在家也能逛夜市！ foodpanda揭密雙北知名夜市與傳統市場熱銷排行|數位時代 BusinessNext

在家也能逛夜市！ foodpanda揭密雙北知名夜市與傳統市場熱銷排行

foodpanda公開了最具台灣味的夜市美食與傳統市場熱門排行：包含雙北5大人氣夜市為台北通化、饒河、寧夏；新北湳雅與樂華夜市。

雙北5大人氣夜市排行榜公開！在地老店、米其林推薦都上榜！

foodpanda上架精選雙北5大人氣夜市：台北通化、饒河、寧夏；新北湳雅與樂華夜市的熱門排行榜，此次公開的榜單中，不乏聲名遠播的知名店家，例如榮獲時常擠身消費者寧夏夜市必吃清單的「圓環邊蚵仔煎」、連續3年獲得米其林必比登推薦，饒河夜市名店「陳董藥燉排骨」、寧夏夜市旁，說到四神湯必定會提起的寧夏夜市「阿桐阿寶四神湯」、以及通化夜市排隊名店「梁鑫雞肉飯」都是榜上有名。此外，許多陪伴在地人長大的銅板美食老店，如湳雅夜市眼鏡仔豬血湯、蚵仔之家；樂華夜市咖哩王子都名列消費者最愛人氣店家。

寧夏、樂華點炸物、到湳雅要飽足！熱銷餐點排行揭密在地人夜市點餐習性

除了人氣店家，foodpanda同步揭曉5大夜市人氣餐點排名，發現消費者訂購夜市餐點最愛的還是炸物！雞排、鹽酥雞是寧夏夜市與樂華夜市訂購數量第一名，而其他炸物包含甜不辣、杏鮑菇也都是各夜市的人氣餐點。

相較於其他人氣夜市由炸物一枝獨秀，新北湳雅夜市則由飽足感十足的在地美味佔領榜單，分別為招牌豬血腸湯、炒麵、綜合麵；其他大份量美食如通化夜市雞肉飯、樂華夜市鴨肉飯，也以經濟實惠、菜肉均衡的特色佔有一席之地。從熱銷餐點排行中，也能窺探foodpanda消費者的點餐習性，在家逛夜市除了夜晚解饞的油炸小物，吃飽吃好的正餐也是優先選擇。

傳統市場外送起跑手工水餃、南北雜貨成為心頭好

要體驗道地台灣味，除了晚上享用夜市美食，白天當然要逛菜市場！foodpanda攜手台北市政府，進軍傳統市場外送服務，透過外送服務打破了傳統市場時空限制，全面打造「數位菜市場」。目前已在台北有光復市場、松江市場、西湖市場、南門市場、中山市場與興隆市場共6家傳統市場上線。foodpanda從訂單統計更觀察到，除了新鮮蔬果及海鮮等生鮮食材常勝軍外，一般超市難以販售的當日現做商品，例如手工現包水餃，手工麵條麵線等都是熱門商品，以及傳統市場常見的各式南北乾貨、醬料，都是熱門訂購商品。

此外，有別於一般印象中「透早逛市仔」，foodpanda觀察到傳統市場外送的下單時間集中在上午10點至12點的備餐時段。

本文授權轉載自：食力

責任編輯：林佳葦

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全球每年約生產4億噸塑膠垃圾，只有不到10%有被回收，其中約有1100萬至1400萬噸最終流入海洋。在十分有限的回收量中，約 8 成來自相對單純、流程完整的寶特瓶回收；反觀，同樣是高頻消費品的手機配件，回收率卻不到 1％。這個現象，對長期從事材料研究的犀牛盾共同創辦人暨執行長王靖夫來說，是他反思事業選擇的開端，也是突破的轉捩點。

「手機殼產業其實是塑膠產業的縮影！」他在2025 亞馬遜港都創新日的專題演講上直言。手機殼本質上類似一種快時尚商品，每年有超過十億個手機殼被製造，但產業並未建立材料規範，多數產品混用多種複合塑膠、填料與添加物，既難拆解、也沒有回收機制。結果是，一個重量相當於超過二十個塑膠袋的手機殼，在生命周期終點只能被視為垃圾。

王靖夫指出，連結構複雜的資訊科技產品，回收率都能達 45％，但手機殼明明是最簡單、最應該回收的產品，為什麼無法有效回收？這個命題讓他意識到，與其只做手機殼，不如正面處理塑膠問題本身，從材料設計、製程到後端回收再生，開創循環之道。

以材料工程打造手機殼的循環力

若塑膠要進入循環體系，前提是「材料必須足夠單純」。王靖夫很快意識到，問題不在回收端，關鍵在最開始的設計端。多數手機殼由多款不同塑膠、橡膠件甚至金屬等複合材料組成，無法被經濟化拆解，也難以透過現有流程再製。為此，犀牛盾在2017年起重新整理產品線，希望借鑑寶特瓶成功循環的經驗，擬定出手機殼應有的設計框架。

新框架以「單 1 材料、0 廢棄、100% 循環設計」為核心，犀牛盾從材料工程出發，建立一套循環路徑，包括：回收再生、溯源管控、材料配方、結構設計、循環製程、減速包裝與逆物流鏈等，使產品從生產到回收的每一階段，皆與核心精神環環相扣。

王靖夫表示，努力也終於有了成果。今年，第一批以回收手機殼再製的新產品已正式投入生產，犀牛盾 CircularNext 回收再生手機殼以舊殼打碎、造粒後再製成型；且經內部測試顯示，材料還可反覆再生六次以上仍維持耐用強度，產品生命週期大大突破「一次性」。

另外，今年犀牛盾也推出的新一代的氣墊結構手機殼 AirX，同樣遵守單一材料規範，透過結構設計打造兼具韌性、耐用、便於回收的產品。由此可見，產品要做到高機能與循環利用，並不一定矛盾。

海上掃地機器人將出海試營運

在實現可循環材料的技術後，王靖夫很快意識到另一項挑戰其實更在上游——若塑膠源源不斷流入環境，再強的循環體系也只是疲於追趕。因此，三年前，犀牛盾再提出一個更艱鉅的任務：「能不能做到塑膠負排放？」也就是讓公司不僅不再製造新的塑膠，還能把已散落在環境中的塑膠撿回來、重新變成可用原料。

這個想法也促成犀牛盾啟動「淨海計畫」。身為材料學博士，王靖夫將塑膠問題拆為三類：已經流落環境、難以回收的「考古塑膠（Legacy Plastic）」；仍在使用、若無管理便會成為下一批廢棄物的「現在塑膠（Modern Plastic）」；以及未來希望能在自然環境中真正分解的「未來塑膠（Future Plastic）」。若要走向負排放，就必須對三個路徑同時提出技術與管理解方。

其中最棘手的是考古塑膠，尤其是海洋垃圾。傳統淨灘方式高度仰賴人力，成本極高，且難以形成可規模化的商業模式，因此無法提供可持續的海廢來源作為製造原料。為突破這項瓶頸，犀牛盾決定自己「下海」撿垃圾，發展PoC（概念驗證）項目，打造以 AI 作為核心的淨海系統。

王靖夫形容，就像是一台「海上的掃地機器人」。結合巡海無人機進行影像辨識、太陽能驅動的母船作為能源與運算平台，再由輕量子船前往定位點進行海廢收集：目的就是提升撿拾效率，同時也累積資料，為未來的規模化建立雛形。

從海洋到河川，探索更多可能

淨海計畫的下一步，不只是把「海上的掃地機器人」做出來，王靖夫說：「目標是在全球各地複製擴張規模化、讓撿起的回收塑膠真正的再生利用。」也就是說，海上平台終究要從單點示範，走向可標準化、在不同海域與國家部署的技術模組，持續穩定地把海廢帶回經濟體。

他進一步指出，「其實這套系統不限於海洋，也可以在河川上。畢竟很多海洋垃圾是從河流來的。」未來若能推進到河川與港灣，將塑膠在進海之前就攔截下來，不僅有助於減少海洋污染，回收後的材料也更乾淨、更適合再生，步步朝向終極願景——隨著時間推進，海中垃圾愈來愈少，被撿起、回收後再生的塑膠會越來越多。

「我們已經證明兩件事的可行性：一端是產品的循環設計，一端是 AI 賦能海廢清理的可能性。」王靖夫笑說，塑膠管理命題不只為自己和公司找到新的長期目標，也讓他順利度過中年危機。「選擇改變，留給下一代更好的未來。」他相信，即便是一家做手機殼的公司，也能創造超乎想像的正向改變。