不只是咖啡：太陽國的咖啡館小革命
台中是一個多元融合的新城市，它少了台南古都的老練成熟，也沒有台北那種要與國際並進的大包袱，人們雖在這裡看見激進發展的新，卻同時能感受到十分鄉下式的舊，也因此在兩者激盪下，產生不少大膽的創意。
從過去主題餐廳的繁盛，到今日巷弄裡遍地開花的咖啡館，台中的經營者們將自身的理想、態度與熱衷的事物放入空間，使咖啡館的存在不僅只是為了提供一杯香醇的咖啡；他們讓一杯咖啡表達得更多。
無論是由煮咖啡到發起策展的Art aNew Gallery Cafe、不斷進行小革命的默契咖啡、以家為原型打造的INO home，甚至發展成小型連鎖的Mojo Coffee與mezamashikohi（目覺咖啡），都開始向內挖掘核心價值，將咖啡化為一種生活美學..在台中，咖啡館是藝廊、咖啡館是第二個家、咖啡館是文創基地，咖啡館擁有任何可能；也因為這個空間被賦予喝一杯咖啡以外的任務，於是乎咖啡館也就變得更耐人尋味了。
**宏恩三巷：**從早安到晚安都相伴的家庭味咖啡館
以所在巷弄為名的宏恩三巷咖啡館，安安靜靜開在住宅區的一棟角間，是一間理想的家庭咖啡館。每當夜晚時分經過，落地窗內透出的燈光更是有說不出的溫暖，喝一杯晚安咖啡再回家，疲憊的心情總能獲得撫慰。
宏恩三巷原是一棟25年屋齡的舊透天，原本只打算做為套房出租，但在老闆沈育辰的打理下，結合所熱愛的烘焙興趣，成了一間充滿綠意的別墅咖啡館。樓上提供月租型的住宿空間，樓下咖啡館則有小花園相伴，以有情門家具打造出質感不俗的空間，每日供應沈育辰親手製作鹹塔與蛋糕。
此外，宏恩三巷更是罕見的早起咖啡館。店裡早上八點即開門營業，供應豐盛的早餐。每逢周末，帶著孩子到附近小公園玩耍的居民，偶爾會晃來這裡休憩，喝咖啡、吃鬆餅、讀繪本，讓店裡成為家與公司以外的中繼站。
出自《Shopping Design設計採買誌》2013年3月號
