饗食天堂熬過「海嘯第二排」衝擊,總經理:自助餐需求不變,但體驗要像iPhone隔代升級
饗食天堂熬過「海嘯第二排」衝擊,總經理:自助餐需求不變,但體驗要像iPhone隔代升級

找新生代樂團「告五人」當年度代言人,甚至將經典自助餐菜色寫成主題曲《像是在天堂》,饗賓餐旅集團今(5日)大動作慶祝旗下品牌饗食天堂成立20週年,宣告他們撐過新冠疫情考驗。

「我們沒有飯店和旅遊業這麼慘,但至少也是海嘯第二排。」回想今年6、7月份的三級警戒禁止內用政策影響,饗賓餐旅集團總經理陳毅航雲淡風輕帶過,但面對疫情海嘯衝擊時,他們做足了準備應戰。

響食天堂20週年
饗賓餐旅集團總經理陳毅航(左)、品牌策略部副總李仲康(右)認為,隨著餐廳、用餐體驗不斷升級,消費者的自助餐需求會持續成長
圖/ 響食天堂

第一時間,饗賓集團先是承諾不減薪、不裁員,並於短時間內推出電商平台「饗在家」、外送外帶平台「饗帶走」。在餐飲零內用的7月份時,他們成功拚出1億元業績,其中超過6成由饗帶走平台貢獻。

期間,他們更首度跨足火鍋市場,逆勢推出麻辣鍋吃到飽品牌「小福利火鍋會所」。隨著餐飲解禁,集團在內用恢復約9成情況下繳出10月營收4.1億元,已逐漸回到疫情前水準,加上各品牌假日、除夕訂位都接近滿檔,營運表現可望再成長。

陳毅航表示,集團在疫情間先是展現了自己的IT競爭力、穩住業績,但他認為無論是冷凍食品、外送或外帶服務,都只是暫時取代內用而已,自助餐一定會成為人們心中最想念的用餐體驗之一。

「就像iPhone一樣,每次隔代升級都會帶給消費者期待感,我希望自助餐也能有同樣感受。」陳毅航強調。

饗食天堂在疫情間完成了全台10間分店的「第6次」升級改裝,主打「質感裝潢」、「餐檯層次設計」與「擴大現點現做餐點」。例如融合木材、不銹鋼等裝潢元素;以顧客視角來改變餐點陳設位置;大量增加義大利麵、台式熱炒等現做餐點區。

響食天堂20週年
饗食天堂改裝以「質感室內裝潢」、「餐檯層次設計」、「擴大現點現做餐點」3大亮點升級
圖/ 響食天堂

饗賓餐旅集團品牌策略部副總經理李仲康表示,饗食天堂自2001年起家,過程中平均每4至5年會做出重大改變,像是2006年強化餐具器皿美學、2009年以京站店為開端,增加現場秀廚服務比例、2011年增加中島區與2018年全面升級食材等。

當疫情緩解,內用比例快速提升,饗食天堂如今的外食/內用營收比也快速翻轉,10月份外帶營收占比僅剩4%。

響食天堂20週年
圖/ 吳元熙攝影

李仲康指出,下個階段的饗帶走平台發展將以「策略聯盟為主」,開放其他餐飲品牌上架,合作外送夥伴是全球快遞與台灣大車隊,最快年底或明年第一季會有正式合作消息,且不以靠合作夥伴營利為目標,會將抽成比例設定在可回收成本的範圍內。

他強調,饗賓集團在後疫情時代的外送發展會與先前有所不同,之前主要聚焦在疫情帶來的三餐、即時需求,因此包括自助餐類型的饗食天堂都推出個人、雙人餐盒,但接下來「體驗式餐點」會是重點,饗賓將致力於提供各大節慶、派對的用餐儀式感。

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突破摩爾定律極限!台灣奈微光用矽光子技術打造「會聞的晶片」,開創感測新藍海
突破摩爾定律極限!台灣奈微光用矽光子技術打造「會聞的晶片」,開創感測新藍海

在後摩爾定律時代,台灣奈微光不僅是開發出一款新晶片,更在於證明了創新不必只沿著摩爾定律持續追求製程極限,採取橫向發展同樣能找到市場著力點,台灣奈微光正運用 CMOS(Complementary Metal-Oxide-Semiconductor)製程,打造出全球少見、能「嗅聞」世界的感測平台,這場從臺大實驗室技術啟程的冒險,正讓臺灣半導體產業看見另一條通往未來的道路。

跨足大健康與車用,奈微光用矽光子打造感測新藍圖

台灣奈微光所研發的矽光子感測晶片樣品,針對多波段應用所設計的多樣化解決方案。
台灣奈微光所研發的矽光子感測晶片樣品,針對多波段應用所設計的多樣化解決方案。
圖/ 數位時代

正當全球半導體產業競相投入奈米級製程競賽,追求更小、更快的晶片時,台灣奈微光卻選擇了一條截然不同的道路。「我們的核心技術就在於光子 IC 設計。」台灣奈微光董事邱俊榮說明,他們所做的是「光的晶片」,與傳統專注於電子電路的 IC 完全不同。

長久以來,市場上若要製造中長波紅外光的光源,普遍會採用化合物半導體。然而,化合物半導體不僅成本高、良率較低,且在光譜調控上存在不少挑戰,台灣奈微光則突破性地利用 CMOS製程,直接從矽基底打造出中長波紅外光光源,顛覆了以往的作法。

邱俊榮強調,這都要歸功於臺灣半導體 CMOS 製程的高度成熟與優異良率,讓台灣奈微光能在成本上取得絕對競爭力,打破中長波紅外光技術高昂的門檻。「我們是透過 CMOS的半導體製程設備,把晶片延伸到矽光子光源與矽光子感測器。」他指出,「這就是台灣奈微光最核心的差異化。」台灣奈微光的矽光子技術,也催生出最具顛覆性的應用──微量氣體的連續偵測。傳統上,偵測微量氣體多依賴大型設備,或是藉由薄膜與電化學感測器,體積龐大、造價不菲,且難以持續監測,必須等待薄膜變化才能得到數據,台灣奈微光則運用中長波紅外光,透過氣體吸收特定波長時產生的能量變化,實現即時且連續的濃度偵測。

在應用面,台灣奈微光鎖定「大健康」與「汽車」兩大領域:希望未來能將這項技術導入智慧衣等穿戴裝置,持續監控呼吸與體內氣體變化,也可應用於電動車市場,偵測鋰電池異常釋放的氣體,為車輛安全嚴格把關。

挑戰摩爾定律侷限橫向創新,打開感測市場新局

台灣奈微光持續以矽光子技術挑戰摩爾定律的侷限,開創感測市場新局,展現臺灣半導體橫向創新的實力與決心。
台灣奈微光持續以矽光子技術挑戰摩爾定律的侷限,開創感測市場新局,展現臺灣半導體橫向創新的實力與決心。
圖/ 數位時代

這項突破性的感測能力,也展現出台灣奈微光對半導體產業發展脈絡的深刻洞察,傳統的半導體產業長期依循摩爾定律,追求單位面積內電晶體數量的極大化,也就是線寬持續縮小、功能不斷堆疊,屬於典型的「縱深式」發展,然而,隨著製程推進至1奈米世代,單台曝光機設備高達4億美元,資本支出急遽膨脹,物理極限與成本效益成為產業面臨的重大挑戰。

台灣奈微光選擇另闢蹊徑,他們將半導體製程的應用「橫向」擴展。邱俊榮指出,即便在傳統 IC 領域中,微米級製程線寬早已鮮少被提及,但在感測器等應用領域依然蘊藏廣大潛力,台灣奈微光正是運用這些「尚未被徹底開發」的微米級製程,結合自家的矽光子技術,開發出光源與感測器晶片,創造全新的應用價值,這意味著,臺灣半導體產業不只在奈米級製程領域具備領先地位,還能進一步將既有資產延伸至更多元的應用場景,而不必一味追逐最先進的製程節點。

「我們不是照著摩爾定律的方向往下挖掘,而是打開另一種可能,只要做一些物理上的調整,就能產生中長波的光源,還能偵測中長波紅外光,甚至在同一顆晶片上就可同時偵測到紫外光。」邱俊榮強調,這正是對半導體生命週期的延伸。他也提到,台灣奈微光的目標並非爭奪市場,而是藉由技術替換,協助既有產品升級、實現價值加值(value-add)。

不過,若要讓這項劃時代的光感測技術真正落地並普及至廣大市場,仍需面對商業化與規模量產的多重挑戰。為了推動晶片功能從單一走向多元,並提升其多波段的精確調控能力,台灣奈微光申請了經濟部產業發展署所推動的「驅動國內 IC 設計業者先進發展補助計畫」(簡稱晶創IC補助計畫),期望加速技術成熟與市場部署。

AI時代新戰局,台灣奈微光技術應用的無限可能

此計畫的核心目標,是讓單一晶片實現「多波段(multi-band)有效控制的微分辨識」。過去,台灣奈微光所開發的晶片多以單一功能為主,而透過晶創 IC 補助計畫的資源,將協助他們推進晶片功能的多元化。

這項技術的挑戰,在於如何精準控制多個光譜的發射。邱俊榮形容,以前的設計就像一次將所有光譜全部釋放,現在則能做到「要A動、BC不動」或「C動、AB不動」等更細膩的調控,要達成這種「誰要動、誰不動」的精準控制,必須增添新的光罩設計與更複雜的驅動機制,雖然這意味著更高的開發成本,但能顯著簡化後端機構,加速產品量產與推向市場的進程。

台灣奈微光預計在2026年6月前完成這項技術開發進入投片階段。儘管從投片到實際市場落地仍需時間,但他們已開始與紡織、電動車鋰電池、半導體廠房氣體偵測等產業客戶溝通布局,力求縮短市場開發週期。同時,在迎接AI的時代,數據品質與廣度更是關鍵。邱俊榮認為,台灣奈微光的矽光子感測技術,能為AI提供更精確、即時與連續的數據。透過晶片同時測量多種身體參數並實現每秒連續偵測,將提供豐富且精準的「身體密碼」數據,不僅能協助AI進行更深入的演算找出過去未能捕捉的變化規律,更將賦能AI在大健康等領域做出巨大貢獻。

目前,台灣奈微光正積極與半導體廠房氣體偵測廠商、大健康品牌客戶及跨產業夥伴合作。展望未來,台灣奈微光不僅要透過晶創IC補助計畫將晶片功能多元化,更將持續深化技術,證明台灣半導體產業不只在極限製程上領先,更能橫向開拓無限的市場潛力,為全球帶來前所未有的感測應用突破。

|企業小檔案|
● 企業名稱:台灣奈微光
● 董事長:張坤昱
● 核心技術:CMOS製程的先進矽光子光源晶片模組與感測晶片模組
● 資本額:新臺幣4.5億元

|驅動國內IC設計業者先進發展補助計畫簡介|
在行政院「晶片驅動臺灣產業創新方案」政策架構下,經濟部產業發展署透過推動「驅動國內IC設計業者先進發展補助計畫」,以實質政策補助,引導業者往AI、高效能運算、車用或新興應用等高值化領域之「16奈米以下先進製程」或「具國際高度信任之優勢、特殊領域」布局,以避開中國大陸在成熟製程之低價競爭,並提升我國IC設計產業價值與國際競爭力。

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