Uber Eats公開10大台味美食潮流! 3大策略搶生鮮雜貨市場
Uber Eats公開10大台味美食潮流! 3大策略搶生鮮雜貨市場
2022.06.30 | 新零售

台灣夜市街頭小吃揚名國際,你最愛那一樣?Uber Eat推出為期3週的「台味爭霸全民票選活動」。每人每日可投一票,票選出最能代表在地文化的台灣美食之後,將在7月底登上「美國紐約時代廣場」指標看板,讓國際社會關注台灣美食與文化,期望能吸引境外觀光客的目光,讓台灣成為未來國際旅遊的首選。

美食外送平台Uber Eats從2016年開始經營台灣市場,Uber Eats業務副總經理吉慶回憶,「當時平台上的餐廳只有100間,至今活躍店家數已經達到7萬間。」其中,台式料理佔比3成以上,是最大類別的美食,也是多年最受歡迎的餐飲類別。

【新聞照一】挺「台灣美食之光」前進世界,Uber Eats 業務副總經理吉慶宣布平台活躍商家合作夥伴
Uber Eats業務副總經理吉慶宣布,平台活躍商家合作夥伴達7萬間。
圖/ Uber Eats提供

10大美食潮流,台味美食最受歡迎

Uber Eats也綜合消費大數據得出的最新十大熱門台味潮流。

  1. 鹹酥雞絕對狂,餐期期間平均每24秒就有一人點起來。
  2. 南蒸、北炸肉圓哪一派勢力大,清蒸肉圓比油炸肉圓選擇多一倍,最愛呷霸丸的是台北消費者。
  3. 最牛的城市在哪裡?台北市牛肉麵商家最密集,新北市消費者吃最多牛肉麵。雙北不同牛法。
  4. 光「香」還不夠,還要「辣」才帶勁,麻辣臭豆腐支持度超越經典脆皮口味。早餐時段 10-11 點是最多消費者點臭豆腐的時間。
  5. 完美比例的珍珠奶茶是公認最讓人快活的手搖飲,有消費者一週內點購了高達74 次珍奶,今年 1-5 月期間消費者點了近 160 萬杯。
  6. 了解台灣非吃不可的滷肉飯是新北市消費者早餐時段首選,台北市宵夜必點。
  7. 網路上的熱門推薦米糕就在 Uber Eats 上,單月可賣出近 1 萬碗,估計一個月可用掉 0.5 噸糯米,堪稱台灣米食推廣大咖。
  8. 請客、打賭常點的雞排,消費者最愛原味、脆皮、炭烤三大經典口味,最高紀錄為單一訂單點購 51 份雞排。
  9. 名揚國際的小籠包,也讓台灣的用戶剁手訂。自 2016 年底至今,Uber Eats 上累計近 19 萬籠小籠包,超過 1,000,000 顆小籠包餐點點購。雞肉和蟹粉口味是消費者的心頭好!
  10. 銅板價招財食物刈包,台中消費者最欽點,最受歡迎的刈包商家在新竹。
Uber  Eats優市
Uber Eats自營雲端超市優市,未來還將持續擴大店點。
圖/ Uber Eats

3大方針下一步拼生鮮雜貨覆蓋率

吉慶進一步分享,目前Uber Eat的營運範圍包含台灣18個城市,其中也包含離島。他也認為,在餐飲部分達到7萬商家已經是相當完整的覆蓋率,「但是生鮮雜貨外送還有很多潛力。」

Uber Eat在生鮮雜貨方面的佈局,可以分為3大方向:外部連鎖通路合作、傳統市場合作以及自營雲端超市「優市」。

吉慶分析,這3大類別分別瞄準不同的消費者需求。像是與超市全聯、量販業者家樂福的合作,是看好這類連鎖實體通路品類多,品項除了生鮮食品之外,也涵蓋生活雜貨類商品。而在傳統市場,消費者主要希望購買溫體豬、溫體牛等生鮮商品,而忙碌的上班族可以透過Uber Eats將商品送到家。優市最大的優勢則是24小時的特色,「當其他商店都關門,我們還是可以繼續為消費者提供商品。」

在傳統市場合作方面,6月時將觸角伸進台南,目前總共經營7個城市、超過40間傳統市場,共計700個合作攤商。優市目前則逐漸將營運範圍發展到雙北以外的區域,目前有8個店點。展望未來,這3大類別都將持續拓展。

責任編輯:吳秀樺

關鍵字: #Uber Eats
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從找對市場到放大商機,中華電信 5G 加速器助阿米索拉加速成長
從找對市場到放大商機,中華電信 5G 加速器助阿米索拉加速成長

從工作、娛樂到各種智慧服務,網路早已成為現代生活不可或缺的基礎設施。而人們對行動網路的期待也不再只是「連得上」,更希望無論身處室內外場域,都能享有穩定、流暢且一致的連線體驗。尤其 AI 時代來臨,從手機到無人搬運車、機器人與各種智慧設備,對高速、穩定網路的需求只會愈來愈高。

這也讓 5G 室內覆蓋逐漸成為一塊不可忽視的市場需求。中華電信 5G 加速器團隊阿米索拉(AMOESO)看準這股趨勢,推出5G室內分散式天線系統(5G DAS),並借助中華電信長期累積的電信專業、場域資源與第一線服務經驗,重新調整產品規格、市場定位與商業模式,讓創新技術更貼近使用者需求,進而加速擴大市場版圖。

技術做到一百分,市場卻不買單:阿米索拉發現兩大營運盲點

「我們一開始推出的產品,其實充滿技術人的迷思,只顧著把技術做到極致,卻忽略了市場是否真的需要,」阿米索拉執行長邱創群笑著說,回頭來看,團隊早期主要踩到了兩個盲點。

第一是找錯目標市場。阿米索拉原本鎖定已經建置 4G 室內覆蓋設備的舊建物,推出可沿用既有設備、由 4G 無痛升級至 5G 的產品。然而,產品實際推向市場後,團隊才發現,這群客戶並沒有強烈的網路升級動機;相較之下,尚未建置室內行動網路覆蓋的商辦大樓、住宅社區與新建築,反而展現出更明確的需求。

第二則是習慣從技術角度去定義產品,而非從市場需求反推規格。由於團隊成員多為研發背景,在制定產品規格時,主要延續過去的 4G 經驗,也習慣追求更高規格、更完整的功能;然而,技術做到一百分,不代表市場就會買單。團隊後來才意識到,比追求「頂規」更重要的是,讓產品符合客戶需求、且價格負擔得起,這才是技術走向市場的關鍵。

從產品規格到商業模式,中華電信助阿米索拉打開更大市場

這兩個盲點,導致阿米索拉的市場拓展速度一直不如預期,如何跳脫研發團隊視角,真正理解客戶需要什麼、願意為什麼買單,成為團隊下一步必須突破的關卡。

加入中華電信 5G 加速器後,這道關卡開始有了突破口。邱創群表示,透過5G 加速器牽線,阿米索拉得以直接對接中華電信,從第一線電信營運商與真實市場的視角,重新檢視產品規格、市場定位與價格服務包裝,跳脫過去單從研發角度思考產品的盲點。團隊也因此重新調整產品方向,將目光從金字塔頂端客戶,轉向更廣大的新建築、中小型企業與住宅市場。

「中華電信長期服務企業客戶、建商與一般使用者,最清楚終端市場真正需要什麼,」邱創群表示。憑藉長期累積的網路規劃經驗與第一線市場洞察,中華電信協助阿米索拉重新校準產品規格,在技術效能、實際需求與價格之間找到更適切的平衡點,讓產品更貼近客戶真正的使用情境。

中華電信_阿米索拉執行長
阿米索拉執行長邱創群表示,中華電信所帶來的第一線使用者回饋意見,不僅協助阿米索拉釐清產品規格,促使團隊發展出新的商業模式。
圖/ 數位時代

更重要的是,中華電信帶來的第一線市場回饋,也讓阿米索拉看見另一個過去沒有注意到的問題:客戶不買單,不一定是沒有需求,而是導入門檻太高,無法一次負擔全部的建置費用。舉例來說,許多住宅社區都有改善地下室等公共空間行動網路覆蓋的需求,若要由管委會編列預算採購設備,不僅可能面臨預算不足的窘境,還有可能卡在冗長的決策與開會流程,最後往往無疾而終。

面對這些沒有被滿足的需求,阿米索拉進一步與中華電信討論出新的商業模式,以設備租賃取代一次性採購,將初期建置成本轉為定期支付的租金,希望降低社區與企業的導入門檻。為此,阿米索拉甚至新增租賃相關營業項目,從過去以設備買賣為主的模式,延伸至訂閱與租賃型服務,讓更多「有需求、卻跨不過採購門檻」的客戶有機會導入,也為室內 5G 覆蓋打開更廣大的市場。

從 POC 到 Scale-up,中華電信助阿米索拉跨過信任門檻

「對我們而言,中華電信不只是合作夥伴,也可能是未來最大的客戶與市場通路,」邱創群說,中華電信除了協助阿米索拉調整產品規格、創新商業模式,也進一步尋找合適的驗證場域,希望透過實際場域完成 POC、產品認證與入網驗證,未來才能快速複製既有模式,大幅縮短產品導入與市場拓展的時間,預計年底前可完成第一個合作案。

除了與中華電信合作,阿米索拉也積極接觸中華電信各地營運處,目前已與台北、新北、新竹等營運單位建立合作管道,並鎖定新建案、企業廠辦及社會住宅等多元案場展開部署規劃,將產品推廣到更多場域。

而這些合作之所以能快速展開,邱創群認為,關鍵在於 5G 加速器讓阿米索拉能夠快速跨過新創最難突破的「信任門檻」。過去,阿米索拉也想與中華電信合作,卻卡在不知道該向哪個單位、哪個人敲門;加入 5G 加速器後,不僅有了對接中華電信內部不同單位的入口,更能藉由中華電信的品牌影響力,加速建立內外部對阿米索拉的信任與認同。無論接觸潛在客戶、合作夥伴或投資人,都比過去單靠陌生開發更有效率。

這份信任,也進一步反映在募資成果上。「中華電信願意把我們納入加速器,本身就代表對這個市場方向與團隊能力的認同。」邱創群坦言,來自中華電信的肯定,也提升投資人對阿米索拉的信心,使公司順利完成新一輪 4,000 萬元的募資,實收資本額進一步突破 7,000 萬元。

阿米索拉的故事,是中華電信 5G 加速器與新創共創的縮影。透過技術能力、場域資源與市場經驗的分享,中華電信陪伴新創跨越從 POC 走向 Scale-up 的階段,讓創新不只停留在技術驗證,更能轉化為真正被市場需要的產品與服務,進而壯大台灣 5G 創新生態系,讓電信產業的能量成為推動創新成長的重要力量。

阿米索拉
邱創群認為,5G 加速器讓阿米索拉能夠快速跨過新創最難突破的「信任門檻」,使公司無論接觸潛在客戶、合作夥伴或投資人,都比過去單靠陌生開發更有效率。
圖/ 數位時代

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