Uber Eats公開10大台味美食潮流！ 3大策略搶生鮮雜貨市場|數位時代 BusinessNext

Uber Eats公開10大台味美食潮流！ 3大策略搶生鮮雜貨市場

Uber Eats進軍台灣滿6年，已經累積7萬活躍店家，從其中最大宗的台式料理中，觀察到什麼趨勢？

10大美食潮流，台味美食最受歡迎

Uber Eats也綜合消費大數據得出的最新十大熱門台味潮流。

鹹酥雞絕對狂，餐期期間平均每24秒就有一人點起來。

南蒸、北炸肉圓哪一派勢力大，清蒸肉圓比油炸肉圓選擇多一倍，最愛呷霸丸的是台北消費者。

最牛的城市在哪裡?台北市牛肉麵商家最密集，新北市消費者吃最多牛肉麵。雙北不同牛法。

光「香」還不夠，還要「辣」才帶勁，麻辣臭豆腐支持度超越經典脆皮口味。早餐時段 10-11 點是最多消費者點臭豆腐的時間。

完美比例的珍珠奶茶是公認最讓人快活的手搖飲，有消費者一週內點購了高達74 次珍奶，今年 1-5 月期間消費者點了近 160 萬杯。

了解台灣非吃不可的滷肉飯是新北市消費者早餐時段首選，台北市宵夜必點。

網路上的熱門推薦米糕就在 Uber Eats 上，單月可賣出近 1 萬碗，估計一個月可用掉 0.5 噸糯米，堪稱台灣米食推廣大咖。

請客、打賭常點的雞排，消費者最愛原味、脆皮、炭烤三大經典口味，最高紀錄為單一訂單點購 51 份雞排。

名揚國際的小籠包，也讓台灣的用戶剁手訂。自 2016 年底至今，Uber Eats 上累計近 19 萬籠小籠包，超過 1,000,000 顆小籠包餐點點購。雞肉和蟹粉口味是消費者的心頭好!

銅板價招財食物刈包，台中消費者最欽點，最受歡迎的刈包商家在新竹。

3大方針下一步拼生鮮雜貨覆蓋率

吉慶進一步分享，目前Uber Eat的營運範圍包含台灣18個城市，其中也包含離島。他也認為，在餐飲部分達到7萬商家已經是相當完整的覆蓋率，「但是生鮮雜貨外送還有很多潛力。」

Uber Eat在生鮮雜貨方面的佈局，可以分為3大方向：外部連鎖通路合作、傳統市場合作以及自營雲端超市「優市」。

吉慶分析，這3大類別分別瞄準不同的消費者需求。像是與超市全聯、量販業者家樂福的合作，是看好這類連鎖實體通路品類多，品項除了生鮮食品之外，也涵蓋生活雜貨類商品。而在傳統市場，消費者主要希望購買溫體豬、溫體牛等生鮮商品，而忙碌的上班族可以透過Uber Eats將商品送到家。優市最大的優勢則是24小時的特色，「當其他商店都關門，我們還是可以繼續為消費者提供商品。」

在傳統市場合作方面，6月時將觸角伸進台南，目前總共經營7個城市、超過40間傳統市場，共計700個合作攤商。優市目前則逐漸將營運範圍發展到雙北以外的區域，目前有8個店點。展望未來，這3大類別都將持續拓展。

責任編輯：吳秀樺

在高度碎片化的年代，企業行銷，不該是短跑，而是一場需要團隊默契的接力賽。

從社群平台、通訊軟體、搜尋引擎，再到網紅、短影音等，消費者與品牌的接觸點愈來愈碎片化。為了追求更好的行銷成效，企業陸續導入口碑行銷、廣告投放、會員經營等不同策略，並搭配各式各樣的 MarTech 工具，希望精準掌握每一次與消費者互動的機會。

然而，這些行銷策略就如同接力賽的跑者，雖然每一棒都努力衝刺，卻常常無法將成果順利交給下一棒，口碑、廣告與會員經營往往分屬不同負責人、使用不同平台，不僅數據散落在不同系統、跨部門協作成本高昂，一旦負責人員異動，累積多年的實戰經驗也容易隨之流失，使企業難以將每一次投入轉化為長期成長動能。

擁有 20 年行銷實戰經驗的數聚集團創辦人張元溢（Mars），看見許多企業投入愈來愈多工具與預算，卻始終無法累積真正的成長資產。他直言：「工具越多，不表示結果越好。」真正的競爭力，在於建立一套能整合數據、沉澱經驗並持續優化的成長機制，讓每一次行銷投入都成為下一次決策的養分，形成能不斷學習、自我進化的成長閉環。

基於這樣的理念，他整合旗下 Reddoor 紅門互動、Justar 數聚國際與 INLY 影領三大品牌，成立「數聚集團」，並提出全台首創的「聲量、流量、存量」行銷飛輪，串聯品牌曝光、流量轉換與會員經營三大階段。並整合第一方、第二方、第三方數據與生成式 AI，協助企業打造能自主學習、持續優化的 AI 成長引擎，讓品牌成長不再仰賴一次次重新開始，而是形成能持續累積價值的商業飛輪。

從聲量、流量到存量，打造會持續成長的品牌飛輪

達摩媒體暨影領國際執行長林合政（Adam）指出，企業在不同成長階段都有明確的經營目標，例如建立品牌聲量、透過廣告帶動流量，或深化會員經營、提升顧客價值。然而，任何一項策略都不可能無限放大成效，當成長逐漸趨於飽和，就需要下一個階段接力，才能持續創造新的成長動能。

林合政表示，真正重要的，不是哪一個環節最成功，而是每一個環節都能為下一個階段創造價值。當品牌聲量帶動流量、流量沉澱為會員資產，再透過會員口碑與數據反哺品牌影響力，便能形成持續運轉的品牌飛輪，而不是依賴一次次的廣告投入。

數聚集團品牌長蔡雅藍（Blue）進一步拆解品牌飛輪的運作架構。第一步，由 INLY AI 網紅媒合平台快速媒合適合的創作者，以內容建立品牌信任與市場討論度，為品牌累積第一波成長動能。

接著，由 Justar 數聚國際接力擴大市場觸及，透過數位廣告、線下媒體與多元渠道整合，精準接觸潛在受眾，將品牌關注轉化為實際流量與訂單。

當新客成功導入後，再由 Reddoor 紅門互動透過會員經營、數據分析與自動化行銷，提升顧客黏著度、回購率與終身價值，將一次性的流量沉澱為可持續經營的品牌資產。

最後，再透過 MGM（Member Get Member）會員推薦機制，讓忠誠會員主動分享使用體驗、推薦親友，進一步帶動品牌討論與新客加入，形成「聲量 → 流量 → 存量 → 聲量」持續循環的品牌飛輪。
張元溢表示，這套飛輪並非一開始就規劃好的商業模式，而是數聚集團二十多年來陪伴品牌成長、持續驗證與優化後逐步發展出的成果。

「我們最早做的是廣告，後來客戶開始需要口碑；當口碑做好了，又開始思考如何留下會員、提升回購。」他回憶，團隊每一次拓展服務，都不是為了增加產品線，而是在陪伴客戶成長的過程中，看見下一個真正需要解決的問題，也因此逐步收斂出如今的「聲量、流量、存量」品牌飛輪。

從 Data Lake 到 Vibe Marketing，AI 開始接手整個行銷流程

飛輪要能持續運轉，關鍵不只是串聯聲量、流量與存量，更在於每個階段產生的數據能否真正累積。為此，數聚集團打造 Data Lake（數據中台），整合會員、廣告等第一方數據，並串接第二方、第三方資料，將原本分散於不同系統的資訊，匯聚成企業專屬的數據底座。

「現在大家都在談第一方數據，但企業真正缺的，其實是把不同來源的數據整合起來。」張元溢表示，除了企業自身累積的會員資料，數聚集團也串接發票數據、線下渠道等外部資訊，協助品牌從更完整的消費旅程理解市場，而不是只看見自己的會員輪廓。

當數據基礎建立完成後，AI 才真正開始發揮價值。過去，AI 多半停留在生成文案、圖片等單點應用；如今，數聚集團希望讓 AI 直接參與整個行銷流程。品牌只需提供活動網址（URL）、預算與行銷目標，AI 即可根據品牌歷史數據與過往成效，自動完成創作者媒合、媒體投放與策略配置，並在執行過程中持續學習與優化。

蔡雅藍表示，這也是數聚集團提出 Vibe Marketing 的核心概念。「就像 Vibe Coding 讓開發者透過自然語言完成程式開發，Vibe Marketing 則希望讓企業只需描述商業目標，AI 就能完成大部分的行銷規劃與執行。」她認為，AI 的角色不只是生成內容，而是逐步接手重複且仰賴經驗的工作，讓行銷人員能將更多時間投入品牌策略、產品創新與顧客經營。

林合政補充，真正的競爭優勢，不是使用同一套 AI 模型，而是企業是否擁有屬於自己的數據與經驗資產。當品牌知識、行銷策略與營運經驗，都能透過 Data Lake 持續沉澱並回饋 AI，每一次決策都將成為下一次成長的基礎，形成企業專屬的 AI 成長引擎。

展望未來，張元溢表示，數聚集團將持續整合 AI、Data Lake 與生態系夥伴資源，將這套品牌成長模式從線上延伸至線下，並逐步拓展海外市場。他認為，當品牌能讓每一次聲量、每一筆流量、每一位會員都成為下一次成長的起點，AI 才真正從工具，進化為企業的成長引擎。

為了進一步分享這套方法論與最新產品布局，數聚集團將於 8 月 12 日舉辦「數聚・領航 2026 產品發表會」，首度完整公開以 AI 為核心的品牌成長飛輪，並攜手聯合線上、傑思・愛德威、SHOPLINE 等合作夥伴，從媒體、代理商到電商生態，共同探討 AI 時代品牌經營的新策略與成長機會。活動將於 8 月 12 日（三）14:00–16:30 舉行，品牌可透過報名頁（https://reurl.cc/KEAYOe）報名參與。