一個番茄醬瓶子，設計就耗了9年、45 代原型！亨氏如何打造 100% 可回收瓶蓋？|數位時代 BusinessNext

一項產品要更換新包裝，對品牌來說都不會是小工程，從包裝設計、材質到實際生產，花上一時半刻在所難免。不過美國食品大廠 Heinz（亨氏）的新版番茄醬包裝設計，竟經歷了 45 款原型，前後花費了 9 年、185,000 小時的開發時程。

為何亨氏在新版包裝的設計上如此小心翼翼？這個歷時 9 年的成果究竟有多厲害？

改善包裝，讓品牌更環保

創立於 1868 年的亨氏，是全美甚至全世界最著名的番茄醬品牌之一，光在美國就有超過 1.97 億人使用，熱門程度幾乎是「一戶一罐」。隨著企業的 ESG 行動漸受重視，亨氏身為食品界龍頭，也設定了幾項永續經營目標，包含 2025 年旗下所有產品的包裝將在全球都做到「可回收、可重複使用或可堆肥」，預計在 2050 年實現溫室氣體淨零排放。

為了達到品牌設定的目標，亨氏必須改善他們旗下的產品，「番茄醬瓶」就是其一。這項產品因瓶蓋經過特殊設計，讓倒放時醬汁不會輕易液出，頗受大眾好評，但因為它不容易回收，因此亨氏決定幫它設計一款全新的包裝。

「為了消費者的便利，目前的蓋子使用了一個靈活的矽膠閥，但回收時矽膠必須額外處理，將矽膠與蓋子的其餘部分分離，使瓶子的回收成本激增、效益極低。」亨氏的 ESG 全球負責人 Jonah Smith 說明，「且矽膠回收需要送到專門的地方處理，全美只有一家回收廠，而該工廠去年甚至發生爆炸事件，因此他們能否穩定回收矽膠，也讓我們打問號。」亨氏深知，若無法處理矽膠的回收問題，改善包裝便勢在必行。

反覆測試，找到各項兼具的包裝

不說可能不知道，亨氏現行的番茄醬包裝其實經過縝密設計，不只倒置不會溢出，每次擠壓吐出的量都經過計算，讓消費者按一次就能擠出適量的番茄醬。Jonah 說：「我們在尋找瓶蓋的解決方案，要同時確保其能保障產品不會壞掉或流出、同樣可以提供精準的量，並讓回收更容易，這大幅提升了製作的難度。」

一開始，亨氏將「換掉矽膠」作為改版的目標，但他們很快就發現這樣不可行，必需整個蓋子重新設計，前後共修改了 45 個版本。負責全球包裝的高階經理 Kim Bertens-Vlems 説：「一個小改變，可能就會讓番茄醬無法達到我們的標準，因此在各方取得平衡，是改版最重要的挑戰。」

最終亨氏決定將瓶蓋改由單一材料聚丙烯製成，主要分為兩個部分，當瓶身被擠壓時，它會形成一個間接的番茄醬出口，使消費者能更精準地控制番茄醬的量；而當用戶擠壓瓶身後放手，空氣便會進入，擋住不讓多餘的醬溢出。重要的是，Kim 說明：「聚丙烯用現在技術很容易就能回收。」目前超商常見的咖啡杯蓋，就是由聚丙烯製成。

經過 185,000 小時的產品開發、120 萬美元的投資和 45 個版本，目前亨氏這款全新的包裝設計，預計將在未來幾個月內於英國和歐洲其他國家率先推出。此新品瓶蓋已經 100% 可回收，因此方法同樣可用於其他類型產品的瓶蓋，例如洗髮精等，Jonah 指出，為了讓地球更環保，「如果其他品牌有興趣想來學這款設計也沒問題。」

推新包裝非終點，多面向繼續努力

雖然經過了 9 年的努力，才有新包裝的產生，不過要達到環保目標，亨氏在很多地方還須更加把勁。

首先，亨氏必須明確傳達給回收場和消費者「新版瓶蓋是可回收的」，消費者必須落實分類，將它們投入回收箱，而不是無腦地丟進一般垃圾，畢竟無論在美國或台灣，寶特瓶、紙杯也經常被丟入一般垃圾。可回收不代表它會被回收，因此品牌宣傳的力道很重要。

瓶蓋已達 100% 可回收，但使用塑膠還是有環保疑慮。Jonah 說：「我們也想過使用玻璃，但玻璃瓶因重量更重，運輸過程中的碳足跡比塑膠多，且玻璃的回收率也很低。」

亨氏也努力嘗試其他解決方案，包含使用紙包裝。目前該公司正在與永續包裝解決方案公司 Pulpex Limited 合作，設計由紙漿製成的瓶子，確保新包裝不只可回收，還能用可再生原料製成。不過現在還無法預估上市時程，只在設計的階段，後續還要進行製作測試、消費者測試，沒問題才會全球發布。

在真正完全可回收的新品出現前，還有一個構想好但難以執行的方案，就是將空瓶退回給亨氏，此商模目前正美國俄勒岡州的波特蘭市測試中。當地的零售品牌 Kroger 與零廢棄物購物平台 Loop 合作，消費者可以到 Kroger 退回亨氏番茄醬的玻璃瓶，經清洗後重新裝滿番茄醬並放回貨架販售，成為循環。

不過此模式尚有 2 個困難點，首先它裝在玻璃瓶中，一些消費者可能還是偏好壓一下剛好的塑膠罐。另外現在購買這類番茄醬須先付押金，退回罐子後再歸還，此舉可能會降低消費者購買誘因，但如果取消押金，對消費者把它們帶回回收箱或商店的最後一哩路，動力可能不足，因此目前此方案仍侷限在小鎮中。

為了讓品牌更加環保，亨氏花了 9 年的研發才推出新包裝，並且仍希望將自家產品持續精進。待亨氏的新包裝進入台灣時，或許我們也能買一罐來看看，這個歷時已久的作品到底有多厲害。

延伸閱讀：碳權交易所採「自願減量」制！碳權、碳稅、碳交易是什麼？碳稅、碳費怎麼收？

資料來源：Fast Company、Tasting Table、Business Wire

本文授權轉載自：FC未來商務

責任編輯：錢玉紘

在健身產業競爭日益激烈的今天，品牌之間的差距，早已不再取決於場館規模、器材數量或課程內容，而是誰能更貼近會員需求、誰能運用數據看懂會員的一舉一動，打造更精準、更個人化的服務體驗。

對於這一點，台灣第一家掛牌上市、旗下擁有健身工廠等知名品牌的連鎖運動健身龍頭 —— 柏文健康事業，有著比同業更深刻的體悟。過去 20 年，柏文以「持續創新、重視會員需求」為核心，在台灣健身市場站穩腳步。而面對產業全面走向數位化的新競局，柏文選擇攜手 Teradata 與擎昊科技建置企業數據中台，打破內部數據孤島，將分散在各系統的資訊整合為可以被運用的營運智慧。這不只是一次技術升級，更是從「經驗驅動」邁向「數據驅動」的戰略轉型，為柏文在下一個 20 年持續領跑市場注入關鍵動能。

柏文描繪 20 年健身版圖的 2 大關鍵

自 2006 年在高雄成立第一間健身中心「Fitness Factory 健身工廠」以來，柏文的營運規模就穩步成長，如今健身工廠全台已有 83 間分店、會員數逼近 40 萬大關，躍居台灣前二大健身品牌。柏文健康事業董事長陳尚義認為，深耕在地、持續創新，是柏文能在競爭激烈的市場中持續成長的兩大關鍵動能。

第一是深耕在地、理解使用者的真正需求。柏文非常重視會員體驗，在規劃任何服務與課程時，都從在地使用者的實際需求出發。以團課為例，多數健身場館選擇向國外購買課程授權，健身工廠卻決定推出自有團課品牌 FORCE，由專業團隊設計課程且每季推出不同主題，「雖然成本較高、也比較花時間，卻可以確保課程內容更符合台灣人的體能特性與運動需求，」陳尚義認為，這種重視在地需求的思維，正是柏文與會員建立深度連結的關鍵。

第二是持續創新產品與服務。近年來，柏文以「運動休閒」為核心，不斷推出新的品牌與服務。在場館端，成立各具特色的主題運動場館，例如以彈跳床為主的 Crazy Jump 肖跳、射擊對戰遊戲場 KILL ZONE、保齡球館「滾吧 LET'S ROLL」及 Sklub 運動俱樂部。其中，Sklub 青海店為高雄鼓山區首座全齡運動場館，設有室內頂級羽球場、桌球場、國際級楓木籃球場與多樣化運動課程，而 2025 年 11 月開幕的桃園桃鶯店，更是桃園愛好羽毛球人士的首選。

在服務端，則延伸出協助運動後修復的 SPA 個人工房、運動按摩 Buddy Body 等服務。此外，柏文亦與營養師合作推出營養管理與線上課程，近期更籌備成立電商平台，方便會員與非會員選購運動健康相關商品，逐步擴大「運動 x 生活」的服務版圖。

數位化升級：從服務體驗到營運管理全面轉型

伴隨營運規模的不斷成長，柏文也開始導入各種數位工具，以提升會員服務品質與營運管理效率。舉例來說，會員入場的身份辨識機制，已經從早期的刷條碼會員卡，升級到現在的人臉辨識直接進場。又如，在內部營運流程上，從會員管理、財務到行銷活動等，亦全面透過系統來優化作業效率。

這些數位系統累積的大量數據，成為陳尚義日常決策的重要依據。陳尚義分享，自己經常拿起手機查看當日總營收、來店會員數等營運指標，也會比較各場館的營收與來客數變化。一旦發現某館的數據與預期或平常趨勢不符，便會立即請相關人員說明情況，確認異常原因。

「透過數據定位問題，再及時進行分析與改善，才能確保營運狀況維持在最佳狀態。」陳尚義說，更重要的是，這些數據也成為柏文持續創新的基礎，透過數據掌握會員的行為模式和滿意度，如：會員的運動頻率、續約率等，可以作為發展新產品或新服務的決策依據，使其更貼近會員需求。

導入 Teradata 數據中台，柏文邁向即時決策的關鍵一步

然而，隨著數據應用越來越深，現有系統的限制也逐漸浮上檯面。首先，數據散落在 POS、CRM、ERP 等不同系統，無法有效整合，導致使用者必須在眾多介面間來回切換，相當不方便，也容易影響決策的準確性。其次，系統效能不足，在查詢與分析大量數據時，往往要等候一段時間，導致營運報表無法即時產出，管理層難以掌握最新狀況。第三，報表製作流程高度依賴人工作業，需從多個系統匯出資料再自行整合，不僅耗時費力，也容易出現錯誤。

為克服上述挑戰，柏文決定導入 Teradata AIDW 數據平台，將會員資料、IoT 健身設備、POS 交易資料等數據，全面整合至單一資料庫，徹底解決數據孤島的問題。由於 Teradata AIDW 採用 MPP 架構，可以大幅提升資料整理、分析與查詢效能，再搭配帆軟的報表與視覺化工具，使用者可透過儀表板、動態報表或 API 快速掌握分析結果，讓決策過程更即時、更精準。

柏文資訊長黃靜雯表示，選擇 Teradata 的關鍵原因在於其成熟度與穩定性。「Teradata 的效能非常強大，平行運算能力是經過市場驗證的，而且系統本身具備備援機制，不必擔心單一設備故障的風險。」這讓柏文後續能夠更安心地推動大規模的數據與 AI 應用。

Teradata 的數據顧問不僅具備扎實的技術能力，更累積了豐富的產業經驗，為柏文的數據應用帶來更多啟發與想像空間。（由左至右）柏文健康事業資訊長黃靜雯、柏文健康事業董事長陳尚義和Teradata台灣總經理陳盈竹。

圖／數位時代

除了 AIDW 數據平台，Teradata 亦透過數據整理師服務，協助柏文將不同系統、不同格式的資料進行標準化與模型化，為其推動跨系統的數據整合與應用帶來很大的幫助。黃靜雯補充指出，Teradata 的顧問團隊不僅具備扎實的技術能力，更累積了豐富的產業經驗，能從業務視角提出建議，為柏文的數據應用帶來更多啟發與想像空間。

Teradata 台灣總經理陳盈竹則認為，柏文作為健身產業的龍頭，願意率先導入數據中台並積極擁抱 AI 應用，是極具前瞻性的決策。「面對AI浪潮的快速迭代，我認為柏文做了關鍵決策，透過前期約 6 至 10 個月的時間完善數據建設，作為支撐AI發展的核心競爭力！」陳盈竹強調。

數據建設就像是城市的下水道工程，是 AI 應用的發展基礎，而作為 Teradata 原廠授權總代理的擎昊科技，則在這座下水道工程中扮演關鍵角色，負責伺服器運算、儲存架構與網路環境建置等任務，「我們結合 Teradata 的技術與自身的整合能力，為柏文打造更穩定的 IT 基礎建設，確保後續的數據分析能在最可靠的環境中運行。」擎昊科技資深協理杜錦祥說。

陳尚義表示，過去許多決策仰賴現場觀察或管理直覺，但未必能量化決策背後的成本與效益；未來希望透過完善的數據中台，不僅能掌握營運脈動，也能將那些過去難以量化的隱形成本具體呈現，進一步評估每項投入是否帶來實質價值。「以數據與人工智慧取代經驗判斷，將會是柏文邁向下一個 20 年的關鍵競爭力。」陳尚義強調。