沒有是與非
沒有是與非
2000.09.01 | Google

我永遠不會遺忘,7年前,當我還是一位無名的見習醫師,在塵土飛揚,砂石車穿梭的省道上,騎著跟同學借來的125cc機車,奔赴美濃採訪的感覺。
從燠熱的4月天直到暑假,我採訪反水庫運動的主角,採訪當地民代和公所人員,隨機訪問農夫和家庭主婦。我騎著機車爬坡到水庫預定地,探勘官商勾結造成的濫墾濫伐。我回高雄採訪縣政府相關人員,以及高雄人對美濃水庫的看法。7月底,我完成「落日原鄉」,一篇多面向剖析反水庫運動的報導文學。
「落日原鄉」參加時報文學獎以最高票落選。之後,我將稿子投給當年在南部還有10%閱讀率的台灣時報。據說,「落日原鄉」刊出之日,地方仕紳紛紛傳閱,美濃的台灣時報銷售一空。
反水庫運動的主角來電,感謝我化解外界許多無謂的抹黑。一位投入反水庫運動美濃大學生來信說,沒想到這一篇令人感動的文章,竟然出自外地人之手。
時報文學獎支持「落日原鄉」的評審,在美濃鄉親再度北上立法院時,特地邀約媒體朋友與反水庫運動的幹部見面。這篇文章,加快高雄社運界支援美濃朋友的腳步。許多後續的報導,不斷引用「落日原鄉」。這篇文章也改變我的一生。我得到高雄社運界的認同,也間接因為這篇文章產生的credit,得到日後在中時撰寫專欄,以及在中山大學創辦「南方」的機緣。

**報導的力量

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這就是「報導」的力量。一篇好的報導,在改變被報導人處境時,也會改變讀者,同時也改變報導人自己。
日本漫畫家弘兼憲史名著「真相夜線」第5輯曾寫到一則軼事:1946年,在美國主導下,日本開始制訂憲法。當美國人寫好憲法請日本人翻譯時,日本的官僚系統,將Freedom of press(報導的自由),悄悄改成「出版的自由」。「報導的自由」是指人民有知的權利,憲法應保障媒體能代表人民監督政府。日本的官僚系統保護自己,就將「報導」曲解成「出版」。
台灣的憲法同樣不保障「報導」的自由。廣義的報導自由,應包含記者對會影響公眾利益的權勢者的資訊取得、追蹤採訪以及人身安全。如果沒有報導自由,媒體就無法善盡「第四權」的監督功能,人民也就沒有透明的資訊來進行「選舉」、「罷免」的權力。

**「第四權」的監督

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目前網路上盛行的個人新聞台、網路議會、個人電子報,充其量只是一種「出版的自由」。熱門的財經雜誌流行對勝利者的徹底吹捧,這也只能說是一種「出版」,離「報導」的境界還有一段距離。空有出版的自由,並無法保障人民知的權利,只會讓我們陶醉在「言論自由」的虛假氣氛,而弊案、黑金、官商勾結、利益輸送照常日日進行。
上期數位時代,總編輯詹偉雄先生回應我的文章時說:「網路時代,是否仍得如此悲情?網路時代是由下而上的民主時代,你甚至不必用腳投票,just one click away!」我想,要以什麼態度來看待自己的媒體,是數位時代的言論自由,並沒有是、非之分。不過,最近和明日報總編輯陳裕鑫會談,才知道台灣不止政府資訊不透明化,連立法委員的開會和投票記錄都不主動公開,媒體與人民根本無法監督立法委員和利益團體間交錯縱橫的互動。這時,民主只是一場鬧劇,媒體(包括網路)正好被官員和民代當作最好的表演舞台。
「新新聞」總編輯楊照在第701期的「編輯手記」說:「媒體是社會上非常重要的調查力量,我們擁有不可輕易放棄懈怠的追查真相的權力、責任與義務。」當媒體記者在台灣民眾心中的地位越來越低落時,我們需要更多類似的反省與實踐。

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從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?

Computex 2026 圓滿落幕,除了 AI 與機器人應用之外,服務業數位化也成為展場上的另一項焦點。其中,自助服務設備品牌古吉系統科技展出的多款新品,以「雙機整合」概念吸引不少參觀者目光。無論是雙面自助點餐機、POS 與自助點餐二合一雙系統機,或桌上型 1 托 2 點餐機,皆為台灣首創、自主研發的創新設計,不僅展現古吉深厚的產品研發與系統整合能力,放眼國際市場也具有高度差異化。

古吉系統科技總經理吳三奇表示,古吉長期聚焦於如何用更高效率、更低成本的方式協助業者解決營運痛點,希望透過持續創新,滿足不同場域與業態的需求,進一步推動服務業數位轉型。

#3 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從連鎖品牌走向街邊小店,自助設備迎來新一波普及潮

事實上,相較於連鎖餐廳、速食店或手搖飲品牌,自助設備在傳統市場、市集攤販、街邊小吃等中式餐飲場域的普及率一直不高。古吉系統科技總經理吳三奇分析,背後原因主要來自資訊落差、經營習慣與成本考量三大因素。

不過,隨著食藥署修正《食品良好衛生規範準則》,明定餐飲從業人員在調理即食食品時,手部不得接觸現金,這樣的市場現況正逐漸出現改變。關鍵在於,傳統餐飲業者的人力本就有限,「老闆一人負責點餐、備餐兼找零」的作業模式已成常態,即便有意增聘人力,也往往受限於缺工問題而不易實現。

在此背景下,自助點餐機/售票機、自助付款機等自助設備成了最佳解答。吳三奇形容,業者導入自助設備就像多聘請一位櫃檯人員,不僅能協助處理點餐、收款等重複性工作,符合法規要求及降低第一線人力負擔,也能減少找錯錢、收到假鈔,以及尖峰時段來不及應對顧客需求等問題,讓業者能將更多心力投入餐點製作與服務品質提升。

從早餐店到主題樂園,自助設備如何解決不同產業的營運痛點?

而從古吉服務的客戶案例來看,自助設備所解決的問題,不只是作業效率而已,而是涵蓋人流分散、收款管理與消費體驗等不同面向,且應用場景橫跨餐飲業、觀光休閒等各種服務場域。

像連鎖早餐品牌晨間廚房便透過自助設備解決尖峰時段的人流問題。由於早午餐產業的顧客高度集中在特定尖峰時段,且普遍不願久候,因此,點餐與出餐效率往往直接影響門市營運表現。為此,晨間廚房在原有的 POS 與手機點餐系統外,再導入古吉自助點餐機進行分流顧客,不僅提供更多元的點餐選擇,也有效降低櫃檯壓力並提升整體點餐與出餐效率。

而手搖飲品牌茶之魔手則透過自助收款設備改善門市收銀流程,其將自助收款機整合既有 POS 系統,店員只需負責點餐即可,由消費者自行完成付款流程,不僅減少收款、找零所耗費的時間,也能降低錯誤風險,進而快速消化排隊人流。

值得注意的是,自助設備的應用也早已跨出餐飲產業。例如主題樂園遠雄海洋公園便導入自動售票機並整合園區消費系統,遊客在購票的同時,還可取得折價卷,折抵在園區內的消費,不僅降低售票窗口的人力需求,也讓遊客從購票到入園的流程更加順暢。

#1 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從店家痛點出發,打造跨產業的一站式解決方案

從餐飲到觀光,不同產業面臨的營運挑戰雖然各不相同,卻都能在古吉的解決方案中找到對應答案,關鍵在於,古吉從市場需求角度出發,建立起涵蓋點餐、收款、叫號、廚房作業及營運管理的一站式解決方案,並透過多元產品組合滿足不同場域需求。

吳三奇進一步說明,古吉系統科技早在 2014 年便投入研發自助點餐系統,長期與第一線店家合作的過程中,發現許多業者面臨相似的經營難題,例如:人力不足、店面空間有限等。因此,古吉的產品開發始終圍繞著「省空間、更有效率、降低成本」三大目標,希望透過科技協助店家減輕人力負擔,同時優化營運流程。

正因如此,古吉系統科技不斷研發新產品,目前市場上多數品牌僅能提供 3 至 5 種機型,古吉卻已發展出 12 至 15 種不同尺寸與安裝形式的設備,讓業者能依照自身業態與空間條件選擇最適合的配置。

這樣的研發思維,也體現在古吉 2026 年推出的多款新產品上。例如:雙面自助點餐機採用兩個螢幕共用一台主機的設計,可同時服務兩位顧客;桌上型 1 托 2 點餐機則讓兩台點餐機共用一台付款設備,在有限空間中提升服務量能;而 POS 與自助點餐二合一雙系統機,則兼具店員服務與顧客自助操作兩種模式,可依現場需求靈活調整,無論是店員點餐、顧客自助結帳,或由顧客自行完成點餐與付款,都能有效提升整體營運效率。

「我們不是為了追求產品數量而開發新產品,而是從店家真正遇到的問題出發。」吳三奇表示,正因為持續思考如何解決店家在人力與空間上的限制,古吉才能持續創新產品,並成為台灣商家導入數量最高的自助點餐機品牌。

展望未來,吳三奇認為,隨著食安規範逐步落實,加上缺工問題短期內難以緩解,自助設備在服務業中的角色也將持續轉變,從過去提升效率的選配工具,逐漸成為維持營運、兼顧合規與優化顧客體驗的基本配備,並進一步推動餐飲業展開新一波數位轉型。

#0 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

面對市場需求持續升溫,古吉系統科技也將持續投入產品創新,包括導入 AI 應用、縮減設備體積,以及開發更多符合不同場域需求的解決方案。同時,古吉也正積極布局日本、香港、越南等海外市場,希望將台灣自主研發的自助服務技術推向國際,讓更多企業透過科技提升營運效率與服務品質。

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