告別週末！希臘、韓國推「6 天工作制」！多上班一天能提高生產力嗎？|數位時代 BusinessNext

「週休 3 日制」目前已經在冰島、英國等不少地方實施，減少工作日深受許多工作者的嚮往，然而近期在希臘和韓國，卻逆風出現「6 天工作制」，雖不是所有企業都執行，但確實引起不少討論。

希臘推 6 天工作制，想解決勞動力短缺

希臘「第 5053/2023 號法律」自 7 月 1 日上路，希望解決人口下降、技術勞動力短缺和雇主未申報工作等問題。此法允許企業員工每天多工作 2 小時，或讓員工在該週的第 6 天工作，不過雇主必須遵守第 6 天不得超過 8 小時，且須給予額外工作日 40% 加班費的規定。新法上路後，員工最多可以每週工作 48 小時，而非傳統的 40 小時。此法適用於工業、製造業，或全天候運營的企業，但不包括食品、服務、旅遊業等。

儘管希臘政府通過這項政策，是希望提高整體國家的生產力和國民的收入，但此法卻遭到工會和工人的強烈抗議，他們認為這削弱了工人的權益，並加劇現有的經濟困難。根據 OECD（經濟合作與發展組織）的數據，希臘勞工的工時已比美國、英國和歐盟的勞動參與者都長，每年平均工時比歐盟多 300 個小時。部分人士擔心，這項政策雖只適用工業，但可能往後會延伸到其他行業，且若其他在法律規定之外的行業也比照辦理，意味著員工在過度工作下，不見得會獲得平等的補償。

英國《衛報》報導，希臘總理 Kyriakos Mitsotakis 表示：「實行 6 天工作制是由於人口減少和技術工人短缺的雙重威脅所致。」希臘勞動和社會保障部長 Niki Kerameus 解釋，只有 2 種類型的企業會受這項規定的影響——每天 24 小時、一週 7 天營運並採輪班制的企業，以及那些每天 24 小時、一週 5 或 6 天運營並採輪班制的企業，因此「6 天工作制是作為特殊情況下的例外措施使用，只有在工作量增加的情況下，企業才被允許啟用額外工作日。」

此法看似讓員工多上一天班，但希臘政府認為此政策將帶來不少好處。Kerameus 解釋：「新規定將保護員工的工作得到正確申報，讓他們獲得更公平的報酬。」他舉例，不只是工時增加讓工資上升，因還有保證休息日、列出具體工作時間以及防止不公平解雇等一系列保障措施，對勞工來說都算是額外保障。

韓國三星高階主管一週上班 6 天，對抗財務危機

韓國最大企業三星，近期也逆潮流而行，替自家高階職員制定了 6 天工作制，作為應對業務不確定性和財務表現不佳的緊急措施。三星半導體業務日前出現了 10 多年來最差的財務表現，其淨利潤大幅下滑，最大原因除了品牌間競爭加劇，還有高借貸成本、油價上漲和韓元貶值等經濟挑戰，激起了三星的緊迫感，必須提高生產力。

根據韓國經濟媒體 Pulse News Korea 指出，三星集團宣布的 6 天工作制計畫並不包含一般職員，一般員工仍被禁止在週末加班；而針對高階主管，其在週六的工作量與平日相當，但目前集團內並沒有任何為高階主管設立的差勤管理系統，意味著週末的工作量將成「責任制」。

6 天工作制有利有弊，須謹慎評估

推行 6 天工作制有利有弊。根據美國人資公司 Resume Builder 在今年 4 月進行的調查，9% 的公司高層希望在 2025 年開始推行 6 天工作制。有 1/6 的高階主管認為，員工應該每週工作超過 40 小時，而大多數主管都認為 6 天工作制能提高收入和生產力。

Resume Builder 首席職業顧問 Stacie Haller 表示：「考慮實施 6 天工作制的公司，通常是大型跨國公司，他們會有這樣的需求，是因此模式能促進團隊在跨時區的狀況下，有更好的溝通和合作。」因每週多出額外的一天，能確保企業內有更多重疊的工作時間，而更長的工作制，也是避免聘用更多員工的手段。

不過，Haller 也點出企業在執行 6 天工作制上可能遇到的問題：「企業必須認知到這種做法將在人才留任上遇到重大危機，因為員工將感到工作與生活平衡間的受損、職業倦怠的增加和更高的離職率。」即時如此，仍有不少企業對調整成 6 天工作制蠢蠢欲動。

為何高階主管更容易實行 6 天工作制？

目前一週工作 6 天的狀況，主要發生在高階主管上，根據哈佛商學院的研究，企業執行長平均每週工作 62.5 小時，其中有 79% 會在週末工作，就如同前述三星強制要求領導者實行 6 天工作制。這也凸顯一個常見問題，即領導者在巨大的成功壓力下，可能犧牲的是自己的心理和身體健康。

高階主管會更容易加班有不少原因。首先是責任感讓高階主管們相信自己必須隨時待命，而「自我價值」將自尊與工作掛鉤，容易讓高管認為要努力工作，自己才有價值。另一部份可能是除了不信任他人處理任務，並且若是自己為了團隊加班，會有成為更好的領導者之感。

不過持續過多工作，員工會因沒有充足的休息而削弱彈性，隨著時間拉長更可能造成工作倦怠，進而降低效率且無法應對挑戰。延長的工作時間會增加壓力，導致焦慮和抑鬱等身心健康問題，週末工作通常意味著犧牲與家人和朋友的時間，這會使個人關係緊張並導致孤立。另外，不健康的工作與生活平衡會降低工作滿意度，並可能導致更高的離職率，影響整體團隊士氣和生產力。因此貿然推行 6 天工作制，恐怕還是會碰上不少問題。

無論是週休 3 日、週休 2 日或 6 天工作制，對職場來說皆有利有弊。然而在大趨勢往週休 3 日靠攏的狀況下，若要推行 6 天工作制勢必碰上更嚴格的挑戰，考驗企業的智慧。

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資料來源：Forbes、CNBC、FastCompany

本文授權轉載自：未來商務

在科技重塑萬物的時代，飲食與農業的創新也正悄然發酵。台灣唯一專注於食農科技創業輔導的「好食好事加速器」，將於10月30日舉辦第八屆Demo Day。活動將邀請13 家入選新創登台發表，聚焦食農科技、AI供應鏈和飲食創新三大面向，分享他們如何以科技、創意和永續理念，改寫食農產業的未來。現場亦同步規劃「未來食農展演區」，集結本屆共17 家新創團隊，展示最前沿的產品與服務，從飲食創新到食農產業的智慧應用，讓與會者一次看見未來食農的全景樣貌。

化身食農新創關鍵推手，創整體存活率95%佳蹟

好食好事加速器營運總監張正瑜指出，好食好事加速器自2018年啟動以來，至今已輔導 78 家食農新創團隊、累積總資本額達新台幣22.6億元，整體成長率達 114%，整體存活率達 92%。

這些成果不僅展現了台灣食農新創的韌性與潛力，更凸顯好食好事加速器在背後扮演的關鍵推手角色，透過系統化輔導、跨域資源鏈結與市場驗證，讓食農創業者能夠以更快的速度、更穩的步伐邁向成功。而因應食農產業的轉型趨勢與全球永續浪潮，今年加速器特別聚焦在以下兩大重點，一是運用科技和創新推動食農產業升級，二是加速飲食創新發展。

食農科技+AI供應鏈，以數位創新驅動食農產業升級

根據張正瑜的觀察，多數人對食農產業的想像皆停留在農作物生產階段，但這其實太過狹隘，「食農產業的真正範圍很廣，從『產地到餐桌』乃至『再循環』的整條供應鏈，都應該被納入其中，」張正瑜說，這當中包含生產、批發零售、物流、用餐場域、包裝材質的選用，甚至或廚餘與農業廢棄物的循環再利用等議題，這些都屬於食農產業的一環。

為了提升食農產業價值，今年入選團隊中，有許多聚焦於 AI、數位科技、永續再生等領域的新創，透過創新的解決方案去優化供應鏈各個節點，讓創新不只發生在農田，而能延伸至整個產業鏈。舉凡食農科技、AI 供應鏈等議題，其目的都是運用科技與創新思維推動食農產業升級。

其中，食農科技指的是，運用創新技術或數位科技改變傳統農作物的生長模式與管理方式，本屆入選團隊好食Agri Optech，便是以室內植物工廠為核心，自主開發高效植物照明技術與模組化系統，不僅大幅節省能源與水的耗用量，更能降低疏菜耗損量，與國際植物工廠解決方案相比，好食Agri Optech無論在價格或營運效能上都極具競爭力，如今更透過好食好事加速器的輔導與媒合，成功對接至連鎖早餐品牌，擴大產品通路與市場觸角。

而AI供應鏈，則是運用人工智慧讓供應鏈更透明、暢通與高效。例如本次入選團隊——團薦科技開發出的AI零售選址平台，可以透過數據與 AI 模型分析人流熱點、預測未來3個月內的營收表現與展店成功率，協助企業找出最具潛力的展店地點。這項技術不僅提升選址決策的速度和精準度，也大幅優化展店流程與整體效率，同時在加速期間，透過業師牽線順利取得與大型連鎖手搖飲品牌合作的機會。

整合大拙匠人資源，加速推動飲食創新

至於本屆加速器的第二個特色——飲食創新，好食好事攜手新興食品品牌「大拙匠人」推出FMCG（快速消費品）加速項目，將具備台灣特色和在地風味的食品，結合新食材、新技術或新包裝，轉化成可在主流通路販售的商品，進一步走向更廣泛的國際市場。

舉例來說，本次入選團隊阿勇家餐飲，是一家擁有 60 年經驗的辦桌團隊，透過與大拙匠人合作開發新產品，使傳統的辦桌料理得以用全新的形式進入零售通路，從節慶餐桌延伸至日常家庭，甚至邁向海外市場，讓全球都能感受台灣獨有的辦桌文化。

另一家入選團隊日日好食，雖然與大拙匠人同樣主打麵類商品，但其強調高蛋白、低碳水化合物的健康取向，與大拙匠人的主要產品鵝油拌麵，各具不同特色、形成互補，雙方在加速期間不僅共同探索合作開發新商品的可能性，大拙匠人更分享自身進軍大型通路的實戰經驗，協助新創掌握通路策略與進入國際市場的運作節奏。

不只如此，日日好食也透過好食好事加速器的引薦，接受曾任直銷企業高階主管的業師輔導，進一步優化經營策略、提升銷售表現，並對接大型食品公司洽談合作機會，同時也與海外加速器建立連結，為進軍北美市場做好準備。

「我們想做的不只是產品創新，更是『台灣味』的文化傳承與品牌輸出。」張正瑜強調，把餐飲料理轉化成標準化商品，不僅能擴大銷售通路和市場，更能縮短備菜的人力和時間，成為解決餐飲業人力短缺的有效途徑。

從在地出發，鏈結全球：好食好事推動食農新創國際化

張正瑜認為，台灣食農技術和食品產業都具有很強大的市場競爭力，新創團隊應該更具企圖心，在創業的第一天就放眼海外市場。正因如此，好食好事加速器不僅致力於培育在地新創，更積極推動國際鏈結，透過海外社群串聯日本、新加坡、印尼、北美等地的食農科技與創業生態圈，希望將台灣的新創力量推向全球舞台。

今年 5 月，加速器便帶領校友團隊前往日本參加 SusHi Tech Tokyo 2025（Susai Tech）展會，與日本當地的食農科技團隊與投資人交流；預計 11 月前往新加坡和印尼，透過新加坡知名的食農科技加速器 Innovate 360，接觸具潛力的投資與合作夥伴，並對接由印尼最大食品集團三林集團（Salim Group）成立的加速器 Innovation Factory，進一步串聯當地的大型零售與食品企業，為台灣食農新創開啟跨國合作與市場落地的新契機。

從在地創新到國際鏈結，好食好事加速器持續為台灣食農新創打造更廣闊的舞台。現在就報名 10 月 30 日第八屆 Demo Day，一同見證台灣食農創新的新篇章。