第三級警戒一週後，全台餐飲營業額大跌74％、酒吧最慘！兩張圖看衰退狀況|數位時代 BusinessNext

全國餐飲業衰退74%，酒精飲飲店更是衰退90%以上

數據發現，雙北、桃園宣布禁止餐飲內用等防疫等級提升的狀況下，第一週餐飲業者每日營業額與4月相比，平均下降了74%。

因應疫情期間用餐行為的改變，不同店型受影響的幅度也不相同。

譬如酒精飲品店的營業額衰退率92%，但西式速食只衰退32%。而原營業額越高的的業者，衰退的幅度也更大，例如小營業額業者的衰退率是53%，而高營業額業者的衰退率則是75%。而預期內用禁止的政策擴大執行後，大型店的影響會更大。

而即便在業績只剩1/4的情況下，超過一半的業者還是繼續營業，而其中一個重要的理由便是不能讓員工失業。創辦知名餐飲品牌「渣男」等11家餐廳的經營者陳桐陵即表示：「即便受到疫情衝擊，我們還是要讓員工有工作，因為一旦失去收入來源，會造成更多的社會問題。但是在營業額近乎歸零的狀態下，商家也沒有能力繼續發薪水。」

對應此挑戰，許多餐飲業者也轉為瞄準家庭團膳的需求，推出「家庭號」的產品。如渣男即推出重達五公斤的「超人氣滷味拼盤」。而台中米其林臺菜名店膳馨則改變作法，將將原來的澎湃桌菜改成1~2人份，並用熱水即可隔水加熱後上桌。

以新加坡經驗來說，疫情衝擊會延續數週

而iCHEF則以新加坡封城期間（2020/4/7～2020/6/1）的餐飲變動數據做對比，追蹤疫情對於餐飲業的影響，期望能作為台灣的參考，可以發現疫情對於餐飲業者的衝擊長達數週。

新加坡在「封城（禁止內用，只能外帶、外送）」的狀況下，前兩週的衰退幅度約為60%，至第六週穩定縮減為衰退約45%，而等到封城結束的3週後才停止衰退。然而封城期間新加坡政府對餐飲業者推出許多補助方案，協助業者度過疫情，其中關鍵方案包含：

外送補貼（Food Delivery Booster Package）：封城啟動期間對外送平台抽成進行補貼，現金補助外送營業額5%。

數位工具補助（Digital Resilience Bonus）：已經上架外送平台的餐飲業者即現金補貼約新台幣50,000元，並另外再對採用線上點餐等科技進行多重補貼。

薪資補助（Jobs Support Scheme）：封城期間人員薪資補助75%，封城結束後以下調比例方式延續。

此外，iCHEF也觀察到，香港餐飲業者在疫情間，更積極地請消費者加入他們的Whatsapp，因為當防疫讓消費者不再上馬路時，他們就沒有辦法吸引到消費者的注意。Facebook跟IG的確還是重要地線上門面，但考慮到演算法的觸及率，實質上店家是很難用FB或IG跟大部分的客人保持聯絡與推廣的。

同樣的狀況在台灣，LINE官方帳號就是有機會直接與消費者溝通的工具，餐廳、店家在防疫升級期間，能主動推播優質餐點甚至折扣給會員，讓他們在準備出門前，能夠把你的店考慮在內，進而降低對外送平台的依賴。

而會員累積，除了在疫情前就積極佈局之外，現在就是依靠LINE點餐。消費者只要用LINE點餐，店家就能留下聯絡方式與消費紀錄。在防疫升級的非常時期，對於餐飲業者來說，LINE也許可以成為外送、外帶之外的救命索。

責任編輯：錢玉紘

現代人手機不離手，通勤時滑短影音、午休追串流影劇、下午開視訊會議，網路影音應用成為工作與生活的普遍情境。然而，一旦畫面卡頓、畫質不穩，或聲畫不同步，使用體驗立刻打折，甚至影響工作效率與專業判斷。

也因此，網路品質不再只是「快不快」的問題，更關乎能否在高使用量的日常情境下，維持穩定、連續的表現；對此，第三方評測也採用更貼近使用者情境的方式衡量網路體感。而 Opensignal 最新報告指出，台灣大哥大在影音體驗相關項目是業界唯一同時拿下「影音體驗」與「5G 影音體驗」雙項獎項的電信商，其中，關鍵的差異是什麼？

為何「影音體驗」是網路品質的關鍵指標？

愈來愈多消費者入手旗艦機，追求的不只是硬體規格，還有流暢的 AI 應用與多工協作。然而，無論是視訊即時翻譯或雲端會議，這些高階功能都有一個共同前提：網路必須穩定。一旦網路品質不佳導致畫質下降或音畫不同步，旗艦級的 AI 功能將形同虛設。

這也意味著，檢驗網路價值的標準已經改變。如今，不能只看單點測速的瞬間峰值，更重要的是高負載情境下的耐力表現。因此，比起單點測速，影音體驗會是更完整的測試標準，直接挑戰了網路在室內深處、移動途中或人潮聚集時的網路實力；而唯有在長時間串流下依然不卡頓、不降畫質，才稱得上是高品質的連線。

換言之，隱身在硬體背後的電信商，才是發揮旗艦機性能的關鍵；唯有透過最佳網路品質，才能讓手中的旗艦機既是規格領先、也是體驗領先。

唯一影音體驗雙料冠軍，Opensignal 權威認證的有感體驗

雖然相較於測速數據，影音體驗更貼近日常使用，但也更難量化。對此，國際權威認證 Opensignal 的「影音體驗分數」，依循 ITU 國際標準，透過真實用戶裝置在行動網路上進行影音串流的實測數據，觀察不同電信網路在實際使用情境下的表現。

簡單來說，評測聚焦三項核心指標：影片載入時間、播放期間的卡頓率，以及畫質（解析度）是否能穩定維持。使用者從開始播放到持續觀看的整體品質，分數以 0–100 呈現，分數愈高，代表在三項指標的表現愈佳。相較於單點測速，這類評測更能呈現長時間、高使用量下的網路品質。

而在今年最新公布的 Opensignal 評測中，台灣大哥大獲得「影音體驗」獎項唯一雙料冠軍。其中，「整體影音體驗」為全台獨得第一名，「5G 影音體驗」則與遠傳並列第一。

之所以能在影音體驗拔得頭籌，關鍵在於台灣大哥大目前是全台唯一整合 3.5GHz 頻段 60MHz 與 40MHz、形成 100MHz 總頻寬的電信業者，亦是現階段全台最大 5G 黃金頻寬配置。頻寬愈寬，代表單位時間內可傳輸的資料量愈大；在大量使用者同時進行影音串流、視訊互動的狀態下，更能維持穩定傳輸、減少壅塞發生機率。

台灣大獲權威認證，NRCA技術撐起穩定基礎

除了頻寬帶來的流量優勢，台灣大哥大也採用「NRCA 高低頻整合技術」，也就是透過高低頻協作，讓 3.5GHz 負責高速傳輸、700MHz 補強覆蓋與室內連線，改善室內深處與移動情境的訊號落差，提升連線連續性。

同時，為了讓住家、通勤動線、商圈與觀光熱點等高使用場域維持穩定表現，台灣大哥大已在全台超過213個住宅、觀光及商圈熱點完成 100MHz 布建，提升人流密集區的網路覆蓋率。

值得注意的是，在今年的 Opensignal 評比中，台灣大哥大還拿下了「5G 語音體驗」與「網路可用率」兩項第 1 名，累計獲得 4 項獎項。這意味著不僅具備影音體驗優勢，在語音互動與連線率等關乎用戶日常應用的基礎指標，皆有亮眼成績。

尤其，隨著影音與即時互動成為新世代的工作常態，網路品質的重要性只會持續上升。無論是遠距協作所仰賴的視訊與畫面共享即時同步，內容創作對直播與即時上傳連續性的要求，或是 AI 視訊互動、即時翻譯與會議摘要等新應用，都高度依賴低延遲與穩定的資料傳輸。網路品質因此不再只是連線條件，更是支撐內容生產、協作效率與新應用落地的基礎能力，甚至直接牽動競爭力。

而台灣大哥大經 Opensignal 認證、於多項關鍵指標領先業界，不僅將成為 AI 時代的重要後盾，也讓使用者能更充分發揮高階手機的效能，把「快、穩、滑順」落實在每天的工作與生活中。