雄獅王文傑：我們不裁員！總經理穿上圍裙、經理切菜削皮，高層親身示範什麼叫「即刻轉型」|數位時代 BusinessNext

雄獅王文傑：我們不裁員！總經理穿上圍裙、經理切菜削皮，高層親身示範什麼是「即刻轉型」

「我失業了！」雄獅董事長王文傑疫情中創立「雄獅抱報」，大談高階資深主管下放關係企業擔任中央廚房備料員，高層親自示範：什麼叫做「即刻轉型，就地整編」。

在辦公室號令千人聽命的總經理，脫下西裝，穿上圍裙跟防塵帽，在中央廚房切菜削起蘿蔔；11年資歷的資深經理離開電腦桌，拿起菜刀，切起大白菜當備料員⋯⋯當公司營收變零，雄獅旅遊不怕醜地自我揭露人力「下放」，究竟要告訴大家什麼？

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「我們不裁員！」身為台灣最大旅行社業者，雄獅全台86家門市，年管銷費用30億元，等於一開門就要燒掉大把成本。面對史無前例最大疫情衝擊，政府3月18日起禁止5月底前旅行社出團，90%核心業務來自團旅、近年更重押郵輪商品，這樣的雄獅旅遊不裁員，如何自救？

為穩住3,600名員工軍心，董事長王文傑創立「雄獅抱報」（LIONTIME）企業刊物，4月13日創刊號發行日，他除親自錄影呼籲全體員工撙節支出，好面對這場生存之戰，更已經展開一連串對策。

歸結王文傑的自救三箭目的，無非是：「全力爭取紓困補助，縮減支出」，盡可能開源節流。

「營收歸零，只剩費用」對策：
1. 全面爭取政府紓困標案：能賺錢的案子，我們都要拿到手！
2. 提高集團「欣食旅」餐飲業績，衝外送：再困難的日子，飯還是要吃。
3. 發展旅遊生活產業，LTL商品部成立做電商：不能出國？我們把全世界的美好留給你

除透過媒體呼籲政府紓困，補助取消團費、營運負擔補貼、員工薪資補助，企業提出人才培訓方案也能獲得每人1.89萬元補助，對每月營運開銷2億元以上的雄獅來說不無小補。

而雄獅旅遊也將腦筋動到「民以食為天」的餐飲業務上，衝刺外送宅經濟。雄獅旅遊「關係企業」欣食旅餐飲下就有「光一」與「GONNA」兩個品牌，後者已經跟Ubereats合作，近期雄獅除將擴大中央廚房能量，提高半成品準備量，四月底總部B1兩餐飲櫃位也將重啟，提供3,600名員工健康餐盒，從內需做起。

只不過，從經濟部商業司登記資料跟雄獅旅遊財報來看，欣食旅餐飲都不是雄獅直接投資，未來人力調度及餐飲收入如何反映在雄獅集團的營收中，仍未知。

但可以看見的是，雄獅宣示「絕不裁員」的對策，就是加強人力橫向流動，包括兩餐飲事業徵求6名內外場人力，大力向內部員工徵集，而影音部門也大徵超過14人，而需求最大的正是傑森整合行銷部門，對內大徵60人，為4月起的內訓課程啟動。

王文傑說，從3月18日政府宣布全面停止國外旅遊出團，我向我女兒說：「我失業了！」旅遊產業作為第一線，若不擋住產業崩盤，所有觀光旅行產業休閒供應鏈都將關門失業，因為我們只剩下費用，撙節費用，雄獅必將再起！

王文傑說他回家後把該拔的插頭全拔掉，三個月前開始自己剪頭髮，呼籲同仁一起：「撙節自己的、家人的、組織的、企業的費用，然後我們會生存下來。」

「雄獅必須是第一名，就算旅行社關到只剩下一家公司，那我告訴你，就是『雄獅』！」王文傑的這番喊話或許是想下一個定心針，穩住全體軍心，這番大動作向內喊話似乎也已奏效，不少員工紛紛留言響應：我已經挽起袖子！

身為旅行社龍頭，牽涉數千員工生計，雄獅的「即刻轉型，就地整編」動作是否能夠奏效？或將是待紓困企業拚生機的典範。

責任編輯：蕭閔云

在科技重塑萬物的時代，飲食與農業的創新也正悄然發酵。台灣唯一專注於食農科技創業輔導的「好食好事加速器」，將於10月30日舉辦第八屆Demo Day。活動將邀請13 家入選新創登台發表，聚焦食農科技、AI供應鏈和飲食創新三大面向，分享他們如何以科技、創意和永續理念，改寫食農產業的未來。現場亦同步規劃「未來食農展演區」，集結本屆共17 家新創團隊，展示最前沿的產品與服務，從飲食創新到食農產業的智慧應用，讓與會者一次看見未來食農的全景樣貌。

化身食農新創關鍵推手，創整體存活率95%佳蹟

好食好事加速器營運總監張正瑜指出，好食好事加速器自2018年啟動以來，至今已輔導 78 家食農新創團隊、累積總資本額達新台幣22.6億元，整體成長率達 114%，整體存活率達 92%。

這些成果不僅展現了台灣食農新創的韌性與潛力，更凸顯好食好事加速器在背後扮演的關鍵推手角色，透過系統化輔導、跨域資源鏈結與市場驗證，讓食農創業者能夠以更快的速度、更穩的步伐邁向成功。而因應食農產業的轉型趨勢與全球永續浪潮，今年加速器特別聚焦在以下兩大重點，一是運用科技和創新推動食農產業升級，二是加速飲食創新發展。

食農科技+AI供應鏈，以數位創新驅動食農產業升級

根據張正瑜的觀察，多數人對食農產業的想像皆停留在農作物生產階段，但這其實太過狹隘，「食農產業的真正範圍很廣，從『產地到餐桌』乃至『再循環』的整條供應鏈，都應該被納入其中，」張正瑜說，這當中包含生產、批發零售、物流、用餐場域、包裝材質的選用，甚至或廚餘與農業廢棄物的循環再利用等議題，這些都屬於食農產業的一環。

為了提升食農產業價值，今年入選團隊中，有許多聚焦於 AI、數位科技、永續再生等領域的新創，透過創新的解決方案去優化供應鏈各個節點，讓創新不只發生在農田，而能延伸至整個產業鏈。舉凡食農科技、AI 供應鏈等議題，其目的都是運用科技與創新思維推動食農產業升級。

其中，食農科技指的是，運用創新技術或數位科技改變傳統農作物的生長模式與管理方式，本屆入選團隊好食Agri Optech，便是以室內植物工廠為核心，自主開發高效植物照明技術與模組化系統，不僅大幅節省能源與水的耗用量，更能降低疏菜耗損量，與國際植物工廠解決方案相比，好食Agri Optech無論在價格或營運效能上都極具競爭力，如今更透過好食好事加速器的輔導與媒合，成功對接至連鎖早餐品牌，擴大產品通路與市場觸角。

而AI供應鏈，則是運用人工智慧讓供應鏈更透明、暢通與高效。例如本次入選團隊——團薦科技開發出的AI零售選址平台，可以透過數據與 AI 模型分析人流熱點、預測未來3個月內的營收表現與展店成功率，協助企業找出最具潛力的展店地點。這項技術不僅提升選址決策的速度和精準度，也大幅優化展店流程與整體效率，同時在加速期間，透過業師牽線順利取得與大型連鎖手搖飲品牌合作的機會。

整合大拙匠人資源，加速推動飲食創新

至於本屆加速器的第二個特色——飲食創新，好食好事攜手新興食品品牌「大拙匠人」推出FMCG（快速消費品）加速項目，將具備台灣特色和在地風味的食品，結合新食材、新技術或新包裝，轉化成可在主流通路販售的商品，進一步走向更廣泛的國際市場。

舉例來說，本次入選團隊阿勇家餐飲，是一家擁有 60 年經驗的辦桌團隊，透過與大拙匠人合作開發新產品，使傳統的辦桌料理得以用全新的形式進入零售通路，從節慶餐桌延伸至日常家庭，甚至邁向海外市場，讓全球都能感受台灣獨有的辦桌文化。

另一家入選團隊日日好食，雖然與大拙匠人同樣主打麵類商品，但其強調高蛋白、低碳水化合物的健康取向，與大拙匠人的主要產品鵝油拌麵，各具不同特色、形成互補，雙方在加速期間不僅共同探索合作開發新商品的可能性，大拙匠人更分享自身進軍大型通路的實戰經驗，協助新創掌握通路策略與進入國際市場的運作節奏。

不只如此，日日好食也透過好食好事加速器的引薦，接受曾任直銷企業高階主管的業師輔導，進一步優化經營策略、提升銷售表現，並對接大型食品公司洽談合作機會，同時也與海外加速器建立連結，為進軍北美市場做好準備。

「我們想做的不只是產品創新，更是『台灣味』的文化傳承與品牌輸出。」張正瑜強調，把餐飲料理轉化成標準化商品，不僅能擴大銷售通路和市場，更能縮短備菜的人力和時間，成為解決餐飲業人力短缺的有效途徑。

從在地出發，鏈結全球：好食好事推動食農新創國際化

張正瑜認為，台灣食農技術和食品產業都具有很強大的市場競爭力，新創團隊應該更具企圖心，在創業的第一天就放眼海外市場。正因如此，好食好事加速器不僅致力於培育在地新創，更積極推動國際鏈結，透過海外社群串聯日本、新加坡、印尼、北美等地的食農科技與創業生態圈，希望將台灣的新創力量推向全球舞台。

今年 5 月，加速器便帶領校友團隊前往日本參加 SusHi Tech Tokyo 2025（Susai Tech）展會，與日本當地的食農科技團隊與投資人交流；預計 11 月前往新加坡和印尼，透過新加坡知名的食農科技加速器 Innovate 360，接觸具潛力的投資與合作夥伴，並對接由印尼最大食品集團三林集團（Salim Group）成立的加速器 Innovation Factory，進一步串聯當地的大型零售與食品企業，為台灣食農新創開啟跨國合作與市場落地的新契機。

從在地創新到國際鏈結，好食好事加速器持續為台灣食農新創打造更廣闊的舞台。現在就報名 10 月 30 日第八屆 Demo Day，一同見證台灣食農創新的新篇章。