一項產品要更換新包裝，對品牌來說都不會是小工程，從包裝設計、材質到實際生產，花上一時半刻在所難免。不過美國食品大廠 Heinz（亨氏）的新版番茄醬包裝設計，竟經歷了 45 款原型，前後花費了 9 年、185,000 小時的開發時程。
為何亨氏在新版包裝的設計上如此小心翼翼？這個歷時 9 年的成果究竟有多厲害？
改善包裝，讓品牌更環保
創立於 1868 年的亨氏，是全美甚至全世界最著名的番茄醬品牌之一，光在美國就有超過 1.97 億人使用，熱門程度幾乎是「一戶一罐」。隨著企業的 ESG 行動漸受重視，亨氏身為食品界龍頭，也設定了幾項永續經營目標，包含 2025 年旗下所有產品的包裝將在全球都做到「可回收、可重複使用或可堆肥」，預計在 2050 年實現溫室氣體淨零排放。
為了達到品牌設定的目標，亨氏必須改善他們旗下的產品，「番茄醬瓶」就是其一。這項產品因瓶蓋經過特殊設計，讓倒放時醬汁不會輕易液出，頗受大眾好評，但因為它不容易回收，因此亨氏決定幫它設計一款全新的包裝。
「為了消費者的便利，目前的蓋子使用了一個靈活的矽膠閥，但回收時矽膠必須額外處理，將矽膠與蓋子的其餘部分分離，使瓶子的回收成本激增、效益極低。」亨氏的 ESG 全球負責人 Jonah Smith 說明，「且矽膠回收需要送到專門的地方處理，全美只有一家回收廠，而該工廠去年甚至發生爆炸事件，因此他們能否穩定回收矽膠，也讓我們打問號。」亨氏深知，若無法處理矽膠的回收問題，改善包裝便勢在必行。
反覆測試，找到各項兼具的包裝
不說可能不知道，亨氏現行的番茄醬包裝其實經過縝密設計，不只倒置不會溢出，每次擠壓吐出的量都經過計算，讓消費者按一次就能擠出適量的番茄醬。Jonah 說：「我們在尋找瓶蓋的解決方案，要同時確保其能保障產品不會壞掉或流出、同樣可以提供精準的量，並讓回收更容易，這大幅提升了製作的難度。」
一開始，亨氏將「換掉矽膠」作為改版的目標，但他們很快就發現這樣不可行，必需整個蓋子重新設計，前後共修改了 45 個版本。負責全球包裝的高階經理 Kim Bertens-Vlems 説：「一個小改變，可能就會讓番茄醬無法達到我們的標準，因此在各方取得平衡，是改版最重要的挑戰。」
最終亨氏決定將瓶蓋改由單一材料聚丙烯製成，主要分為兩個部分，當瓶身被擠壓時，它會形成一個間接的番茄醬出口，使消費者能更精準地控制番茄醬的量；而當用戶擠壓瓶身後放手，空氣便會進入，擋住不讓多餘的醬溢出。重要的是，Kim 說明：「聚丙烯用現在技術很容易就能回收。」目前超商常見的咖啡杯蓋，就是由聚丙烯製成。
經過 185,000 小時的產品開發、120 萬美元的投資和 45 個版本，目前亨氏這款全新的包裝設計，預計將在未來幾個月內於英國和歐洲其他國家率先推出。此新品瓶蓋已經 100% 可回收，因此方法同樣可用於其他類型產品的瓶蓋，例如洗髮精等，Jonah 指出，為了讓地球更環保，「如果其他品牌有興趣想來學這款設計也沒問題。」
推新包裝非終點，多面向繼續努力
雖然經過了 9 年的努力，才有新包裝的產生，不過要達到環保目標，亨氏在很多地方還須更加把勁。
首先，亨氏必須明確傳達給回收場和消費者「新版瓶蓋是可回收的」，消費者必須落實分類，將它們投入回收箱，而不是無腦地丟進一般垃圾，畢竟無論在美國或台灣，寶特瓶、紙杯也經常被丟入一般垃圾。可回收不代表它會被回收，因此品牌宣傳的力道很重要。
瓶蓋已達 100% 可回收，但使用塑膠還是有環保疑慮。Jonah 說：「我們也想過使用玻璃，但玻璃瓶因重量更重，運輸過程中的碳足跡比塑膠多，且玻璃的回收率也很低。」
亨氏也努力嘗試其他解決方案，包含使用紙包裝。目前該公司正在與永續包裝解決方案公司 Pulpex Limited 合作，設計由紙漿製成的瓶子，確保新包裝不只可回收，還能用可再生原料製成。不過現在還無法預估上市時程，只在設計的階段，後續還要進行製作測試、消費者測試，沒問題才會全球發布。
在真正完全可回收的新品出現前，還有一個構想好但難以執行的方案，就是將空瓶退回給亨氏，此商模目前正美國俄勒岡州的波特蘭市測試中。當地的零售品牌 Kroger 與零廢棄物購物平台 Loop 合作，消費者可以到 Kroger 退回亨氏番茄醬的玻璃瓶，經清洗後重新裝滿番茄醬並放回貨架販售，成為循環。
不過此模式尚有 2 個困難點，首先它裝在玻璃瓶中，一些消費者可能還是偏好壓一下剛好的塑膠罐。另外現在購買這類番茄醬須先付押金，退回罐子後再歸還，此舉可能會降低消費者購買誘因，但如果取消押金，對消費者把它們帶回回收箱或商店的最後一哩路，動力可能不足，因此目前此方案仍侷限在小鎮中。
為了讓品牌更加環保，亨氏花了 9 年的研發才推出新包裝，並且仍希望將自家產品持續精進。待亨氏的新包裝進入台灣時，或許我們也能買一罐來看看，這個歷時已久的作品到底有多厲害。
資料來源：Fast Company、Tasting Table、Business Wire
本文授權轉載自：FC未來商務
責任編輯：錢玉紘
