「AI店長」減少25%鮮食浪費,獲3,000家零售店肯定的Afresh如何辦到?
「AI店長」減少25%鮮食浪費,獲3,000家零售店肯定的Afresh如何辦到?

根據聯合國統計,全球生產的糧食近三分之一被損失或浪費。台灣也不例外,亞太糧損資料庫最新數據顯示,台灣每人每年平均浪費約160公斤的食物,等同於每人每天平均浪費約3個超商三角飯糰。

2017年成立的美國新創Afresh認為,造成食物浪費的原因可能是食品零售商的供應鏈庫存管理方式已經過時。Afresh的AI平台就像超市「店長」的角色,負責確認店中各生鮮食品的批貨數量、訂單、管理商品庫存。

Afresh封面
[Afresh][4]的AI平台就像超市「店長」的角色,負責確認店中各生鮮食品的批貨數量、訂單、管理商品庫存。

Afresh在2020年時估值就達1億美元(約新台幣32.6億元),之後在2022年的B輪募資獲得了1.15億美元(約37.5億元)的資金,前Whole Foods執行長Walter Robb也是投資人之一。如今Afresh仍不斷成長,業務範圍橫跨美國40個州,與3,000多家零售業者合作。

開發AI「店長」,解決食物浪費

根據美國非營利組織ReFED的數據,美國整體零售通路有約3成的食物被丟棄。每年產生約725萬公噸的食物浪費,造成數十億美元(約新台幣326億元)的損失。

Afresh共同創辦人Matt Schwartz長期關心食安問題,工作初期曾於健康食品廠商Simple Mills服務。畢業於南加大商學院後,他選擇在顧問業短暫工作了一段時間,但他發現食品除了是他生活中很重要的一部分,顯然也有許多痛點需要解決。之後,Matt Schwartz持續深造於史丹佛大學的MBA,決定創立Afresh。

Afresh的AI平台針對各生鮮業者客製化設計,在北美擁有2,200多家生鮮超市的Albertsons是公司最大客戶,而Afresh每個月向其每個門市收取數百美元的訂閱費。

與Afresh合作的零售業者需提供門市近6年的生鮮銷售數據給公司,Afresh會對這些數據進行研究,並將已有的生鮮產品數據,例如效期、保存方式、運輸時間,和各門市當地消費者的購買習慣相結合,讓AI自動推算門市的商品訂購量、庫存管理量、及營運及銷售量,就像一位很有經驗的超市店長。

Afresh介面
合作零售業者需提供Afresh近六年的生鮮銷售數據,Afresh會以此數據基於此數據進行研究,並將生鮮產品的效期和當地消費者的購買習慣相結合,讓AI去做推算。

只是超市店長做不到的是一有數據就馬上做決策,因為在進貨前有太多數據需要交叉比對。

舉例來說,針對酪梨這個產品的進貨數量,店長會需要先去了解門市的消費者習慣何時購買酪梨?用什麼價格購買?再去了解每個品種的酪梨變質的速度有多快,進而建議儲存多少貨量。而Afresh平台已將這些數據整合至後台,為零售商的供應鏈庫存管理提升效率。

Matt Schwartz表示,商家因為使用了該平台而減少了四分之一的食物浪費,有些門市的生鮮產品利潤甚至提高了40%,營收成長了2~4%。

Afresh創辦人
Afresh執行長Matt Schwartz表示,商家因為使用了該平台而減少了四分之一的食物浪費,有些門市的生鮮產品利潤甚至提高了40%,營收成長了2-4%。

AI進入食品產業

要解決糧食問題,除了Afresh從零售業者的供應鏈面向下手,食品的供應鏈錯綜複雜,也有很多新創從農民、盤商、物流等面向下手。

例如,一家2016年在西雅圖成立的公司Shelf Engine,致力於提供零售商易腐商品的上、下架時間預測,減少員工因「丟錯商品」而造成的食物浪費。特別的是,Shelf Engine在提供零售商服務之餘還與供應商建立合作關係,Shelf Engine保證收購零售商的商品,並靠供應商、零售商之間的商品差價獲利。

另一家新創Silo也建立了一個B2B供應鏈管理AI平台,中盤商可以直接在平台瀏覽零售商家的需求量、農民的供貨量以及物流業者當天的載貨量。

Silo Capital功能
要解決糧食問題,也有很多人也從農民、盤商、物流等面向下手。新創Silo也建立了一個B2B供應鏈管理SaaS平台,中盤商可以直接在平台瀏覽零售商家的需求量、農民的供貨量以及物流業者當天的載貨量。

Shelf Engine共同創辦人Stefan Kalb表示,零售商品的利潤是微薄的,盈利和不盈利的雜貨店之間的區別往往只是幾美分。

零售商品包括生鮮食品,多是以量制價,因此商品種類眾多難以有效管理,且供給和需求會因季節、節慶而異。如今,各方業者嘗試導入AI管理食品類商品,Afresh更是從最需要「效率」的生鮮食品下手,在解決糧食問題之餘也為業者帶來更多獲利空間。

參考資料:NYTimesFrobesNvidiaBlogLinkedinTechCrunch

延伸閱讀:從清潔、收納到搬家都包辦,連軟裝都可客製服務的「整聊師」是什麼?

本文授權轉載自:創業小聚

關鍵字: #AI #生鮮電商
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AI 改寫外貿規則!Alibaba.com 用 AI 助台灣中小企業提升跨境獲客力
AI 改寫外貿規則!Alibaba.com 用 AI 助台灣中小企業提升跨境獲客力

過去談外貿競爭力,企業多半聚焦在產品品質、價格優勢與業務能力,但在 AI 新世代,外貿經營模式開始改變,從搜尋供應商、產品比價,到詢價與下單,越來越多流程倚靠 AI 優化與處理,企業若無法善用 AI 工具,接單效率跟市場競爭力都將逐漸落後。

在這樣的趨勢下,全球 B2B 跨境電商平台 Alibaba.com 持續以 AI 強化平台能力,並透過在地團隊與服務體系,協助台灣中小企業提升跨境營運效率與訂單轉換率,同時,每年皆舉辦「跨境電商達人賽」,今年遴選出 10 家台灣代表企業,展示 AI 如何協助企業提升外貿接單能力並拓展海外市場。

例如,深耕五金泵浦領域 40 餘年、積極將產品服務延伸至消防系統與節能設備的偉盛豐貿易,便透過 Alibaba.com 與 AI 生意助手自動回覆海外買家的 RFQ 詢盤,突破時差限制,讓接單流程更加即時,成功將市場拓展至美國、義大利與新加坡等地。

解決客戶痛點,Alibaba.com 以 AI 外貿金三角助台灣企業提升跨境接單力

受到貿易戰與地緣政治影響,全球貿易環境的不確定性大幅提升,過度依賴單一市場已成為潛在風險,越來越多企業透過提供多元產品與布局多元市場確保營運韌性、台灣中小企業也不例外。只不過,受到開發新市場成本高昂、優秀外貿人才逐漸流向半導體與科技產業等因素影響,中小企業面臨諸多挑戰。

為協助企業解決這些痛點,Alibaba.com 台灣總經理廖羿琦表示:「Alibaba.com 不只提供『一站通全球』平台,也透過一系列 AI 與數據工具,幫助台灣賣家更有效率地將產品銷往歐美與東南亞市場,讓 MIT 產品被更多全球買家看見。」

廖羿琦進一步指出,跨境電商從店鋪開設、商品上架、產品描述、回覆買家需求,到成交後的金流與物流,每個環節都影響接單效率,因此,Alibaba.com 提出 AI 外貿金三角策略,協助台灣中小企業系統化提升跨境接單能力:

首先,是透過 Alibaba.com 的一站式外貿平台,連結全球超過 190多個國家和地區、超過5000 萬活躍買家,並提供 AI 工具協助商家提升營運效率。例如,AI 生意助手可協助分析不同市場熱銷商品,提供商品標題與關鍵字建議,甚至生成產品場景圖與影片,提高商品在全球市場的曝光度。

其次,透過 OKKI CRM 協助台灣商家深入理解與客戶的互動關係與需求變化,進而精準地預測客戶需求,挖掘潛在商機。

最後,透過 OKKI AiReach 協助企業從被動接單轉為主動開發客戶。廖羿琦指出:「企業可以透過 AiReach 盤點產業上下游的關聯圖譜與企業關係,讓商家透過更精準的 eDM 與客戶接觸,進一步提升陌生開發的轉換率與成交率。」

值得特別一提的是,除了平台工具,Alibaba.com 也持續強化與企業社群的連結。例如在台灣北、中、南設立六個商圈,透過交流活動讓商家分享跨境經驗與市場洞察,同時也有專職團隊協助企業導入平台與 AI 工具,加速跨境電商的營運成長。

#0 AI 改寫外貿規則!Alibaba.com 用 AI 助台灣中小企業提升跨境獲客力
Alibaba.com 台灣總經理 廖羿琦
圖/ 數位時代

高效佈局,偉盛豐貿易以 Alibaba.com 成功擴展外貿市場

偉盛豐貿易長期深耕泵用閥件與 DC 循環扇市場,隨著第二代接班,公司也開始面臨新的經營課題:疫情衝擊全球供應鏈、台灣內銷市場逐漸飽和,加上通膨、貿易戰與地緣政治等因素,使企業必須重新思考成長動能。

為尋找新的營收來源,偉盛豐貿易王珮馨決定積極布局外貿市場,目標是直接與海外企業客戶建立合作關係,進一步掌握市場需求與訂單結構。

偉盛豐貿易一開始是透過參加國際展會拓展海外市場,但成本高、效益有限。「直到加入 Alibaba.com 後,才真正打開跨境市場。」王珮馨表示,短短一年的時間,偉盛豐貿易與來自美國、義大利與新加坡等六個國家的客戶建立合作關係,甚至在產品單價高於同業約七倍的情況下,仍成功拿下義大利與美國的貨櫃訂單。

背後的關鍵之一,是 Alibaba.com 提供的 AI 生意助手。她表示:「將產品知識庫與技術資料導入 AI 生意助手後,系統便能依照產品規格與應用場景,自動回覆海外買家的 RFQ 詢盤,就算我在休息的時候,AI 仍在替公司接單,而且是用客戶熟悉的語言回覆,等到我隔天上班後再接手處理客戶的進階問題,整體接單效率大幅提升。」

例如,面對美國芝加哥並重視ESG議題的客戶詢問:為何偉盛豐提供的 2.9W DC 循環扇售價高達 156 美元、幾乎是市售產品的七倍,王珮馨的做法是先查詢芝加哥的電價資料,再透過 AI 生意助手生成產品應用場景圖與競品耗電分析表,從「整體持有成本(TCO)」角度說明產品節能優勢,成功說服客戶,取得40呎貨櫃訂單。

王珮馨說:「至於來自義大利的食品加工廠客戶,也是因為 AI 生意助手即時回覆產品規格,了解我們提供的泵浦閥門可在不更動既有設備管線的情況下直接替換使用,因此決定採用該產品並建立長期合作。」對偉盛豐而言,AI 生意助手不只是平台工具,更像是全天候運作的「跨境電商店長」,不僅降低外貿經營門檻,也有益於偉盛豐貿易將隱形冠軍產品推向全球市場。

#0 AI 改寫外貿規則!Alibaba.com 用 AI 助台灣中小企業提升跨境獲客力
偉盛豐貿易 王珮馨
圖/ 數位時代

善用 AI 工具,加樂實業以 Alibaba.com 維運 70% 外貿營收

深耕建築五金市場的加樂實業,也高度肯定 Alibaba.com 在其拓展全球市場過程中的重要角色。加樂實業總經理王拓白表示,公司早在 19 年前便開始使用 Alibaba.com,隨著 Alibaba.com 台灣在地團隊成立,不僅協助加樂實業更有效掌握平台功能,也透過多元課程與培訓活動協助提升跨境電商經營能力,讓公司能以更有效率的方式推動外貿業務,同時將管理工作負擔降低約 50%,員工流動率也減少約 20%。

王拓白指出,加樂實業長期以外貿市場為主要營收來源。過去公司主要透過參加國際展會拓展客戶,一場展覽平均可取得近 70-100 個潛在客戶名單;但在加入 Alibaba.com 後,每月至少能收到超過 350 筆客戶詢問,不僅大幅提升商機來源,也成功培養出年貢獻「億元級」營收的客戶,並將業務版圖拓展至《財富》500 大企業與全球安防領先品牌。

舉例來說,2016 年,加樂實業透過 Alibaba.com 接觸到一名來自澳洲的客戶,最初訂單僅 50 件產品,但在長期合作與信任累積下,訂單量逐年增加,如今已成為公司最大客戶之一,單一客戶一年貢獻營收突破億元。

隨著跨境電商經營的逐漸成熟,加樂實業的外貿結構也出現顯著轉變:過去外貿營收幾乎 100% 來自展會客戶,如今已有高達 70% 的外貿營收來自 Alibaba.com,顯示平台已成為加樂實業拓展全球市場的重要管道。

雙方長期建立的合作默契與信任,也讓加樂實業得以率先導入 Alibaba.com 的 AI 工具並取得實際成效。王拓白以 OKKI CRM 為例說明:「曾有一位合作長達 15 年的客戶訂單突然下滑,我們透過客戶數據分析發現對方開始向其他供應商採購,進一步拜訪後才了解,客戶因為更換經營團隊,產品策略從高階市場轉向平價市場,我們隨即調整產品規格與報價策略,逐步把訂單爭取回來。」

#2 AI 改寫外貿規則!Alibaba.com 用 AI 助台灣中小企業提升跨境獲客力
加樂實業總經理 王拓白
圖/ 數位時代

此外,加樂實業也透過 OKKI AiReach 進行自動化商機開發:只需輸入相關條件,系統便能自動搜尋並篩選潛在客戶名單,在一個月內,挖掘出 748 名潛在客戶並自動發送產品資訊,成功與俄羅斯、美國、杜拜與澳洲等市場的 5 家企業展開合作洽談。

「AiReach 挖掘出的客戶輪廓相當精準,是我們鎖定的進口商與品牌商,因此能大幅提升陌生開發的效率與成交率。」王拓白表示,Alibaba.com 與 AI 工具不僅讓團隊成員可以高效完成跨境電商營運、深入了解市場與客戶動態,更重要的是,可以化被動為主動的布局全球市場,未來將持續深化應用雙方合作與平台工具應用。

偉盛豐貿易跟加樂實業不是特殊案例,Alibaba.com 除持續優化產品服務,更積極協助台灣中小企業跨越全球外貿市場布局門檻,讓其可以更便利且精準的方式提升外貿接單力,創造生態夥伴的共贏。

Alibaba.com

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