撐住餐飲業!小餐廳上架外送平台補貼1.5萬元、飯店業攻外帶便當
撐住餐飲業!小餐廳上架外送平台補貼1.5萬元、飯店業攻外帶便當

疫情來襲,這段期間到一蘭拉麵、鼎泰豐、壽司郎等排隊名店用餐,人潮明顯不比從前。

新冠狀病毒(COVID-19,俗稱武漢肺炎)衝擊各大民生產業,經濟部長沈榮津日前向立法院表示,估計3至4月影響將最嚴重,中大型餐飲業約衰退三成營業額,小型餐飲業衝擊較小,約衰退一至二成。

不過更多微型餐飲業因為資金規模小,恐撐不過這波疫情結束。

經濟部救餐飲業,編列1.6億元外送補貼

面對內需市場下滑,餐飲業績不振,經濟部商業司聽取業者意見,正研擬規劃補助「尚未加入」外送平台店家,每店上限1.5萬元,這個預算將從特別預算中編列1.6億元經費,預計有1.1萬家小商家受惠。

外送補助方案目標3月底正式推出,經濟部商業司副司長陳秘順坦言需要很努力進行,至於補助認定標準,他解釋,店家今年1、2月營收若比去年7至12月的平均營收少15%,就算獲得資格。

陳秘順表示,上架外送平台補助方式,是由各大平台提出行銷方案(含拍照、推廣、抽成等)給店家選擇,由店家挑選後向政府申請補助。

彙整商業司初步提供資訊, 小型店家1.尚未加入外送平台合作,2.今年前2月營收比去年下半平均業績衰退15% ,就能符合條件,至於合作外送平台將限一家或可多家,細則仍待官方公佈。

搶救無客困境,至少10間飯店推「餐飲外帶」

瓦城泰統餐飲集團反應快,繼2018年和Uber Eats推外送後,再宣布「點來速」服務,提供消費者在LINE官方帳號中預約點餐、付費,餐點直接拿到車上的一站式外帶服務,看好同店營收有所成長。

飯店餐飲警鈴同樣響起。

至18日為止,包含:寒舍艾美、寒舍艾麗、喜來登、美福、福華、遠東、晶華、喜來登、國賓、華國、天成、漢來等超過12間星級飯店大推「外帶」,從單人便當、多人分享餐到合菜都有,不只享折扣、免下車,部分飯店甚至願意提供低門檻外送。

像是台北福華大飯店提供旗下蓬萊邨、珍珠坊等4間餐廳餐點外帶,並提供客製化餐盒服務,提前30分鐘前預約訂餐,可免下車至飯店側門等待餐點,甚至享1小時免費停車。

晶華、寒舍艾美、寒舍艾麗、遠東飯店亦加入便當外帶行列,價位最低180元起。

降低傳染風險,外送員送餐模式改變

不只飯店業積極出擊,填補消費者不上門的業績缺口,支付平台更相中趨勢,趁機提供優惠。

街口支付16日推出外帶點餐優惠,每一筆外帶訂單最高享10%現金回饋,且回饋無上限。平台看好「不碰錢免群聚」需求,趁機推廣App外帶功能。

值得注意的是,外送平台送餐模式也受到疫情改變。

Deliveroo
為降低傳染風險,外送平台也開始推出「無接觸送餐服務」,或是外帶自取的優惠活動。
圖/ shutterstock

戶戶送(Deliveroo)主動向顧客通知,推出「無接觸送餐」服務,消費者與外送員皆可自由選擇是否參與。無接觸送餐,指外送員不直接將餐點拿給客人,由雙方透過App自行約定放置位置(例如警衛室、門口),取餐完畢後,外送員才會離去。

Uber Eats加入了送餐備註,消費者可在訂單完成時註明餐點「放在門前」或「放在大廳」。平台外帶服務也端出9折優惠,提供更多誘因。

foodpanda端出外帶折扣,指出至6月底為止,外帶自取享88折優惠。

外帶、外送能否幫台灣餐飲業止血,等3月底政府相關外送上架補助正式上線,就能見分曉。但在這之前,不少業者已經搶著自救。

責任編輯:陳映璇

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不只守成,更下一城!看kure.fit、Fullicon、華夏玻璃如何用亞馬遜讓傳產翻轉成國際潮牌
不只守成,更下一城!看kure.fit、Fullicon、華夏玻璃如何用亞馬遜讓傳產翻轉成國際潮牌

台灣上市櫃公司高達七成為家族企業,其中,中小企業佔比高達95%,在二代傳承創新的過程中,不僅面臨信任、制度、認同等管理議題,還必須透過創新思維與數位平台工具打造與持續深化市場競爭優勢,方可在瞬息萬變的市場中生存、茁壯,甚至是成為產業變革者。事實上,這也是kure.fit、Fullicon與華夏玻璃積極透過品牌重塑、擁抱創新科技,以及透過跨境電商佈局全球市場的原因,並且成功在詭譎市場中屢屢創新突圍、締造佳績。

不只是傳承,更透過品牌經營讓家族企業酷起來!

成立於2019年的kure.fit是一間專注於女性健身器材與居家運動的品牌,透過亞馬遜美國站、英國站與中東站進行產品銷售,2025年上半年度,創下美國銷售年成長率358%好成績。kure.fit創辦人暨執行長黃永沅認為其中的關鍵是:「提供客戶高價值產品與服務,並透過亞馬遜全球開店快速拓展站點創新局。」

亞馬遜全球開店
kure.fit創辦人暨執行長黃永沅分享品牌打造經驗時,提到父親常說「服務」是家中工廠發展最關鍵的因素,這也是他創業以來一直銘記在心的價值。
圖/ 數位時代

黃永沅的創業故事——kure.fit 的成立——與家族企業息息相關。他說:「我父親黃泰翔擁有敏銳的市場嗅覺,幾乎你想像得到的消費性居家電子產品,我們家都生產製造過。為跳脫傳統製造思維、進一步擴展全球布局,2019 年回到家族公司後,我開始積極導入數位化與數據化手法以維持市場競爭力,同時也嘗試建立品牌,透過亞馬遜全球開店進軍海外市場,讓 kure.fit 在 2024 年憑藉可調式啞鈴組、壺鈴、加重手環等商品大幅提升營收獲利。」

他坦言,選擇亞馬遜全球開店,是綜合研究過市場及相關條件的必然之選。「台灣具有高度彈性的製造實力,卻苦無與全球用戶直接接觸的機會;而亞馬遜正好打開了這扇窗,讓我們能用最經濟、高效率的方式快速測試、修正與擴張,對新品牌來說,是極具價值的通路。」

他進一步補充:「上一代累積的資產讓我擁有比較多的機會探索與試錯,而亞馬遜全球開店則讓我可以用最具成本效益的方式布局全球市場。」例如,透過參與亞馬遜全球開店官方團隊為賣家提供的在地支持計畫與課程,kure.fit獲得一次性的帳號健檢、選品分析、營運問題排除,以及 1 對 1 經理輔導,大幅提升全球布局與品牌行銷的能力。

類似的二代傳承與創新旅程也發生在保健收納藥盒創新品牌–護立康(Fullicon)-身上。Fullicon副總經理李承樺認為:「二代不是只能接班,相反的,可以透過自有品牌創業、以亞馬遜全球開店將產品服務推向全球各地,創造嶄新的營收獲利。」

把時間回溯到2019年,為解決OEM與ODM客戶削價競爭亂象,李承樺在家人與客戶的支持下,啟動自有品牌–護立康(Fullicon)上架亞馬遜拓展業務,爾後,透過產品設計、功能強化、專利佈局與亞馬遜全球開店擴展國際市場業務,不僅成功將藥品收納盒打進日本站前三的成績、創下4.8/5的高消費者評價,更榮獲亞馬遜全球開店2024年度傑出賣家–「最速全球布局轉型獎」–的肯定。

亞馬遜全球開店
Fullicon副總經理李承樺分享,加入亞馬遜之後,透過世界級的品牌與市場資訊,他更了解專利的重要,經過多年努力,目前專利已經成為Fullicon營收來源一環。
圖/ 數位時代

對台灣百年玻璃製造商–華夏玻璃–來說,傳承固然重要,但是,唯有突破既有框架才能創造第二成長曲線,因此,成立自有品牌–SOUL ONE,透過亞馬遜全球開店銷售自有產品以深入了解北美消費者輪廓,例如對玻璃製品的需求與偏好,進而提供最佳產品服務,為前進北美零售商店市場做最佳準備。

華夏玻璃執行長廖冠傑進一步解釋會加入亞馬遜、以亞馬遜全球開店布局北美等國際市場的原因有三:「首先是品牌形象佳、是北美消費者喜愛的購物網站;其次是可取得消費者回饋聲音以及後台提供豐富的市場洞見,讓團隊成員可以快速調整產品、包裝與行銷等策略;最後是透過功能強大的亞馬遜物流(FBA)機制輕鬆擴展全球業務。」

從上述的kure.fit、Fullicon與華夏玻璃SOUL ONE的布局,可以清楚看到:二代不僅是傳承與守成,更是主動出擊與翻轉市場的關鍵推手,讓家族企業經營也可以很酷且創新。

亞馬遜全球開店
華夏玻璃執行長廖冠傑於專訪時指出,作為企業核心的決策者,在面對爆炸的資訊與選擇時,更應該專注而冷靜,謹慎為公司營運做出最適切的選擇。
圖/ 數位時代

亞馬遜全球開店助二代繼承者高效打造品牌與布局全球業務

亞馬遜全球開店不僅讓企業以自有品牌布局跨境電商,更有助於企業重整商業邏輯、發揮OEM、ODM與OBM的經營綜效。對此,Fullicon副總經理李承樺面帶微笑地解釋:「我們公司–益麟企業–的業務分成三塊,分別是負責台灣市場的業務部門、以官網與參展等方式經營的OEM與ODM外貿部門,以及由我負責的、透過亞馬遜全球開店布局的全球電商部門;其中,電商部門的營收雖然僅占公司整體營收的一小部分,但帶來的成效遠超乎預期。」

首先是產品開模與製造後即可直接(透過電商)銷售,不像過去必須花費1到2年的時間跑市場與找客戶;其次,可以直接傾聽客戶心聲以加速產品功能的迭代與優化,例如方便關節炎患者取用藥品的彈跳保健盒設計等;最後則是挹注外貿業務發展。李承樺表示:「我們有韓國客戶因為看到亞馬遜的Fullicon藥品收納盒而主動找上門、向外貿部門下單,開啟跨業務單位的合作綜效。」

kure.fit創辦人暨執行長黃永沅則直言:「做工廠最怕離消費者太遠。」需要像亞馬遜全球開店這樣的外部夥伴提供協助,讓kure.fit可以突破區域限制、深入了解各個市場脈動,為每一個產品找到新出路。例如,亞馬遜商機探測器與選品指南針等官方選品工具讓kure.fit可以同時掌握產品類別與市場資料以高效布局新市場,如將女性健身器材銷向中東等新市場,讓品牌營運穩健邁向全球市場。

「企業的創新轉型旅程是一個又一個關鍵決策交織而成,亞馬遜提供的數據資料讓我們可以更精準且有憑據的下達各項決策,以更有責任感與使用感的方式推進二代傳承與創新。」關於亞馬遜全球開店帶來的綜效,華夏玻璃執行長廖冠傑如是總結。

總的來說,二代接班不僅是傳承,更是品牌重塑、通路重組與文化再定位的新起點,在這個過程中,與亞馬遜全球開店這種世界級企業合作,不僅有益於簡化傳統外貿的繁雜談判流程,更讓台灣企業可以更精準且高效的方式布局全球、透過出口電商快速回應市場需求,進而加速創新步伐與鏈結業務績效,讓台灣企業走出新路、演變為令人驚豔的「酷」品牌關鍵。

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