目。

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TRYX全球電商營運負責人Paso分享品牌如何憑藉來自亞馬遜的數據洞察,精準預判市場狀況與玩家痛點,成功將具備美學與科技感的裸眼 3D 水冷散熱產品推向全球市場。圖為本次重量級新品「HOLO全息視覺顯示水冷散熱器」,利用佩珀爾幻象(Pepper’s Ghost),將GIF動畫、短影音直接投射在散熱器上。
圖/ 數位時代

TRYX創辦人Nelson認為,電腦零組件市場長年深陷價格、效能戰,讓許多品牌失去「創新的靈魂」。但機會就藏在痛點中,為了改善市場現況,Nelson先是融合了設計、美學和頂尖技術,打造出全球第一款裸眼3D水冷散熱器PANORAMA、融入家居布面設計的FLOVA機箱等代表性產品;今年Computex中,TRYX再端出重量級新品「HOLO全息視覺顯示水冷散熱器」,是利用佩珀爾幻象(Pepper’s Ghost),將GIF動畫、短影音直接投射在散熱器上,並和圖庫平台GIPHY合作,讓玩家能無限擴充素材,將冰冷的硬體化做藝術品。

有趣的是,這份創新並非憑空想像,而是來自亞馬遜的數據洞察。TRYX全球電商營運負責人Paso指出,TRYX採用了亞馬遜的「選品指南針」(Product Opportunity Explorer),「這就像我們的『市場雷達』。過去團隊決策可能只憑感覺,現在透過細分類目的銷售數據和趨勢,團隊能精準預判市場狀況,讓供應鏈更穩、現金流更健康。」

而「VINE評論工具」則是TRYX的「信任放大器」。團隊會邀請評測者,針對新品發表影片、照片與專業分析等回饋,這對整合了抗反光塗層、克服曲率折射等複雜工程技術的3D水冷散熱器來說,無疑是最具說服力的評價。

2024年,TRYX首度在亞馬遜上架高單價的螢幕水冷散熱器時,原先預估一天只能賣個3到5台,沒想到美國市場強大的購買力,加上團隊善用亞馬遜的各項工具拆解數據,讓單日銷量直接飆破20台;而TRYX進軍亞馬遜後僅1年,品牌營收便達到197%的成長,「亞馬遜的多站點優勢,讓我們只要專心把產品做好,就能在全世界找到最適合的市場!」Paso透露,接下來,TRYX預計再進軍德國、法國、英國等歐洲市場和亞太地區,「我們希望讓更多玩家,體驗到TRYX的創新精神。」

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新銳品牌 TRYX 顛覆傳統電腦零組件市場,結合設計、美學與頂尖技術,將冰冷的硬體化做藝術品,為玩家帶來無限的視覺擴充體驗。
圖/ 數位時代

Silicon Power 建立即時地區化策略,開拓 B2B 商機

全球記憶體領導品牌Silicon Power看準線上通路的潛力,並為了貫徹「國際化品牌」的定位,將亞馬遜全球開店視為品牌跨境的關鍵,「Silicon Power每進入一個新市場,亞馬遜都是我們優先考量的線上通路選擇,因為它能迅速幫助我們建立品牌曝光和銷售體系。」Silicon Power Sales Deputy Manager Benson指出,透過亞馬遜賣家中心(Amazon Seller Central),採靈活的「地區化策略」,針對當地消費者習慣、法規稅務,即時調整價格和庫存。

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看準線上通路潛力,Silicon Power將亞馬遜全球開店視為品牌跨境的關鍵,透過靈活的「地區化策略」即時調整價格與庫存,更運用 Amazon Business 功能敲開全球企業級 B2B 市場的大門。圖為Silicon Power 銷售副理 Benson(左)與董事長陳慧民(右)於 Computex 展位合影。
圖/ 數位時代

在行銷上,Silicon Power則善用亞馬遜廣告(Amazon ADs),精準設定投放目標、掌握搜尋趨勢。更重要的是,亞馬遜的「Amazon Business」功能,讓Silicon Power的醫院、教育機構等企業用戶,能以批量採購方式下單,等於敲開了B2B市場的大門,「這是一個關鍵轉折,因為我們不再只服務個人消費者,也能為企業客戶提供企業級需求的記憶體解決方案。」

正因從亞馬遜獲得了全方位數據,Silicon Power利用這份對消費者的理解,在今年的Computex中,跳脫了「單一產品框架」的思維,首度展出專為創作者打造的「CreatePro 系列」。團隊不盲目模仿競品,而是精準切入內容創作者的工作流程,將需求拆分為錄影、後製、備份、長期保存等四個階段,並為每個階段提供完整對應的儲存方案,「不是競爭者做什麼,我們就去做什麼,我們還是會利用從亞馬遜等平台獲得的數據,回到消費者需求,完整提供產品的解決方案。」Benson笑稱,如今,團隊已將「亞馬遜賣家學習中心」視為內部的成長基地,同仁會搭配亞馬遜的建議、策略,持續升級自身戰力。

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廣穎電通跳脫單一產品框架,利用從亞馬遜等平台獲得的全方位數據回到消費者需求,精準切入內容創作者的工作流程,完整提供相對應的儲存方案。
圖/ 數位時代

對圓剛、TRYX和Silicon Power來說,在這場跨境出海的戰役中,亞馬遜不僅是銷售貨物的通路,更扮演了品牌向全球拓展的「加速」角色。從前期透過商機探測器,進行市場洞察、需求驗證,進而預判趨勢、調整選品、開發新品;到中期藉由真實的消費者評論和成熟的廣告系統,快速累積海外信任度、建立品牌;最後再利用強大的FBA物流網絡和多站點優勢,將台灣的創新產品遞送至全球,正是亞馬遜被視為出口跨境關鍵的原因。

從三家品牌的成功軌跡,可以看出科技產業的全球化趨勢,已從過去的「硬體代工製造」,邁向「數據驅動品牌」的階段。無論是哪一種產業,品牌只要專心將產品做到極致,搭配亞馬遜全球開店提供的成長與加速服務等,就能在全球找到最適合的市場,讓世界看見台灣的創新能量。

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圖/ Amazon

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