編按：全聯更新消費者數據
全聯1月8日正式推出實體電商服務，採用PXGo!及UberEats雙平台方式開通服務，都同樣主打一小時內把生鮮食物送到府，更訴求價錢與店裡一致，雖尚未公布兩平台成績單，全聯22日指出全聯PXGo!今年1月的業績就較去年同期成長超過150%。
全聯透過PXGo!推出小時達服務，利用跟市區快遞簽約方式，號稱半小時到一小時內，可以快遞新鮮食品到府，上路兩週成績也出爐，受惠於天冷吃鍋需求，帶動蔬果魚肉、冷藏冷凍食品、蛋品、調味品等品類銷量，占小時達的運送比近6成。
短距離外送也顯示消費者生活型態改變，少出門，即時需求即時定的消費慣性逐漸成型，全聯統計PXGo!的小時達訂購服務98%都指定送到府，其中下午4點至6點的下單時間為全日高峰，業績占比達25%。
全聯的實體電商服務開跑後，推「線上訂購、宅配到府」的電商服務，目前並未公布與外送平臺UberEats的合作成績，不過推出兩週隨即推出399元免運服務，顯示全聯積極在調整應變消費者實際購物行為。
單就推出超過一年，現階段成績普通的PXGo! APP用戶數僅50萬人（相對PX Pay用戶800萬人）相比，全聯要靠如何刺激消費者在全聯的電商App購物到府，而非靠UberEats外送平台掌握會員數據，自己掌握最後一里路，如何發展行銷對策值得觀察。
1月7日
在2021年初，連鎖超市霸主全聯宣布推出宅配外送服務，同步在全聯線上購PXGO!推「小時達」服務以及上架UberEats開店，首波上線台北市、新北市50家門市，配送範圍涵蓋整個雙北，預計年底前增加到200家店，服務範圍擴大至全台，全聯目標單店業績成長可達12.5%。
全聯表示，多年前就已有外送平台來接洽，但當時認為時機還不成熟，直到2020年疫情爆發後，10月才與UberEats正式接洽外送服務，相較家樂福、愛買等同業，全聯的步調顯然慢了，不過全聯採取雙平台策略推出外送服務，背後有什麼機會與挑戰？
上架PXGO、UberEats雙平台策略，吸引年輕客層
全聯預計8日上架PXGO!、UberEats雙平台推出外送服務，首先無論是系統串接、門市揀貨都更為複雜，為什麼全聯要這樣做？第一教育婆婆媽媽，第二吸引年輕客層。
全聯行動支付PX Pay下載數達800萬，其中PX Pay消費金額占業績30%，未來更有機會走出全聯，表現成績相當亮眼，但PXGO!線上購物始終表現平平，會員數約50萬，提供箱購、分批取貨服務，8日將推出「小時達」服務，透過與快遞業者合作，提供外送到府、到店取貨的服務。全聯總經理蔡篤昌表示，「之前訓練婆婆媽媽使用PX Pay支付，這次想透過PXGO!讓婆媽也能學會使用外送服務，」透過更新PXGO!使用介面，讓消費者更容易下單購物，帶動PXGO!使用率。
而選擇與UberEats合作，則看好兩邊可以達到互補效益，UberEats擁有300萬用戶，主要年齡層2545歲，這群人喜好3C、高收入，較少走進超市購物，和全聯主力客層3555歲、偏女性達互補作用，未來透過UberEats，全聯有機會吸收年輕客層。
主打生鮮外送優勢，最快30分鐘送到家
全聯規劃首波上架2千支商品，涵蓋產銷履歷生鮮農產品、烘焙輕食、冷藏冷凍即食品及生活用品，其中生鮮占了一半，強調價格與門市一致。
號稱擁有全台最大冰箱的全聯，可以想像每家門市就是社區的「生鮮倉儲中心」，未來無論消費者選擇到店取貨或宅配到府，都能以最短距離把生鮮商品送到消費者手中，估計PXGO小時達、UberEats皆能在30分鐘至1小時完成配送。
主打生鮮外送的利基點在於，全聯早在2008年開始經營生鮮品項，透過持續擴大店數，在2014年生鮮營業額突破100億元，2020年突破300億元，占全聯業績約2成，經營趨於穩定，由於生鮮投入的設備成本、商品處理技術高，具有一定的進入門檻，聽聞其他業者想搶進生鮮電商，負責電商業務的全聯總經理室協理初貴民坦言：「純電商要跨入生鮮很難，像是亞馬遜也是併購全食超市，才推出生鮮送貨服務；其次生鮮品報廢率高，沒賣掉就是自己的損失。」
挑戰：庫存水位、揀貨、退貨
不過，全聯推生鮮外送服務，仍有待克服的難題，不同於乾貨，生鮮非規格品，有退貨的問題，相較消費者來實體店自己買，外送是店員替消費者採購。全聯教育店員，「你會怎麼買，就怎麼揀貨」優先挑選外觀佳、保存時限較長的商品，進而降低退貨率。
其次，最大挑戰是庫存備貨、揀貨問題。不同於其他零售業者，全聯和UberEats的API系統整合，除了上架商品、訂單，還包括全聯的即時庫存系統，全聯店員可手持揀貨PDA，完成接單、揀貨並派單，目前門市測試接單流程，平均揀貨可以在10分鐘完成，每家門市再增加2名專屬揀貨人員。
不過在增加小時購、UberEats服務後，未來門市得滿足來自全聯線上購物、到店取貨、第三方平台UberEats的需求，初貴民表示，上架品項的庫存皆控制在安全水位範圍。
雖然全聯已做過壓力測試，但未來在下班等尖峰時刻，該如何同時因應門市結帳人員及大量網路訂單，仍考驗著現場門市人員，或許未來熟悉的「請支援收銀」，可能變成「請支援揀貨」的廣播了！
責任編輯：蕭閔云
