服務生、咖啡店員也能WFH？日本遙控機器服務生實現零接觸消費、助身障者就業|數位時代 BusinessNext

2021年7月開始，日本東京摩斯漢堡開始實驗新版真人機器人服務生，實現疫情零接觸消費、讓員工居家上班、以及協助身障人士就業。

走進連鎖速食店，滿排數位點餐機，不稀奇。坐在餐廳裡不用離開位子就能用平板追加兩盤壽司，很習慣。然而一台能親自為客人上菜，同時解說菜色的機器人服務生，就沒那麼常見了！

2021年7月開始，在日本東京品川區的一家摩斯漢堡分店裡，開始有機器人服務生在送漢堡、與顧客聊天，背後操控這台機器人的竟然是WFH（居家辦公）的員工！

疫情零接觸需求！真人機器服務生再升級送餐

其實早在2020年7月，日本摩斯漢堡就曾在櫃檯設置連接遠距員工的點餐機器人。消費者點單時，可以跟直接透過機器人跟遠端的真人溝通，當時看準疫情下需要保護員工減少染疫風險，同時為消費者把關社交距離。

時隔1年，日本摩斯漢堡的真人機器服務生更升級了——這次的機器人胸前設有擺放餐盤的層架，腳底安裝輪子，可從廚房移動到客人餐桌前送餐，一條龍服務，又更減少了現場的人力需求。

服務員WFH更安全、業者雇人來源也多元

2021版的機器人由機器人公司Ory Laboratory發明，名為「織女侍者（Orihime Porter）」。如同織女牛郎即使分開，但兩人的心依舊連在一起，真人服務生機器人也期望達到與遠端操控的員工在操作上零誤差。

日本摩斯漢堡於2021年8月表示，雖然目前真人機器服務生依舊只是實驗階段，但疫情解封後，消費者回流，餐飲業若面臨人才不足的狀況，這些機器人有望減少人力短缺的問題，畢竟員工將不受限於單一場域或時區，讓業者保有更大的應聘彈性。

為殘障人士而生、疫情間發育的機器人

由真人操控的機器人服務生，最早在2018年就在東京一家咖啡廳裡頭出現時，它的目的是為了協助漸凍病患者與其他殘障人士就業。

殊不知2020年全球受疫情籠罩下，零接觸消費需求提升，也讓餐飲業者想到真人機器服務生可同時兼顧零接觸消費與真人服務的溫度。

比如，在東京的摩斯漢堡店裡，背後操控真人機器服務生的則是遠在秋田縣的殘障人士。2021年9月7日剛落幕的東京帕拉林匹克運動會（身殘人士奧林匹克運動會），也讓全球再度關注殘障人士的生活品質、就業機會。

台灣身障人口近120萬！失業率比平均高4.43%

回到台灣，根據統計行政院總統計處，2021年3月底，台灣身心障礙者人數計119.8萬人，其中有「神經、肌肉、骨骼之移動相關構造及其功能」35.2萬人（占29.4％）。而身障人士的就業率普遍低於平均。以2019年5月勞動部統計來說，身心障礙者勞動力參與率為20.7%、失業率為8.1%，比平均失業率3.67%高出4.43的百分比！

若能搭上疫情提高零接觸需求，居家辦公成流行的雙浪潮下，再協助身障人士於餐飲業中找尋到一絲生機，可說是一石二鳥。

如今，各種零接觸交易、數位科技充斥餐飲現場，然而在日本，更有有真人遠端操控機器服務生，從推薦餐點、點餐、送菜上桌，通通可以搞定。不僅十分新奇，背後能滿足疫情零接觸需求、協助殘障人士就業的用心，更值得支持。

本文授權轉載自：食力

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責任編輯：傅珮晴、蕭閔云

從工作、娛樂到各種智慧服務，網路早已成為現代生活不可或缺的基礎設施。而人們對行動網路的期待也不再只是「連得上」，更希望無論身處室內外場域，都能享有穩定、流暢且一致的連線體驗。尤其 AI 時代來臨，從手機到無人搬運車、機器人與各種智慧設備，對高速、穩定網路的需求只會愈來愈高。

這也讓 5G 室內覆蓋逐漸成為一塊不可忽視的市場需求。中華電信 5G 加速器團隊阿米索拉（AMOESO）看準這股趨勢，推出5G室內分散式天線系統（5G DAS），並借助中華電信長期累積的電信專業、場域資源與第一線服務經驗，重新調整產品規格、市場定位與商業模式，讓創新技術更貼近使用者需求，進而加速擴大市場版圖。

技術做到一百分，市場卻不買單：阿米索拉發現兩大營運盲點

「我們一開始推出的產品，其實充滿技術人的迷思，只顧著把技術做到極致，卻忽略了市場是否真的需要，」阿米索拉執行長邱創群笑著說，回頭來看，團隊早期主要踩到了兩個盲點。

第一是找錯目標市場。阿米索拉原本鎖定已經建置 4G 室內覆蓋設備的舊建物，推出可沿用既有設備、由 4G 無痛升級至 5G 的產品。然而，產品實際推向市場後，團隊才發現，這群客戶並沒有強烈的網路升級動機；相較之下，尚未建置室內行動網路覆蓋的商辦大樓、住宅社區與新建築，反而展現出更明確的需求。

第二則是習慣從技術角度去定義產品，而非從市場需求反推規格。由於團隊成員多為研發背景，在制定產品規格時，主要延續過去的 4G 經驗，也習慣追求更高規格、更完整的功能；然而，技術做到一百分，不代表市場就會買單。團隊後來才意識到，比追求「頂規」更重要的是，讓產品符合客戶需求、且價格負擔得起，這才是技術走向市場的關鍵。

從產品規格到商業模式，中華電信助阿米索拉打開更大市場

這兩個盲點，導致阿米索拉的市場拓展速度一直不如預期，如何跳脫研發團隊視角，真正理解客戶需要什麼、願意為什麼買單，成為團隊下一步必須突破的關卡。

加入中華電信 5G 加速器後，這道關卡開始有了突破口。邱創群表示，透過5G 加速器牽線，阿米索拉得以直接對接中華電信，從第一線電信營運商與真實市場的視角，重新檢視產品規格、市場定位與價格服務包裝，跳脫過去單從研發角度思考產品的盲點。團隊也因此重新調整產品方向，將目光從金字塔頂端客戶，轉向更廣大的新建築、中小型企業與住宅市場。

「中華電信長期服務企業客戶、建商與一般使用者，最清楚終端市場真正需要什麼，」邱創群表示。憑藉長期累積的網路規劃經驗與第一線市場洞察，中華電信協助阿米索拉重新校準產品規格，在技術效能、實際需求與價格之間找到更適切的平衡點，讓產品更貼近客戶真正的使用情境。

更重要的是，中華電信帶來的第一線市場回饋，也讓阿米索拉看見另一個過去沒有注意到的問題：客戶不買單，不一定是沒有需求，而是導入門檻太高，無法一次負擔全部的建置費用。舉例來說，許多住宅社區都有改善地下室等公共空間行動網路覆蓋的需求，若要由管委會編列預算採購設備，不僅可能面臨預算不足的窘境，還有可能卡在冗長的決策與開會流程，最後往往無疾而終。

面對這些沒有被滿足的需求，阿米索拉進一步與中華電信討論出新的商業模式，以設備租賃取代一次性採購，將初期建置成本轉為定期支付的租金，希望降低社區與企業的導入門檻。為此，阿米索拉甚至新增租賃相關營業項目，從過去以設備買賣為主的模式，延伸至訂閱與租賃型服務，讓更多「有需求、卻跨不過採購門檻」的客戶有機會導入，也為室內 5G 覆蓋打開更廣大的市場。

從 POC 到 Scale-up，中華電信助阿米索拉跨過信任門檻

「對我們而言，中華電信不只是合作夥伴，也可能是未來最大的客戶與市場通路，」邱創群說，中華電信除了協助阿米索拉調整產品規格、創新商業模式，也進一步尋找合適的驗證場域，希望透過實際場域完成 POC、產品認證與入網驗證，未來才能快速複製既有模式，大幅縮短產品導入與市場拓展的時間，預計年底前可完成第一個合作案。

除了與中華電信合作，阿米索拉也積極接觸中華電信各地營運處，目前已與台北、新北、新竹等營運單位建立合作管道，並鎖定新建案、企業廠辦及社會住宅等多元案場展開部署規劃，將產品推廣到更多場域。

而這些合作之所以能快速展開，邱創群認為，關鍵在於 5G 加速器讓阿米索拉能夠快速跨過新創最難突破的「信任門檻」。過去，阿米索拉也想與中華電信合作，卻卡在不知道該向哪個單位、哪個人敲門；加入 5G 加速器後，不僅有了對接中華電信內部不同單位的入口，更能藉由中華電信的品牌影響力，加速建立內外部對阿米索拉的信任與認同。無論接觸潛在客戶、合作夥伴或投資人，都比過去單靠陌生開發更有效率。

這份信任，也進一步反映在募資成果上。「中華電信願意把我們納入加速器，本身就代表對這個市場方向與團隊能力的認同。」邱創群坦言，來自中華電信的肯定，也提升投資人對阿米索拉的信心，使公司順利完成新一輪 4,000 萬元的募資，實收資本額進一步突破 7,000 萬元。

阿米索拉的故事，是中華電信 5G 加速器與新創共創的縮影。透過技術能力、場域資源與市場經驗的分享，中華電信陪伴新創跨越從 POC 走向 Scale-up 的階段，讓創新不只停留在技術驗證，更能轉化為真正被市場需要的產品與服務，進而壯大台灣 5G 創新生態系，讓電信產業的能量成為推動創新成長的重要力量。