Uber Eats公開10大台味美食潮流! 3大策略搶生鮮雜貨市場
Uber Eats公開10大台味美食潮流! 3大策略搶生鮮雜貨市場
2022.06.30 | 新零售

台灣夜市街頭小吃揚名國際,你最愛那一樣?Uber Eat推出為期3週的「台味爭霸全民票選活動」。每人每日可投一票,票選出最能代表在地文化的台灣美食之後,將在7月底登上「美國紐約時代廣場」指標看板,讓國際社會關注台灣美食與文化,期望能吸引境外觀光客的目光,讓台灣成為未來國際旅遊的首選。

美食外送平台Uber Eats從2016年開始經營台灣市場,Uber Eats業務副總經理吉慶回憶,「當時平台上的餐廳只有100間,至今活躍店家數已經達到7萬間。」其中,台式料理佔比3成以上,是最大類別的美食,也是多年最受歡迎的餐飲類別。

【新聞照一】挺「台灣美食之光」前進世界,Uber Eats 業務副總經理吉慶宣布平台活躍商家合作夥伴
Uber Eats業務副總經理吉慶宣布,平台活躍商家合作夥伴達7萬間。
圖/ Uber Eats提供

10大美食潮流,台味美食最受歡迎

Uber Eats也綜合消費大數據得出的最新十大熱門台味潮流。

  1. 鹹酥雞絕對狂,餐期期間平均每24秒就有一人點起來。
  2. 南蒸、北炸肉圓哪一派勢力大,清蒸肉圓比油炸肉圓選擇多一倍,最愛呷霸丸的是台北消費者。
  3. 最牛的城市在哪裡?台北市牛肉麵商家最密集,新北市消費者吃最多牛肉麵。雙北不同牛法。
  4. 光「香」還不夠,還要「辣」才帶勁,麻辣臭豆腐支持度超越經典脆皮口味。早餐時段 10-11 點是最多消費者點臭豆腐的時間。
  5. 完美比例的珍珠奶茶是公認最讓人快活的手搖飲,有消費者一週內點購了高達74 次珍奶,今年 1-5 月期間消費者點了近 160 萬杯。
  6. 了解台灣非吃不可的滷肉飯是新北市消費者早餐時段首選,台北市宵夜必點。
  7. 網路上的熱門推薦米糕就在 Uber Eats 上,單月可賣出近 1 萬碗,估計一個月可用掉 0.5 噸糯米,堪稱台灣米食推廣大咖。
  8. 請客、打賭常點的雞排,消費者最愛原味、脆皮、炭烤三大經典口味,最高紀錄為單一訂單點購 51 份雞排。
  9. 名揚國際的小籠包,也讓台灣的用戶剁手訂。自 2016 年底至今,Uber Eats 上累計近 19 萬籠小籠包,超過 1,000,000 顆小籠包餐點點購。雞肉和蟹粉口味是消費者的心頭好!
  10. 銅板價招財食物刈包,台中消費者最欽點,最受歡迎的刈包商家在新竹。
Uber  Eats優市
Uber Eats自營雲端超市優市,未來還將持續擴大店點。
圖/ Uber Eats

3大方針下一步拼生鮮雜貨覆蓋率

吉慶進一步分享,目前Uber Eat的營運範圍包含台灣18個城市,其中也包含離島。他也認為,在餐飲部分達到7萬商家已經是相當完整的覆蓋率,「但是生鮮雜貨外送還有很多潛力。」

Uber Eat在生鮮雜貨方面的佈局,可以分為3大方向:外部連鎖通路合作、傳統市場合作以及自營雲端超市「優市」。

吉慶分析,這3大類別分別瞄準不同的消費者需求。像是與超市全聯、量販業者家樂福的合作,是看好這類連鎖實體通路品類多,品項除了生鮮食品之外,也涵蓋生活雜貨類商品。而在傳統市場,消費者主要希望購買溫體豬、溫體牛等生鮮商品,而忙碌的上班族可以透過Uber Eats將商品送到家。優市最大的優勢則是24小時的特色,「當其他商店都關門,我們還是可以繼續為消費者提供商品。」

在傳統市場合作方面,6月時將觸角伸進台南,目前總共經營7個城市、超過40間傳統市場,共計700個合作攤商。優市目前則逐漸將營運範圍發展到雙北以外的區域,目前有8個店點。展望未來,這3大類別都將持續拓展。

責任編輯:吳秀樺

關鍵字: #Uber Eats
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業績兩年從28億突破百億,諾億保經攜手自由系統強化IT與資安以接住高速成長
業績兩年從28億突破百億,諾億保經攜手自由系統強化IT與資安以接住高速成長

企業高速成長,市場最先看見的是業務營收與市場排名的飆漲,但真正決定企業能走多遠的,往往是水面下看不見的IT與營運骨幹。

諾億保經就是一個經典案例。

2024年,諾億保經的全年保費規模約28億元,隔年直接翻被衝破60億,今年,更預計挑戰120億到150億大關,強勢躍居台灣前十大保經公司;業績快速成長的同時,諾億保經的組織配置也很精實:外勤業務團隊約500人,負責核保、行政與稽核的後勤單位卻僅約30人。

值得特別注意的是,隨著營收在短時間內翻倍,受到考驗的不只是業務能力,也包括後台系統、資訊設備、網路、資安,以及法遵與內控能否同步跟上。

諾億保經總經理賴柏翰直言:「客戶資料是諾億保經的核心資產,特別是我們以投資型保單為主力業務,對個人隱私與財務資訊的防護要求極高。」此外,隨著營運規模擴大,金管會對資訊安全與內控稽核的監管標準也隨之提高,必須重塑IT與資安體質以回應高速成長。

評估完自身資源後,諾億保經做了一個重要決定:不從零自建IT團隊,而是採取資訊外包模式,提供企業擴展所需的支援。

諾億保經
諾億保經總經理 賴柏翰
圖/ 數位時代

諾億保經總監張維倫表示:「我們需要合作夥伴提供完整支援,自由系統不僅具備金融產業經驗與深厚維運實力,還能提供一站式服務,因而雀屏中選。」由自由系統負責台北與台中辦公室的端點設備、儲存架構、網路與資安維運等工作。

診斷重於工具:先清查環境盲點,再談防禦升級

缺乏專職資訊人力的中小企業或快速成長型組織,很常陷入一個迷思:市場上出了什麼新工具、新架構,就急著導入;然而,自由系統的作法是先回歸營運本質:盤點現況。

在雙方正式簽約前,自由系統的顧問團隊便深入檢視諾億保經的既有環境,找到一個最急迫的營運隱患:內勤行政人員與外勤業務人員,竟在辦公室內共用同一套網路網段,這意味著外部裝置一旦連網中毒,極可能直接橫向感染存放敏感保單資料的內部系統,為降低風險,自由系統隨即協助諾億保經進行網段隔離與權限切割,在第一時間化解安全未爆彈。

這套「先釐清現況、確認優先級、消弭落差」的邏輯,也體現在資安合規的推進上。

自由系統服務顧問黃麒翰以ISO 27001認證輔導為例指出:「諾億的認證合規由專職顧問主導,但底層關鍵的端點偵測回應(EDR)、託管偵測回應(MDR)、防火牆規則、特權帳號管理及硬體資產盤點,全由自由系統提供技術支援。我們的目標是替企業建立完整的『環境可視性』(Visibility),讓風險一目了然。」

對諾億保經來說,資訊設備、網路與日常維運雖然是營運不可或缺的基礎,卻不是公司的核心業務,如果自行建立完整IT部門,不僅要負擔人力成本,也必須長期維持涵蓋網路、設備、資安與系統維運的專業能力;相較之下,將這些工作交給自由系統的專業團隊負責,諾億保經可以將時間與精力放在可直接創造營收的核心業務。

「與自由系統合作至今,我們不僅更好強化IT體質、順利補強合規缺口,也為接下來的AI應用打下穩健基礎。」張維倫如是說道。

從防守走向進攻:雲地協同架構,讓AI真正走入第一線

IT與資安基礎逐步穩定後,諾億保經開始將資源放到下一階段:如何利用AI提升業務與營運效率。

在業務端,諾億嘗試透過AI實現「保險情境遊戲化」。

賴柏翰指出,一般客戶很難體會重大疾病帶來的財務衝擊,與其單向說明「萬一罹癌怎麼辦」,不如透過AI模擬動態情境,讓客戶在虛擬人生中面臨關鍵決策;甚至,將台股加權指數、S&P 500走勢融入情境,模擬面臨資金缺口時,抵押借款或贖回投資將對個人資產產生何種實質影響,讓保險規畫轉化為主動的探索體驗。

同樣的邏輯也導入內部培訓與後勤自動化。

過去高度仰賴資深講師與紙本教材的訓練流程,被轉化為AI互動式推演,讓500位業務能在高度擬真的客戶抗拒或理財情境中反覆演練,大幅縮短新人上手週期。至於在行政方面,傳統業務助理得耗費大量時間進行分類、掃描、校對保單文件的繁瑣流程,也交由AI與自動化工具處理,助理僅需做最終核對與歸檔,使30人的後勤編制得以支撐暴增數倍的合規案件。

在AI探索的過程中,自由系統就像是諾億保經的IT團隊、協助評估與提供所需產品服務。

自由系統售前顧問劉威利強調:「金融保險業涉及大量機敏個資,絕不能盲目把所有資料拋上公有雲AI。」因此,自由系統協助諾億精準劃分「地端與雲端邊界」,例如,哪些非機敏資料可藉助雲端模型運算、哪些敏感核保數據必須保留在地端進行私有化推論,並協同評估相應的地端硬體算力與加密機制,讓創新應用不以犧牲資安為代價。

總的來說,從28億飆升至百億規模,諾億保經展現了一家新銳金融服務企業的高敏捷度;而自由系統則證明了託管服務(MSP)已不再只是被動的修電腦與顧網路,更是高速成長企業在架構選擇、資安風控與AI轉型路上,不可或缺的最佳夥伴。

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