三商巧福、拿坡里搬進超商？美廉社1.25億收購OK，背後4大佈局能超車7-11、全家？|數位時代 BusinessNext

亮點1：美廉社以極低成本，取得約400個通路據點

三商家購僅花費新台幣 1.25 億元就取得 OK 超商100% 股權。OK 超商近年面臨累積虧損，但實收資本額高達 13.22 億元，美廉社等於用極低成本一次取得約 400 家現成店面、成熟的加盟合約以及長達 30 年的品牌資產，擴張速度遠快於自行開發店點。

美廉社近年積極推動加盟制，卻受限於選址困難，直接承接這批成熟的加盟主與店面，也成為快速擴大市占率最高效率的方式。加上OK超商的店型與美廉社主打社區超市的定位有所區隔，能吸引不同屬性的加盟創業者，形成互補效應。

亮點2：加盟主「無痛留任」的雙品牌策略

針對外界好奇的品牌存續問題，雙方目前傾向維持原品牌經營，保留OK超商原有名稱與招牌。

背後除了考量 OK 超商深耕市場 30 多年的品牌辨識度外，更關鍵的在於穩固現有的加盟主體系，避免因品牌更動導致現有加盟主解約流失。

這項收購也讓美廉社未來在競爭社區型加盟資源時，擁有比萊爾富更多元的條件，能提供非 24 小時營業的超市模式，也延續 OK 超商的便利商店功能，創造差異化誘因，想經營社區超市型者可選美廉社，經營傳統超商型者則續留 OK，藉此提升對加盟主的吸引力，避免轉投其他連鎖體系。

亮點3：強強聯手整合鮮食餐飲、物流資源

雙方合併後的綜效，特別是 OK 超商被戲稱為「被超商耽誤的物流中心」的強項。OK 超商近年因與蝦皮購物合作，累積了處理海量微型包裹的物流經驗，若能將此技術與美廉社深入社區的店點結合，將大幅提升電商取貨的便利性。

此外，三商集團旗下的三商餐飲，擁有三商巧福、拿坡里等知名品牌，未來也有機會轉化為 OK 超商的微波鮮食，之後可能在 OK 吃到三商巧福牛肉麵或拿坡里炸雞的便當。這類「一人食」的商機整合，有望讓美廉社與 OK 超商在面臨 7-ELEVEN 與全家便利商店的強勢擠壓下，提升 OK 超商的鮮食競爭力，找到新的生存空間。

亮點4：擁「全溫層自販機」技術，突破24小時營業限制

除了實體店面的互補，OK 超商開發的「全溫層自販機技術」也是此次收購的一大隱形資產，能同時存放冷藏、冷凍與常溫商品，穩定供應飲料零食、飯糰、微波便當等鮮食，在美廉社深夜打烊後，自販機可繼續提供服務，解決人力荒問題並達成 24 小時營運。

此外，自販機還能結合OK超商的「農易送EXPRESS」模式，與農會、漁會或封閉型商圈合作，深入更多元且在地的據點。

市場目前仍持續觀察美廉社與OK超商整合後，能否發展出美廉社原本店型之外的新可能。隨著收購案進入執行階段，這場「巷口超商之戰」已然升級，從長遠來看，這場交易的綜效將體現在三商餐飲資源的導入，以及如何運用全溫層自販機補足人力缺口。

責任編輯：蘇柔瑋

Computex 2026 圓滿落幕，除了 AI 與機器人應用之外，服務業數位化也成為展場上的另一項焦點。其中，自助服務設備品牌古吉系統科技展出的多款新品，以「雙機整合」概念吸引不少參觀者目光。無論是雙面自助點餐機、POS 與自助點餐二合一雙系統機，或桌上型 1 托 2 點餐機，皆為台灣首創、自主研發的創新設計，不僅展現古吉深厚的產品研發與系統整合能力，放眼國際市場也具有高度差異化。

古吉系統科技總經理吳三奇表示，古吉長期聚焦於如何用更高效率、更低成本的方式協助業者解決營運痛點，希望透過持續創新，滿足不同場域與業態的需求，進一步推動服務業數位轉型。

從連鎖品牌走向街邊小店，自助設備迎來新一波普及潮

事實上，相較於連鎖餐廳、速食店或手搖飲品牌，自助設備在傳統市場、市集攤販、街邊小吃等中式餐飲場域的普及率一直不高。古吉系統科技總經理吳三奇分析，背後原因主要來自資訊落差、經營習慣與成本考量三大因素。

不過，隨著食藥署修正《食品良好衛生規範準則》，明定餐飲從業人員在調理即食食品時，手部不得接觸現金，這樣的市場現況正逐漸出現改變。關鍵在於，傳統餐飲業者的人力本就有限，「老闆一人負責點餐、備餐兼找零」的作業模式已成常態，即便有意增聘人力，也往往受限於缺工問題而不易實現。

在此背景下，自助點餐機/售票機、自助付款機等自助設備成了最佳解答。吳三奇形容，業者導入自助設備就像多聘請一位櫃檯人員，不僅能協助處理點餐、收款等重複性工作，符合法規要求及降低第一線人力負擔，也能減少找錯錢、收到假鈔，以及尖峰時段來不及應對顧客需求等問題，讓業者能將更多心力投入餐點製作與服務品質提升。

從早餐店到主題樂園，自助設備如何解決不同產業的營運痛點？

而從古吉服務的客戶案例來看，自助設備所解決的問題，不只是作業效率而已，而是涵蓋人流分散、收款管理與消費體驗等不同面向，且應用場景橫跨餐飲業、觀光休閒等各種服務場域。

像連鎖早餐品牌晨間廚房便透過自助設備解決尖峰時段的人流問題。由於早午餐產業的顧客高度集中在特定尖峰時段，且普遍不願久候，因此，點餐與出餐效率往往直接影響門市營運表現。為此，晨間廚房在原有的 POS 與手機點餐系統外，再導入古吉自助點餐機進行分流顧客，不僅提供更多元的點餐選擇，也有效降低櫃檯壓力並提升整體點餐與出餐效率。

而手搖飲品牌茶之魔手則透過自助收款設備改善門市收銀流程，其將自助收款機整合既有 POS 系統，店員只需負責點餐即可，由消費者自行完成付款流程，不僅減少收款、找零所耗費的時間，也能降低錯誤風險，進而快速消化排隊人流。

值得注意的是，自助設備的應用也早已跨出餐飲產業。例如主題樂園遠雄海洋公園便導入自動售票機並整合園區消費系統，遊客在購票的同時，還可取得折價卷，折抵在園區內的消費，不僅降低售票窗口的人力需求，也讓遊客從購票到入園的流程更加順暢。

從店家痛點出發，打造跨產業的一站式解決方案

從餐飲到觀光，不同產業面臨的營運挑戰雖然各不相同，卻都能在古吉的解決方案中找到對應答案，關鍵在於，古吉從市場需求角度出發，建立起涵蓋點餐、收款、叫號、廚房作業及營運管理的一站式解決方案，並透過多元產品組合滿足不同場域需求。

吳三奇進一步說明，古吉系統科技早在 2014 年便投入研發自助點餐系統，長期與第一線店家合作的過程中，發現許多業者面臨相似的經營難題，例如：人力不足、店面空間有限等。因此，古吉的產品開發始終圍繞著「省空間、更有效率、降低成本」三大目標，希望透過科技協助店家減輕人力負擔，同時優化營運流程。

正因如此，古吉系統科技不斷研發新產品，目前市場上多數品牌僅能提供 3 至 5 種機型，古吉卻已發展出 12 至 15 種不同尺寸與安裝形式的設備，讓業者能依照自身業態與空間條件選擇最適合的配置。

這樣的研發思維，也體現在古吉 2026 年推出的多款新產品上。例如：雙面自助點餐機採用兩個螢幕共用一台主機的設計，可同時服務兩位顧客；桌上型 1 托 2 點餐機則讓兩台點餐機共用一台付款設備，在有限空間中提升服務量能；而 POS 與自助點餐二合一雙系統機，則兼具店員服務與顧客自助操作兩種模式，可依現場需求靈活調整，無論是店員點餐、顧客自助結帳，或由顧客自行完成點餐與付款，都能有效提升整體營運效率。

「我們不是為了追求產品數量而開發新產品，而是從店家真正遇到的問題出發。」吳三奇表示，正因為持續思考如何解決店家在人力與空間上的限制，古吉才能持續創新產品，並成為台灣商家導入數量最高的自助點餐機品牌。

展望未來，吳三奇認為，隨著食安規範逐步落實，加上缺工問題短期內難以緩解，自助設備在服務業中的角色也將持續轉變，從過去提升效率的選配工具，逐漸成為維持營運、兼顧合規與優化顧客體驗的基本配備，並進一步推動餐飲業展開新一波數位轉型。

面對市場需求持續升溫，古吉系統科技也將持續投入產品創新，包括導入 AI 應用、縮減設備體積，以及開發更多符合不同場域需求的解決方案。同時，古吉也正積極布局日本、香港、越南等海外市場，希望將台灣自主研發的自助服務技術推向國際，讓更多企業透過科技提升營運效率與服務品質。