看好生鮮、冷凍商品的外送需求，今（18）日統一超商（7-ELEVEN）宣布推出便利快超市「OPEN NOW」概念店，加強店鋪的生鮮、冷凍品項，同時串接外送平台，搶攻生鮮快商務市場。
目前，第一間OPEN NOW概念店位於台北市最大行政區士林，鄰近社子島的集鑫門市。為擴大設置冷凍與生鮮結構專區，採「前店後倉」設計實體店鋪，從賣場陳列、倉儲空間到冷凍冷藏設備都較一般門市擴增4倍，整體商品選擇超過3,000款，是一般店型的雙倍。未來也將持續依商圈需求優化、擴散服務到其他門市，搶攻線上線下生鮮雜貨超市商機。
外送擴大生鮮品服務範圍，年節加持預期帶動成長2成
7-ELEVEN在2015年開始在各別門市推動咖啡外送服務，進軍快商務市場。在2021年初，統一超更宣布收購台灣本土外送平台foodomo（專聯科技），成為旗下100％持股子公司。目前已有約3,000店提供外送服務。
另一方面，在生鮮品項經營上，則是在2014年開賣。到了2020年更推出了「冷凍旗艦店」，將冷凍食品品項數擴大到一般門市多1倍，更結盟崇越集團旗下安永鮮物，擴大冷凍生鮮品項。目前，有販售生鮮、冷凍食品的門市已達900間以上。
近年來，觀察到無論是在外送平台上、或是門市的冷凍、生鮮食品專區，都有1~2成的成長。7-ELEVEN也觀察到，現代小家庭、個人偏好購買小份量冷凍魚肉生鮮，以簡單料理的方式在家輕自煮。
儘管不是每間門市都有生鮮商品，但是透過外送平台的加持，24小時、5公里內皆可送，擴大生鮮、冷凍商品能夠服務到的範圍。就算消費者居家巷口的門市沒有銷售生鮮、冷凍商品，也可以透過外送平台快速購買。因此，發展全新便利快超市「OPEN NOW」，滿足消費者每日就近採購、假日計畫採購等多元需求，期許7-ELEVEN成為消費者採購生鮮雜貨便利首選。
展望未來，7-ELEVEN認為，輕自煮需求提升，又逢年節將至，相關類別商品業績預期可較平時成長2成左右。
生鮮外送市場熱戰怎麼打？統一超攜手foodomo搶「預約店取」市場
在疫情帶動之下，生鮮電商業績持續成長，這樣的趨勢也帶動零售業者佈局相關品類。
像是在2021年5月台灣本土疫情爆發時，統一超的單月營收依然較前年同期成長5.79%，創下單月同期新高。除了數位會員的佈局發酵之外，快速應變推出防疫物資箱、生鮮蔬果箱都是在疫情爆發時穩住營收的原因。
超市龍頭全聯也在日前宣布將與外送平台foodpanda合作，今年第一季將上架350間門市、商品數上看3,000項，預計將帶來15億元外送營收。更在去年8月開始佈局「小時達專門店」展開「24小時營運」測試，一天最高可以接到500張訂單。今年預計開到50家專賣店，營運範圍將拓展全台。
面對市場熱戰，7-ELEVEN秉持著在全台擁有多間實體門市的優勢，在佈局生鮮外送市場時，「預約取餐機制」也是特色之一。在旗下foodomo平台上，「預約取餐機制」的使用人數成長率月平均60％，在往後的「OPEN NOW」快超市概念門市也能使用這樣的功能。
責任編輯：侯品如
