【圖解】超商二哥當靠山,全家餐飲興櫃!3年「零裁員」,怎麼在缺工時代搶人?
【圖解】超商二哥當靠山,全家餐飲興櫃!3年「零裁員」,怎麼在缺工時代搶人?

全家便利商店旗下關係企業「全家國際餐飲」,在近期宣布將在12月21日正式登陸興櫃,並穩健佈局上櫃計畫。

全家國際餐飲成立於2010年,為全家便利商店集團子公司,目前旗下有4大品牌,分別為沃克牛排、日式定食大戶屋、韓式炸雞bb.q CHICKEN、個人燒肉品牌IKIGAI。截至11月底總店數65家,其中以大戶屋的43間店為最大宗。

回顧今年前11月累積營收成績,已達到19.92億元新台幣,相較於去年同期年增近3成;而且前10月營收,就已經超過去年全年。展望未來,全家國際餐飲董事長吳勝福表示,「有信心今年業績再創新高。」

全家餐飲興櫃

併購大戶屋10年有成!下一步推IKIGAI出海

儘管受到疫情衝擊,全家餐飲依然連續4年營收、店數達到雙位數成長。全家餐飲表示,為維持推升營運發展、完善公司治理、提升品牌知名度與競爭力,因此推行公開發行計畫。

談起目前的成績表現,吳勝福表示,全家國際餐飲瞄準「個人型日常食」商機有成,並運用經營連鎖便利商店的集團資源和經營Know how,以及善用數據掌握市場趨勢和消費者需求,都是達成好成績的原因。

像是在2012年,併購台灣大戶屋時,當時分店數僅有17家。10年以來,全家國際餐飲為大戶屋設定了連鎖餐飲經營的商業模式並快速展店,如今分店數已增加到44家,而且平均單店營收成長64%。其中又以商場百貨店營收、坪效最佳。

展望未來,全家國際餐飲看好2024年餐飲市場景氣,預計每年積極展店8~12家,中長期將持續擴增品牌數達5~8個。同時,品牌既存店也要單店營收持續成長,並開始思考聯名餐點商品化,拓展新通路渠道。未來也有出海計劃,期待將台灣自創的燒肉品牌IKIGAI推向海外。

「全家餐飲」董事長吳勝福宣布,明年將會有3-5%調薪幅度,另依整體績效及個人表現狀況,年度可領取3-
全家餐飲董事長吳勝福宣布,明年將會有3-5%調薪幅度。
圖/ 全家餐飲提供

解餐飲缺工!全家餐飲疫情零裁員、再拼店長百萬年薪

為了達成這樣的成績,第一線人力是最大重點。吳勝福也提到,疫情3年期間全家國家餐飲不但零裁員,更加發年終讓員工年薪均達15.5個月,表現優異者更達約18個月,並加強人才培育進行教育訓練。

他也宣布年度考核後,明年將會有3~5%調薪幅度,另依整體績效及個人表現狀況,年度可領取3~8個月的激勵及績效獎金,也就是表現優異者,今年年薪上看20個月以上,更已創造出多位百萬年薪店長。

責任編輯:錢玉紘

關鍵字: #餐飲產業
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現在進行式的新彰化-走進2025台灣設計展《圓未來之行》,看彰化如何轉譯城市設計!
現在進行式的新彰化-走進2025台灣設計展《圓未來之行》,看彰化如何轉譯城市設計!

台灣設計展已自10/10起正式開展,展期至10/26於彰化市、鹿港鎮、田中鎮及田尾鄉等地開展,其中將設計手法運用在城市治理與公共政策亦是此次展覽的重要核心。設於彰化縣立鹿江國際中小學的《圓未來之行》,以清晰脈絡梳理彰化的城市發展,並將彰化縣政府當前如何以均衡及複合的設計,將城市規劃中的「交通」、「建設」、「生活」三面向呈現進行中與已完成的政策成果,並透過互動裝置與參與機制,邀請民眾共同參與城市治理。讓我們一同走進展場,觀看這些政策如何以設計的語彙被轉譯為可理解、可感受、可參與的日常溝通。

交通路網連結城市脈動,居民日常與幸福共行

交通路網是城市的縫線,是均衡發展的骨幹,路網密密織入、層層堆疊,將生活的點點滴滴串成同一張布面。於《圓未來之行》的「轉譯之間」,我們以交通破題——〈彰化交通脈絡透視圖〉以多層透明壓克力承載各級路網,透過疊印與透視產生視差,清楚呈現城市交通的經緯關係與節點密度;〈脈動彰化:空間發展藍圖〉則以光為媒介投影於城市模型,演繹彰化未來的重要軌道規劃與重點核心發展區域的建設願景,沿著大埔截水溝的堤岸風景前行,輔以東西南北向的完善路網,八大生活圈的樞紐轉運站串起城鄉間的交通脈絡,引擎發動,感受彰化這座「全球百大幸福城市」的節奏與脈動。

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〈脈動彰化:空間發展藍圖〉以光雕投影演繹彰化的未來規劃。
圖/ 彰化縣政府

建築與空間疊加複合,跨齡共生,城市共享

建築是城市的骨架,新生與既有的空間疊加再生,乘載著居民歷史記憶的老屋經過修繕,化身文創基地、創業場域與周邊社群連結,〈時光新生所〉記錄著重獲新生的老屋翻開世代新頁的重要時刻。

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〈時光新生所〉透過翻牌互動比對老屋今昔差異,喚醒封存的時光。 (示意圖)
圖/ 彰化縣政府

隨著城市蓬勃成長,為能回應隨之增加的跨世代居住需求,〈宜居共築所〉展示共居的設計實驗成果,伸港基地首創青宅社宅共居基地,回應居住正義、社區韌性等多重城市課題,也讓彰化青年可安心回鄉成家。

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〈宜居共築所〉展示伸港全國首創青宅社宅共居基地。 (示意圖)
圖/ 彰化縣政府

在新生的城市建築中隱藏著許多設計巧思,〈未來綠學園〉邀請民眾以擴增實境方式探索鹿江國際中小學這座綠建築的永續設計,校園本身也是環境教育的最佳教材;〈無形設計所〉則透過電控薄膜揭開日常表象下的設計智慧,鹿港洛津國小的操場、地下停車場身兼蓄洪池機能,同時承擔運動、停車與防洪安全三重角色,風雨時成為守護社區的暗線,平日則回到居民的生活日常。

宜居生活源自安心信賴,健康照護與共融設施完備,滿足全齡需求

生活的幸福感,來自各世代都能感到被照顧、被守護的安心與自在。〈全齡照護網〉以大型 LED 牆面呈現全國首創的長照大樓,將托嬰、長照與社會福利整合為一體,成為在地支持網絡的核心據點,也成為最貼近民眾需求的務實設計成果。〈活力共享場〉把運動帶回日常,呼應彰化「八大生活圈運動館」計畫,邀請觀展者當場伸展、啟動身體;各地共融公園則以「共融遊戲」回應跨齡需求,透過無障礙動線與共融遊具,包容不同能力與世代,在〈無界共融園〉票選最期待的共融遊戲場主題,邀請民眾攜手打造屬於彰化的未來共融新天地。

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〈全齡照護網〉展示整合式長照大樓提供各年齡層的完善照護服務。 (示意圖)
圖/ 彰化縣政府

到《圓未來之行》一同書寫新彰化的現在進行式

民眾是主詞,是這座城市的主角,既感受也形塑城市;交通作為連接詞,串起人與城市,連接起可能性;建築是名詞,乘載各式機能,讓各種需求的滿足具備指向的所在;而生活化為形容詞,傳承著文化底蘊,透露著溫暖照護與人情味。至於動詞,正是此刻我們發生的行動。

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彰化縣長王惠美邀請大家一起來參訪《圓未來之行》,欣賞彰化三百年的城市紋理。
圖/ 彰化縣政府

彰化縣長王惠美表示,「現在進行式的新彰化」是一個正在被書寫的長句,此刻的每一次到訪、每一次參與、每一次選擇都影響著城市的發展。她強調,《圓未來之行》不僅是一場體驗活動,更象徵著縣府與民眾攜手共創城市願景的過程,邀請大家一同參與,書寫屬於彰化的未來篇章。
展覽資訊

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