雄獅旅遊攜手晶華國際酒店集團,聯手推出台鐵觀光列車「鳴日廚房」於今(2)日正式發表。以國際觀光列車為標準,目標為打造「移動的五星餐廳」,讓旅客一邊欣賞鐵道風光,一邊品嚐台灣在地食材烹飪的美食。
台鐵局表示,台灣鐵道觀光具有環島鐵道路網優勢,繼鳴日號、藍皮解憂號觀光列車之後,鳴日廚房將於3月30日正式上路,規劃2節用餐車廂,分別有26、28個座位,以及備餐車廂、商務車廂、客廳車廂、吧檯車廂等,讓旅客於火車上能有美食饗宴的全新體驗。未來還將有結合「鐵馬+鐵路」的2鐵列車,以及海風號、山嵐號等,為台鐵觀光列車國家隊增添生力軍。
而雄獅預計,鳴日號在今年有望為集團帶來新台幣3億元的營收挹注。
台灣觀光也能高檔:2日遊行程單人要價37,900元
「服務、體驗、設計,是鳴日廚房的3大核心」,雄獅旅遊董事長王文傑說。他也提到,與晶華酒店董事長潘思亮是長期的好友,會一起討論如何把台灣旅遊產業帶向下一個層次。鳴日廚房就是雙方合作之下推出的產品,也不僅是服務國內旅客,在未來國門開啟之際,也將成為向國外旅客銷售台灣景色的利器。
柏成設計創辦人邱柏文指出,在鳴日號1.0推出後,就不斷與雄獅討論,除了美景之外能不能把美食也帶到火車上來,且用的都是台灣在地美食以及台灣元素點綴,幾經討論之後鳴日廚房才誕生。
雄獅集團品牌策略總經理游國珍指出,鳴日廚房顧名思義,就是將整個廚房概念搬進車廂,並打造出舒適、愉悅的用餐環境,但要在火車上同時供應54人份的餐食,要維持食物的美味,及考量列車供電系統及用水等限制,對於整個團隊來說都是一項挑戰。
因此無論是硬體設施、服務流程、餐點設計,都經過多次的測試及調整,才能讓旅客體驗到最佳的美食旅遊饗宴。為迎接未來入境旅遊市場開放,目前已著手進行鳴日號、鳴日廚房的國際行銷工作,除找來外國網紅宣傳之外,也製作英文、日文等多國語言版本的文宣品,期盼將觀光列車打造成台灣國際觀光的行銷利器,讓更多人透過鐵道觀光發現台灣之美。
晶華國際酒店集團表示,「鳴日廚房 菁華饗宴」匯集一流餐飲人才共同打造,是史上跨部門通力合作最多的一次,領軍廚藝團隊的晶華酒店集團行政總主廚伯恩納諾爾(Bernard Noël),本身曾在知名的米其林餐廳巴黎銀塔工作多年,也曾開設摘星餐廳。除了精選在地食材入饌,以及搭配五星侍餐管家服務外,餐盤挑選、擺盤設計也都暗藏巧思,讓列車無論是餐桌或是窗外,都能成為旅客記憶中最美的一道風景。
不過,要體驗鳴日廚房的價格並不低,規劃有1~2日的花東行程,1日遊每人新台幣15,800元、2日遊每人37,900元。而根據雄獅旅遊提供的數據顯示,鳴日廚房首波8梯次、432席座位,已在開賣15分鐘內全數銷售一空,候補人數達近200人。
責任編輯:錢玉紘