以往說到糖廠，民眾的印象可能是老舊的建築或是即將消失、拆遷的地方。文建會與花蓮糖廠合辦了「賞糖祭」，讓老員工帶領民眾一起參加「糖業體驗」的活動，希望讓帶動糖廠的觀光，更希望透過民眾的參與，替老糖廠帶來新的生命，新的商機。
別再拆了！搶救糖廠老宿舍大行動
但是，沒想到才幾年間，一些糖廠舊地重遊，老屋一棟棟不見，取待的是待價而沽的空地，歷史不見了！美景也不見了！相機裡的圖像，只成失溫的追憶。真的別再拆了！留下珍貴的糖廠老屋，讓台灣的歷史多點甜蜜。
總爺糖廠古蹟守護網
南瀛總爺藝文中心所在為麻豆鎮總爺糖廠為縣定古蹟，是古蹟活化與文建會重點輔導「閒置空間再利用」與「藝術家進駐」補助點，期望以三年時間建構成台灣在地精彩國際化之「總爺藝文園區」。
橋仔頭文史協會
橋仔頭文史協會對橋仔頭糖廠文化產業發展與振興工作深具信心，認為橋頭糖廠是文化公共財產，集合了宗教、交通、聚落和生態等的中心，凝聚了社區的共識，以糖廠保存為出發點，將為橋仔頭文化發展與產業再造建立堅實的基礎。
