小7 賣海鮮，全聯聯手無印良品賣家具！為何零售紛紛走向「什麼都賣」店型？|數位時代 BusinessNext

零售龍頭家樂福於去年12月，在林口開出全新超市店型，實際賣場空間約330坪，是一般超市的兩倍大，也是家樂福旗下最大的超市店型。全聯也在今年1月宣布與無印良品合作，在台東開出5層樓、近 700坪的台東中山旗艦店，用近似百貨商場的店型迎戰。

不只超市雙雄，超商也在近期推出超市店型。7-ELEVEN 1月推出全新便利快超市「OPEN NOW」，大幅提高生鮮蔬菜、冷凍鮮食的比例，品項是一般超商的2倍。全家在2月開出的FamiSuper選品超市店，則是在原有超商的空間內規畫10多坪面積，推出蔬菜、冷凍調理食品等超市才有的品項，目標瞄準小家庭開伙需求。

零售業者開大型店，背後打什麼算盤？

為何近 3 個月來，零售通路紛紛嘗試開出大店型，將觸角延伸至占地更大的通路業態？

一、小店變大店，拉高單店營收

高科大行銷與流通管理系教授吳師豪認為，主要原因可分為被動、主動兩種。

先談被動因素，吳師豪指出根據《公平交易法》規定，單一間連鎖通路業者的市占不得超過50%。以 7-ELEVE N而言，目前店數約6000多家，已逼近全家、萊爾富、OK超商其他 3 大超商的總和。「無法迅速開新店，只好把小店轉作大店，增加業績成長。」同樣的，店數突破千家的全聯，也受限於開店數量（截至 2021 年底，家樂福與美廉社等同業店數合計約1000多家）及土地飽和等問題，未來想靠開新店帶動營收，恐沒過去那麼容易。

吳師豪指出，零售業最簡單的道理是，客人在店裡待的時間愈久、客單價通常就會有所提高，而門市可容納的客人數增加，營業額勢必增加。所以開大店與增加營業額間存在一定的相關性。以全聯在台東開出的 5 層樓大店為例，該店目標的月營業額，約 1500 萬，比標準店型增加 4 至 5 成。

實體大型店比「虛擬二樓」更有銷售潛力？

但如果總目標是為了增加營業額，近年4大超商與全聯、家樂福力推的自家電商平台、與外送平台結盟等拓展虛擬二樓的措施難道不夠力？真有必要拓展實體通路的面積？

曾任職零售、量販業多年的行銷專家何默真認為，實體通路開虛擬二樓（電商下訂後到店取貨、外送平台下單），很難是消費者上門的主要拉力。尤其是超商、超市注重近便性的零售通路，消費者往往是衝著通路最便利的一樓而來，虛擬二樓通常只是額外的「plus」，能增加的銷售業績有限。

而且即便增加少許營業額，實體通路做虛擬二樓仍潛在許多額外成本。舉例來說，超商在電商上賣原有通路買不到的大串衛生紙，客單價增加了，但占用店內倉儲容積還有附加運費，獲利不見得健康。

二、創造實驗場域，測試消費者的新需求

除卻被動因素，吳師豪指出，實體零售業者開大店的主動原因則是急需空間、設備具足的實驗場域，來測試自家通路還能創造哪些新商機給消費者。國際零售業專家道格‧史蒂芬斯（Doug Stephens）在《疫後零售大趨勢》一書中指出，隨著零售商機被數位平台瓜分，愈來愈多實體零售通路意識到主動出擊、轉型的必要性。

道格‧史蒂芬斯認為，實體通路該把實體店面空間視為一齣戲台，精心編排以便爭取新客源觀賞，通路必需比過往更了解與正視每位顧客的喜好，才能擺出正確的商品、服務陣容，從電商等新競爭對手手中搶占消費者荷包。

「通路藉由拉升供給，來看消費者哪方面的需求會一起跟上。」何默真指出，以超商而言，增加過去沒有的選品，像是超市才有的生鮮、藥妝店才有的美妝用品，或是餐飲品牌才有的服務，例如現烤點心櫃、啤酒吧，為的都是要測試消費者在原有通路會買單哪項新服務、哪項新的供給會創造出消費者的新需求。

同樣的，全聯與無印良品合作的台東中山店，及去年7月在南港開出，吸引全國電子、鞋全家福、詩肯柚木等廠商進駐的4000坪旗艦店，都是為了測試家具、服飾、文具等過去鮮少接觸的商品，由全聯來賣，消費者會買不買單。

大型店是否能帶來更高獲利，仍有待觀察

不過，未來即便大型店取得實驗成果，真能將成果回頭推廣至一般店型？吳師豪認為，超商賣原本超市才有的品項，最大優勢在於地理上的近便性，因為位置比超市更接近消費者。

但劣勢則在商品處理與物流的進入障礙高。吳師豪補充，水產、畜產、農產不僅需要有懂得如何料理的專業人才，例如怎麼切肉、去殼、洗菜等。在冷鏈建置上也需耗費長期工夫，才能確保商品的食安、新鮮度，而便利商店因為店數比超市更多更廣，要建置完整冷鏈勢必得花更大力氣。「這也能解釋為何 7-ELEVEN、全家目前主推的肉品、海鮮仍以冷凍為主而非冷藏。」

至於超市想嘗試提供量販店、百貨店的商品與服務，在物流配送上會遇到的問題則不大，因為倉儲、冷鏈設備相近。但劣勢則在於超市的採購規模龐大，跨足陌生品類的適應速度不及超商。何默真指出，以全聯為例，為了從乾貨跨入生鮮，採購、倉儲、物流與鋪貨等的系統設備革新，這些長期投資就花了至少5年、10年，到近年才逐漸看出成效。因此對於 3C、家電或是服飾的涉足，同樣很難一蹴可幾。

「以目前各通路開出的大型店來說，還無法證實店舖夠大就有更好的獲利。」何默真認為，通路提供更多服務、更舒服的空間與座位，是否真能將之變現，都還需要後續進一步觀察。

本文授權轉載自：經理人月刊

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責任編輯：傅珮晴、錢玉紘

走進去的那一刻，就知道這裡不一樣

走進位於信義區核心地段的 T3CO 韻驊共享辦公室，首先映入眼簾的，是一座靜謐的生態魚缸。光影在空間中靜靜變化，讓人不自覺放慢步調，也讓原本緊湊的城市節奏，在這裡稍微緩了下來。再往內走，另一側設置了一座開放式生態魚缸，與辦公區自然銜接，成為場域中一處刻意保留的緩衝節點。人在這裡，可以短暫停下來，讓視線與思緒稍作停留，再回到工作的節奏之中。

在一個連每一坪都被精算為收益的產業裡，這樣的安排或許不以最大化營收為優先，卻也正是韻驊最關鍵的選擇——不是讓空間被填滿，而是讓人找到屬於自己的工作節奏。

「我不是在做辦公室生意。」
「我希望這裡是一個你可以待一整天都很舒服的地方。」
台驊控股集團創辦人顏益財說。

長年深耕國際物流、見證無數企業在全球市場競逐的他，很清楚一件事：企業的競爭，不只在市場端，很多時候，其實早就從每天工作的環境開始了。
在他看來，一家企業的運作節奏，往往從日常工作的場域開始被形塑——團隊是否能專注、是否容易協作，甚至能否長時間維持穩定狀態，都與所處的環境密切相關。

也因此，韻驊從一開始就沒有把自己侷限於共享辦公室，而是試圖打造一個能讓企業在日常運作中持續累積競爭力的工作平台。它不只是空間，而是一個被設計過的環境——讓人能專注、讓團隊能協作，也讓企業在看不見的地方，逐步拉開差距。

從固定成本到成長動力：共享辦公室如何構築企業「隱形競爭力」？

隨著遠距與混合辦公逐漸成為新常態，企業對辦公室的定義已悄然改變——它不只是工作場所，更逐漸成為影響企業競爭力的重要一環。

顏益財認為，一個舒適且具設計感的工作環境，有助於形塑專業且穩定的企業形象，不僅能提升客戶與合作夥伴的信賴感、加速合作促成，也能強化企業在人才市場中的吸引力與留任力。同時，良好的空間規劃亦能降低干擾、促進協作，讓團隊更容易進入專注狀態，進一步提升整體工作效能。

然而，若企業從零開始打造這樣的環境，往往需投入大量資金與時間成本。從空間取得、設計裝修，到網路建置與日常管理，對多數企業而言，都是一筆沉重負擔。共享辦公室原本應該解決這些問題——但多數業者仍停留在「提供空間」，而非真正「支援企業成長」。

不只是工作場域，而是推動企業成長的商務平台

看準這樣的轉變，台驊控股集團成立 T3CO 韻驊共享辦公室，從空間出發，進一步延伸為企業成長的平台。顏益財觀察，目前市場主要存在兩大缺口：一是空間設計過度追求坪效，導致環境壓迫；二是服務停留在場地租賃，缺乏對企業實際商務需求的整合與支援。

因此，韻驊重新定義共享辦公室的角色——不只是提供空間，而是支撐企業長期發展的營運平台。

「T3CO韻驊」這個名稱，本身就承載著這樣的定位。顏益財進一步說明，「T3CO」延續了台驊集團長期以來的核心精神，也就是 Trust、Total Solution 和 Technology；「韻」象徵旋律與生活美學，「驊」代表前進與創新的力量。三者結合，其實就是把物流產業中強調效率與整合的服務能力，延伸到企業的日常工作場域中，打造一個兼具效率、品質與舒適度的工作環境，協助企業在高壓競爭的商業環境中，依然能穩定前行。

核心訴求一：以使用體驗為前提，打造高質感空間

在空間規劃上，韻驊特別重視採光、視野與動線設計，維持整體環境的明亮與通透，降低長時間工作的壓迫感。

場域內設置兩座生態魚缸，一座位於入口，另一座為開放式設計，融入辦公區域之中，透過水族造景讓使用者在工作之餘能適時放鬆視線與節奏。

此外，空間亦規劃接待區、多功能會議室、電話亭、淋浴間、哺乳室與開放式水吧廚房等多元機能空間，滿足不同工作情境需求。在硬體設備上，全區配置人體工學椅、電動升降桌與個人收納邊櫃，並建置高速穩定的網路環境，確保長時間工作的舒適性與效率。
同時，韻驊也提供商業登記、信件收發與訪客接待等基礎商務服務，讓企業在進駐初期即可快速啟動營運。

核心訴求二：導入集團資源，打造企業孵化型平台

在高質感空間之上，韻驊進一步導入台驊控股集團的全球資源。
顏益財指出，台驊控股集團深耕倉儲物流領域多年，旗下涵蓋台驊國際物流、台空國際物流、聯宇達方物流、耀燁國際物流、賽澳遞物流與中產保理等子公司，提供橫跨陸、海、空的整合物流服務，協助企業從內銷配送到跨境出口，逐步串接全球市場。
不僅如此，集團至今已累積超過五萬家客戶，橫跨不同產業別。這些長期沉澱的商業連結，也讓韻驊具備更進一步的角色——在企業不同成長階段，提供相應的資源對接與合作機會。

「企業在不同階段所需要的資源不同，我們希望這個平台能讓它們更容易被連結起來，」顏益財說。透過這樣的整合，韻驊讓共享辦公室從單純的空間服務，升級為企業營運的支援平台。

一個正在形成的企業生態系

除了商務資源，韻驊亦整合集團資訊技術能力，提供穩定的 IT 基礎建設與網路管理支援，讓企業能在安全且高效的數位環境中運作。
當不同產業的團隊在同一個場域中互動，交流與合作也會自然發生。
這讓韻驊逐漸從一個空間，發展為一個具備連結能力的系統——一個正在形成的企業生態系。

從台北出發，連結更大的市場

隨著營運模式逐步成熟，韻驊也計畫將這套模式複製至海外市場。
對顏益財而言，這不只是據點的擴張，而是平台能力的延伸。
他的想像很直接：讓企業從進入這個空間的那一刻起，就更接近國際市場。

這不只是辦公室，而是一個起點

當辦公空間從成本轉變為能力，它所承載的意義也隨之改變。
韻驊所打造的，不只是工作場域，而是一個能陪伴企業從起步、成長，到邁向國際的長期夥伴。
在這裡，空間不只是讓你工作——
而是讓你，有機會走得更遠一點。