後進品牌打算幹掉市場老大|數位時代 BusinessNext

兩年之內，電視手機絕對會成為手機市場主角的接班人，就像照相手機一開始也是小規模出貨，終將成為標準配備，」身為全球第四大手機業者、ＬＧ行動通訊總裁兼執行長樸文和，對電視手機的發展前景毫不猶疑。樸文和清楚知道，這是ＬＧ扳倒領先者的絕佳機會。
根據市場調查機構Strategy Analytic預估，二○○六年全球行動電視手機的市場可達八百萬支，僅占手機市場的一％，但到二○一○年時，電視手機市場將飆升到一億二千萬支，較二○○六年成長十四倍，占手機市場比重一成，產值更高達三百億美元(約新台幣九千七百八十六億元)。「在整體手機市場成長已經趨緩之際，電視手機卻能創下十四倍的新市場空間，足以代表手機產品又將進入下一個世代，」工研院ＩＥＫ產業分析師王英裕說。
變動的市場特性讓待在後段班的手機業者躍躍欲試，從今年的ＣＥＳ展開始、3GSM再到CeBIT展，許多廠商強打電視手機，就是為了拉下擋在前方的領先者，尤其是一直打不進前兩名的韓系廠商更是積極。

韓國手機雙雄積極卡位

韓國手機業者雙雄——三星與ＬＧ，從二○○五年開始就陸續推出電視手機產品，ＬＧ更在今年初，推出全球首款內建DMB行動電視接收器的電視手機，強力拉抬行動電視的市場熱度。三星也在今年二月推出歐洲首支地面數位多媒體廣播手機。而且這兩家公司，更無視於所有行動電視規格的歧異，均表態將支持所有規格的手機開發，要把籌碼投注在所有的可能性上。另外，一度被排除在全球手機前十名之外的BenQ- Siemens也開始振作，在今年三月推出該公司首款的電視手機，並預計在年中於大本營的歐洲市場先行上市，卡位意味甚濃。過去，全球手機市場在諾基亞與摩托羅拉靠著機海策略帶頭下，拉大了與其他競爭者的差距，但是這方法在電視手機接班之後的未來依舊有效嗎？
提供ＬＧ推出全球第一款數位廣播電視手機的手機晶片組大廠傑爾(Agere)資深市場經理Roman Polz就認為，電視手機是後段班翻身的最佳機會，不僅技術規格重新擬定，連同市場競爭策略也要跟著改變。
「手機產品區隔日益細緻化，建立開發主軸的策略已取代過去盲目的機海戰術，而且因應多媒體應用趨勢與提高產品利潤需求，朝向提升規格，並整合多媒體功能的電視手機將會是繼照相、音樂之後，最被看好的整合應用，」工研院ＩＥＫ研究經理紀昭吟認為，電視手機王座爭霸戰，將提前在二○○六年起跑，因為未來已不是過去諾基亞、摩托羅拉兩強的局勢，電視手機這個下一世代的王者，代表的是另一個新的賽跑，各大廠將回歸到起跑點，所以過去一直落後給諾基亞與摩托羅拉的三星、ＬＧ與BenQ Siemens才會加緊馬力，率先推出電視手機，「因為，機會來了！」
當然，世上不會有坐以待斃的領先者，手機龍頭諾基亞也對電視手機的發展著力甚深，而且雙管齊下，不只是手機，連同電信營運商也一併拉來站台，把作戰思維向上提高到系統整合的層級，而且還結合本身在系統設備的優勢，與電信業者緊密連結。諾基亞多媒體事業部協理潘才俊就指出，公司在設計電視手機時，一定會考量電信營運商在日後行動電視開播之後的角色定位，「因為他們是手機廠商最重要的客戶，怎能跳過呢？」只能說薑還是老的辣，但是後進者的衝勁就像影子一樣，會是領先者心中最大的夢魘。

走進蔬果加工廠，同樣是100公斤高麗菜，最後能做出多少成品？答案不見得相同。氣候、產地與品質影響原料條件，客戶要求的切法、重量與交期也各不相同。對曾任科技業研發主管十多年的宜展科技農業執行長林佑澤而言，這是與科技製造截然不同的世界。

「農業部分全部都不一致。」林佑澤以青江菜為例，即使機械手臂已經訓練好辨識特徵，面對形狀各異的蔬菜，仍難以判斷該從哪裡抓取。農產品的天然變數，卻得面對學校團膳、連鎖餐飲、航空空廚等企業客戶對品質與交期的要求。如何讓加工流程穩定運作，成為宜展投入數位轉型的起點。

從紙本、LINE到數據，先把現場經驗留下來

目前宜展一年處理數千噸蔬果、服務超過120家企業客戶，業務涵蓋採購、截切、清洗、包裝與配送。林佑澤觀察，農產加工的關鍵經驗往往掌握在資深員工手中：該買多少菜、原料損耗多少、訂單增加又該安排多少人力，都仰賴現場判斷。

「主要就是把人的經驗變成數據。」林佑澤說。過去客戶透過LINE或紙本下單，現場靠人工整理訂單、對照不同客戶的加工規格；如今宜展利用AI辨識訂單內容並匯入ERP，再依客戶、品項與規格進行標籤化派工。製程則透過QR Code記錄原料投入量與成品產出量，逐步掌握各環節的加工損耗。

接下來是整理現場的判斷依據。林佑澤透過與資深員工對談，了解採購、派工與品管的作業方式，再利用AI協助找出規則、建立SOP。AI整理出的流程仍須由現場人員逐項確認、修正，才能實際執行。

品質管理也在持續改善。傳統金屬檢測器難以辨識菜蟲、橡皮筋等非金屬異物，宜展正與技術夥伴規劃導入AI影像辨識，輔助產線末端檢查。林佑澤表示，每批農產品品質不同，比起單看良率，他更重視客訴是否減少。隨著訂單與製程資訊逐步累積，宜展也希望進一步建立需求預測、採購建議與生產排程模型，減少營運對資深員工個人經驗的依賴。

不只把菜切好，乾燥加工尋找第二成長曲線

除了改善截切本業，宜展也開始發展乾燥加工。學校團膳在寒暑假面臨需求波動，生鮮蔬果則有保存期限短、價格易受產季影響等限制。林佑澤希望藉由乾燥技術延長農產品保存期限，開拓附加價值更高的加工業務。

不過，乾燥同樣有依賴經驗的問題。傳統做法是太乾就降低溫度、縮短時間，不夠乾就反向調整。每批原料的水分與成熟度不同，反覆試做不僅增加成本，也難以維持品質一致。「品質目標沒有設定的話，前面的製程參數就不知道怎麼調整。」林佑澤將過去研發車用面板的思維帶進農產加工：先決定產品希望達到的口感、含水率與水活性，再回頭檢視原料成熟度、截切厚度及乾燥參數等條件。

團隊進一步結合不同乾燥技術、自行改造設備，並接洽桃園的設備業者合作。林佑澤曾比較其他地區的設備，最後選擇設備構造、乾燥均勻度與可靠度較符合需求的桃園業者。宜展也持續累積製程參數，希望未來透過AI找出適合不同原料的乾燥曲線，減少反覆試做。

「我們主要還是要做代工，想要做一個功能性的原料平台。」林佑澤說，果乾目前更像是展示技術能力的產品，未來希望將服務延伸至辛香料、中藥材、太空食品、超級蔬菜及寵物食品等領域。現階段宜展主要營收仍來自蔬果截切本業，乾燥事業尚未形成主要收入。未來若能建立穩定的乾燥製程與代工能力，宜展便有機會從既有蔬果供應鏈，切入附加價值更高的食品原料市場。

從彰化走向桃園，驗證營運方法能否跨區複製

隨著加工流程逐步數位化，宜展也開始思考，這套管理方法能否帶到彰化以外的場域。

參與桃園市政府青年事務局天際線加速器及Meet桃園＋後，宜展擴大與桃園產業生態系的連結。林佑澤提到，天際線協助邀集不同局處了解團隊需求，並提供資源媒合機會。宜展也開始與桃園市農會及在地農民合作，增加北部原料來源。這項合作不只拓展了供應來源，更成為宜展因應極端天候、穩定供貨的重要助力。林佑澤回憶，先前中南部連日降雨，蔬菜供應受到影響，宜展便從北部調度蔬菜，以不同產區互相支援，降低天候對供貨的衝擊。此外，團隊也透過天際線資源，獲得參與日本國際伴手禮設計競賽的輔導，並成功榮獲金賞獎肯定，除了展現產品的創新與設計實力，也為宜展拓展海外市場、提升國際能見度創造更多機會。

下一步，宜展規劃以桃園大溪作為第二個驗證場域，將彰化累積的資料、SOP與加工管理經驗，轉化為可複製、可優化的營運管理模式，帶到不同產地、供應鏈及人員條件下驗證。林佑澤指出，未來若要跨區域擴張，不可能每到一個新地方，就把原有團隊整批搬過去。因此，宜展希望將資深員工的實務經驗，轉化為標準化流程與數據模型，結合AI進行生產排程、資源配置及營運決策，讓新場域能依據當地條件快速調整，降低對特定人員經驗的依賴。

從彰化到桃園，宜展接下來要驗證的，是這套從傳統農產加工現場整理出來的管理方法，是能夠跨區域複製、快速部署並持續優化的農產加工營運系統。長期目標是降低新場域的建置成本與管理複雜度，提升擴張效率，讓傳統農產加工業具備規模化發展的能力。