向台中學轉型
向台中學轉型
2003.06.15 | 科技

台灣正站在轉型年代的分水嶺上,對每一個工作者如此,對每一個縣市政府,更是如此。
長期以來,受限於城鄉發展既有歷史、呆板的中央財政收支劃分法,台灣各縣市只能眼睜睜看著首都台北市獨享龐大資源,而無法擺脫財政困頓與產業不振的宿命,僅有新竹因緣際會藉科學園區與世界半導體工業的交會,取得了自主與繁榮的罕有機會。
數位時代裡的全球化,為全世界各個中央政府帶來了更大的不確定風險,卻也為地方政府帶來了掙脫中央牽制的自主發展機會。以西班牙的畢爾包(Bilbao)為例,就因為爭取到美國古根漢美術館(Guggenheim Museum)在此設立分館,鑲嵌(embedded)到世界的「博物館網絡」(global museum network)中,為此敗落的小城重新尋獲生命力,每年有數以百萬計的國際遊客,只為了一觀建築師Frank O. Gehry設計的傑出美術館而來到此地,不但豐裕了地方政府的財政,也找回畢爾包城市居民的認同和自信。
類似的城市復興案例還不止畢爾包,足球賽會城市曼徹斯特、中國的蘇州、日本的福岡以及巴塞隆納都有這樣的浴火傳奇,業已不勝枚舉。
台灣近年正式走向「負債經營」的年代,中央政府財源不斷短缺、產業轉型遲遲無法過關;每個地方縣市政府勢必要自己尋找出路,擺脫對中央財政與產業政策的依賴,用自己的地方特色在全球化或區域化的分工地圖裡,找出自己的新位置。《數位時代雙週》經過一年來的觀察,發現台灣有三個縣市政府不僅慧眼獨具地看出「全球化裡的在地鑲嵌」趨勢,而且大力推動縣市環境的調適和轉型,努力把自己拉向國際舞台。
這三個縣市分別是:台中市、宜蘭縣和桃園縣。
本期開始,我們將以特別企劃形式,為您專題報導《向台中學轉型》《向宜蘭學經營》《向桃園學追趕》三個專題,幫您捕捉全球化競爭中,地方政府如何復興家園的尖端故事——因為過去從來沒有縣市首長有機會獨立走出台灣。
本期第一波的報導,就帶您來到台中,看胡志強市長、他的團隊和一群新台中人,如何地努力地、有眼光地將台中轉型成東亞文化城。
他個子不高,頭髮有點禿,身材略顯發福,任何時候都安靜不下來;即使前陣子走起路來一跛一跛,但帶著一座城市向前衝的強烈意志,他比誰都堅定,「最近在家裡滑了一跤,沒事,」就任台中市長18個月的胡志強笑著說,「我健康好得很,醫生只勸我別太累,要懂得休息。」
然而胡志強卻很難停下來喘口氣,「我不是急,只是要做的事情,真的太多了!」這位當過中央首長、專業外交官出身的牛津大學博士,對市政事必躬親的用力程度,連幕僚都替他擔憂,「台中已經等太久了,現在再不做,以後就沒機會。」

**遠景/「古根漢美術館」點火燎原,「三區一都心」規格完整

**
對台中的未來轉型,這位喜歡別人叫他英文名字Jason(而不是官銜)的市長,視野和歷任首長完全不同:他要學習西班牙畢爾包市,引進國際知名的古根漢美術館(Guggenhein Museum),請來世界頂尖設計師,用文化和藝術打造新的城市,「台中要找最好的建築設計師,蓋出能代表台灣的建築,要超越東京、巴黎、羅馬,」他的語氣果決堅定:「這是將台中行銷到全世界的最好方法。」
古根漢美術館不是計畫的全部,只是整張藍圖一部份,「但卻是皇冠上的一顆寶石」。未來,這塊包含古根漢美術館、國家歌劇院、新市政中心以及新光三越、衣蝶百貨、老虎城的「文化園區」,將成為台中的「新都心」,也是新台中的「生活區」核心。市區以西,隔著即將通車的高鐵,有台中工業園區、積極招商的新中部科學園區,將成為台中的「生產區」;市區以東,有著完整的自然生態綠地的大坑風景區,是大台中的觀光寶地,也將成為台中的「生態區」。到目前為止,在台灣幾個主要城市的規劃中,台中的野心和計畫最大、也最完整。
三區一都心的完整規格,要靠古根漢美術館來「點火燎原」。「我看的不是3年,而是30年;不止是為台中,而是600萬人口的中台灣6縣市,甚至是全台灣,」胡志強認為只有無私才能成全大局:「我不會因為難度高而不去做,也不會因為享受不到這些成果,就不努力。」

**包袱/在台中,色情業數量是7-11店面的6倍

**
無論如何,這些計畫不止困難,至今也沒有太多市民清楚他的願景——因為台中確實讓人難以聯想這些「高規格」。在胡志強上任之初,沒有多少人看好台中的發展,「台中黑道多、色情理容院多,傳統產業外移,房地產也掉了十多年,」原本在台北發展、現在又回到精誠路經營服飾店的林小姐,常常要花心力和在台北的家人辯解,「台北人只看到台中壞的那面,這個城市給人的印象是燈紅酒綠,好像沒什麼希望。」
台中背負著許多包袱,色情與黑道尤其讓許多台中人心痛。「客人會鬧事、要擋警察,就需要圍場;土地一旦蓋成酒家,可能就有幾億利益,黑道就聞香而來,」在台中開了20幾年計程車的楊先生,到現在還很懷念老台中的樸實風氣,「很多來玩的都是台中縣、彰化縣的地方角頭,台中是很多人談生意的據點。」
但這些包袱,卻也是許多台中市民的生計;如果想要除掉包袱,還得要找到新的服務產業來吸納這些人口。與色情相關的服務業,在台中保守估計有700家,直接從業人員超過17000人,佔總體就業人口的4.4%;在火車站一帶的舊市區,每平方公里就有12.6家色情行業,「在台中,色情業數量是7-11店面的6倍,是全台灣密度最驚人的,」花了3個月功夫仔細研究台中夜店的東海建築所碩士生張世恭,深深為台中的情慾能量驚奇,「很多新花樣,都是先從台中開始,接著才傳到北部和南部。」

**風格/粉味、品味兼備,台中是最全台灣會享樂的慾望城市

**
台中不是只有「粉味」,餐飲、茶藝和咖啡之類的「品味」也遠近馳名。走進餐廳,各國料理餐點都有,食物更具備濃厚的文化融合(Culture Infusion)特徵,「在台中點東西吃,要有心理準備,義大利麵看起來像日本拉麵,越南菜會有台灣味,」在國立美術館周圍經營咖啡店的Nancy戲稱,「什麼都不是,是和成一團的『台中味』」。
由於土地便宜、腹地廣大、競爭又激烈,台中業者會在空間和裝潢上花更多心思,使得餐廳爭奇鬥豔,「很多人會到台中來圓夢,在這裡開店成本比台北便宜,消費力卻不一定比台北差到哪裡去,」精緻咖啡店「快雪時晴」的創辦人沈小姐解釋。
許多知名的連鎖餐飲業者(例如耕讀園、春水堂、真鍋和古典玫瑰園),都在台中發跡起家,隨後布局台灣,甚至進軍中國大陸。「因為靠土地致富的人多,台中人有錢也有閒,又保留舊時代的慢節奏,」在北中南各地都待過的文化工作者林姬瑩觀察,「台北餐廳到台中來,用台北那一套,常會作不到生意;但台中餐廳到台北去,卻知道靈活變通,在台中能存活的,往往競爭力都最強。」
台中其實是全台灣最會享樂的慾望城市(City of Desire):台中人最願意嘗試新型態的食物和商品,對赤裸裸的性也最敢消費,俗擱有力的「飲食男女」,在這裡樣樣不缺。「有時覺得這個城市像阿姆斯特丹,因為自由貿易,所以對性很開放,喝咖啡談事情的地方也多,」來自倫敦的史坦利(Stanley)是貿易公司的職員,每年會固定到台中出差兩三趟,「一位台灣朋友卻跟我說,台中就像拉斯維加斯,不過,卻是沒有好好規劃過的拉斯維加斯!」

**重新聚焦/政治不敵台北,經濟落後新竹,台中要向哪裡聚焦?

**
不管是拉斯維加斯還是阿姆斯特丹,今年4月人口剛破百萬的台中市,必須找出新的聚焦方向,才能為這個現在政治機能上難和台北匹敵、經濟機能上落後於新竹的活力城市,規畫可以落實的發展主軸。
對胡志強來說,聚焦要透過「文化」,才能帶動後續良性的都市發展,將台中轉化為一個「魅力城市」。2002年底,古根漢基金會執行長克倫士(Thomas Krens)第三次到台中,他在全球11個可能的古根漢美術館館址裡,特別中意台中七期重劃區腹地——因為收藏現代藝術作品的古根漢美術館,向來喜歡設在都會中心。
在同一塊土地上,原本已經規畫了新的市政中心和國家歌劇院,胡志強乾脆商請克倫士幫忙,找來原先為台中古根漢美術館提供設計比稿的三位國際知名設計師,包括蓋瑞(Frank Gehry)、努維勒(Jean Nouvel)和哈迪(Zaha Hadid),分別為古根漢美術館、國家歌劇院、新市政中心規劃藍圖,「為什麼我們不能有企圖一點?台中要跟國際一流的城市拚!」

**找出優勢/高鐵通車和兩岸直航之後最重要的交通樞紐

**
除了新的建築,台中的國際化動能,來自它所處的樞紐位置。橫跨台灣西部南北的高鐵,將在2004年底通車,屆時台北到台中只要45分鐘(預計票價600元);高鐵台中站將設在台中市郊的烏日,並連接規劃中的台中捷運綠線。
在空運方面,清泉崗機場將規畫為新的中部國際機場,日後從台中將可直飛到其他國際城市。
在海運方面,兩岸一旦直航,台中港將成為和中國重要的直航口岸,這對中部台商的意義尤其大,「三通以後,台中和廈門是最近的兩個點,台中會變成所有台商的故鄉,」台中商會理事長賴正鎰對此非常興奮,認為日後台中將因此吸引大批消費和觀光人潮。
「從地理位置看,兩岸如果直航,台中正好位於華南經濟圈的中心;放在整個東亞來看,北到北京、南到雅加達,從東邊的東京到西邊的曼谷,台中也處於東亞經濟圈的中心,」東海大學建築系主任曾成德認為台中有更大的國際舞台可以演出,不管是跨國公司的運籌或產業的發展,台中都比其他台灣城市更有潛力——因為台北沒有足夠空間和低廉土地、高雄沒有產業聚落和生活環境。
「真正了解情況的外商,對台中都有興趣,」台中美國商會會長何道明(Douglas Habecker)不諱言,台中就像一顆尚未琢磨發光的鑽石,「從外商的角度來看,台中是全台灣最有國際化潛力的城市,有足夠空間、地理位置最好、生活品質最佳,足以吸引各國優秀的專業人才定居,」何道明悄悄觀察到過去5、6年來,有越來越多外國人到台中居住,成為一股隱而未現的國際化助力,「這還是交通建設未完成以前,高鐵通車和兩岸直航後,台中有可能成為亞洲餐飲服務業的創新中樞(Innovation Hub),以及新的科技產業聚落。」

**發現希望/一條科技走廊已經隱隱成形

**
在文化藝術、生活機能和交通樞紐的優勢之外,台中最大的利基是豐富的產業群聚,以及新的中部科學園區腹地。累積幾十年的機械產業基礎,大台中常被稱為「黑手故鄉」,出了台中市區,方圓幾十公里路內就能找到供應模具、零組件、機械維修服務的衛星工廠,「這些協力網路讓台中製造業變得很有彈性,」位在台中工業區的環隆科技協理李永如表示,「整串的人在後面支援你,這個地方就很有力量。」這些力量在過去十年中沒有消失,反而不斷向上發展,「機械產業不容易有突破性的創新,卻每天都在進步,」台中精密機械研發中心總經理詹炳熾指出,台中精密機械的產業群聚,如今已經成為許多傳統產業轉型的重要幫手。
以奈米、生技、航太為主軸訴求的中部科學園區,成為眾所注目的焦點。園區都還沒建好,報名爭取設廠的公司就超過500家,更格外顯得中科的超人氣指標。「很多公司不必搶進中科,在外圍也可以支援得很好,」李永如認為中科將會和其他產業形成良好的互動,「雖然進駐的企業不見得是台中在地,帶來的就業、代工和消費商機,卻一定留在台中。」往大肚山腳下看過去,從中部科學園區、環隆工業區、台中工業區到精密機械工業區,一條科技走廊已經隱隱成形。
但也有人擔心,市府美好的紙上作業,是否能落實為夠格的建設。「過去台中有太多失敗的建築和都市規畫經驗,」設計台中「人水私房」茶店「City Lounge」酒吧的知名建築師程紹正韜,對類似古根漢美術館的市政計畫抱著「審慎,但希望可以樂觀」的態度,「即便有很好的藍圖,轉到本地營建商手中,台灣有沒有能力蓋出國際級建築?」

**改寫歷史/瞄準亞洲正在發展中的明日都市當對手

**
100年前,台中原本就是台灣都城。清朝建省後,總督劉銘傳在1885年將台中定為首府,並參考風水說法,築起全台唯一的八卦城。台北之所以成為台灣首都,其實是因為歷史意外——甲午戰爭前夕,台中的建設停滯,清朝官員將軍事與政治重心北移,台北才成為新首都。日治時期,台中成為殖民政府最早進行都市規畫的城市,採取棋盤型道路,並保留河川和綠地,使台中博得「小京都」的美名;如果不是因為過去錯綜複雜的政治因素,依照地理位置和產業發展,台中早該名正言順成為台灣之都。
不看過去,新的歷史事件將為台中注入未來動力。包括兩岸三通、高鐵通車、古根漢美術館、台中新都心以及台中科學園區,「以後要靠城市的競爭力,才能提升國家的競爭力,台中如果升級,台灣也會獲得新的國際地位,」曾成德比較亞洲幾個正在發展中的明日都市,「台中有資源、也有機會建立城市的新認同(Identity),成為亞洲重要的新都會,就看現在能不能補好功課。」
這是為什麼胡志強老覺得沒時間的原因。他看到的機會,不是台中還有多少地方比不上台北,而是台中能否取代香港,成為華南經濟圈的新都會;而他感受的焦慮,不是桃園或宜蘭是否贏過台中,而是上海會不會吸走所有資源,讓台中無法成為亞洲的文化與商務中心,「我一直是拚命三郎,這是壞毛病,」胡志強承認,不過他真的甘之若飴。
這位年輕時候講話結巴兼一口破英文的台中小孩,從沒想過有一天能用流利英文和各國使節辯論;既然如此,那台中的潛力似乎不該被過於忽略。或許有一天,它真的會成為台灣的新首都也不一定,那時候回想起來,可能是2003年,有個不要命的Jason Hu,為這座全台灣最老、也最年輕的現代城市,打下了從來有人嘗試過的新地基……。

往下滑看下一篇文章
從300萬創業學費到無抗養殖平台:洺鈞畜產如何借力桃園,讓一隻雞成為畜牧轉型的起點?
從300萬創業學費到無抗養殖平台:洺鈞畜產如何借力桃園,讓一隻雞成為畜牧轉型的起點?

抗生素曾是現代畜牧業控制疾病的重要工具,但當抗藥性(AMR)成為全球公共衛生議題,如何兼顧動物健康與養殖效率,同時降低對抗生素的依賴,也成為畜牧產業的轉型課題。作為桃園市政府青年事務局成立「桃園天際線加速器」的進駐團隊,洺鈞畜產科技正試圖從桃園提出解方,而這個問題,執行長楊舒翔已經思考近十年。

畜牧系出身、研究所專攻微生物免疫與動物疫苗的楊舒翔,走進畜牧現場後發現,面對疾病風險,部分養殖戶仍會在好發疾病的時間點提前投藥。「微生物的成長速度,比我們研發對抗它的武器來得更快。」與其不斷追著細菌開發新的抗生素,他開始思考:能不能從飼養源頭降低動物對抗生素的依賴?

技術做得出來,農民為什麼要用?300萬元換來的創業一課

於是,楊舒翔他投入全程無抗生素養殖(No Antibiotics Ever,NAE),以薑黃、魚腥草等天然藥用植物開發草本配方,搭配飼養管理,協助雞隻維持健康,降低疾病發生後必須使用抗生素的機會。據團隊統計,目前已累積飼養超過200萬隻無抗雞,並透過SGS檢驗雞肝,確認相關抗生素及動物用藥未檢出。

洺鈞畜產研發全程無抗生素養殖(No Antibiotics Ever,NAE),以薑黃、魚腥草等天然藥用植物開發草本配方。
圖/ 洺鈞畜產提供

有技術,不代表生意做得起來。2017年楊舒翔第一次創業,開發草本飼料添加產品,再把技術賣給養殖戶。但對農民而言,改變熟悉的飼養方法不只增加管理成本,也代表必須承擔未知風險。「農民最在意的就是,換了新的方式會不會變麻煩?用了之後,我能不能多賺一點?」

第一次創業最終在2018年底收場,燒掉超過300萬元,卻也讓楊舒翔看懂:無抗養殖要成為產業,不只技術有效,更要讓參與其中的人有利可圖。2020年重新出發,在一位廣告業前輩建議下,他決定不再只賣技術,而是自己跳下來整合供應鏈。這一次,洺鈞畜產開始收購無抗雞隻、串接加工與通路,建立自有品牌「職人雞」;同時依農民、飼料廠與餐飲通路需求,提供添加產品、契作等服務。「技術再好,也要能真正走進現有的商業體系,才有辦法把生意做起來。」團隊也從「賣技術」,轉向可以依市場需求重新組合服務的無抗養殖平台。

不只讓雞不用抗生素,更要讓農民願意不用

商業模式改變後,楊舒翔說服農民的方法也變得簡單。「今天市場一隻雞收100元,我110元跟你收,你要不要跟我做?」透過較高的收購價格,降低農民轉換飼養方式的風險。依團隊統計,合作農民收入平均增加約10%至15%,市場收益再投入產品與養殖技術研發,形成「NAE價值飛輪」。洺鈞畜產也陸續將無抗養殖延伸至生鮮雞肉、滴雞精、常溫滷蛋白等商品,把原本位於養殖端的技術帶進消費市場。

然而,當技術與市場愈做愈廣,第二次創業也出現新的問題:有限資源該押在哪裡?研發如何持續?下一個市場又在哪裡?這一次,楊舒翔開始善用桃園市政府不同計畫與基地,依企業成長需求,補上研發、經營、市場與國際化能力。

從研發、永續到出海,楊舒翔借力桃園「資源拼圖」

楊舒翔很清楚不同資源能解決什麼問題。需要研發驗證時,團隊透過桃園市SBIR等資源持續研究;當多年累積的成果不知道如何向市場說明時,桃園市政府提供的永續培訓與業師輔導則協助團隊盤點過往成果、建立影響力報告,把無抗養殖帶來的農民收益與環境效益,轉譯成企業與市場能理解的永續價值。

產品與服務愈做愈多後,Meet 桃園+的企業業師、前全聯實業股份有限公司副董事長謝健南也協助團隊重新檢視資源配置。他提醒楊舒翔應該要做減法,把有限資源集中在核心業務。「他是真的走過商業的人,才會直接給出很商業、很具體的建議。」對曾花300萬元理解「技術不等於生意」的他而言,這類實戰經驗也降低了第二次創業的試錯成本。

桃園的國際加速資源,則改變楊舒翔對市場邊界的想像。過去他認為畜牧技術的機會可能僅限台灣或亞洲;接觸海外創業者、投資人與產業市場後,他開始確認,降低畜牧業對抗生素的依賴並非台灣獨有的問題,也讓下一階段目標從台灣市場,走向輸出添加產品、養殖SOP與技術服務。近期由桃園輔導的群眾募資計畫,則補上直接面對消費市場的最後一哩,協助團隊把近十年的技術、供應鏈與品牌故事,轉譯成消費者聽得懂的市場語言。取得桃園市政府提供的資源後,團隊也主動追加預算與自身人脈,進一步放大效益。

「所有的資源都在這,你要試著自己去拿,而不是被動等政府來救你。」對楊舒翔而言,桃園提供的是企業成長的支點,「當政府給你資源的時候,你自己也要把事情做好,才有可能借力使力,把自己拱上去。」

從桃園走出去,把無抗養殖變成可以輸出的系統

楊舒翔的下一步是將添加產品、養殖SOP、技術輔導與供應鏈經驗進一步模組化。未來進入不同國家時,不一定複製「職人雞」品牌,而是依當地產業需求,輸出添加產品、養殖技術、顧問服務,甚至整套無抗養殖系統。「當你把這些東西模組化、拆開來之後,就可以直接複製到世界各地。」

從燒掉300萬元才理解「技術不等於生意」,到整合農民、通路與消費市場,再善用桃園不同創業資源補足成長能力,洺鈞畜產第二次創業建立的,已不只是一隻不用抗生素飼養的雞,而是一套讓農民願意做、市場願意買,也有機會向海外複製的無抗養殖商業模式。

洺鈞畜產挖貝募資計劃:https://wabay.tw/projects/drchicken?context=referral_from_marketing&locale=zh-TW&ref=b3edb9d200

登入數位時代會員

開啟專屬自己的主題內容,

每日推播重點文章

閱讀會員專屬文章

請先登入數位時代會員

看更多獨享內容

請先登入數位時代會員

開啟收藏文章功能,

請先登入數位時代會員

開啟訂閱文章分類功能,

請先登入數位時代會員

我還不是會員, 註冊去!
追蹤我們
台達電全解讀
© 2026 Business Next Media Corp. All Rights Reserved. 本網站內容未經允許,不得轉載。
106 台北市大安區光復南路102號9樓