一個門外漢的資料科學學習之旅
一個門外漢的資料科學學習之旅

「嗯,就決定去試看看了!」那年大三,系上瀰漫著一股有意無意互相試探畢業專題指導教授的詭譎氛圍。

當時,我在偶然的機會下看到一則世界最大的超市集團沃爾瑪(Walmart)的網路文章。他們用資料探勘技術分析會員資料,偶然發現週五晚上男性的結帳清單中啤酒和尿布具有高度相關性,深入解析原因發現是因為年輕爸爸抓住到超市採購小朋友尿布的機會,順手拿了幾罐啤酒好迎接將到來的週末。

沃爾瑪於是調整商品陳列,將啤酒與尿布擺放在鄰近的位置,進而提升商品30%的銷售率。那是我第一次接觸到資料探勘這個名詞。就因為這樣?資料探勘?成長30%?我覺得很神奇。

於是在毫無任何先備知識的狀況下,硬著頭皮主動詢問教授能不能有機會執行相關主題?獲得同意後,我開始了人生的第一個資料科學相關實作。是的,毫無任何先備知識,沒有學過任何關於統計、機器學習的知識。

被神化而不得其門而入的資料科學

很多人神化了資料科學。過度膨脹的謠傳使得資料科學與普羅大眾之間築起了一道牢不可破的高牆。要不覺得非得要是程式天才或是數學神童,才算是真的有能力踏進資料科學領域,要不就是三不五時報章雜誌報導資料科學預測出誰會當選美國總統,或是機器學習和人工智慧又一次打敗人類棋王等等的新聞,而讓人產生一些半信半疑的幻想。

大家都在談,但卻沒有人真的知道它是什麼。我相信很多人腦海中曾經躍躍欲試想稍加了解,但卻又因為某種光怪陸離的說法讓資料科學在心裡慢慢變成比較接近玄學的不切實際,然後就漸漸演變為想接近卻又不得其門而入,望之卻步。

我想,只需要一點點好奇心跟傻勁就夠了。搜尋資料科學教學影片,或是瀏覽一個已經完成的競賽,看看別人的做法,然後找份資料動手試試看,幾十個、幾百個長度的小小資料,從Excel開始也無所謂。

因為,資料科學只是一種用資料解決問題的方法罷了!

PHP之父Rasmus Lerdorf
我不是一個真的工程師。我把東西弄一弄,弄到能跑之後就不管了。真的工程師會說「這段程式能跑,但記憶體沒管理好,我們來修好它。」我只會說,一直重新開機不就好了。

你很難想像這段話是出自世界上最頂尖的工程師之一:PHP之父Rasmus Lerdorf的嘴裡。但是資料科學也一樣,不用什麼天分或熱情,也同樣是可以學習的,並沒有想像中的難以接近。

從眾迷思的漩渦

「我不懂,所以資料科學到底能幫我們公司做些什麼,為什麼一定要資料科學?」

幾年後,在一家新創公司每月底的全公司例行分享會中,談到當時業界最火熱的資料科學話題,一個精通三國語言、承接海內外業務的產品經理問了這個問題。

「事情該發生,它就會發生,自然而然就會知道了。」印象中,我聽到公司的資料科學家是這麼回答的。

「我想,他的意思是當事情水到渠成時,該產生幫助時就會產生幫助,也非得一定要資料科學,而只是剛好被它實現。」看著那位產品經理仍一臉狐疑後,執行長補充道。

我知道會議結束後,那位產品經理仍然沒有真的理解他們的回答。

我確定我想舉起手補充一點什麼,但很意外的我語塞了,做過大大小小的專案,我一直以為我很清楚資料科學在做些什麼。

資料科學浪潮

進入資料科學領域的歷程似乎一切都來得太過自然。自然的就像企業間無不戰戰兢兢的爭相仿效,並大張旗鼓聲明要投資多少資金在資料科學領域一樣。沒有太多原因,只因為不做的話,好像會被所謂的「大數據浪潮」吞噬。

我試著從頭釐清我的學習歷程,給出一個能說服自己的說法。資料科學,必須建構在資料可以被輕鬆且大量存取的技術成熟之後。

受益於雲端化的普及,當今的企業幾乎都能輕鬆存取資料,而就因為資料夠多、夠齊全,我們便能試著從這些資料中,用一些科學化的方法去產生可以被公司利用的價值,進而將資料轉化為知識。

也許是預測公司下一季的財報,幫助財務部門編列預算。也許是分析生產線機台的工作數據,預測出未來一週內可能故障的機台,早一步檢修以降低產品良率不佳的風險。甚至是分析客戶資料,將不同特徵的客戶分類,並進一步針對不同分類的客戶給予適合的行銷手段等等。

當然,我絕對同意上述例子不見得需要資料科學也可以完成。資料科學,是一種透過資料為媒介,講求流程性與科學化的方法,進而輔助、驗證甚至主導所訂下的目標,讓目標的達成能更有效率且更準確。

「其實,資料科學只是一種讓公司的某些策略不全然只是依靠主觀意識判斷的方法而已,它一樣是一種提出問題、驗證問題進而解決問題的方法,和其他方法唯一的不同只是:它的載體可以是公司中的任何資料罷了!」我仔細的思考後給了自己這樣的答案。

那趟回家的路途,是踏實而滿足的。

本文為讀者投書,出自<一個門外漢的資料科學學習之旅>。

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關鍵字: #資料科學
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從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?

Computex 2026 圓滿落幕,除了 AI 與機器人應用之外,服務業數位化也成為展場上的另一項焦點。其中,自助服務設備品牌古吉系統科技展出的多款新品,以「雙機整合」概念吸引不少參觀者目光。無論是雙面自助點餐機、POS 與自助點餐二合一雙系統機,或桌上型 1 托 2 點餐機,皆為台灣首創、自主研發的創新設計,不僅展現古吉深厚的產品研發與系統整合能力,放眼國際市場也具有高度差異化。

古吉系統科技總經理吳三奇表示,古吉長期聚焦於如何用更高效率、更低成本的方式協助業者解決營運痛點,希望透過持續創新,滿足不同場域與業態的需求,進一步推動服務業數位轉型。

#3 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從連鎖品牌走向街邊小店,自助設備迎來新一波普及潮

事實上,相較於連鎖餐廳、速食店或手搖飲品牌,自助設備在傳統市場、市集攤販、街邊小吃等中式餐飲場域的普及率一直不高。古吉系統科技總經理吳三奇分析,背後原因主要來自資訊落差、經營習慣與成本考量三大因素。

不過,隨著食藥署修正《食品良好衛生規範準則》,明定餐飲從業人員在調理即食食品時,手部不得接觸現金,這樣的市場現況正逐漸出現改變。關鍵在於,傳統餐飲業者的人力本就有限,「老闆一人負責點餐、備餐兼找零」的作業模式已成常態,即便有意增聘人力,也往往受限於缺工問題而不易實現。

在此背景下,自助點餐機/售票機、自助付款機等自助設備成了最佳解答。吳三奇形容,業者導入自助設備就像多聘請一位櫃檯人員,不僅能協助處理點餐、收款等重複性工作,符合法規要求及降低第一線人力負擔,也能減少找錯錢、收到假鈔,以及尖峰時段來不及應對顧客需求等問題,讓業者能將更多心力投入餐點製作與服務品質提升。

從早餐店到主題樂園,自助設備如何解決不同產業的營運痛點?

而從古吉服務的客戶案例來看,自助設備所解決的問題,不只是作業效率而已,而是涵蓋人流分散、收款管理與消費體驗等不同面向,且應用場景橫跨餐飲業、觀光休閒等各種服務場域。

像連鎖早餐品牌晨間廚房便透過自助設備解決尖峰時段的人流問題。由於早午餐產業的顧客高度集中在特定尖峰時段,且普遍不願久候,因此,點餐與出餐效率往往直接影響門市營運表現。為此,晨間廚房在原有的 POS 與手機點餐系統外,再導入古吉自助點餐機進行分流顧客,不僅提供更多元的點餐選擇,也有效降低櫃檯壓力並提升整體點餐與出餐效率。

而手搖飲品牌茶之魔手則透過自助收款設備改善門市收銀流程,其將自助收款機整合既有 POS 系統,店員只需負責點餐即可,由消費者自行完成付款流程,不僅減少收款、找零所耗費的時間,也能降低錯誤風險,進而快速消化排隊人流。

值得注意的是,自助設備的應用也早已跨出餐飲產業。例如主題樂園遠雄海洋公園便導入自動售票機並整合園區消費系統,遊客在購票的同時,還可取得折價卷,折抵在園區內的消費,不僅降低售票窗口的人力需求,也讓遊客從購票到入園的流程更加順暢。

#1 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從店家痛點出發,打造跨產業的一站式解決方案

從餐飲到觀光,不同產業面臨的營運挑戰雖然各不相同,卻都能在古吉的解決方案中找到對應答案,關鍵在於,古吉從市場需求角度出發,建立起涵蓋點餐、收款、叫號、廚房作業及營運管理的一站式解決方案,並透過多元產品組合滿足不同場域需求。

吳三奇進一步說明,古吉系統科技早在 2014 年便投入研發自助點餐系統,長期與第一線店家合作的過程中,發現許多業者面臨相似的經營難題,例如:人力不足、店面空間有限等。因此,古吉的產品開發始終圍繞著「省空間、更有效率、降低成本」三大目標,希望透過科技協助店家減輕人力負擔,同時優化營運流程。

正因如此,古吉系統科技不斷研發新產品,目前市場上多數品牌僅能提供 3 至 5 種機型,古吉卻已發展出 12 至 15 種不同尺寸與安裝形式的設備,讓業者能依照自身業態與空間條件選擇最適合的配置。

這樣的研發思維,也體現在古吉 2026 年推出的多款新產品上。例如:雙面自助點餐機採用兩個螢幕共用一台主機的設計,可同時服務兩位顧客;桌上型 1 托 2 點餐機則讓兩台點餐機共用一台付款設備,在有限空間中提升服務量能;而 POS 與自助點餐二合一雙系統機,則兼具店員服務與顧客自助操作兩種模式,可依現場需求靈活調整,無論是店員點餐、顧客自助結帳,或由顧客自行完成點餐與付款,都能有效提升整體營運效率。

「我們不是為了追求產品數量而開發新產品,而是從店家真正遇到的問題出發。」吳三奇表示,正因為持續思考如何解決店家在人力與空間上的限制,古吉才能持續創新產品,並成為台灣商家導入數量最高的自助點餐機品牌。

展望未來,吳三奇認為,隨著食安規範逐步落實,加上缺工問題短期內難以緩解,自助設備在服務業中的角色也將持續轉變,從過去提升效率的選配工具,逐漸成為維持營運、兼顧合規與優化顧客體驗的基本配備,並進一步推動餐飲業展開新一波數位轉型。

#0 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

面對市場需求持續升溫,古吉系統科技也將持續投入產品創新,包括導入 AI 應用、縮減設備體積,以及開發更多符合不同場域需求的解決方案。同時,古吉也正積極布局日本、香港、越南等海外市場,希望將台灣自主研發的自助服務技術推向國際,讓更多企業透過科技提升營運效率與服務品質。

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