雄獅旅遊攜手晶華國際酒店集團，聯手推出台鐵觀光列車「鳴日廚房」於今（2）日正式發表。以國際觀光列車為標準，目標為打造「移動的五星餐廳」，讓旅客一邊欣賞鐵道風光，一邊品嚐台灣在地食材烹飪的美食。
台鐵局表示，台灣鐵道觀光具有環島鐵道路網優勢，繼鳴日號、藍皮解憂號觀光列車之後，鳴日廚房將於3月30日正式上路，規劃2節用餐車廂，分別有26、28個座位，以及備餐車廂、商務車廂、客廳車廂、吧檯車廂等，讓旅客於火車上能有美食饗宴的全新體驗。未來還將有結合「鐵馬＋鐵路」的2鐵列車，以及海風號、山嵐號等，為台鐵觀光列車國家隊增添生力軍。
而雄獅預計，鳴日號在今年有望為集團帶來新台幣3億元的營收挹注。
台灣觀光也能高檔：2日遊行程單人要價37,900元
「服務、體驗、設計，是鳴日廚房的3大核心」，雄獅旅遊董事長王文傑說。他也提到，與晶華酒店董事長潘思亮是長期的好友，會一起討論如何把台灣旅遊產業帶向下一個層次。鳴日廚房就是雙方合作之下推出的產品，也不僅是服務國內旅客，在未來國門開啟之際，也將成為向國外旅客銷售台灣景色的利器。
柏成設計創辦人邱柏文指出，在鳴日號1.0推出後，就不斷與雄獅討論，除了美景之外能不能把美食也帶到火車上來，且用的都是台灣在地美食以及台灣元素點綴，幾經討論之後鳴日廚房才誕生。
雄獅集團品牌策略總經理游國珍指出，鳴日廚房顧名思義，就是將整個廚房概念搬進車廂，並打造出舒適、愉悅的用餐環境，但要在火車上同時供應54人份的餐食，要維持食物的美味，及考量列車供電系統及用水等限制，對於整個團隊來說都是一項挑戰。
因此無論是硬體設施、服務流程、餐點設計，都經過多次的測試及調整，才能讓旅客體驗到最佳的美食旅遊饗宴。為迎接未來入境旅遊市場開放，目前已著手進行鳴日號、鳴日廚房的國際行銷工作，除找來外國網紅宣傳之外，也製作英文、日文等多國語言版本的文宣品，期盼將觀光列車打造成台灣國際觀光的行銷利器，讓更多人透過鐵道觀光發現台灣之美。
晶華國際酒店集團表示，「鳴日廚房 菁華饗宴」匯集一流餐飲人才共同打造，是史上跨部門通力合作最多的一次，領軍廚藝團隊的晶華酒店集團行政總主廚伯恩納諾爾（Bernard Noël），本身曾在知名的米其林餐廳巴黎銀塔工作多年，也曾開設摘星餐廳。除了精選在地食材入饌，以及搭配五星侍餐管家服務外，餐盤挑選、擺盤設計也都暗藏巧思，讓列車無論是餐桌或是窗外，都能成為旅客記憶中最美的一道風景。
不過，要體驗鳴日廚房的價格並不低，規劃有1～2日的花東行程，1日遊每人新台幣15,800元、2日遊每人37,900元。而根據雄獅旅遊提供的數據顯示，鳴日廚房首波8梯次、432席座位，已在開賣15分鐘內全數銷售一空，候補人數達近200人。
責任編輯：錢玉紘
