國內首創飲食群眾募資平台「拾光FoodChill」於本月7日正式上線。該平台由食力foodNEXT創辦人童儀展領軍打造，開台之際，即宣布與全家便利商店、高雄餐旅大學簽約合作。
「台灣每年有超過2,000件食品新品上架，可是有9成商品在短短三個月內就消失了，這代表中小型食品廠具有研發能力，但受限於行銷資源與通路。」拾光FoodChill創辦人童儀展指出國內食品市場的痛點。
有鑑於此，童儀展從一年前開始思考籌組「群眾募資平台」的可能性，並期許幫助新進的食品業者在創業初期獲得資金、提升知名度。童儀展表示，拾光FoodChill一方面會與全家便利商店合作，確保飲食群募案件有機會產生持續性的銷售動能，以及提高產品本身的曝光度，「畢竟食品是快消品、銷售速度非常快，如果只是一次性的群募，這對業者而言其實不會產生太大的幫助。」
另一方面，也與高雄餐旅大學的創新育成中心簽約合作，協助餐飲人才獲得數位行銷資源，「讓台灣各地有能力、有理想的飲食創業者可以透過群眾募資平台被看見，對整個飲食產業是好事。」
由食品出發，拾光FoodChill未來還要推出餐廳、旅遊行程
對於拾光FoodChill來說，中小型與大型的食品廠，都是潛在的提案者。由於中小型食品廠比較容易在資金來源遇到挑戰，因此中小型食品廠當然是群眾募資商業模式的主要潛在提案者。童儀展舉例，「像鮮乳坊就是成功的經典案例，它們在2015年推上群募平台，目前市占率已經達13%」。
但童儀展也提到，近年來有越來越多大型食品廠加入群眾募資的行列，作為行銷操作的一環。譬如台畜在2021年年底推出的植物肉「NO MEATING一植肉」就是一個案例。
除了食品之外，未來例如餐桌食器、餐廚電器，甚至是餐廳、旅遊套裝行程，也都會是拾光FoodChill平台上能夠看見的募資商品。
「我們可以仿效日本知名群募平台Makuake的作法」，童儀展觀察指出，日本有許多業者在開餐廳時，會從群募平台找尋第一批客人。舉例來說，決定開一間燒肉店以前，可以在群募平台上推廣會員方案（例如特定時間內獲得免費飲品），吸引首批顧客。
至於旅遊套裝行程，童儀展認為可以透過「飲食推廣」加深觀光客對當地文化的印象，「譬如到深坑老街旅遊，你可能印象最深刻的是臭豆腐。」由此方式跟地方餐飲業者結合、推出旅遊行程產品。
看好飲食群眾2.45億市場規模，拾光FoodChill目標單月千萬GMV
任何群募案件都存在失敗風險，但童儀展認為，飲食群募的風險相對較小。由於相對於其他商品，食品的單價低，他表示：「食品不太可能做不出來，只有做得好不好吃的問題。」對此，拾光FoodChill平台仍然計畫籌備一個機制：先保留募資金額的10～15%，直到提案者確定食品完全產出、能夠順利送達消費者手中以後，再將剩餘的募資金額補上。
而面對難以忽視的食安問題，童儀展的底氣來自媒體背景出身，致力於嚴格把關每一項食品的背後資訊（如內容物、添加物名稱、有效日期），並提供提案者有關食安的顧問服務；此外，拾光FoodChill平台也積極尋求Haccp中華食品安全管制系統發展協會的協助。
拾光FoodChill目前至少有5個群募案件正在執行，且排程已經規劃至明年第1季。「從市調來看，2019年的飲食相關群募大約落在2,000萬，2020年大概是1.4億，2021年約2.45億，跳轉非常快，我相信這個數字只會越來越大。」童儀展樂觀看待國內飲食群募的未來發展，並期許拾光FoodChill接下來能挑戰單月GMV（網站成交金額）達新台幣600～1,000萬元，近一步讓飲食群募市場規模在2022年突破新台幣3億元。
責任編輯：錢玉紘
