【書介】《放膽去闖:上海職活的故事》:用外派工作的入場券,體驗不一樣的新世界
【書介】《放膽去闖:上海職活的故事》:用外派工作的入場券,體驗不一樣的新世界
2013.09.13 | 技能

我從未有過異地居住超過半個月以上的經驗,對我而言,外派生活、留學生活都是想像中的事。雖然過去也有異地出差的機會,但都僅止於一個星期左右的行程,在異地驚奇尚未展開之際,就又回到我熟悉的土地,所以我總難想像異地生活數百個日子的生活。直到我閱讀鐘子偉的這本《 》,讓我很「真實」的體驗到上海的紙醉金迷,以及外派生活、兩岸三地的現在或未來職場的工作樣貌。

很多談職涯經驗的書,總是講了許多的教條、經驗與規則,但是在鐘子偉的這本書裡,看不到這些經驗「法則」。你看到的是迷離上海裡中的夜夜笙歌,你聽得見作者午夜時分獨自一人在酒店的嘆息,從第一頁讀到最後一頁,閱讀的情緒也從興奮、好奇、再轉為疲憊、孤寂,彷彿你跟他一樣一同經歷了那二年的「上海時光」。

鐘子偉真的是一位相當善於說故事的人,在前言就開宗明義表示,他不想說教、不給明確對或錯的訊息,只想描述他所走過的每種經驗,用一個一個的故事,引領著你了解外派中國的生活、上海職場的樣貌、上海的社會、文化現象等。

當中有段令我印象深刻的就是,書中他談到週末人民廣場上「爸媽相親團」的場景:每到週末有上百位的父母會聚集在人民廣場裡的某個區域,家長拿著寫有自己小孩的簡歷海報,上面貼有小孩的照片,陳述著孩子的年紀、學歷、房車等資訊,在人民廣場的某一區,紛紛自行配對。這種景象好似把孩子當成拍賣市場上的商品,相互評價、稱斤論兩,尋找對價關係。

作者解析,這一代的中國年輕人幾乎都是一胎化世代,因為全是獨生子、獨生女,所以婚嫁成為非常重要的事,就這麼一次機會千萬不能嫁錯郎或娶錯妻,而這樣「人民廣場上的相親團」也成為作者在上海生活裡很特別的觀察體驗。

除了生活觀察之外,作者在這本書也提出他所看到的中國現象,以及台灣的處境,尤其是從兩岸三地看台灣新一代競爭力的觀點。例如作者某次與香港女企業家的飯局中,對方分析了兩岸三地的人才狀況,「台灣人的優點是,值得信任而且勤奮,只要提供一份優渥的薪水,他就會很滿足,並且認真為你打拚。但是台灣人卻不能當老闆。」香港女企業家的這番話,令人相當震撼。早期台灣「一卡皮箱闖天下」的輝煌時代,如今卻成為香港企業家眼裡不具備當老闆的實力?

女企業家分析,台灣人的英文沒有香港人好,國際觀也沒有香港人開闊,台灣的專長是很有執行力,勤奮又有紀律,能把事情做得很到位,甚至出色,所以工廠可以放心交給台灣人管,但若遇到需與歐美國家談判,需要更具有膽識與國際觀。作者在書中也認同這樣的觀點,寫道:

「台灣現在的確面臨一個瓶頸;單就亞洲區域來說,國際化、英語能力都比不上香港;高科技產業比不上日本;比品牌則追不上有強大國力支撐的韓國;財務國際力比不上新加坡;過去代工廉價製造的優勢,現在已經敵不過大陸勞工;那麼台灣的未來要怎麼辦?台灣青年下一步到底要怎麼走?」

怎麼走?也許不是這本書要告訴你的答案與主旨。依作者多年在外商公司的工作經驗,他提出了省思:「至少在五年內,台灣年輕人的優勢就是素質較中國高,加上台灣人又具有語言的優勢,對外商而言,台灣人就是搭起他們在大中華地區的一個橋樑。」

然而,作者也提醒,並不是每個產業都會借力台灣「搭橋」,例如精品業、服飾業因台灣市場太小,會直接進軍中國。反而是那些具有創意、發明的事業,可先 從台灣本地合作,發展成熟後,透過台灣團隊代表這個品牌或公司進軍中國,就是我們台灣的價值,也是台灣年輕人可以尋求的定位。「從台灣當起始點,等於是從台灣來影響中國。」

外派工作光鮮亮麗的光環之下,也有著一顆疲憊與空虛的心。作者提到,「外派的生活之所以獨特,是因為它的期限短暫,這種生活模式遲早會結束的,於是每一種經驗都會被放大一百倍。」而在一切都可以被買賣的上海,是很容易讓人沉淪的。

那麼,到底要不要放膽去中國闖一闖呢?作者在第一章就給了提示:如果你能容忍中國的灰色地帶,例如:政府單位明目張膽要回饋的官場文化、懂得與官員們打交道、跳脫非黑即白的思維、習慣酒店文化等,是可以趁年輕時去闖一闖的!

(作者薛怡青,曾擔任科技媒體記者,現為Readmoo特約作者。)

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從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?

Computex 2026 圓滿落幕,除了 AI 與機器人應用之外,服務業數位化也成為展場上的另一項焦點。其中,自助服務設備品牌古吉系統科技展出的多款新品,以「雙機整合」概念吸引不少參觀者目光。無論是雙面自助點餐機、POS 與自助點餐二合一雙系統機,或桌上型 1 托 2 點餐機,皆為台灣首創、自主研發的創新設計,不僅展現古吉深厚的產品研發與系統整合能力,放眼國際市場也具有高度差異化。

古吉系統科技總經理吳三奇表示,古吉長期聚焦於如何用更高效率、更低成本的方式協助業者解決營運痛點,希望透過持續創新,滿足不同場域與業態的需求,進一步推動服務業數位轉型。

#3 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從連鎖品牌走向街邊小店,自助設備迎來新一波普及潮

事實上,相較於連鎖餐廳、速食店或手搖飲品牌,自助設備在傳統市場、市集攤販、街邊小吃等中式餐飲場域的普及率一直不高。古吉系統科技總經理吳三奇分析,背後原因主要來自資訊落差、經營習慣與成本考量三大因素。

不過,隨著食藥署修正《食品良好衛生規範準則》,明定餐飲從業人員在調理即食食品時,手部不得接觸現金,這樣的市場現況正逐漸出現改變。關鍵在於,傳統餐飲業者的人力本就有限,「老闆一人負責點餐、備餐兼找零」的作業模式已成常態,即便有意增聘人力,也往往受限於缺工問題而不易實現。

在此背景下,自助點餐機/售票機、自助付款機等自助設備成了最佳解答。吳三奇形容,業者導入自助設備就像多聘請一位櫃檯人員,不僅能協助處理點餐、收款等重複性工作,符合法規要求及降低第一線人力負擔,也能減少找錯錢、收到假鈔,以及尖峰時段來不及應對顧客需求等問題,讓業者能將更多心力投入餐點製作與服務品質提升。

從早餐店到主題樂園,自助設備如何解決不同產業的營運痛點?

而從古吉服務的客戶案例來看,自助設備所解決的問題,不只是作業效率而已,而是涵蓋人流分散、收款管理與消費體驗等不同面向,且應用場景橫跨餐飲業、觀光休閒等各種服務場域。

像連鎖早餐品牌晨間廚房便透過自助設備解決尖峰時段的人流問題。由於早午餐產業的顧客高度集中在特定尖峰時段,且普遍不願久候,因此,點餐與出餐效率往往直接影響門市營運表現。為此,晨間廚房在原有的 POS 與手機點餐系統外,再導入古吉自助點餐機進行分流顧客,不僅提供更多元的點餐選擇,也有效降低櫃檯壓力並提升整體點餐與出餐效率。

而手搖飲品牌茶之魔手則透過自助收款設備改善門市收銀流程,其將自助收款機整合既有 POS 系統,店員只需負責點餐即可,由消費者自行完成付款流程,不僅減少收款、找零所耗費的時間,也能降低錯誤風險,進而快速消化排隊人流。

值得注意的是,自助設備的應用也早已跨出餐飲產業。例如主題樂園遠雄海洋公園便導入自動售票機並整合園區消費系統,遊客在購票的同時,還可取得折價卷,折抵在園區內的消費,不僅降低售票窗口的人力需求,也讓遊客從購票到入園的流程更加順暢。

#1 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從店家痛點出發,打造跨產業的一站式解決方案

從餐飲到觀光,不同產業面臨的營運挑戰雖然各不相同,卻都能在古吉的解決方案中找到對應答案,關鍵在於,古吉從市場需求角度出發,建立起涵蓋點餐、收款、叫號、廚房作業及營運管理的一站式解決方案,並透過多元產品組合滿足不同場域需求。

吳三奇進一步說明,古吉系統科技早在 2014 年便投入研發自助點餐系統,長期與第一線店家合作的過程中,發現許多業者面臨相似的經營難題,例如:人力不足、店面空間有限等。因此,古吉的產品開發始終圍繞著「省空間、更有效率、降低成本」三大目標,希望透過科技協助店家減輕人力負擔,同時優化營運流程。

正因如此,古吉系統科技不斷研發新產品,目前市場上多數品牌僅能提供 3 至 5 種機型,古吉卻已發展出 12 至 15 種不同尺寸與安裝形式的設備,讓業者能依照自身業態與空間條件選擇最適合的配置。

這樣的研發思維,也體現在古吉 2026 年推出的多款新產品上。例如:雙面自助點餐機採用兩個螢幕共用一台主機的設計,可同時服務兩位顧客;桌上型 1 托 2 點餐機則讓兩台點餐機共用一台付款設備,在有限空間中提升服務量能;而 POS 與自助點餐二合一雙系統機,則兼具店員服務與顧客自助操作兩種模式,可依現場需求靈活調整,無論是店員點餐、顧客自助結帳,或由顧客自行完成點餐與付款,都能有效提升整體營運效率。

「我們不是為了追求產品數量而開發新產品,而是從店家真正遇到的問題出發。」吳三奇表示,正因為持續思考如何解決店家在人力與空間上的限制,古吉才能持續創新產品,並成為台灣商家導入數量最高的自助點餐機品牌。

展望未來,吳三奇認為,隨著食安規範逐步落實,加上缺工問題短期內難以緩解,自助設備在服務業中的角色也將持續轉變,從過去提升效率的選配工具,逐漸成為維持營運、兼顧合規與優化顧客體驗的基本配備,並進一步推動餐飲業展開新一波數位轉型。

#0 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

面對市場需求持續升溫,古吉系統科技也將持續投入產品創新,包括導入 AI 應用、縮減設備體積,以及開發更多符合不同場域需求的解決方案。同時,古吉也正積極布局日本、香港、越南等海外市場,希望將台灣自主研發的自助服務技術推向國際,讓更多企業透過科技提升營運效率與服務品質。

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