SARS之後,戰役才剛要開始……
SARS之後,戰役才剛要開始……
2003.05.01 |

為了瞭解中國,他深入學習毛澤東理論,也在中國四處旅行,從南到北走透透。這次他特地接受《數位時代雙週》邀請撰稿,提供他對「中國流行病危機」的獨到看法。
中國不能再假裝自己仍是一個封閉的社會,以為農人、工人和軍人,都只和他們隸屬的生產大隊和工作團隊有關。中國已經全球化,民眾在國內享有前所未見的遷徙自由,成長中的經濟也越來越仰賴外資與全球市場。但1979年以來,中國公共衛生體系的狀況逐漸走下坡,各種傳染病已對中國的經濟與社會造成重大衝擊,影響範圍遠超出其疆界。嚴重急性呼吸道症候群(SARS)只是這些傳染病之中最新且最戲劇化的例子,在中國發展成形後傳向其他國家。
SARS已經做到過去30年來愛滋病、結核病與肝炎都做不到的事,不但驚動中國高層領導,也讓公共衛生部門以及其他政府單位一起動員,讓防疫成為優先要務。據估計,中國有超過100萬人感染愛滋病毒,2億人感染B型或C型肝炎,使得肝癌成為主要死因。4億人帶有結核菌,500萬人發病,每年造成25萬人喪生。即使如此,世界衛生組織(WHO)仍指責中國缺乏撲滅傳染病的「政治決心」。中國政府高層忽視、甚至否認這些疾病的疫情,直到SARS爆發,才迫使國家主席胡錦濤、總理溫家寶和副總理吳儀提高警覺,動員防疫。

**醫療體系無力防止疾病傳佈

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4月20日衛生部長張文康與北京市長孟學農遭到撤換,用意在「殺雞儆猴」,而且的確達到預期效果。兩人丟官前,只有29個省分向北京當局通報該省是否有SARS病例,衛生部甚至無法向WHO與國務院通報每日新增病例,因為省級單位不願充分配合。張、孟兩人下台後,隔天全國31個省分全部乖乖通報病例,衛生部與新華社也從4月20號後每天公布各省病例統計。中國經費不足的公共衛生部門所面臨的嚴苛問題,不能全怪張文康,他已經非常努力向國際間募款,以加強中國醫療能力。很不幸的,他無法說服最高領導人重視愛滋病之類的傳染病快速蔓延問題,及其對經濟造成的損害。這波SARS疫情顯示中國所面臨的高度傳染病風險,並證實中國的醫療體系無力防止疾病向境內各個地區傳佈。
SARS已經散佈到中國各個角落,對於缺乏醫療資源和醫師的鄉村地區,將帶來重大衝擊。在鄉村地區醫院,醫師缺乏足夠的手套、口罩和醫師袍,讓他們每次診斷一個病人後能夠更換——這是防止醫院內感染的唯一方法。許多鄉村地區的醫院和診所不當地重複使用針筒、導管與其他材料,助長愛滋病與肝炎盛行,如今也可能成為SARS傳染的溫床。SARS已出現在中國一些其他傳染病盛行的地區,例如河南省,當地許多鄉村已經有不少農民帶有愛滋病毒。感染了愛滋病、結核病或肝炎的人如果染上SARS,死亡率將超過目前估計的6%,勢必重創缺乏衛生資源的鄉村地區。

**取消長假緊急停課

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基本上,北京當局取消勞動節7天長假期是個明智的作法,但對於防止疫情在境內擴散,效果可能有限。中共當局決定關閉學校、隔離醫院以及衛生部長和北京市長下台後疫情統計數字迅速攀升,讓許多民眾決定逃離北京,結果是數以萬計的民眾搭乘火車前往各地躲避北京疫情。然而,如此一來SARS不但可能從北京散佈到各省,鐵軌沿線也會遭殃。中國的火車並沒有排泄物儲存槽,車上的廁所只是地板上的一個洞,排泄物都直接掉在鐵軌上。乘客又經常將垃圾往窗外丟,窮苦的鄉村居民經常前往鐵軌附近撿拾這些垃圾變賣,一不小心就會接觸到帶菌的排泄物。這些排泄物可能帶有造成SARS的冠狀病毒,在香港的淘大花園社區,破損的污水排水管就被認為是造成居民集體感染的元兇。另外,冠狀病毒也會感染犬類,造成下痢症狀,其他接觸到帶病毒排泄物的狗也會被傳染。只要火車繼續奔馳,SARS就有廣為散播的交通工具。
中國的SARS疫情一發不可收拾,將使台灣將感受到來自社會與經濟的雙重衝擊。去年前往大陸的台灣民眾超過300萬人次,居住在大陸的台灣人估計有100萬人,兩岸往來的密切使台灣強烈感受到大陸疫情的影響。住在大陸的台灣人多半是白領經理人、台商及其家人,屬於年輕且具有生產力的族群,大陸疫情的影響透過這群人傳回台灣,效應會更加強烈。
SARS疫情已經對整個區域經濟帶來負面效應。服務業和旅遊業首當其衝,電子業和紡織業也開始受到影響。由於許多中國和台灣製造的電子零件是由代工廠商以空運方式出貨給組裝廠,區域空中航班減班直接造成貨運空間減少與費用增加。亞洲航線的乘客銳減,航空公司會將營運成本轉嫁到貨運費用上。紡織業和其他輕工業也將受影響,因為美國和歐洲的工程師擔心染病不願意前往生產線,可能使這些產業延遲出貨或遭到買家退貨。

**公共衛生問題隨著浮上檯面

**台灣已採取許多中國和香港並未採行的措施,應該可將SARS影響降到最低。台灣在機場和港口對旅客進行篩檢,隔離來自病例集中區的疑似病患以及曾經和病患接觸的人,這些措施可望減少本土的傳染。對疑似和可能病患的有效監控,加上密切追蹤與患者接觸過的人,可以防止SARS在台灣蔓延。
在中國爆發的SARS陸續傳往其他地區,凸顯出中國的公共衛生對全世界的重要性。愛滋病、結核病與肝炎對中國的影響,其他地區也能充分感受,特別是與中國經濟社會關係密切的地區,這次SARS疫情也是一樣。北京當局已成立專責單位投入數十億人民幣防堵SARS,台灣應該關切的是中國尚未積極面對的其他傳染病,它們帶來的衝擊不會輸給SARS。隨著中國逐漸與國際接軌,其經濟與醫療衛生事務對世界也更形重要。

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用科技與創意改寫食農未來:好食好事加速器第八屆 Demo Day 登場
用科技與創意改寫食農未來:好食好事加速器第八屆 Demo Day 登場

在科技重塑萬物的時代,飲食與農業的創新也正悄然發酵。台灣唯一專注於食農科技創業輔導的「好食好事加速器」,將於10月30日舉辦第八屆Demo Day。活動將邀請13 家入選新創登台發表,聚焦食農科技、AI供應鏈和飲食創新三大面向,分享他們如何以科技、創意和永續理念,改寫食農產業的未來。現場亦同步規劃「未來食農展演區」,集結本屆共17 家新創團隊,展示最前沿的產品與服務,從飲食創新到食農產業的智慧應用,讓與會者一次看見未來食農的全景樣貌。

化身食農新創關鍵推手,創整體存活率95%佳蹟

好食好事加速器營運總監張正瑜指出,好食好事加速器自2018年啟動以來,至今已輔導 78 家食農新創團隊、累積總資本額達新台幣22.6億元,整體成長率達 114%,整體存活率達 92%。

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圖/ 好食好事

這些成果不僅展現了台灣食農新創的韌性與潛力,更凸顯好食好事加速器在背後扮演的關鍵推手角色,透過系統化輔導、跨域資源鏈結與市場驗證,讓食農創業者能夠以更快的速度、更穩的步伐邁向成功。而因應食農產業的轉型趨勢與全球永續浪潮,今年加速器特別聚焦在以下兩大重點,一是運用科技和創新推動食農產業升級,二是加速飲食創新發展。

食農科技+AI供應鏈,以數位創新驅動食農產業升級

根據張正瑜的觀察,多數人對食農產業的想像皆停留在農作物生產階段,但這其實太過狹隘,「食農產業的真正範圍很廣,從『產地到餐桌』乃至『再循環』的整條供應鏈,都應該被納入其中,」張正瑜說,這當中包含生產、批發零售、物流、用餐場域、包裝材質的選用,甚至或廚餘與農業廢棄物的循環再利用等議題,這些都屬於食農產業的一環。

為了提升食農產業價值,今年入選團隊中,有許多聚焦於 AI、數位科技、永續再生等領域的新創,透過創新的解決方案去優化供應鏈各個節點,讓創新不只發生在農田,而能延伸至整個產業鏈。舉凡食農科技、AI 供應鏈等議題,其目的都是運用科技與創新思維推動食農產業升級。

其中,食農科技指的是,運用創新技術或數位科技改變傳統農作物的生長模式與管理方式,本屆入選團隊好食Agri Optech,便是以室內植物工廠為核心,自主開發高效植物照明技術與模組化系統,不僅大幅節省能源與水的耗用量,更能降低疏菜耗損量,與國際植物工廠解決方案相比,好食Agri Optech無論在價格或營運效能上都極具競爭力,如今更透過好食好事加速器的輔導與媒合,成功對接至連鎖早餐品牌,擴大產品通路與市場觸角。

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圖/ 好食好事

而AI供應鏈,則是運用人工智慧讓供應鏈更透明、暢通與高效。例如本次入選團隊——團薦科技開發出的AI零售選址平台,可以透過數據與 AI 模型分析人流熱點、預測未來3個月內的營收表現與展店成功率,協助企業找出最具潛力的展店地點。這項技術不僅提升選址決策的速度和精準度,也大幅優化展店流程與整體效率,同時在加速期間,透過業師牽線順利取得與大型連鎖手搖飲品牌合作的機會。

整合大拙匠人資源,加速推動飲食創新

至於本屆加速器的第二個特色——飲食創新,好食好事攜手新興食品品牌「大拙匠人」推出FMCG(快速消費品)加速項目,將具備台灣特色和在地風味的食品,結合新食材、新技術或新包裝,轉化成可在主流通路販售的商品,進一步走向更廣泛的國際市場。

舉例來說,本次入選團隊阿勇家餐飲,是一家擁有 60 年經驗的辦桌團隊,透過與大拙匠人合作開發新產品,使傳統的辦桌料理得以用全新的形式進入零售通路,從節慶餐桌延伸至日常家庭,甚至邁向海外市場,讓全球都能感受台灣獨有的辦桌文化。

另一家入選團隊日日好食,雖然與大拙匠人同樣主打麵類商品,但其強調高蛋白、低碳水化合物的健康取向,與大拙匠人的主要產品鵝油拌麵,各具不同特色、形成互補,雙方在加速期間不僅共同探索合作開發新商品的可能性,大拙匠人更分享自身進軍大型通路的實戰經驗,協助新創掌握通路策略與進入國際市場的運作節奏。

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圖/ 好食好事

不只如此,日日好食也透過好食好事加速器的引薦,接受曾任直銷企業高階主管的業師輔導,進一步優化經營策略、提升銷售表現,並對接大型食品公司洽談合作機會,同時也與海外加速器建立連結,為進軍北美市場做好準備。

「我們想做的不只是產品創新,更是『台灣味』的文化傳承與品牌輸出。」張正瑜強調,把餐飲料理轉化成標準化商品,不僅能擴大銷售通路和市場,更能縮短備菜的人力和時間,成為解決餐飲業人力短缺的有效途徑。

從在地出發,鏈結全球:好食好事推動食農新創國際化

張正瑜認為,台灣食農技術和食品產業都具有很強大的市場競爭力,新創團隊應該更具企圖心,在創業的第一天就放眼海外市場。正因如此,好食好事加速器不僅致力於培育在地新創,更積極推動國際鏈結,透過海外社群串聯日本、新加坡、印尼、北美等地的食農科技與創業生態圈,希望將台灣的新創力量推向全球舞台。

今年 5 月,加速器便帶領校友團隊前往日本參加 SusHi Tech Tokyo 2025(Susai Tech)展會,與日本當地的食農科技團隊與投資人交流;預計 11 月前往新加坡和印尼,透過新加坡知名的食農科技加速器 Innovate 360,接觸具潛力的投資與合作夥伴,並對接由印尼最大食品集團三林集團(Salim Group)成立的加速器 Innovation Factory,進一步串聯當地的大型零售與食品企業,為台灣食農新創開啟跨國合作與市場落地的新契機。

從在地創新到國際鏈結,好食好事加速器持續為台灣食農新創打造更廣闊的舞台。現在就報名 10 月 30 日第八屆 Demo Day,一同見證台灣食農創新的新篇章。

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圖/ 好食好事

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