提及高價位的頂級水果，人們通常會聯想到哈密瓜、草莓等，然而日本「一顆」新富荔枝（新富ライチ）竟然能賣到日幣 1000 元（約新台幣 216 元）的高價，更令人驚訝的是，新富荔枝能長銷 7 年，至今仍受到消費者喜愛。不禁讓人好奇，新富荔枝長銷的祕訣究竟是什麼？
新富縣果農打破傳統，塑造頂級荔枝品牌
在日本荔枝並不常見，外國冷凍荔枝占據了 99% 的市場，且與當時引進的小型荔枝相比，同期引進的芒果收益更高，業界普遍認為至少需要種植荔枝 5 年才能開始營利，因此僅有少數果農嘗試種植，並沒有普及到大規模種植的程度。
平成 17 年（2005 年），新富縣果農開始嘗試大規模種植荔枝，並決定放棄引進小型荔枝，改引進大型荔枝品種。然而荔枝一般生長於熱帶和亞熱帶，在日本種植極為困難，經過一系列對水的管理、溫度控制、蟲害方面等反覆改進，並引用芒果栽培技術，使用溫室栽培調整養分和水分的吸收量、農藥、溫度等，新富荔枝終於在 2017 年成功打破大眾對荔枝是進口、冷凍的傳統觀念，塑造出最頂級的荔枝。這也是九州宮崎縣新富町成為荔枝之鄉的開端。
新富荔枝創辦人森哲以「稀有品」的策略，將荔枝定位為高級贈禮和甜點販售。與一般荔枝相比，新富荔枝有 3 大特色：
- 外觀：翻轉荔枝冷凍且小顆的既有形象，透過視覺設計，引起消費者興趣。
- 大小：每顆荔枝重量超過 50 克，比高爾夫球還要大，嚴格控制品質。
- 口感：每顆甜度達到 15 度以上。為了保持荔枝樹的健康，不過度要求荔枝樹結出果實，以維持果實保持一定甜度。
新富荔枝跨界合作，加工品賦予新價值
由於將荔枝作為食材使用時，保持味道的一致性至關重要，因此擁有甜味和酸味平衡、個體風味差異小的新富荔枝，很適合用來製作甜點，新富荔枝也因此受到了東京銀座高級甜品店「Cafe comme ca」首席糕點師的高度評價。
新富荔枝也發展了一系列的荔枝產品線。受歡迎的產品包括上市僅 3 小時便售罄的荔枝啤酒、荔枝茶及荔枝冰淇淋。新富荔枝認為，破損或損壞的水果價值較低，但經過加工後，即便外觀受損的荔枝也能發揮其價值、延長保質期，不僅能做到物盡其用，也可用於銷售、創造更多商機。
透過把控荔枝的品質，新富荔枝打開了外界對日本精品荔枝的想像，更成為了宮崎縣的地方特產，引起市場廣大迴響。今（2023）年 5 月，在宮崎縣的荔枝拍賣會中，一盒 9 顆的荔枝，更競拍出 2 萬日圓（約新台幣 4334 元）的天價，成功創下史上最高紀錄。
透過獨特的品牌策略和精緻栽種、加工，新富荔枝為日本荔枝帶來了全新的可能性，也為市場帶來了無限的商機。
資料來源 / newspicks、新富ライチ、MACHI LOG、NHK
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