每兩秒就有人買義大利麵!7-11瞄準商機推西式鮮食新品牌,有哪些搶市策略?
每兩秒就有人買義大利麵!7-11瞄準商機推西式鮮食新品牌,有哪些搶市策略?
2022.03.23 | 新零售

為了滿足人們對於即時餐飲的需求,超商架上的鮮食品項也不斷推陳出新。正因為看好市場對於西式洋食料理的需求,統一超商(7-ELEVEN)在今日(23)推出旗下鮮食新品牌「Ohlala」,並且一口氣推出12款義大利麵及3款焗飯。讓消費者在家就能品嚐西式洋食,預計藉由新品可望帶動相關類別業績成長1成以上。

7-ELEVEN瞄準西式洋食需求,推出全新品牌「Ohlala」驚豔味蕾饗宴!首波商品推出15道美味義
7-ELEVEN瞄準西式洋食需求,推出全新品牌「Ohlala」。
圖/ 7-ELEVEN提供

義大利麵賣最好!每2秒就有人買,7-11看準商機推出新品牌

據經濟部統計,即食餐食年產值突破290億,連續10年創下新高。7-ELEVEN也看見異國料理每年以雙位數穩定成長。

同時,7-ELEVEN也發現,在近5年來,義大利麵是7-ELEVEN麵食商品中成長幅度最強的商品。平均每2秒就有1人到7-ELEVEN購買,每年熱銷超過2千萬份,換算下來可疊出8,200多座101大樓之高。

近年來,受到新冠狀病毒(COVID-19,俗稱武漢肺炎)疫情影響,增加了人們在家開伙自煮的意願。便利商店業者也開始瞄準小家庭、個人家庭簡單在家用餐的需求,推出各式商品。

7-ELEVEN也觀察,這兩年冷凍品類的成長幅度相當大,無論是生鮮水產以及即食品類都在成長中。因此,7-ELEVEN也曾推出小份量冷凍品「御料小館」杯裝系列,其中也發現到義大利麵和焗飯最受年輕族群歡迎。

回顧7-ELEVEN經營義大利麵品類的歷史,可以回溯到1997年時到日本超商取經,開始推出番茄醬口味義大利麵打入市場,開創超商義大利麵商機。隨著消費者口味變化,在2018年再度推出「轉角的義大利美味」,到了今年更推出西式洋食新品牌「Ohlala」,首創業界引進日本流行的「生」義大利麵,從麵糰揉製到煮麵、清炒,製程上一條龍生產,主打麵條相較乾燥麵保水度高,微波後也能鎖住水分不軟爛。

「Ohlala」代表讚嘆美味、令人驚豔的事物,商品包裝以明亮色系傳遞熱情的品牌精神,並將各種口味以顏
在近5年來,義大利麵是7-ELEVEN麵食商品中成長幅度最強的商品。
圖/ 7-ELEVEN提供

品牌經營鮮食成趨勢,7-11:讓消費者快速了解商品定位

近年來,推出跨品類的鮮食品牌成為7-ELEVEN的重點佈局方向。

像是在2020年10月,看準台灣素食人口高達330萬人,比例為全世界第2,每年商機高達600億元。因此,推出鮮食自有品牌「天素地蔬」。更找來具有素食專用產線的專業工廠合作,做到設備、器具與葷食獨立分開,力求讓素食者安心購買。。

另外,看準聯名商機,也在2021年6月推出「星級饗宴」,攜手星級飯店開發鮮食,不但成功創造話題,對於餐飲品牌來說,也成為拓展通路的好方法。

7-ELEVEN表示,品牌化經營能將產品線做一些整理,消費者也會比較了解商品定位。而針對這一次發布的Ohlala新品牌,7-ELEVEN則認為,西式料理涵蓋範疇很廣,這一次推出的12款義大利麵將成為重要基礎,但未來也能涵蓋所有西式料理。

責任編輯:錢玉紘

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青年如何跨出改變社會的第一步?Impact Star 3 組首獎團隊從教育到減塑,把想法帶進真實現場
青年如何跨出改變社會的第一步?Impact Star 3 組首獎團隊從教育到減塑,把想法帶進真實現場

許多年輕人懷抱熱忱,期盼透過行動讓社會變得更好,卻在起步時感到茫然,不知道該從何著手,也難以確認自己的想法是否回應真實需求。為了接住這份想要改變社會的熱情,「2026 Impact Star 青年影響力啟動賽」為青年搭起一個動手實作的舞台。

Impact Star 由新北市政府青年局主辦、社企流共同推動,邀請 5 個社會創新組織提出第一線問題,並安排專業導師陪伴 10 組青年團隊展開兩個月的實作,從訪談、理解需求開始,把點子一步步做成能進入現場測試的方案。

新北市政府青年局
圖說:新北市青年局 邱兆梅 局長分享「Impact Star 青年影響力啟動賽」的辦理初衷
圖/ 新北市政府青年局

把科學教材放進 LINE,協助老師更快完成備課

「LIS 情境科學教材」長期製作國中小科學影片與教學資源,這次競賽以「跨科教學減壓」為題,希望青年找出方法,協助非自然科背景的老師更容易使用這些教材準備科學課程。

本次獲獎團隊「EDU」成員劉子瑤、梁秭萁訪談一名剛進入教育現場的老師後,發現對方同時教授近 9 個科目,還要兼顧行政工作與班級經營,備課時間格外珍貴。因此決定把解決方案聚焦在備課流程最佳化,協助教師更快找到適合的教材。

「EDU」 決定利用教師們最熟悉的 LINE 官方帳號,整合 LIS 影片、投影片與教案,再把教材內容製作成視覺化備課卡。使用者只要透過手機,就能簡單掌握教學重點、課程流程及所需材料,直接放進既有的備課流程。

透過吸收教師的回饋,「EDU」 在競賽過程中持續調整,讓操作方式更貼近實際使用情境。最終作品在 3 名教師參與的初步測試中,於系統易用性方面獲得 82.5 分,反映受測教師對操作體驗的正面評價。

新北市政府青年局
圖說:劉子瑤、梁秭萁分享,未來也期待相同架構能延伸至其他科目,讓更多教學資源被帶進課堂。
圖/ 新北市政府青年局

把教育平權做成手機遊戲,讓青年找到參與方式

「TFT 為台灣而教」長期關注教育不平等,這次活動希望促進青年思考,如何讓高中生與大學生理解教育平權,並找到適合自己的參與方式。本次獲獎團隊「星築美少女」因此決定製作手機沉浸式遊戲《鐘響以前》,並將這些因素融入故事中。遊戲以一場為期 3 天的營隊為背景,玩家能在 15 至 30 分鐘內探索場景、與角色對話並蒐集線索。

遊玩過程中,玩家會發現一名叫做阿龍的孩子沒有出現在正式名單上;而阿龍未能參加營隊,背後牽涉交通、家庭照顧責任與行政程序等因素。玩家必須在有限的人力、時間與預算中作出選擇,透過安排阿龍的行程,切身理解教育不平等如何出現在孩子的日常生活中。

遊戲結束後,系統會依照過程中的選擇提供「行動者分類」,協助玩家了解自己適合投入陪伴、資訊整理或跨域解題,並附上 TFT 相關計畫與參與連結。在 67 名完成前後測的玩家中,認為自身專業難以對教育平權發揮作用的比例,由約 4 成降至約 2 成,顯示更多玩家在體驗後,看見參與教育平權的可能。

新北市政府青年局
圖說:星築美少女成員分享,自己曾在教育社會學課程中接觸相關議題,理解家庭、交通與經濟條件都可能影響一名孩子的求學歷程。
圖/ 新北市政府青年局

減塑求籤機走進飲料店,環保成為日常選擇

「海湧工作室」長期投入環境教育與廢棄物源頭減量,這次競賽希望讓民眾理解海洋廢棄物治理,並在日常生活中實際參與減塑。本次獲獎團隊「塑 per NOVA」從淨灘資料中注意到塑膠吸管造成的海洋廢棄物問題,也觀察到消費者即使知道減塑的重要,仍習慣於購買飲料時拿取塑膠吸管。

「塑 per NOVA」成員王姸儒、郭書睿,因此把實作場域選在手搖飲店,設計「減塑求籤機」。裝置設在消費者購買飲料的動線上,當消費者準備拿取吸管時,即提供可替代選項,讓減塑融入消費流程。

顧客投入 1 元後,可取得一支可自然分解的蒲草吸管,透過掃描 QR Code,可抽取線上環保籤詩。此求籤的趣味設計有效提升消費者嘗試意願,透過線上籤詩更進一步提供日常減塑方法介紹。

「塑 per NOVA」在 3 間飲料店測試兩週,累積約 150 次蒲草吸管取用。這段經驗讓他們直接觀察顧客如何操作裝置,也了解方案能否融入店家的營運流程,為後續拓展更多場域累積經驗。

新北市政府青年局
圖說:成員王姸儒、郭書睿設計「減塑求籤機」,讓減塑融入原本的消費過程。
圖/ 新北市政府青年局

前進新加坡,青年行動的下一步

獲得首獎的 3 組團隊,預計於 9 月底前往新加坡和南洋理工大學,與當地社會創新組織交流。團隊將延續這次實作累積的經驗,觀察新加坡如何回應相近議題,再思考哪些做法適合帶回台灣。

「EDU」希望了解新加坡如何支持非本科教師授課,以及當地社創組織有哪些能夠立即實踐的做法;「星築美少女」則將觀察教育政策的實際運作,及新加坡如何理解與推動教育平權。「塑 per NOVA」關注當地如何讓環保意識融入民眾生活,並希望從永續措施中找到減塑求籤機後續發展的方向。

頒獎典禮上,「星築美少女」成員王品然坦言:「一開始覺得社會影響力很遙遠,自己做不了什麼東西。」但參加完比賽後發現,踏出第一步就可能帶來改變,她說:「其實做一小步,你就可以改變一些東西。」

從起步時不知道該從何著手,到把方案帶進真實場域,3 組團隊在兩個月的實作中找到答案:青年不必等到有完整的解法才開始,只要先走近一個真實需求,並根據回饋持續調整,對社會的關心就能逐漸成為具體行動。

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