專訪|把QQ麻糬口感賣進美國超市、首月營收就破300萬,這個台灣人是誰?
專訪|把QQ麻糬口感賣進美國超市、首月營收就破300萬,這個台灣人是誰?

就讀史丹佛大學、TikTokShop創始團隊成員,還打造了TikTok的AI生成式影片平台,這是劉泰恩(JohnLiu)的發展軌跡,不過這些他都放棄了,為了他的夢想:一包麻糬鬆餅預拌粉。

用「畫風突變」來形容這個轉折並不為過,這其中有推力,也有拉力。

「其實我對這些模型啊、技術啊,已經有些厭倦了。」劉泰恩接受《創業小聚》採訪時笑著說,這是推力的部分,而拉力則是始於自己小時候的夢想:廚師,而這包麻糬鬆餅預拌粉的確為劉泰恩帶來了甜蜜的快樂。

KiuKiu(音同QQ),劉泰恩所創立的麻糬鬆餅預拌粉品牌,才推出一個月,營收就突破了10萬美元(約新台幣300萬元)。

KiuKiu創辦人劉泰恩(John Liu).jpg
劉泰恩(John Liu)創辦的食品品牌KiuKiu才推出一個月,營收就突破了10萬美元(約新台幣300萬元)。
圖/ KiuKiu

用AI賺到的錢,作為發揚台灣QQ文化的夢想基礎

劉泰恩出生於新竹,不過6歲時就因父親到英國擔任教授而搬遷,隨後又憑藉全額獎學金進入史丹佛大學,主修電腦科學與AI應用。不過在他心中,真正的熱情始終是食物。

「我從8歲起就幾乎每天為家人做飯,所以知道廚房裡的工作有多麽累,而且食品製作的創業,是資本密集型的產業,」劉泰恩說,所以自己的選擇是先在科技業磨練、努力積極儲蓄,設定的目標是必須存夠至少2年、沒有薪水收入的營運資金,才能辭職去尋找產品市場契合度(PMF)。

2025年,27歲的劉泰恩按下了啟動鍵。他表示,今年的時機、資金和技能包都已經就位,包括他在TikTok學到的社群媒體敘事能力、對電商後台的理解,以及他多文化的背景和對設計的熱愛。「如果公司失敗,大不了可以回科技業再找工作,但如果等到30歲才開始,可能就錯失了在這個新領域積累動能的黃金時間。」劉泰恩說。

但是為什麼選擇「麻糬鬆餅預拌粉」?

KiuKiu
KiuKiu選擇麻糬鬆餅預拌粉,是出於商業策略上的考量。
圖/ KiuKiu

當然,部分源自劉泰恩台灣美食的思念,主要的原因還是在市場的需求。劉泰恩觀察到,美國消費者,尤其是尋求便利的家庭消費者,越來越愛亞洲的「QQ」咀嚼口感,像是餐廳裡的珍珠奶茶、麻糬冰淇淋、韓式年糕等等,已經成為日常飲食的一部份,不過當走到雜貨店的烘焙區時,除了冰淇淋之外,這種米製食品卻幾乎不見蹤影。

因此,KiuKiu的核心策略並非在現有市場上與通用磨坊等巨頭競爭,而是成為零售商的「品類擴展者」(CategoryExpander),也就是不只從其他品牌手中搶走市佔率,還要吸引原本不會購買鬆餅預拌粉的新顧客,從而擴大整個烘焙品類的市場規模。

數據驅動、D2C銷售策略,是KiuKiu爆紅關鍵

有了需求,下一步就是產品策略。

劉泰恩將矽谷的產品管理思維直接移植到KiuKiu上。

「最小可行性產品」是創業起步時最關鍵的一步,劉泰恩選擇了相對容易運輸、保質期長且穩定的「預拌粉」作為首發產品,以最快速度驗證市場對「QQ」口感的需求,「正式推出前,KiuKiu進行了2個月的測試,讓約4,000人試吃過,」劉泰恩說,從甜度到膨鬆度,KiuKiu迭代了80次配方,以數據作為產品開發依據。

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KiuKiu在正式推出前,進行了2個月的測試,讓約4,000人試吃過,為此迭代了80個版本。
圖/ KiuKiu官網

而這些試吃者,成為KiuKiu接下來發展的重要基礎。

「我認為與其廣撒通路,還不如一開始就掌握消費者的需求與回饋,所以我選擇D2C這個策略。」劉泰恩說,D2C讓KiuKiu能夠擁有自己的數據和銷售管道,目前有約80%的銷售來自線上官網,這些忠實消費者是說故事的利器,同時單店銷售的數據,更是與大型零售商和潛在投資者洽談時最強大的武器,「目前我們已進入約80家零售店,」劉泰恩說,「統治20家門市,勝過默默消失在200家門店中,對吧?」

並不是事事都能靠數據解決

不過食品創業的挑戰,也不是事事都能用數據或策略來解決的。

例如,劉泰恩原本計畫親自製造和完成訂單,甚至購買了商用攪拌機來自製產品,但由於簽證延誤,他被迫轉用外部代工廠和第三方物流來履約,「不過這樣也好,我的時間花在成長上,例如與採購員交談、建立銷售管道等等,而不是在凌晨兩點攪拌米粉,遠比自己做製造更有效率。」

另外像是供應鏈也常常出問題。KiuKiu堅持使用原產地食材,例如台灣的黑芝麻、菲律賓的烏貝和泰國的斑蘭,所以劉泰恩必須親自處理國際貨運的挑戰,包括關稅變動、FDA滯留和每日文書工作,有一次原料烏貝粉運抵時顏色不對,迫使劉泰恩延遲生產並承擔數千美元的損失,「這讓我學會必須對供應商設定嚴格的規格。」劉泰恩說,為了供應鏈的穩定,他後續與超過200家代工廠聊過後,才選定合作夥伴。

儘管有這麼多大小事要處理,劉泰恩現在仍是每天工作12小時的一人團隊,不過他認為這種親力親為的經驗能讓他更好地理解業務的每個環節,再決定未來聘請何人來協助物流等專業領域,「這種豐富多變的工作,比大科技公司更能驅使我起床。」劉泰恩笑著說。

本文授權轉載自創業小聚

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AI Ready成零售入場券!SHOPLINE年度大會:AI流量時代,品牌如何被看見?
AI Ready成零售入場券!SHOPLINE年度大會:AI流量時代,品牌如何被看見?

AI 正快速改變消費者探索商品、接觸品牌的方式,也為零售業帶來新的成長機會。然而,當 AI 從個人使用工具逐步走向企業營運,台灣零售業的轉型腳步仍有落差。財團法人人工智慧科技基金會《2026 台灣產業 AI 化大調查》顯示,台灣零售業的 AI 應用仍存在明顯差距,資源有限的中小企業尤其面臨挑戰。對照全球已有 62% 的企業開始布局 AI Agent、近五成運用 AI 投入高價值決策,如何將 AI 從單點工具導入,真正成為零售成長的助力,已成為品牌必須面對的課題。

全方位零售整合專家 SHOPLINE 於 9 月舉辦「AI-Verse Day 2026」年度大會,以「Where AI Meets Commerce」為主軸,邀集零售與科技業者,從流量獲取、數據應用到會員經營,探討 AI 落地零售場景的實戰路徑。服務全球累計逾 70 萬品牌的 SHOPLINE,也在會中宣布邁向 AI in Retail,推出官方 MCP(Model Context Protocol),進一步串聯零售數據與 AI 應用,協助品牌掌握新興 AI 流量入口,為下一階段的智慧零售布局做好準備。

SHOPLINE 預告:零售下一個流量入口是 AI

2026 年上半年,SHOPLINE 客戶 GMV 年增 20%,是電商大盤成長率的 2.5 倍。「這代表我們與品牌客戶一起把生意做大!」SHOPLINE 台灣總經理葉力維指出,從全球市場來看,尤其是以北美為主的 SHOPLINE 客戶,來自 AI 渠道的流量 PV 較去年同期成長 15 倍,訂單量更成長 35 倍;相較之下,台灣 AI 渠道流量 PV 約成長 2 倍,顯示 AI 導流的商業潛力正逐步浮現,台灣品牌仍有很大的成長空間。

當品牌越做越複雜,從多通路走向全域經營、數據與規模擴大,如何確保資料品質、打通資訊孤島,並兼顧資安與治理,成為 AI 能否真正落地的關鍵。為此,SHOPLINE 提出四大 AI 佈局方向:首先,建立 AI Ready 數據基礎,整合分散的零售資訊,為 AI 應用做好準備;其次,深化 MCP 布局,讓品牌能依照自身需求,自主選擇並串接不同的 AI Agent;第三,成立 AI 轉型委員會,將 AI 導入內部工作流程,推動服務模式從執行任務進一步升級為洞察客戶需求、提供策略建議;最後,擴大 AI 夥伴生態系,開放第三方開發者串接垂直領域的 AI 應用,讓品牌能更靈活地組合所需工具。

#4 SHOPLINE
圖/ 數位時代

「過去十年,SHOPLINE 陪伴品牌走過每一次通路變革。每一次流量入口的改變,其實都代表著品牌經營方式的改變;而下一個入口,就是 AI。」葉力維表示,當 AI 開始影響消費者探索商品、發現品牌與完成購買的路徑,品牌不能只停留在導入單一工具,更需要提前整備數據、串接應用並建立治理能力。接下來,能否做好 AI Ready 的準備,將成為零售品牌掌握下一波成長機會的關鍵。

SHOPLINE 推官方 MCP,助攻品牌落實 Agent Ready

品牌該如何做好 AI Ready 的準備?SHOPLINE 產品副總賴哲文指出:「人、貨、場的接觸點沒有改變,改變的是誰做決定、誰做執行、誰做判斷。」

當 AI 逐步介入零售場景,消費者、員工與企業的角色也隨之改變:做決定的是消費者,當消費者問 AI「我該買哪個品牌」,品牌能否出現在答案裡是第一個挑戰;執行的是員工,員工則可將部分執行工作交由 AI 處理,將更多精力投入判斷與決策;做判斷的是企業,AI 能否提供可靠的洞察與建議,關鍵仍在於數據品質,以及能否有效運用既有數據資產。

要讓品牌被 AI 理解與推薦,品牌經營也必須從傳統 SEO,進一步走向 AIEO(AI Engine Optimization),讓商品與品牌資訊具備良好的結構與可讀性,才能提高被 AI 採用、推薦及導流的機會。對此,SHOPLINE 提出三層 AI Ready 架構:以「AI Ready Data」整合高品質、可供運算的零售數據;透過「AI Ready Commerce」讓商品資訊與交易流程能被 AI 理解和銜接;再以「AI Ready Agents」串接品牌自主選擇的 AI Agent,逐步將數據基礎延伸至實際應用。同時,SHOPLINE 也透過第一方數據歸因,改善消費者身分碎片化、數據時效性不足與成效歸因不清等問題,讓原始數據能進一步支援 AI 分析與決策。

#3 SHOPLINE
圖/ 數位時代

在工具應用上,SHOPLINE 推出官方 MCP,涵蓋流量轉換、數據分析、商品管理與會員經營等場景。品牌可在 Claude 中透過輸入零售 skills,搭配 MCP Tool 的後台相關能力,進一步產出數據洞察報表與執行建議,讓 AI 從資訊整理延伸至實際的零售工作流程。為兼顧應用效率與資料安全,SHOPLINE 也設下三道防護機制,包括涉及資料寫入時須經人工核准、個人資料須取得授權才能存取,以及依照角色與需求進行權限分級。

「Agent Ready 就是入場券。」賴哲文強調,當 AI Agent 開始參與消費者決策與企業營運,品牌不只要讓 AI 看得懂商品,更要讓數據能被安全地運用、讓不同工具能順利協作。

除了產品之外,SHOPLINE 也致力發展 AI 開放生態圈,邀請各領域夥伴分享引流、口碑、營運與顧客經營的應用方向。此次大會邀請數聚國際、Tagnology、BUNNYWORK、beBit TECH 微拓科技,以及女性高效身體保養品牌 HYPHY,攜手展示 AI 如何串聯流量獲取、行銷轉換到顧客經營等零售場景。

Justar 運用真實發票數據,提升廣告投放效率

廣告投放端同樣面臨轉變。「市場愈來愈大,轉換效益卻愈來愈低。」紅門互動及Justar 數聚國際執行長張元溢分析,投放效率下滑,源於成長結構改變:影響消費者的場域更分散,找人的方式從興趣推測走向真實行為,素材也無法一套打完全場。

對此,Justar 運用 AI 結合電子發票數據,以 AI 廣告投放平台結合全台規模領先的雲端發票消費資料庫,涵蓋超過 20 億筆雲端發票、700 萬名消費者及 3,200 萬項商品。其「AI 廣告受眾推薦引擎」可依商品特性生成受眾輪廓(Persona),比對發票資料庫、找出真實買家作為種子受眾,而非僅依賴瀏覽紀錄或興趣標籤,再由 AI 自動擴充相似受眾、生成並優化素材,並依成效動態調整投放策略與預算配置。

張元溢強調,從真實種子到規模化放大,重點在於找到更多相似的人。同時觸及也須走出社群,延伸至 RMN 聯播網、社區 App 廣告與戶外媒體。他以「三人成虎」形容,藉創作者短影音加上跨場域廣告加深印象,才能為品牌實現「線上找到人,線下讓他記住你」的成效。

#2 SHOPLINE
圖/ 數位時代

BUNNYWORK 推 AI 營運特助,主動預警缺貨與滯銷也發掘成長機會

除了行銷之外,AI 也開始深入零售業的日常營運,協助品牌從事後處理走向事前預測。BUNNYWORK 創辦人周于如指出,電商營運常面臨幾大痛點:商品售罄後客戶問了才發現缺貨、補貨數量仰賴 Excel 與個人經驗判斷,滯銷商品也往往要到季末才浮現。「營運方式不同,留下的利潤差很多。營收決定你做多大,營運才決定你能留下多少利潤。」

針對這些痛點,BUNNYWORK 推出定位為「會思考的電商 AI 特助」的解決方案,目標是讓電商營運進入「自動駕駛」。傳統 ERP 只負責被動紀錄營運數據,BUNNYWORK 則讓 AI 24 小時主動盯盤:根據銷售數據提前發出缺貨預警、產出補貨建議單,並每日掃描商品銷售速度,一旦偵測到滯銷風險,即透過 LINE 推播提醒品牌及早規劃促銷、加速庫存去化與資金回流。除了提前規避風險外,AI 也幫助電商看見潛在機會:偵測到爆款潛力的商品,提醒品牌提早加碼備貨、調整廣告資源,把握成長時機。

至於 AI 為什麼能提供可靠的營運建議?背後仍取決於數據基礎。周于如解釋,ERP 串聯商品、銷售與庫存等不同環節的數據,並即時同步多通路的商品與庫存資訊,讓 AI 掌握完整且即時的營運全貌,同時降低超賣風險。「唯有建立乾淨、即時的資料基礎,AI 才能進一步辨識缺貨與滯銷風險、並發掘銷售成長機會,協助品牌提前應對、做出更精準的決策。」目前品牌平均約 7 天即可完成導入。

#1 SHOPLINE
圖/ 數位時代

精兵團隊導入 AI,解決流程瓶頸再創高成長

從流量獲取到營運效率,AI 的價值最終仍須回到顧客經營與商業成效。大會壓軸的高峰沙龍回到會員經營。beBit TECH 商務長譚學凱指出,OmniSegment CDP(顧客數據平台)能整合分散的顧客資料,建立 360 度顧客輪廓,進一步支援跨渠道的精準經營;旗下導購型 AI Agent「AgentBit」,提供對話式分眾,讓使用者與 AI 對話就能快速打包推播受眾,不再需要手動設定篩選條件;商品興趣預測則以 AI 學習客戶的行為軌跡,自動將高相關商品推送給高潛力買家;AI 智慧分析更只需透過問答,即時分析品牌檔期成效與提供優化建議,並能一鍵調整現有顧客旅程。透過 CDP 與 AI 功能加乘,大幅提升行銷團隊協作效率,並支援逾 2,000 種 OMO 跨通路智慧推播,協助品牌更有效地觸及目標客群。

#0 SHOPLINE
圖/ 數位時代

HYPHY 品牌共同創辦人林又立分享,品牌長期透過 LINE 經營千人會員社群,希望在規模化經營的同時,仍保有一對一對談的親切感與即時回覆的能力。導入 AgentBit 後,團隊能透過 AI 對話快速完成受眾分群,並取得具體的行銷優化建議,降低操作門檻。以單檔活動為例,LINE 發送量僅為原先的 15%,點擊率卻提升 227%,EDM ROAS 更提升至原先的 3.3 倍,展現 AI 協助品牌提升溝通效率與行銷效益的潛力。

對於資源有限、希望嘗試 AI 的品牌,林又立也分享了務實的做法:「不要一開始練跑就想著今天要跑全馬,先踏出第一步,把目標定在到達下一個電線桿就夠了。」與其一開始就追求全面轉型,不如從具體的營運需求出發,逐步找到適合 AI 發揮的場景。

活動尾聲,葉力維也提醒,品牌導入 AI 前,應先盤點內部工作流程,找出真正影響效率與成效的瓶頸,再思考如何運用 AI 改善。「那就是你最該導入 AI 的地方。把 AI 放在流程上,才是關鍵。」與其為了導入 AI 而導入 AI,先解決實際問題,才能讓技術真正轉化為營運成果。

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