全家再擴大現做茶飲版圖！宣布投資逾2.5億元，設置封口機及煮茶機，並在全國3,700家店舖提供現做茶飲服務。這一舉措將帶動全家私品茶系列銷售年增20%，全家的目標是成為全國最大連鎖茶飲店。
全家搶攻茶金商機，推雙軸產品策略
根據經濟部統計，台灣手搖飲一年賣出逾10億杯，全家為了搶攻茶飲商機，針對喜愛流行手搖飲及偏好無糖純茶風味的消費者，推出兩大系列產品：「搖搖茶吧」和「福爾摩沙茶館」。
搖搖茶吧主打果茶和奶茶，並添加多樣配料，符合台灣消費者喜愛的「搖一搖」飲用習慣；福爾摩沙茶館則強調台灣茶葉的純正風味，提供白烏龍茶和福爾摩沙紅茶。
滿街都是手搖飲店，全家勝算在哪？
台灣人喜愛飲料，常常可見50嵐、迷客夏、得正等手搖飲店開在同一條街上的盛況。每一家手搖店都有不同主打飲品，也有不少鐵粉。面對激烈戰況，全家拿什麼搶攻茶飲商機？
全家生鮮現做調理部林鴻成部長表示，便利商店切入茶飲市場，必須先克服三大難關：對準手搖飲的品飲體驗、堅持茶的本質品質、現場製杯務求簡化。全家也因此做了研擬進攻策略：
首先是封口機。 全家茶飲布局以滿足消費者需求和製杯簡便為核心，針對機台設備、產線專利、產品研發等，陸續投資佈建超過2.5億元，包含民眾享用茶飲前習慣搖一搖，陸續於全國3,700間店舖設置封口機，不僅滿足暢飲前的儀式感、讓茶湯及配料得以均勻融合，也無需擔心外溢。
其次是專利冰磚。 全家觀察消費者重視現做茶飲的風味變化與咀嚼口感，運用冰磚專利技術，推出入料冰磚、冷凍茶袋等不同飲品調理方式，也讓現場調理製杯流程更簡易便利。
第三是煮茶機。 全家觀察到有不少消費者重視茶的本質，因此在去年推出「福爾摩沙茶館」現煮茗茶，並陸續採購新型煮茶機導入限定店舖，該款煮茶機最大特色為可讓茶葉於其中完全舒展開來，以還原現泡茶葉的方式，穩定茶湯品質及風味，並完整保留茶葉香氣。全家預計7月底將有近500家店舖提供「福爾摩沙茶館」現煮茗茶。
這樣的策略調整，也帶動私品茶外送業績成長5成。林鴻成預估，在雙軸產品推動下，預計可再帶動私品茶業績較去年成長5成以上。
全家私品茶的發展歷程
全家發展私品茶品牌已有超過10年的歷史。自2018年推出以唐寧茶為基底的鮮果磚茶飲以來，不斷創新並引領市場潮流。2019年，私品茶品牌正式命名，並攜手台灣在地茶葉品牌推出多款茶飲，銷售突破百萬杯。2022年，全家與網紅手搖飲店「再睡5分鐘」聯名推出奶蓋飲品，帶動私品茶業績成長超過30%。
責任編輯：林美欣
