美廉社母公司三商家購10月將上市!靠2大策略拚在零售戰場殺出血路
美廉社母公司三商家購10月將上市!靠2大策略拚在零售戰場殺出血路
2021.09.30 | 新零售

旗下有知名連鎖超市美廉社的三商家購,在近期舉辦上市前業績發表會,並將在10月中旬正式掛牌上市。

回顧三商家購近期成績,在今年8月營收為新台幣12.23億元,比去年同期成長2.78%,今年累積營收為新台幣96.03億元,成長8.42%,截至今年8月已經連續15年營收成長。

三商家購的核心品牌美廉社,在全台已有將近800間門市,董事總經理邱光隆指出未來目標,要在2023年展店至1,300家。希望能用超商的距離、超市的品項數、大賣場的價格,在激烈的零售市場中打下地位。

他分析,在2020年,台灣整體超市規模達到2,299億,超過量販店;超商市場規模則達到3,600億,超越百貨業。以三商家購2020年營收132.23億元的規模來看,僅佔超市、量販、超商產業整體的2.4%,還有很大的進步空間。

未來要如何拚市佔?三商家購要積極展店、優化品項以及提升會員貢獻度。

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邱光隆指出美廉社未來目標,要在2023年展店至1300家。
圖/ 侯俊偉攝影

如何拚店數?美廉社指出併購、加盟、複合店三大方向

要在整體營收上搶下市佔,增加店點數是一個重要的方向。

目前美廉社在全台約790間分店,雖然遍及台灣北中南部,但是其中在北北基就有425間。要在2023年達成1,300間分店的目標,美廉社要加強在台灣中南部的展店力道。

美廉社的選點邏輯,與超商、超市不太一樣,「我們不需要停車場(如大型量販店)、不找十字路口(如超商),我們在巷弄內開店,要靠近居民。」主打深入社區商圈,要更貼近住宅區的消費需求。

不過,台灣中南部的消費習慣,與北部很不一樣。「因為地大,大家會靠摩托車、機車移動,很多(零售業者)直接複製過去就掛了。」因此,除了更積極的找到能配合中南部生活方式的開店模式之外,未來三商家購也不排除以併購的方式拓展中南部市場。「未來1,300間店自己開或是併購都會有,在台灣非連鎖的小型店就有1.6萬間左右,尤其中南部非常多,這是首要對象。」

另一方面,開放加盟也是美廉社在超市業者中的一大特色,因為有著較便利商店更具彈性的加盟年限及利潤分配條件,日配商品佔全店品項數較低,能有效減少加盟主報廢壓力,不需輪值大夜班的人力配置更吸引許多加盟者共同創業意願,預估2023年加盟佔比將提升至45%。

美廉社
美廉社也與母公司旗下日本藥妝品牌Tomod’s特美事合作開起複合店。
圖/ 陳映璇攝影

在今年,美廉社也與母公司旗下日本藥妝品牌Tomod’s特美事合作開起複合店,目前已有30間店,今年也計劃進一步拓展到50間規模。美廉社評估,複合店型來客數增加12成、單店業績增加815%。

美廉社銷售佔比
美廉社2020年的銷售品項結構。
圖/ 三商家購

拓展單店營收!差異化商品、會員經營不可忽視

要提升整體營收,除了拓展分店,也要提升單店營業額。

依照三商家購在2020年的銷售來看,有8.5成營收是來自食品與菸酒,「但是根據主計處統計,消費者花在食品菸酒飲料的支出只佔15%,可以透過什麼方法把其他85%花在我這裡?」邱光隆指出未來商品開發的方向。

正因如此,三商家購在2010年開始自辦進口各國特色商品,也在2011年拓展自有品牌,從研發、製程、評測到最後的上市販售,一條龍的生產過程,除了做好嚴格的品質把關,也能降低成本。另外也有最具特色的散米、散蛋銷售模式,也是特色化商品的一環。目前,特色化商品已佔全品項17%,未來目標要近一步提升到25%。

另外,就是深耕會員經濟,「我們要的是來客數、頻率、黏著度。」他說。

美廉社目前已超過200萬名實體會員,線上會員超過20萬,目標已不再開發實體會員,並且要盡力將實體會員轉往線上,目標3年內線上會員數突破100萬。

明年1月美廉社也將迎來會員機制的大改版。「我們現在是100元累1點、100點換1元,未來會改變成1元累1點,要提升會員參與度。」目前,美廉社會員的貢獻度佔整體55%,目標未來要大幅提升到70%以上。

責任編輯:蕭閔云

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從台灣走進北美千家速食門市!Berry AI 如何攜手博弘雲端,讓 AI 規模化落地?
從台灣走進北美千家速食門市!Berry AI 如何攜手博弘雲端,讓 AI 規模化落地?

一家來自台灣的 AI 新創,如何讓美國上千家速食餐廳,都用它的 AI「看」得來速車道?

這家公司就是專注於 AI 影像辨識技術的 Berry AI (華捷智能),透過攝影機蒐集匿名數據並轉化為多項營運指標,協助速食品牌找出流程瓶頸、提升現場營運效率與整體顧客滿意度。以美國連鎖炸雞品牌 Zaxby’s 為例,在全面導入 Berry AI 解決方案後,服務速度提升 13%-20%,業績表現最好與最差的門市,每週營收差距從 2.4 萬美元縮小至約 9,000 美元。另一家連鎖速食品牌 Culver’s 在導入後,得來速車道的服務時間也立刻改善,進而提升整體吞吐量。

然而,支撐 Berry AI 解決方案的,不只有前端看得見的攝影機與影像辨識技術,還有後端穩定且具彈性的雲端平台。Berry AI 結合 Amazon Web Services (AWS) 全球雲端資源及博弘雲端顧問服務,打造兼顧即時性、穩定性與成本效益的雲地混合架構,成為推動 Berry AI 持續擴大北美市場版圖的重要關鍵。

從台灣 PoC 走向北美千店規模,Berry AI 面臨架構升級新挑戰

Berry AI 執行長林逸中表示,團隊成立初期投入近2年半的時間,探索最適合影像辨識技術的應用場景,最終將目光鎖定高度標準化的速食餐飲業(Quick Service Restaurant;QSR),推出得來速計時器、餐廳計數器等解決方案,運用 AI 影像分析技術,辨識顧客進入得來速車道或餐廳後的狀態,例如:排隊、點餐、候餐等。

同時,Berry AI 也進一步將現場蒐集到的數據轉化為可量化的營運指標,例如:不同門市、日期或時段的顧客等候時間,協助管理者從數據中找出流程瓶頸與可以優化的環節,進而提升服務效率及顧客滿意度。

在確立發展方向並於台灣完成 PoC (概念驗證)後,Berry AI 決定前進全球最大、也是 QSR 最核心的北美市場。然而,隨著合作客戶與部署門市持續增加,資料量快速攀升,加上服務範圍橫跨不同區域,既有以地端為主的架構開始面臨規模化挑戰。

林逸中補充指出,尤其 QSR 業者在選擇 AI 解決方案時,格外重視技術效能與穩定性,包括 AI 辨識精準度、能否因應突發狀況、系統能否穩定運作,以及網路發生問題時能否維持服務等。在這樣的要求下,若將所有運算與資料都留在地端,不僅難以因應日益增加的部署門市與資料量體,設備建置與維運成本也會隨之增加。

BerryAI 攜手博弘雲端 打造高可用性 AWS 雲地混合架構,突破北美規模化部署挑戰

如何確保系統的即時性、穩定性與成本效益,成為 Berry AI 進軍北美後必須解決的新課題。為此,Berry AI 選擇與博弘雲端合作,取得穩定且高可用的 AWS 運算與資料庫服務架構,將即時運算留在地端,同時在雲端環境整合資料庫處理大量資料與後續分析工作,形成兼顧地端即時運算與雲端彈性擴充的雲地混合架構。

Berry AI研發同仁汪楚剛說明,包括車輛偵測、追蹤與狀態辨識等需要即時反應的工作,會先在地端完成;再將辨識結果傳送至 AWS 雲端,計算各項營運指標,提供後續分析與決策使用。透過這套架構,Berry AI 至今已處理超過 2 億筆車輛狀態資料。

此外,AWS 也是 Berry AI 持續優化 AI 模型的重要基礎。Berry AI 將整套資料蒐集流程建構於 AWS 上,透過完整且多樣化的資料,持續訓練與優化模型,進一步提升地端影像辨識的準確度。

博弘雲端
Berry AI 鎖定高度標準化的速食餐飲業(Quick Service Restaurant;QSR),推出得來速計時器、餐廳計數器等解決方案,運用 AI 影像分析技術,辨識顧客進入得來速車道或餐廳後的狀態,例如:排隊、點餐、候餐等,協助管理者從數據中找出流程瓶頸與可以優化的環節,進而提升服務效率及顧客滿意度。
圖/ Berry AI網站圖

成為企業技術團隊的延伸,博弘雲端助 BerryAI 把 AWS 用得更好、更省

隨著北美業務持續成長,Berry AI 也迎來新的課題:如何把雲端資源用得更有效率、更省成本,這也成為 Berry AI 與博弘雲端合作的重要契機。

對此,可能有很多人好奇,像 Berry AI 這類技術能力成熟、具備自行建置架構能力的企業,為什麼還需要與博弘雲端合作?「關鍵在於,博弘雲端長期深耕 AWS,對相關服務與技術架構更加熟悉,可以成為企業內部技術團隊的延伸。」博弘雲端技術長宋青雲說。

當 Berry AI 遇到特定 AWS 服務或技術問題時,可以直接尋求博弘雲端協助;若需要進一步與 AWS 原廠確認,博弘雲端也能協助溝通與處理,減少 Berry AI 自行研究與排除問題所需投入的時間,讓內部研發團隊可以將更多心力和資源集中在核心產品開發。

更重要的是,博弘雲端不只提供技術支援,還能從 Berry AI 實際用量與成長需求出發,客製化設計最適合的節費方案,這對 Berry AI 降低營運成本有很大的幫助。宋青雲說明,博弘雲端根據 Berry AI 既有的 AWS 用量,推估未來 1-3 年內的使用需求,並以此為基礎規劃合適的長期雲端資源用量;同時考量 Berry AI 所屬飛捷集團旗下還有 3 家子公司同樣使用 AWS,進一步整合集團需求進行評估,放大整體採購規模,爭取更大的節費空間。

宋青雲強調,雲端採取隨需即付的計價模式,雖然具備彈性優勢,但若缺乏持續管理,仍可能出現資源配置不符商務規劃,或費用超出預期等情況。而博弘雲端不只能從使用現況出發、建議適合的節費方案,也會從效能、資安與成本等面向進行架構健檢,提出相應的優化建議;同時還會提供相關管理介面,讓企業隨時查看帳戶使用狀況、預估未來用量,在業務規模持續成長的同時,也能兼顧雲端架構的效能、安全與成本效益。

而架構健檢與成本優化,只是博弘雲端服務的一環。從企業準備上雲開始,博弘雲端便能協助將應用程式與資料從地端搬遷至雲端,或直接在雲端完成部署;進一步還能協助建置數據平台、數據中台,進行資料分析及導入 AI 應用,讓企業資料發揮更大價值。當服務正式上線後,博弘雲端也能接續提供維運服務。換言之,從前期 PoC、雲端建置到後續維運,博弘雲端都能依據企業需求,提供相應的服務與支援。

對 Berry AI 來說,藉由與博弘雲端合作,深化 AWS 雲端資源使用,不只是突破規模化挑戰,更重要的是能把有限的資源集中在核心業務,持續優化解決方案、開發更多貼近餐飲營運需求的應用,進一步爭取更多品牌合作,擴大北美市場版圖。目前,Berry AI 正全力拓展北美市場,也持續尋找對 AI 技術與餐飲產業應用充滿好奇心、重視團隊協作的人才加入。徵才方向涵蓋機器學習與電腦視覺、Platform & System(DevOps、Infrastructure),以及 Full Stack 軟體開發。從門市邊緣裝置上運行的 AI 模型、串連雲端與數千家門市的系統平台,到協助餐飲品牌提升營運效率的分析產品,每個環節都還有發揮的空間。 期待匯聚更多優秀夥伴,一起用 AI 解決真實的營運問題,讓來自台灣的技術走進更多全球 QSR 門市。

職缺詳情:https://www.cake.me/companies/berryai/jobs

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