全家、Pinkoi、Cama咖啡分享3招核心圈粉術！祭出優惠就能養「鐵桿會員」嗎|數位時代 BusinessNext

祭出優惠就能養「鐵桿會員」嗎？全家、Pinkoi、Cama咖啡靠3招圈住核心粉絲

在競爭激烈的零售市場中，企業都該學會寵會員、養鐵粉的致勝法則，才能守住既有陣地，並透過會員同溫層向外進擊。

以消費者為核心，找到你的「頭號粉絲」

關於如何擬定會員制度，三位講者不約而同地提到了「了解顧客」的重要性，也就是說，要知道自家品牌的「頭號粉絲」是誰？他們想要什麼？

全家便利商店整合行銷暨企劃部長陳菀揚指出：「盡可能擴大供需面的交集，交易才會發生，進而提升營業額。」會員服務的幾個基本原則為符合消費者需求、美好的體驗感、與高度便利性，因此顧客分析會是企業投入會員經濟的首要任務。

Pinkoi事業發展經理鄭綺文分享，雖然Pinkoi的會員制度行之有年，也曾因為不夠了解顧客需求，而沒辦法真正拉近與顧客的關係，深入調查後才發現會員覺得回饋誘因不足、或是對於分級制度無感等等。Pinkoi因此在今年6月推出全新會員制，除了在分級制度上反應會員對品牌的黏著度，也跨界合作爭取更多會員專屬福利。

舊客拉新客，擴大社群影響力

一般來說，品牌經營會員通常有三大目的：提升回購、建立品牌認同，並透過口碑或社群來獲取新客。

而全家的「隨買跨店取」服務就是一個透過社群「人拉人」的絕佳案例，因為有許多全家會員會透過LINE或WhatsApp，將取貨期限快到期的寄杯咖啡、生活用品等轉贈給親朋好友，而那些原本沒有使用全家App的收禮者，也會為了取貨而下載全家App來使用。

此外，因為全家App的功能繁多，每種功能都有各自的客群，這也讓全家在會員招募上得以跳脫一般認知的「新、舊會員」框架。

舉例來說，有蒐集全家點數的人，不一定用過全家的支付工具MyFamipay，也就是說一位全家點數的舊會員，可能是MyFamipay新會員。光是致力於讓既有會員使用更多功能，全家就能一石二鳥，同時達成招攬新會員，又能增加舊客黏著度的目標。

主客之間的長期承諾──訂閱制

會員經營還有另一項實際的考量：吸引新客的成本，通常遠多於留住舊客的成本。但要讓舊客一直專情於自家品牌也不容易！就如同交往多年的情侶，也需要花心思經營、時不時創造新鮮感，關係才能長久。

cama咖啡創辦人何炳霖認為，訂閱制代表的是長期的承諾。cama咖啡今年便推出咖啡豆訂閱方案，試著與會員培養更穩定的長期關係。

cama推出的訂閱制，不只發揮了自家品牌在選豆、烘豆上的專業性，推出的三種不同價格及商組的訂閱方案，更走出三種銷售策略：「買便利」、「買話題」、「買專業」，分別瞄準不同需求的消費族群，包括重視CP值的小資族、追求驚喜感的人，以及專業級咖啡玩家。

來到零售4.0時代，會員服務也要換上全通路體驗的思維。陳菀揚提醒，實體店剛開始向電商靠攏，很容易不小心落入實體店的窠臼，「就像是明明想做線上購，卻又擔心沒辦法刺激客人進店，但其實，不管發生在線上還是線下，能做到生意，就是好生意！」無論是開發App或推出訂閱制，只要創造出對的渠道，就能將對的東西賣給對的人。

責任編輯：文潔琳

FC未來商務，專注未來新商務應用、轉型思維與創新體驗，並結合沙龍分享、展會發表，協助產業找到面對未來的轉型關鍵解方，並連結創新資源。

Computex 2026 圓滿落幕，除了 AI 與機器人應用之外，服務業數位化也成為展場上的另一項焦點。其中，自助服務設備品牌古吉系統科技展出的多款新品，以「雙機整合」概念吸引不少參觀者目光。無論是雙面自助點餐機、POS 與自助點餐二合一雙系統機，或桌上型 1 托 2 點餐機，皆為台灣首創、自主研發的創新設計，不僅展現古吉深厚的產品研發與系統整合能力，放眼國際市場也具有高度差異化。

古吉系統科技總經理吳三奇表示，古吉長期聚焦於如何用更高效率、更低成本的方式協助業者解決營運痛點，希望透過持續創新，滿足不同場域與業態的需求，進一步推動服務業數位轉型。

從連鎖品牌走向街邊小店，自助設備迎來新一波普及潮

事實上，相較於連鎖餐廳、速食店或手搖飲品牌，自助設備在傳統市場、市集攤販、街邊小吃等中式餐飲場域的普及率一直不高。古吉系統科技總經理吳三奇分析，背後原因主要來自資訊落差、經營習慣與成本考量三大因素。

不過，隨著食藥署修正《食品良好衛生規範準則》，明定餐飲從業人員在調理即食食品時，手部不得接觸現金，這樣的市場現況正逐漸出現改變。關鍵在於，傳統餐飲業者的人力本就有限，「老闆一人負責點餐、備餐兼找零」的作業模式已成常態，即便有意增聘人力，也往往受限於缺工問題而不易實現。

在此背景下，自助點餐機/售票機、自助付款機等自助設備成了最佳解答。吳三奇形容，業者導入自助設備就像多聘請一位櫃檯人員，不僅能協助處理點餐、收款等重複性工作，符合法規要求及降低第一線人力負擔，也能減少找錯錢、收到假鈔，以及尖峰時段來不及應對顧客需求等問題，讓業者能將更多心力投入餐點製作與服務品質提升。

從早餐店到主題樂園，自助設備如何解決不同產業的營運痛點？

而從古吉服務的客戶案例來看，自助設備所解決的問題，不只是作業效率而已，而是涵蓋人流分散、收款管理與消費體驗等不同面向，且應用場景橫跨餐飲業、觀光休閒等各種服務場域。

像連鎖早餐品牌晨間廚房便透過自助設備解決尖峰時段的人流問題。由於早午餐產業的顧客高度集中在特定尖峰時段，且普遍不願久候，因此，點餐與出餐效率往往直接影響門市營運表現。為此，晨間廚房在原有的 POS 與手機點餐系統外，再導入古吉自助點餐機進行分流顧客，不僅提供更多元的點餐選擇，也有效降低櫃檯壓力並提升整體點餐與出餐效率。

而手搖飲品牌茶之魔手則透過自助收款設備改善門市收銀流程，其將自助收款機整合既有 POS 系統，店員只需負責點餐即可，由消費者自行完成付款流程，不僅減少收款、找零所耗費的時間，也能降低錯誤風險，進而快速消化排隊人流。

值得注意的是，自助設備的應用也早已跨出餐飲產業。例如主題樂園遠雄海洋公園便導入自動售票機並整合園區消費系統，遊客在購票的同時，還可取得折價卷，折抵在園區內的消費，不僅降低售票窗口的人力需求，也讓遊客從購票到入園的流程更加順暢。

從店家痛點出發，打造跨產業的一站式解決方案

從餐飲到觀光，不同產業面臨的營運挑戰雖然各不相同，卻都能在古吉的解決方案中找到對應答案，關鍵在於，古吉從市場需求角度出發，建立起涵蓋點餐、收款、叫號、廚房作業及營運管理的一站式解決方案，並透過多元產品組合滿足不同場域需求。

吳三奇進一步說明，古吉系統科技早在 2014 年便投入研發自助點餐系統，長期與第一線店家合作的過程中，發現許多業者面臨相似的經營難題，例如：人力不足、店面空間有限等。因此，古吉的產品開發始終圍繞著「省空間、更有效率、降低成本」三大目標，希望透過科技協助店家減輕人力負擔，同時優化營運流程。

正因如此，古吉系統科技不斷研發新產品，目前市場上多數品牌僅能提供 3 至 5 種機型，古吉卻已發展出 12 至 15 種不同尺寸與安裝形式的設備，讓業者能依照自身業態與空間條件選擇最適合的配置。

這樣的研發思維，也體現在古吉 2026 年推出的多款新產品上。例如：雙面自助點餐機採用兩個螢幕共用一台主機的設計，可同時服務兩位顧客；桌上型 1 托 2 點餐機則讓兩台點餐機共用一台付款設備，在有限空間中提升服務量能；而 POS 與自助點餐二合一雙系統機，則兼具店員服務與顧客自助操作兩種模式，可依現場需求靈活調整，無論是店員點餐、顧客自助結帳，或由顧客自行完成點餐與付款，都能有效提升整體營運效率。

「我們不是為了追求產品數量而開發新產品，而是從店家真正遇到的問題出發。」吳三奇表示，正因為持續思考如何解決店家在人力與空間上的限制，古吉才能持續創新產品，並成為台灣商家導入數量最高的自助點餐機品牌。

展望未來，吳三奇認為，隨著食安規範逐步落實，加上缺工問題短期內難以緩解，自助設備在服務業中的角色也將持續轉變，從過去提升效率的選配工具，逐漸成為維持營運、兼顧合規與優化顧客體驗的基本配備，並進一步推動餐飲業展開新一波數位轉型。

面對市場需求持續升溫，古吉系統科技也將持續投入產品創新，包括導入 AI 應用、縮減設備體積，以及開發更多符合不同場域需求的解決方案。同時，古吉也正積極布局日本、香港、越南等海外市場，希望將台灣自主研發的自助服務技術推向國際，讓更多企業透過科技提升營運效率與服務品質。