【Meet創業之星】打造有機食材通路新契機-芬芳烹材
【Meet創業之星】打造有機食材通路新契機-芬芳烹材
2012.08.06 | 創業

全球環境保育名人珍古德曾說:「用吃可以改變這個世界。」 芬芳烹材 總經理簡書聰指出,雖然科技日漸發達,但食物卻越吃越不安全,瘦肉精、塑化劑,令人憂心忡忡的食品安全問題開始浮現。根據統計每人每天會花費 15 %的支出在食品上,每年下來可達 5 千億的鉅額,「該如何健康的飲食」已成為近年來重要的民生課題。

來自於電機系及管理碩士背景的簡書聰,因為承接父執輩的事業,負責 6 成大台北地區學校自立午餐廚房全品項生鮮食材的供應。原本所學和農務毫無相關,卻在找尋食材的過程中發現台灣小農面臨的困境:農產品的獲利不均,導致農民生活的不易,為了糊口只能壓縮農作成本。

芬芳烹材總經理簡書聰。(攝影/侯俊偉)

簡書聰表示,吃得安心、安全不應該變成有錢人的特權,而是必須朝著基本人權的方向努力。為了食材品質的健康無虞,得要先照顧好農民的生活安定。而他也觀察到農民最大的問題就是在於「不會賣」。

「農產品缺乏統一且清晰的品牌識別,無法凸顯出附加價值,導致消費者面對同一種食材只想挑便宜的,因為他分不出之中有什麼不同。」簡書聰指出,因為農產品供應鏈的資訊不透明,中間夾雜層層盤商剝削,導致農民不但毛利少之又少,到消費者手上價差卻早已翻了好幾倍。「迫使農民只能用盡方法來壓低成本,否則日子過不下去。」

但問題是否無解?「我們可以看到紐西蘭如何打出全球知名品牌 ZESPRI-外銷奇異果的成功案例。」簡書聰說,透過企業化的收購、包裝,行銷到全球,讓果農生活無虞、維持品質,企業還能利用額外的預算研發更多奇異果品種,為農業環境打造一個正向的循環。

為追求此理想, 芬芳烹材 將自己定位為農企業的角色,負責輔導農民配合標準流程的無毒契作,繼而集中收購、銷售,農民有了收入的保證;也因供應鏈的去中間化,農產品來源註明出處,消費者也能夠吃得安心。

該公司在多年營運下來,物流及倉儲管理早有一定基礎,而子承父業的簡書聰也運用他高學歷知識,為家族企業帶來轉型的契機-建立一個公開透明的銷售管道,以誠信為基礎建立的食材流通平台,提供許多有機精緻、無毒耕種的安全食材。除了創造更高的產值外,也能解決農產品盛產時滯銷的狀況。

理念雖如此,簡書聰本身也清楚農作物的銷售平台一直是台灣電子商務無法順利攻下的領域,起因有三:第一,農產品的增值低,需要有足夠的經濟規模才得以攤提。第二,要能提供多樣化食材,保存不易,如何保鮮是很大的學問。第三,農民不懂得運銷方式、了解電子商務運作的企業又不熟悉農產品的生產特性。該如何跨界經營、延攬適合的人才,會是團隊一直逐步調整的方向。

台灣農物雖好,卻偶有傳出黑心食品案例之嘆!若能透過政府的總體政策與推廣、消費者健康意識抬頭繼而影響購買決策,因此造福更多農民,支持無毒契作理念,種植出安全乾淨的食材,徑而貫徹實踐「用吃改變世界」的理想境界。

Q1. **** 台灣一直擁有得天獨厚的環境,全球土壤種類有 13 種,台灣就含有 12 種,搭配上政府無償技轉提供農民的優良技術,可將土地分區種植許多不同生存方式的作物。我們有先進的農業技術,卻沒有帶來等值的銷售和作業效率,如果要打進全球市場,除了建立品牌外,在作業上還需有自動化的生產管理。農業若能積極轉型,將會是下一個新商機的崛起。

*Q2.面對未來發展,你們下一步的計畫為何? **** **** 為整合農業轉型所需要的資源,需建構良性運作的資本化市場,下一步將計畫募集資金,欲成為台灣第一家上櫃的農企業,將農業視為經濟課題,有效的企業化運作與管理,最主要的目的是希望促成大環境的改變。

團隊 Team 30 人。

公司服務 Project 以社會企業責任 CSR 出發,提供各大企業相關諮詢及農產品在地採購服務;提供台灣小農銷售農產品的平台。

成立時間 Founded Time 1977 年

主要用戶 user 農民、消費者

商業模式 **** 提供全品項生鮮食材物流配送服務,目前供應大台北地區包括薇閣中小學、再興中小學等百餘所機關學校團膳所需各式食材,每日最大供餐量可達七萬餘人份。

網址 www.fenfang.com.tw ****

【共好計畫1* **** *】 域動行銷 ClickForce 每月贊助 1 個新創團隊,10 萬元廣告聯播行銷資源,詳見 活動網頁 。

【共好計畫2* **** *】 萊碼創意科技與中華雲市集聯合贊助每月 6 個團隊,6 個月免費使用雲端互動式行銷系統,詳見 活動網頁 。

【共好計畫3* **** *】 104市調中心每月不限名額,提供創業團隊將服務/產品上架至試用平台,供目標族群試用體驗,團隊得以聽見使用者真正心聲!詳見 活動網頁 。

【活動預告】第 20 場創業小聚 8 月 15 日(週三) 19:00-21:00 在台北科技大學共同科館演講廳。

【2012 **** 創業之星NeoStar **** ** 】評選即將截止! **** 《數位時代》將於12月評選出2012創業之星NeoStar,想要角逐的團隊、且還沒被《數位時代》認識到你們,快把握機會來報名,分享你們的創新應用。請來信 meet@bnext.com.tw 。

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不只給場域、更助攻海外!桃園如何助思納捷做大智慧能源管理版圖?
不只給場域、更助攻海外!桃園如何助思納捷做大智慧能源管理版圖?

隨著全球淨零轉型浪潮持續推進,企業不僅要許下減碳承諾,更得拿出可以被量測、驗證的實際成果,這也驅使企業加速導入智慧能源管理系統。早在 2017 年便投入此領域的思納捷,從桃園出發,透過工業園區與公共建築等在地場域的部署經驗,持續打磨技術與解決方案,隨後更在桃園市政府青年事務局「桃園天際線加速器」協助下,逐步將市場版圖延伸至海外。如今,思納捷全球累積超過 1,000 個應用實績,不僅成功將台灣智慧能源解方推向海外,更成為全球企業推動綠色轉型不可或缺的關鍵夥伴。

從桃園場域開始淬鍊:思納捷把「失敗經驗」變成難以複製的競爭力

思納捷總經理莊棨椉原先在資策會從事能源與物聯網相關研究,當時,他從歐美市場發展看見智慧能源管理的趨勢,於是,團隊從資策會獨立出來、成立思納捷,將過去累積的研發能量帶向市場。而技術落地第一站,就是從工業聚落密集的桃園開始,思納捷運用 IoT 技術管理工業園區的路燈、空氣品質、排水與交通等公共設施與環境,也進一步走進園區工廠,協助企業掌握與管理用電。

然而,從研究機構走向市場後,莊棨椉很快發現,「做得出來」與「真的能用」之間,還隔著一段不小的距離。許多從技術角度來看完全可行的做法,在進入真實場域後,反而出現各種從未想過的問題。

舉例來說,在幼獅工業園區部署智慧路燈時,思納捷原本採用 Mesh Wi-Fi 網狀網路,讓路燈彼此串聯、逐站傳遞訊號,沒想到實際上線後,路樹上的枝葉竟然擋住了訊號,造成通訊不穩定。為此,團隊重新調整架構,採用 NB-IoT 方式,讓每支路燈直接透過電信網路傳輸資料,降低環境遮蔽物對通訊的影響。

類似的「踩坑」經驗也發生在澎湖馬公港。思納捷與合作夥伴共同佈建智慧路燈,採用 PLC 電力線通訊技術,明明在實驗室與一般道路測試都沒有問題,到了港區卻完全無法傳輸訊號。團隊一路追查才發現,原來地下線路早已受到鹽害侵蝕,為此重新抽換線材,才讓系統得以正常運作。

串設備、整數據、AI 自主管理:思納捷打造 24 小時能源總管

「每一次踩坑,都讓團隊更清楚不同技術的適用邊界,也讓下一次部署少走一段彎路,」莊棨椉說,思納捷運用近十年來走進不同場域、解決各種意外狀況所累積的實戰經驗,形塑出 3 大產品特色。

第一,是物聯網裝置串接能力。
目前思納捷已能串接超過 1,000 種設備,涵蓋電表、水表、空調、冰水主機等不同類型,支援數量為全台最多。無論企業使用何種廠牌的設備,都能快速介接至思納捷的平台,降低設備整合門檻。

第二,是將數據與場域 Know-how 轉化為管理模組,讓企業可以「隨選即用」。
思納捷將多年累積的數據與經驗,轉化為超過 20 種應用模組,企業可以依需求持續擴充功能,一改過去可能要導入多套解決方案,才能管理不同設備的系統孤島問題。

舉例來說,某電子元件代理商在導入思納捷解決方案後,管理人員只要透過一支手機,就能掌握辦公大樓各樓層的設備運轉狀況,包括用電、用水、會議室、電動車充電樁到空調系統。不僅大幅提升管理效率,也能進一步掌握實際用電需求、降低能源耗用,並據此調降契約容量,每月節省約百萬元的電費成本。

第三,是讓能源與設備管理從人工管理走向 AI 自主管理。
思納捷以自家大數據為基礎,結合 AI 提升系統自主判斷與調控能力,持續優化能源管理的成效。「我們的目標,就是打造 24 小時雲端 AI 總管,讓系統可以自己判斷和調整,讓設備隨時維持在最佳運轉狀態,避免造成不必要的能源浪費,」莊棨椉強調。

出海前先看懂市場:桃園天際線加速器降低新創試錯成本

隨著產品逐漸成熟,思納捷也開始把目光投向海外,而進駐桃園天際線加速器,則為團隊提供一個以更低成本探索海外市場、驗證發展方向的機會。

莊棨椉表示,透過加速器安排的韓國、新加坡等國際交流,思納捷得以接觸不同市場的潛在客戶、創投與投資者,了解當地產業環境與實際需求,也能與在地新創交流創業與市場拓展經驗;國際經驗的獲取與海外拓點,都是成本極高的決策,藉由這些機會,思納捷得以用較低成本,去了解國際市場的可能性與風險。

此外,加速器也會安排專業業師分享國際市場經驗,從不同角度刺激團隊思考,重新檢視既有商業模式與海外布局策略。例如,曾經有業師與莊棨椉逐項分析海外上市必須具備的條件,讓他重新盤點公司現階段的優勢與不足,也進一步思考什麼才是最適合思納捷的成長路徑。

「加速器讓我們有機會多看、多聽、多接觸。」莊棨椉說。這些交流的價值,不只是認識多少潛在客戶,而是讓團隊在真正投入大量人力與資金以前,先釐清當地究竟有沒有市場、客戶需求是否成熟,以及既有產品與商業模式能不能直接複製。過去許多只能透過資料或想像判斷的問題,如今都能透過實際走進市場、接觸第一線業者取得更多資訊,降低走錯路的風險與試錯成本。

對思納捷而言,加速器帶來最關鍵的幫助是,透過市場探索、業師輔導與資源媒合,讓團隊在真正投入之前,有更多機會看懂市場、驗證方向,再決定下一步怎麼走。對資源有限的新創而言,這種「先驗證、再投入」的過程,反而能降低海外布局的機會成本,讓每一步走得更精準。

展望下一階段,思納捷團隊將持續聚焦校園、園區、建築與工廠四大場域,持續深化應用,讓「24 小時能源與機電設備雲端 AI 總管」的概念在更多場景落地,同時,當既有台商客戶前往海外設廠、有智慧能源管理需求時,思納捷也會跟隨客戶腳步提供服務。莊棨椉認為,唯有先把技術與服務做深,建立可複製的成熟模式,未來才有機會將台灣累積的智慧能源管理經驗帶向更大的國際市場。

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