台鐵便當賣了半世紀,還能怎麼成長?不衝銷量,它靠「重組菜單」把營收推破8億元
台鐵便當賣了半世紀,還能怎麼成長?不衝銷量,它靠「重組菜單」把營收推破8億元

一天2.5萬個,一年將近900萬個,這是台鐵便當這幾年穩定維持的產量。乍看只是月台上的日常小生意,但換算成營收,這門生意連續2年替台鐵賺進超過8億元。更值得細究的是,這個成長是在「銷量幾乎沒有增加」的前提下發生的。

在高鐵便當、車站餐飲選擇愈來愈多,競爭愈趨激烈,加上現有產能已經逼近上限的情況下,這門看似很難再成長的小生意,台鐵要怎麼做到賣得沒有更多,但營收卻一直往上衝的成績?

不多賣也能成長!主力從 80 元升至 100 元,拉高平均便當產值

「我們的量可能沒有創新高,但是營收創新高。」台鐵附業營運處副處長王文謙表示,目前台鐵便當平均一天生產約 2.5 萬個,以現有設備與人力來看,產量已接近上限。當一天能做的便當難以再增加,還能從哪裡找到成長?台鐵先做的,是重新分配這 2.5 萬個便當要賣什麼。

台鐵長銷便當(全年固定販售的品項)主要分成 60 元、80 元、100 元、120 元 4 個價格帶。約 3 年前,銷售主力仍是 80 元便當;為兼顧經營效益,台鐵調整產品供應結構,降低 80 元便當供應量、增加 100 元便當,讓後者成為銷售主力。目前 100 元以上便當已占整體供應量約 5~6 成;利潤極低的 60 元便當,在台北則已停止販售。

產品結構的改變,背後也是台鐵對消費需求的重新判斷。

「現在有些民眾不是要吃便宜,他們要吃好吃。」王文謙說。以高雄為例,當地最受歡迎的反而是售價 120 元、有兩種主菜的「好事成雙便當」。這讓台鐵看見,只要產品夠有吸引力,即使價格提高,消費者仍願意埋單。

2024 年台鐵正式公司化,也讓經營思維開始改變。除了維持平價、把關食安等責任,更要思考如何以企業化方式經營台鐵便當,創造更多品牌價值。「我們已經公司化,不應該只討論價格,還要思考怎麼經營這個品牌。」王文謙說,也因此,台鐵便當的經營策略,要從價格走向「價值」。

結合在地特色、強化外部合作,台鐵便當 IP 化,讓特色便當營收 1 年近翻倍!

近年快速成長的特色便當,成為台鐵提高商品價值的第二條路。

不同於全年供應的排骨、雞腿等長銷款,特色便當多半配合季節、地方食材或活動限期推出,售價在 120 元以上,特殊款式如鐵路便當節推出鰻魚便當,售價高達 999 元。透過持續提高特色便當供應量,也帶動營收貢獻,2024 年推出 37 款特色便當、創造約 6000 萬元營收;2025 年增至 63 款、1.19 億元,一年近乎翻倍,占台鐵便當全年營收約 13%。

而特色便當加速發展的契機之一,是疫情。當時旅運量驟減,台鐵開始思考如何創造新鮮感、吸引消費者回流;另一方面,各縣市政府也陸續找上台鐵,希望藉由便當推廣地方農漁產品。於是各地餐旅分處開始把在地食材變成商品,例如負責宜蘭地區便當的七堵推出櫻桃鴨便當,花蓮則開發剝皮辣椒系列。這些商品在用餐尖峰時段甚至提前完售。

不過,要把「地方特色」變成消費者願意付錢的商品,並不是換一道主菜就完成。每款特色便當都由各餐務室(製作便當的地方)的主廚與營養師共同討論菜色組合與烹調方式,經過試作,再交由餐廳同仁與主管試吃、提供意見,反覆調整後才正式上市,開發一款至少需要 2 個月。即使使用同一種食材,各地也會做出自己的特色,例如小卷在台北以炒製呈現,七堵則採蒸煮方式。

這套開發能力也逐漸吸引更多外部單位主動找上門。合作對象從地方政府,擴大到臺灣文化創意博覽會、台灣設計展等大型活動,而且不只設計菜色,連包裝都一起納入體驗。例如 2023 年台灣設計展以「○起來」為主視覺,台鐵便當便推出「○粉便當」,以橢圓形木盒盛裝,將章魚切成圓圈造型,並透過食材染色成粉紅、黃色,讓餐點從裡到外呼應展覽概念。

台鐵特色便當(台灣設計展)
2023 年台灣設計展,找上台鐵合作,推出呼應主視覺的圈粉便當。
圖/ 台灣設計展 Facebook

「現在客人在吃這個便當,不只是吃便當而已,還有體驗感跟故事。」王文謙說。

當台鐵便當本身逐漸成為 IP,生意也走出車站。2026 年台鐵與統一超商合作推出雙拼便當、握便當兩款產品,在全台 7-ELEVEN 販售,7 月份賣出 31 萬個。若以台鐵每日生產約 2.5 萬個計算,台鐵一個月約生產 77.5 萬個,這批聯名商品的銷量相當於台鐵單月產量的 4 成,等於多出一條不受車站產能與據點限制的曝光、變現管道。

一個賣了半世紀的排骨便當,靠著漲價、變身IP、跨界聯名,走出了一條連鎖餐飲品牌都不一定做得到的成長曲線。從價格到價值,從車站到超商,再到即將擴大的產能,台鐵便當先把每一份產品的價值做深,規模自然會跟著追上來,或許正是許多傳統品牌在成熟市場裡,重新尋找到成長動能的課題。

(本文出自經理人月刊

往下滑看下一篇文章
《星城》告別 Online,打破的不只是名字!網銀國際的「泛娛樂」願景,下一步怎麼走?
《星城》告別 Online,打破的不只是名字!網銀國際的「泛娛樂」願景,下一步怎麼走?

近年遊戲公司的競爭早已不只是留住玩家,而是爭奪使用者的日常娛樂時間。遊戲、短影音、直播、社群、IP 授權、線下活動都在搶同一批注意力;當遊戲產業的競爭從單一產品體驗,轉向使用者日常娛樂時間的爭奪,品牌能否跨出遊戲場景、進入影音、社群與生活,便成為老牌遊戲平台延長生命週期的關鍵。因此,遊戲品牌從「產品經營」走向「內容經營」,成為產業發展的合理趨勢。

2026 年 7 月起,網銀國際旗下經營超過 18 年的休閒娛樂品牌《星城 Online》正式更名為《星城》,同步啟動為期一個月的品牌月系列活動,從線上遊戲福利、影音內容、社群貼圖,到線下實體互動全面鋪開。

拿掉「Online」,看似只是識別上的調整,實際上是一次明確的宣告:這個品牌不再把自己定義為「一款線上遊戲」,而是要往內容娛樂、IP 經營、跨界合作的方向延伸。用網銀國際的說法,目標是「把娛樂融入生活」。

從產業角度來看,單一遊戲產品的生命週期往往有限,玩家喜新厭舊的速度很快,一款遊戲再怎麼長青,終究會面臨用戶成長趨緩的天花板;相較之下,內容與 IP 的價值可以跨平台、跨載體被重複利用,也更容易隨著時間累積成品牌資產。對一個已經經營 18 年的老牌來說,與其持續在單一產品上加碼,不如把長期累積的用戶基礎,轉化成內容娛樂生態的起點。

泛娛樂願景,邊界劃在哪裡

把服務邊界從單一遊戲平台,擴張到內容產製與 IP 經營,幾乎是近幾年線上娛樂產業共同的功課。玩家不再只滿足於一款好玩的遊戲本身,而是期待品牌能提供更有情感連結、更貼近日常的內容體驗,這也是「泛娛樂」這個詞近年頻繁出現在遊戲業轉型論述裡的原因。

對網銀國際來說,這樣的路線並非臨時起意。這家成立於 2009 年的集團,本業雖以遊戲研發與代理起家,但版圖早已橫跨數位娛樂、影視製作、電競戰隊等多元領域,而《星城》正是集團資源品牌化的重要窗口。網銀國際本來就具備豐沛的泛娛樂資源,透過這次《星城》的更名,這些資源才更容易被消費者理解成一個具體的品牌體驗,也讓外界更容易看見「泛娛樂」布局的落地。

IP 經營,是願景的現在進行式

比起口號,更能說服人的永遠是正在發生的行動。品牌月期間,全新 YouTube 頻道《XinFun 星泛娛樂》於 7 月 1 日正式上線,讓品牌指標性的遊戲角色跳脫原本的機台設定,化身生活短劇主角,一連 7 天每晚 7 點固定釋出新內容,後續也將持續規劃角色短劇、節慶互動與玩家共鳴題材,成為長期經營的內容入口;同步上線的還有角色版 LINE 個性貼圖,把遊戲角色帶進使用者的日常對話裡。品牌吉祥物「星城好冰友」也在這波煥新中迎來視覺升級,新增「小鵝」「小鴨」兩個角色,把「小額娛樂、理性遊玩」的概念轉化成更親和的形象。

星城-2.png
網銀國際旗下《星城》品牌煥新,吉祥物「星城好冰友」新增「小鵝」「小鴨」兩角色,將「小額娛樂、理性遊玩」理念轉化為更親和的視覺形象。
圖/ 網銀國際
星城-3.jpg
品牌月期間同步推出角色版 LINE 個性貼圖,讓《星城》遊戲角色走入玩家日常對話,強化 IP 在社群場景的日常曝光與情感連結。
圖/ 網銀國際

IP 走出螢幕的動作,也不只發生在線上。今年 4 月,《星城》連續參與白沙屯媽祖進香與大甲媽祖遶境,並特別加開「累了請上車」休息巴士,陪伴信眾走過前後橫跨 15 天的年度信仰巡禮。從角色內容化到走進廟會現場,這類操作要驗證的其實是同一件事:「娛樂融入生活」不是一句廣告詞,而是品牌願意把資源實際投入到玩家生活場景裡的具體行動。

這種「虛實整合」的操作邏輯,其實也呼應了內容產業近年的共同趨勢:IP 的價值不再只靠單一載體撐起,而是要靠角色、影音內容、線下場景多點觸及,才能真正在使用者心中留下記憶點。

星城-4.jpg
今年 4 月《星城》連續參與白沙屯媽祖進香與大甲媽祖遶境,加開「累了請上車」休息巴士,陪伴信眾走過橫跨 15 天的信仰巡禮。
圖/ 網銀國際

數位信任工程,是願景能走多遠的地基

不過,一個品牌想從遊戲延伸到內容、IP 甚至跨界合作,光有創意還不夠,背後的信任基礎才是能不能走遠的關鍵。尤其對仰賴金流與帳號安全運作的娛樂平台而言,信任從來不是加分項,而是先決條件。

網銀國際在這塊的布局,其實已經行之有年。平台導入 OTP 驗證與帳號多層防護機制,針對異常儲值行為與高風險帳號建立風險監測與處置流程,並設有 24 小時客服巡檢與主管機關聯繫窗口,持續參與防詐治理相關會議。這些機制平常不太會被玩家注意到,卻是支撐品牌敢往內容娛樂、跨界合作等更複雜業務延伸的底氣。

而從集團近期布局來看,網銀國際投資信任科技與防詐服務業者 Gogolook,也透露出其對數位信任基礎建設的重視。對《星城》這類高度仰賴帳號、金流與使用者信任的平台而言,防詐能力與風險治理,將是品牌能否走向更大泛娛樂合作場景的重要底層能力。

另一個值得留意的細節是,《星城》過去成功取得日本講談社等國際知名動漫 IP,如新世紀福音戰士等的官方授權,開發聯名機台。國際版權方在授權合作前,通常會針對合作企業進行嚴格的商譽與信用調查,順利通過審查,某種程度上也是外部對企業信譽的一次客觀驗證,而不只是單方面的自我宣稱。

對線上娛樂產業而言,信任機制往往是「看不見卻決定成敗」的一塊。玩家不會因為平台治理做得好而每天掛在嘴邊,但一旦信任出現破口,品牌過去累積的內容力與 IP 資產都可能一夕歸零。換個角度看,能夠通過國際版權方的商譽審查、持續維持與監理單位的溝通管道,也讓網銀國際在後續尋求跨界合作與 IP 授權時,握有更高的議價籌碼。

更名是起點,行動已經在路上

把《星城》放回台灣泛娛樂產業的座標來看,這不是第一家想從遊戲公司轉型成內容集團的業者,卻是少數把「信任機制」和「IP 內容」同時當成轉型兩隻腳、同步往前走的案例。

不過,從遊戲平台走向泛娛樂品牌,真正的考驗不在於一次品牌月能創造多少聲量,而在於內容是否能持續更新、角色能不能累積辨識度,以及線上下互動能否形成長期社群關係。對《星城》而言,告別 Online 是起點,能否把短期活動轉化為穩定內容資產,才是這場品牌煥新的關鍵。

觀察其未來走向,主要可以從三個面向切入:

  1. 內容頻率:《XinFun 星泛娛樂》能否從品牌月短期企劃變成穩定的內容頻道,持續維持更新動能。

  2. IP 延展:角色能否從貼圖、短劇走向更多授權、聯名與線下體驗,累積長期辨識度。

  3. 信任治理:責任遊戲、防詐與平台安全能否成為品牌差異化的底層能力,而不只是合規描述。

這條路已經開始走,接下來能否將短期聲量沉澱為長期的社群資產與防禦壁壘,將是這場轉型能否走得遠的真正考驗。

登入數位時代會員

開啟專屬自己的主題內容,

每日推播重點文章

閱讀會員專屬文章

請先登入數位時代會員

看更多獨享內容

請先登入數位時代會員

開啟收藏文章功能,

請先登入數位時代會員

開啟訂閱文章分類功能,

請先登入數位時代會員

我還不是會員, 註冊去!
追蹤我們
一次搞懂工業AI
© 2026 Business Next Media Corp. All Rights Reserved. 本網站內容未經允許,不得轉載。
106 台北市大安區光復南路102號9樓