2027年起，台灣將全面禁止廚餘直接餵養豬，造成每年超過50萬噸的廚餘需另尋去處，因此，過去在再生能源市場存在感不高的「沼氣發電」開始重新被重視，一根香蕉皮、一桶廚餘，甚至豬糞與食品工廠排出的有機廢水，都能夠成為沼氣發電的燃料。
「晚上7點以後到隔天早上5點，綠電要從哪裡來？」投入沼氣發電9年的宇陽能源科技總經理方耀華在「全能布局，碳贏未來」論壇上，一句話點出台灣綠電市場下一階段的問題。
隨著AI資料中心、半導體與製造業用電持續成長，企業需要的不只是更多綠電，而是晚上也要有夠用的綠電。過去，台灣再生能源的討論大多集中在太陽光電與風力發電，但「沼氣發電」最大的不同是，只要廚餘、畜牧糞尿供應穩定，就可以全天候發電，不必等太陽、也不用等風。以桃園生質能中心為例，廚餘經破碎、均質化後送入全密閉厭氧系統，最快約18小時就能轉化為沼氣，一年發電量約640萬度，可供約1600戶家庭使用一年。
離全面禁用只剩4個月，50萬噸廚餘得找新出口
現在沼氣發電重新受到關注，首先來自政策的劇烈改變。農業部今年明確表示，2027年1月1日起將全面禁止廚餘直接餵養豬隻；2026年則是最後轉型期，換句話說，距離全面禁用只剩約4個月，大量廚餘未來必須轉往堆肥、能源化、再利用或其他處理管道。
代表過去長期扮演廚餘去化角色的養豬場，明年將大幅退出第一線。環境部估計，每年超過50萬噸廚餘需要尋找新去處，再加上畜牧糞尿、食品業高濃度有機廢水、污泥與農業剩餘資源，這些被視為「處理成本」的有機廢棄物，開始變成沼氣業者眼中的燃料。
方耀華觀察，過去10年台灣沼氣市場遲遲沒有真正起飛，一大原因不是技術做不到，而是市場規模和政策條件沒有到位。如今在廚餘去化需求、政府補助與大型BOT、ROT案場陸續啟動下，「沼氣發電未來3年會是爆發期。」他強調，尤其廚餘處理費走高後，業者除了賣電，還能取得廢棄物處理收入，讓大型環保業者開始進場投資。
同時，今年6月環境部成立「沼氣生質能資源產業聯盟」，盤點截至2025年全台相關設施約50座，生物質潛能利用率僅約6%，長期目標是到2050年增至100座、將利用率提高至50%；若充分利用國內生物質資源，每年可創造約13.6億度綠電，最大潛在減碳量達116.7萬公噸。
環境部長彭啓明曾表示，第一階段規畫2026年至2032年投入約188億元，先建立示範案場與規模化處理模式。代表沼氣正在從過去分散的小型環保設施，逐步被視為能源基礎建設的一環。
太陽下山後誰來供綠電？沼氣要搶的是「24小時穩定性」
當市場比較一年買了多少度綠電，很容易忽略不同時間產生的電力，其實有不同價值。太陽光電白天發電量高，但晚上無法發電；風電則受到風況影響。反過來看，沼氣只要擁有穩定料源，就能長時間連續運轉。對半導體、AI伺服器供應鏈等24小時生產的企業而言，可以在夜間持續供應的綠電，價值高於單純比較每度電成本。
因此，方耀華認為，未來綠電市場可能進一步走向「時間價值化」，不是所有時段的綠電都使用同一種價格衡量。但要讓沼氣真正成為一門生意，光靠賣電仍然不夠。方耀華將沼氣發電形容成多層次的「revenue stack（收入組合）」：第一層是替廚餘、畜牧或工業廢棄物業者處理廢棄物所收取的處理費；第二層才是發電收入；消化後剩餘的沼渣、沼液可能進一步做成肥料或澆灌，未來甚至還有減碳與碳權價值。
因為不論當天發電效率如何，只要廢棄物進場，就有處理費收入，可以用來支付人員、藥劑、污水處理與設備維護等固定成本。隨著廚餘不能再直接進入豬場，其他處理管道需求提高，廚餘處理費也可能隨之上升。「這也是為什麼愈來愈多大的資金跟環保業者開始投入。」
不過，2026年政府公告的沼氣發電躉購費率也已來到每度7.01元，高於多數太陽光電每度3.5元。方耀華指出，宇陽能源約在2016年投入市場時，相關費率僅約3元，如今已一路提高至約7元。
即便如此，方耀華坦言，如果拿每度7元的沼氣電，直接進入一般企業綠電市場，「其實很困難」。但問題是，只看平均電價，可能低估了沼氣的價值。「未來綠電發展不應該只探討一年買了多少度，而是每一個時段，綠電的價值是不是不一樣。」
沼氣或許很難成為下一個太陽光電，更不可能單靠13.6億度發電量解決台灣的電力需求。但它同時處理了3個台灣正面臨的難題：2027年全面禁止廚餘養豬進入倒數，廚餘和畜牧廢棄物無處可去、企業需要更多低碳能源，以及風光電占比增加之後，需要更穩定的再生能源補上夜間缺口。
當一噸原本要花錢處理的垃圾，可以同時變成處理費、綠電與減碳價值，沼氣發電才真正從「環保設備」，成為一門能源生意。
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