台灣近日鬧起了蛋荒，氣候影響、疫情衝擊、飼料漲價⋯⋯缺蛋的原因，眾說紛紜。
「財團販賣飼料，蛋商控制價錢，居中的蛋農面對兩方壓力夾擊，幾乎沒有辦法抵抗，這是我們長期看到的狀況。」寶奇生技創辦人黃志博（首圖）說，雖然現在才爆發蛋荒，但缺蛋危機其實一直是未爆彈，這也是他們選擇創業的原因之一。
成立於2018年的寶奇生技直接與小農合作，提供他們飼料，並輔以不打抗生素的動物友善的養殖模式，讓合作的蛋農們可以共同以「咱兜ㄟ養雞場」這個品牌販售機能蛋。
「機能蛋不是有機的雞蛋，這不一樣，機能蛋是我們的特色，也是我們得以在藥局這種通路販售的原因。」黃志博笑著說。
什麼是機能蛋？創辦人拆解機能蛋3大生產關鍵
到底什麼是機能蛋？顧名思義，機能蛋指的是比一般的雞蛋多了更多的功能，也就是說，機能蛋比一般雞蛋內含更豐富的葉黃素、DHA等營養素。
機能蛋的產出，與飼養方式有關。黃志博提出三大關鍵：
不打抗生素：抗生素雖然能讓雞隻的健康不受環境影響，但產出的雞蛋容易有抗生素殘留，還是會對人體造成負擔
服用益生菌：為了解決無抗養殖雞隻容易生病的問題，寶奇生技與中興大學合作研究益生菌，該益生菌與技術已經取得專利
在飼料中添加微量元素：寶奇生物透過自有的微生物技術，在一般飼料中添加了特別元素和硒、鋅等微量元素，雞隻吃下去後便會轉換成雞蛋中的營養素，進入人體體內
黃志博分享，第三項的微量元素飼料研發是最不容易的，需要大量時間做研究，才可能找到最適配方；自己過去從務農、投資肥料一直到研究微生物技術，這整整20年的經歷，可謂寶奇生技得以成功的關鍵因素，「寶奇靠的是微生物精準化、飼料添加物標準化以及商品差異化，由技術、飼養、商品三面向，掌握其能站穩蛋品市場的門票。」
目前寶奇生技的機能蛋裡面，有主打葉黃素、DHA、葉酸、蝦紅素等物質的四種機能蛋，由於具備更高的「營養元素」，因此在大樹藥局、日藥本舖、春天藥局、農會、聖德斯科等通路都有販售。
宣稱具備「機能」，消費者就會買單嗎？
不過，台灣政府並沒有所謂「機能蛋」這樣的分類，並沒有一個官方的認證機制。
「現階段只能靠業者自律。」黃志博說，寶奇生技具備完整的營養標示，並且會把自產的機能蛋送到TAF（財團法人全國認證基金會，Taiwan Accreditation Foundation）認證的實驗室去檢驗，並取得公正第三方的檢驗報告，以證明自己的機能蛋是真的有比一般雞蛋更多的營養素。
黃志博特別提到，其實機能蛋在國際上早有人在推行，例如日本雞蛋大廠ISE伊勢卵及泰國卜蜂集團在2000年左右就已經推出機能蛋和友善飼養，只是直至今日，國際上也沒有一個正式的認證機制，所以台灣自然也不太可能具備這樣的條件。
透過品牌聯手蛋農，打造機能「蛋白質聯盟」
寶奇生技雖然具有養殖技術，但是生產雞蛋終究不是自己最在行的，於是選擇以聯盟的方式擴大自己的影響力。
寶奇生技推出OFOB（One Farmer One Brand）的合作模式，即每一個與寶奇合作的蛋農都加入到「咱兜ㄟ養雞場」這個品牌當中，蛋農的名稱會顯示在寶奇的商品上，一起在實體通路與電商上面販售，再進行分潤，寶奇生技也讓蛋農保留30%生產的雞蛋，由蛋農自行進行買賣。
目前來說，寶奇生技的營收來源包含在藥局與賣場等通路販售以及線上電商兩種。「雖然目前機能蛋的市佔率不到1%，但已經足夠我們轉虧為盈。」黃志博說，機能蛋的販售量雖然不多，但是屬於高單價的農作物，才可以擁有較高的利潤，去年底寶奇生技的營業額已然達到新台幣5,000萬元。「我們現在已經達到產能的頂峰了，一天產出約3萬顆雞蛋，目前正在尋找更多資源讓我們提高產能，也為國際市場佈局，今年預估營業額將可達新台幣1.8億元。」
寶奇生技近期還成立了「蛋白質聯盟」，期待在未來不只賣雞蛋，還要跨足販賣蛋白質相關產品，包含牛奶、豆漿、魚、肉等。而在國際佈局方面，也與馬來西亞最大的台灣商品購物網「好物飛行」合作，逐步開拓國際市場。
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本文授權轉載自：創業小聚
責任編輯：傅珮晴、錢玉紘
