富錦樹台菜香檳下月進駐101,大搶年菜商機!酸菜魚、鮑參佛跳牆⋯還有哪些特色菜?
富錦樹台菜香檳下月進駐101,大搶年菜商機!酸菜魚、鮑參佛跳牆⋯還有哪些特色菜?

「富錦樹台菜香檳」旗艦店即將於 2024 年 1 月下旬插旗台北101!連續三年米其林一星殊榮的「富錦樹台菜香檳」將進駐 101 大樓,打造最大坪數與規格、邀請台灣知名設計師操刀,並推出 101 旗艦店獨家限定新菜,創辦人吳羽傑 Jay 期待讓本地及來自世界各地的旅客都能品嚐台菜魅力;也同步推出「星級年菜」宅配到府的活動,在家也能輕鬆還原米其林風味。

富錦樹台菜香檳 年菜
富錦樹台菜香檳大直店照
圖/ 圖片來源/富錦樹台菜香檳
富錦樹台菜香檳 年菜
富錦樹台菜香檳大直店照
圖/ 圖片來源/富錦樹台菜香檳

富錦樹集團創始於台北市民生社區最美一條街,以「生活美學」為宗旨並傳達台味理念,打造出許多風靡海外旅客的伴手禮盒,將台灣魅力帶回家鄉與親友分享。今年「富錦樹台菜香檳」創辦人吳羽傑 Jay 與團隊更推出台灣人心目中年節最經典且難以忘懷的年菜組合,讓酒家菜繁複製程在家也能完美還原,以下將介紹年菜亮點。

富錦樹台菜香檳 年菜
富錦樹星級年菜組
圖/ 圖片來源/富錦樹台菜香檳
富錦樹台菜香檳 年菜
年菜五品
圖/ 圖片來源/富錦樹台菜香檳

「富錦樹台菜香檳」星級年菜亮點

年菜重頭戲「 富錦樹星級鮑參佛跳牆 」精選海味如鮑魚、烏參、北海道干貝、花膠等頂級食材,再搭配豬腳、豬肚、排骨等脂香共同熬製提味,遵循古法慢火煨煮,呈現出香氣濃郁、富有層次並體現食材清甜的湯頭,是年夜菜裡不可錯過的奢侈擔當!

富錦樹台菜香檳 年菜
富錦樹星級鮑參佛跳牆
圖/ 圖片來源/富錦樹台菜香檳

代表富貴團圓的「 富錦樹星級君度陳香封肉 」以主廚特製君度橙酒醬汁打造濃郁滑嫩的虎皮蹄,外酥內嫩的口感搭配帶著甜橘果香的醬汁,腴而不膩的風味。

富錦樹台菜香檳 年菜
富錦樹星級君度陳香封肉
圖/ 圖片來源/富錦樹台菜香檳

富錦樹星級荷葉麻油雞米糕 」使用嚴選的台灣雞腿肉,先煎出油脂香氣,再以麻油、竹子薑與青花椒拌炒後,加入主廚秘製高湯和老滷汁熬滷 12 小時入味;米糕則特選長糯米浸泡 10 小時後蒸煮、拌炒,讓米粒飽滿Q彈入味,再包入荷葉慢蒸,完美與上層雞肉油脂香氣結合。

富錦樹台菜香檳 年菜
富錦樹星級荷葉麻油雞米糕
圖/ 圖片來源/富錦樹台菜香檳

另一大亮點則是把近年大受台人喜愛的酸菜魚搬上桌!「 富錦樹星級酸菜鱘龍魚 」以營養價值極高的鱘龍魚為主角,肉質有如深海魚細嫩無腥味且無刺,入口即化的魚肉口感搭上酸菜香氣,再融合費時熬煮湯頭,特製秘方將味蕾一一揭開,吃過還想再吃!

富錦樹台菜香檳 年菜
富錦樹星級酸菜鱘龍魚
圖/ 圖片來源/富錦樹台菜香檳

滋補的「 富錦樹星級花膠干貝雞湯 」,特選鹿野雞種經熬煮後仍保持肉質軟嫩不糜,細火慢燉數小時的湯頭富含花膠滿滿膠質與干貝鮮甜滋味,誘人濃郁的金黃色澤,不只入口暖胃暖心又營養,將「濃、醇、香」精髓燉煮進每一口滋味。

富錦樹台菜香檳 年菜
富錦樹星級花膠干貝雞湯
圖/ 圖片來源/富錦樹台菜香檳

更推出超人氣「 富錦樹星級魷魚螺肉蒜 」,豬大骨熬煮出香醇氣味湯頭,加入腩排慢火燉出豬肉甜味,再加入冬筍、花菇及辛香料,以小火煨出豐厚味蕾層次,最後加入顆顆飽滿的精選日本海螺肉,並撒上來自老字號中藥行現磨濃郁的白胡椒收尾,入口滿滿香氣與海螺、魷魚的彈牙鮮甜,是這次的特別招牌!

富錦樹台菜香檳 年菜
富錦樹星級魷魚螺肉蒜
圖/ 圖片來源/富錦樹台菜香檳

象徵吉祥團圓的「 富錦樹星級海鮮獅子頭 」,獅子頭特別選用台灣豬前腿肉,以獨家的 2:8 肥瘦黃金比例來回絞製2次至肉質細膩後醃製,再加入手工削皮切丁的台灣荸薺費工反複摔打100次,讓肉質綿密軟嫩又Q度十足不乾柴,多汁又豐富的口感讓人吃過就上癮。湯汁更用新鮮蝦仁、手工刻花枝及干貝增添滿滿海味,浸泡在海鮮高湯中讓整道獅子頭海派十足、闔家圓滿。

富錦樹台菜香檳 年菜
富錦樹星級海鮮獅子頭
圖/ 圖片來源/富錦樹台菜香檳
富錦樹台菜香檳 年菜
富錦樹品牌保冷袋
圖/ 圖片來源/富錦樹台菜香檳

富錦樹官網限定「富貴龍華」五品年菜組合/ 每套 5-6 人份
預購期間:即日起至 2024/1/26(五),售完為止。
官網:https://www.fujintreeshop.com/

本文授權轉載自:Shopping Design

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我們不一樣!安排健康檢查前,項目怎麼選?用數據啟動「個人化健康」新趨勢
我們不一樣!安排健康檢查前,項目怎麼選?用數據啟動「個人化健康」新趨勢

健康檢查是守護身體的第一道防線,但面對琳瑯滿目的項目清單,醫療名詞艱澀難懂,多數人往往只能被動接受既有的「固定套餐」。擁有全台超過 3 億筆健康大數據的國泰健康管理,瞄準民眾在安排健康檢查前「健檢項目怎麼選」的痛點,以科技驅動打造智慧化「衡好選」健康規劃系統。這套由國泰研發、提供給大眾與合作醫療機構使用的軟體服務,主打「好懂、好選、好預約」,徹底翻轉傳統模式,讓個人化健康規劃真正達到量身訂做,並且已獲得國家專利。

顛覆傳統制式框架,大數據導航篩選「健康優先級」

國泰健康管理數據智能發展部資深協理郭怡賢直言,傳統安排健康檢查時「一體化套餐」的局限性,他不僅深有感觸,更是親身經歷者。即便具備專業背景,一般人面對健檢項目怎麼選,仍難以摸透其中的「眉角」。

他分享了一段來自內部的真實轉折:公司內部夥伴曾因專業的評估建議,加選了過去從未、也從沒想過要關注的指標,竟因此及時察覺關鍵的身體訊號。這類真實故事不斷上演,讓團隊深刻體認到,若僅依賴固定的框架,極可能漏掉重要的資訊。這些服務經驗與真實痛點,成為決定打破過去選擇框架、將專業「大腦」轉化成數位導航的核心動機。

郭怡賢深刻分析,健康管理的本質是一條嚴謹的價值鏈:由「健康發現」啟動,進而達成「日常落實」的目標。他指出,若前端的「需求篩選」不夠精準,後續所有的行動都將失去支點。傳統模式最大的戰略盲點,在於忽視了個體生理狀況與生活習慣的差異,導致受檢者往往處於資訊被動地位。國泰投入研發『衡好選』系統的核心起心動念,就是要打破僵化的框架,利用數據導航協助每位使用者進行個人化健康規劃,讓選擇從『被動接受』,進化為真正意義上的『個人化規劃』。

過去制式套餐常讓大眾因擔心選錯項目而不安,動輒花上數小時解決疑問。透過這套軟體系統融合大數據與專業經驗,將數百項知識轉化為 24 小時在線的「數位大腦」。這不僅突破了服務量能限制,更確保每位使用者隨時都能獲得「不一樣」的個人化篩選建議。

#1 國泰健康管理
圖/ 國泰健康管理

推動健康白話文運動,讓健康規劃好懂、好選擇

近年來健康服務琳瑯滿目,為什麼國泰可以直擊痛點,大膽提出變革?國泰健康管理成立近 15 年來,累積了超過 3 億筆大數據,這不僅只是數據的累積,更是服務經驗的結晶,以及客戶面對龐雜資訊時常見疑惑的解答。透過成熟的科技,「衡好選」系統應運而生,「我們的核心概念是好懂、好選,一次解決傳統選擇上的兩大痛點。」

「衡好選」系統從每個人的生活背景下手,先透過個人體況及家族病史的簡單問答,了解個人狀態,最後加入十大死因等潛在風險資料。綜合評估後,依據客戶的年齡、性別和地區,推算出專屬的指標關注方向,再從數百項選項中精準排序,為客戶「篩選健康優先級」,使用者也能依據推薦再靈活調整。郭怡賢笑說,「就像數位導航一樣,主動提供客製化的推薦,然後依需求自由配置!」

此外,健康項目的說明往往充滿生硬的醫療用詞,這也是國泰在系統進化中花最多時間調整的部分,「我們稱之為『白話文運動』。」國泰與專業團隊梳理,用簡單卻精準的白話指引,把 300 多個項目一一解釋清楚,讓大眾一看就知道為什麼自己的體況需要關注這項指標。而且透過系統選完方案後,就能直接向合作醫療機構預約,方便即時,打造一條龍的便利體驗。系統內還有即時線上小助手,有任何疑惑都能直接諮詢,宛如多了一個 24 小時在線的專屬服務人員。

#0 國泰健康管理
圖/ 國泰健康管理

全新品牌精神上線,喊出健康新哲學「Happy Habit」

從「衡好選」系統的智慧規劃到數位日常工具的全面支持,國泰健康管理將顛覆傳統健康管理的模式,賦予全新的品牌精神「Happy Habit」 ,訴求健康應是快樂、來自每一天一點的生活累積,用輕鬆簡單的方式 。讓大眾透過精準的健康規劃找到正確的方向 ,並運用每日陪伴的數位健康工具,找到專屬自己的快樂生活方式 。

未來,國泰健康管理除了與醫療機構合作,還會更進一步進化,與不同產業和通路展開深度合作,將健康規劃真正融入到生活場景中 ,透過科技系統的協助,讓人們在飲食與日常作息中,輕鬆找到更適合自身健康的選擇 。藉由攜手不同的跨界夥伴,國泰健康管理致力於為客戶提供完整的全方位解方,「我們想打造的是一個完整的健康生態圈!」

在數據與科技的加持下,國泰健康管理讓健康管理不再只是單次的檢查安排 ,而是轉化為融入生活、隨時陪伴的健康夥伴 ,不僅更加貼近客戶的真實需求,也賦予健康管理嶄新的面貌,為產業開創全新局 。

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