首度主辦智慧城市展,柯文哲誓言打造台北「Living Lab」
首度主辦智慧城市展,柯文哲誓言打造台北「Living Lab」
2016.03.15 | 科技

台北市政府與台北市電腦商業同業公會首度聯合主辦的「2016智慧城市展」,將於3月22日至25日在南港展覽館開展,今天(15日)台北市副市長林欽榮攜手產官研界參展單位出席展前記者會,宣誓台北市政府推動智慧城市發展的決心。台北市政府也將開放台北市成為海內外廠商的「實驗場域」,讓台北市成為一個強而有力的智慧城市品牌,同步提升產業發展與市民的生活品質。

##台北市將化身大型智慧城市實驗場所
台北市政府主動積極參與今年智慧城市展的規劃,並與台北市電腦公會並列共同舉辦單位,是今年的展覽特色之一,對於台北市政府來說也是罕見的舉措,顯見北市政府的決心不同以往。

林欽榮表示,台北市政府對於智慧城市的推動,以智慧政府、智慧市民、智慧公共基礎建設及服務為發展要素,而市政府會如此看重智慧城市的原因,是認為智慧城市對於台灣下一個階段的城市發展與產業願景非常重要。台北市政府目前也很希望跟物聯網產業聯盟、智慧城市聯盟、電腦公會、資策會等單位,一起打下台北的智慧城市品牌。

值得注意的是,台北市政府還將以智慧實驗場域為概念,將整個台北市打造成一個「Living Lab」,在台北市開放許多實驗場所,讓有興趣的業者前來實驗,也讓市民接觸到更多的智慧化服務。

目前,台北市東明社區已經發包給中華電信與宏碁共同合作,打造智慧社區,未來三年總共要發包六個智慧社區,總計有六千戶的市民有機會參與這些實驗。近期,台北市政府也將與交通局合作,將台北車站打造為智慧車站,整合安全、防災等各項資訊整合應用。此外,台北市政府在Ubike之後,也計劃打造「Ucar」系統,結合共享經濟與電動車的綠能環保理念,提供市民電動車短程租借服務。

林欽榮笑說,這次台北市長柯文哲的矽谷招商之旅中,許多大廠,如思科(Cisco),都對台北市政府正在進行的各項實驗計畫保持高度興趣,並頻頻給予建議。

##智慧城市展海內外大廠重兵集結
圖說明
今年智慧城市展,台北市政府除了設置「台北市政府願景館」,呈現智慧政府、智慧社區、智慧產業、智慧生活、智慧節電等智慧應用服務之外,也邀請到法國、英國、荷蘭、西班牙、義大利等國設置各別的海外主題館,並邀請到法國、美國、荷蘭、捷克、以色列、緬甸等國外城市首長,同時這些首長也率領許多海外企業來訪,進行跨國城市交流,分享各自的智慧城市推動經驗。其中法國是規模最大的代表團,還將主辦兩場論壇。

台北市電腦公會表示,今年智慧城市展將會有56場專業論壇,2個實境展示,750個攤位(相較去年成長36%),預計將吸引20,000人報名參加。

關鍵字: #智慧城市
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從切菜到乾燥加工!宜展如何結合桃園市政府創業資源,以AI開拓農產加工第二成長曲線?
從切菜到乾燥加工!宜展如何結合桃園市政府創業資源,以AI開拓農產加工第二成長曲線?

走進蔬果加工廠,同樣是100公斤高麗菜,最後能做出多少成品?答案不見得相同。氣候、產地與品質影響原料條件,客戶要求的切法、重量與交期也各不相同。對曾任科技業研發主管十多年的宜展科技農業執行長林佑澤而言,這是與科技製造截然不同的世界。

「農業部分全部都不一致。」林佑澤以青江菜為例,即使機械手臂已經訓練好辨識特徵,面對形狀各異的蔬菜,仍難以判斷該從哪裡抓取。農產品的天然變數,卻得面對學校團膳、連鎖餐飲、航空空廚等企業客戶對品質與交期的要求。如何讓加工流程穩定運作,成為宜展投入數位轉型的起點。

從紙本、LINE到數據,先把現場經驗留下來

目前宜展一年處理數千噸蔬果、服務超過120家企業客戶,業務涵蓋採購、截切、清洗、包裝與配送。林佑澤觀察,農產加工的關鍵經驗往往掌握在資深員工手中:該買多少菜、原料損耗多少、訂單增加又該安排多少人力,都仰賴現場判斷。

「主要就是把人的經驗變成數據。」林佑澤說。過去客戶透過LINE或紙本下單,現場靠人工整理訂單、對照不同客戶的加工規格;如今宜展利用AI辨識訂單內容並匯入ERP,再依客戶、品項與規格進行標籤化派工。製程則透過QR Code記錄原料投入量與成品產出量,逐步掌握各環節的加工損耗。

接下來是整理現場的判斷依據。林佑澤透過與資深員工對談,了解採購、派工與品管的作業方式,再利用AI協助找出規則、建立SOP。AI整理出的流程仍須由現場人員逐項確認、修正,才能實際執行。

品質管理也在持續改善。傳統金屬檢測器難以辨識菜蟲、橡皮筋等非金屬異物,宜展正與技術夥伴規劃導入AI影像辨識,輔助產線末端檢查。林佑澤表示,每批農產品品質不同,比起單看良率,他更重視客訴是否減少。隨著訂單與製程資訊逐步累積,宜展也希望進一步建立需求預測、採購建議與生產排程模型,減少營運對資深員工個人經驗的依賴。

不只把菜切好,乾燥加工尋找第二成長曲線

除了改善截切本業,宜展也開始發展乾燥加工。學校團膳在寒暑假面臨需求波動,生鮮蔬果則有保存期限短、價格易受產季影響等限制。林佑澤希望藉由乾燥技術延長農產品保存期限,開拓附加價值更高的加工業務。

不過,乾燥同樣有依賴經驗的問題。傳統做法是太乾就降低溫度、縮短時間,不夠乾就反向調整。每批原料的水分與成熟度不同,反覆試做不僅增加成本,也難以維持品質一致。「品質目標沒有設定的話,前面的製程參數就不知道怎麼調整。」林佑澤將過去研發車用面板的思維帶進農產加工:先決定產品希望達到的口感、含水率與水活性,再回頭檢視原料成熟度、截切厚度及乾燥參數等條件。

團隊進一步結合不同乾燥技術、自行改造設備,並接洽桃園的設備業者合作。林佑澤曾比較其他地區的設備,最後選擇設備構造、乾燥均勻度與可靠度較符合需求的桃園業者。宜展也持續累積製程參數,希望未來透過AI找出適合不同原料的乾燥曲線,減少反覆試做。

「我們主要還是要做代工,想要做一個功能性的原料平台。」林佑澤說,果乾目前更像是展示技術能力的產品,未來希望將服務延伸至辛香料、中藥材、太空食品、超級蔬菜及寵物食品等領域。現階段宜展主要營收仍來自蔬果截切本業,乾燥事業尚未形成主要收入。未來若能建立穩定的乾燥製程與代工能力,宜展便有機會從既有蔬果供應鏈,切入附加價值更高的食品原料市場。

從彰化走向桃園,驗證營運方法能否跨區複製

隨著加工流程逐步數位化,宜展也開始思考,這套管理方法能否帶到彰化以外的場域。

參與桃園市政府青年事務局天際線加速器及Meet桃園+後,宜展擴大與桃園產業生態系的連結。林佑澤提到,天際線協助邀集不同局處了解團隊需求,並提供資源媒合機會。宜展也開始與桃園市農會及在地農民合作,增加北部原料來源。這項合作不只拓展了供應來源,更成為宜展因應極端天候、穩定供貨的重要助力。林佑澤回憶,先前中南部連日降雨,蔬菜供應受到影響,宜展便從北部調度蔬菜,以不同產區互相支援,降低天候對供貨的衝擊。此外,團隊也透過天際線資源,獲得參與日本國際伴手禮設計競賽的輔導,並成功榮獲金賞獎肯定,除了展現產品的創新與設計實力,也為宜展拓展海外市場、提升國際能見度創造更多機會。

下一步,宜展規劃以桃園大溪作為第二個驗證場域,將彰化累積的資料、SOP與加工管理經驗,轉化為可複製、可優化的營運管理模式,帶到不同產地、供應鏈及人員條件下驗證。林佑澤指出,未來若要跨區域擴張,不可能每到一個新地方,就把原有團隊整批搬過去。因此,宜展希望將資深員工的實務經驗,轉化為標準化流程與數據模型,結合AI進行生產排程、資源配置及營運決策,讓新場域能依據當地條件快速調整,降低對特定人員經驗的依賴。

從彰化到桃園,宜展接下來要驗證的,是這套從傳統農產加工現場整理出來的管理方法,是能夠跨區域複製、快速部署並持續優化的農產加工營運系統。 長期目標是降低新場域的建置成本與管理複雜度,提升擴張效率,讓傳統農產加工業具備規模化發展的能力。

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