柯文哲、賴清德推動跨境O2O，瞄準穆斯林商機|數位時代 BusinessNext

柯文哲、賴清德推動跨境O2O，瞄準穆斯林商機

在中央政府新南向政策如火如荼推動之際，台南市與台北市都積極響應，加強連結馬來西亞州政府，瞄準全球穆斯林商機。本文歸納出目前台北市與台南市協助台商佈局穆斯林市場的具體做法。‘

3大策略，搶攻穆斯林商機

具體觀察台北市與台南市協助台商佈局穆斯林市場的作為，大抵上可以歸納出3大策略。

策略1. 商品需取得清真認證

眾所皆知，取得清真認證是迎向穆斯林市場的必要條件，「清真商品除了穆斯林會採購，非穆斯林也會購買。」台灣清真產業品質保證推廣協會副理事長馬超彥指出，清真食品與用品年貿易量高達2.77兆元，其中清真食品貿易值約6,000億-9,000億美元，是非常值得佈局的市場，因此台商必須知道如何取得清真認證，包括可食動物宰殺方式、酒類及麻醉品非法、不可食血液、毛髮，或模仿不可食動物的素食產品等，皆在範疇之內。

策略2. 掌握穆斯林電商市場

迎合蓬勃發展的電商浪潮，未來電子商務也是台商拿下清真商機的關鍵策略。柯文哲提到，電子商務具跨地域、跨領域特色，而穆斯林市場人口多，但是分布很廣，幾乎全世界各國都有，因此利用電子商務串起穆斯林市場，是台商必須去努力的方向，尤其穆斯林電子商務每年成長率高達27%，其中又以食品、家用電子跟藥妝最重要，目前台灣知名電商momo購物或PChome網路家庭都已經在泰國有據點，如何再從泰國繼續往東南亞其他各國，是可以努力的目標。

雪蘭莪州高級行政議員鄧章欽指出，包括東南亞、南亞、中東在內的全球清真商機高達37兆美元，在東南亞電子商務方面，預估到2025年整體市場商機將達到2千億美元，未來電子商務將是贏得全球清真商機很好的工具。以此為方向，雪蘭莪州目前積極串鏈台灣，打造從清真認證教育訓練到線上電商的O2O穆斯林電商平台，攜手台灣廠商一同搶攻全球穆斯林市場。

策略3. 開拓穆斯林旅遊商機

台商前進東南亞甚或全球穆斯林市場之外，吸引穆斯林人口來台旅遊，也是台商開創商機的關鍵策略之一，「臺灣新南向政策中，穆斯林來臺灣旅遊市場，是最快得到成績的一個項目。」柯文哲指出，南向國家近年來經濟成長率都很高，觀光旅遊需求大增，爭取穆斯林是臺灣成為觀光大國的必要條件，因此台北市致力提升穆斯林友善旅遊環境，目前已有45家清真認證的餐廳跟旅館，讓穆斯林朋友來臺北時，不用煩惱飲食住宿的問題。台南市長賴清德也表示，台南有包括飲品、保健食品、化妝品和飯店餐飲等72間企業通過清真認證，也興建了穆斯林墓園，建構適合穆斯林旅遊甚或居住到終老的環境。

在科技重塑萬物的時代，飲食與農業的創新也正悄然發酵。台灣唯一專注於食農科技創業輔導的「好食好事加速器」，將於10月30日舉辦第八屆Demo Day。活動將邀請13 家入選新創登台發表，聚焦食農科技、AI供應鏈和飲食創新三大面向，分享他們如何以科技、創意和永續理念，改寫食農產業的未來。現場亦同步規劃「未來食農展演區」，集結本屆共17 家新創團隊，展示最前沿的產品與服務，從飲食創新到食農產業的智慧應用，讓與會者一次看見未來食農的全景樣貌。

化身食農新創關鍵推手，創整體存活率95%佳蹟

好食好事加速器營運總監張正瑜指出，好食好事加速器自2018年啟動以來，至今已輔導 78 家食農新創團隊、累積總資本額達新台幣22.6億元，整體成長率達 114%，整體存活率達 92%。

這些成果不僅展現了台灣食農新創的韌性與潛力，更凸顯好食好事加速器在背後扮演的關鍵推手角色，透過系統化輔導、跨域資源鏈結與市場驗證，讓食農創業者能夠以更快的速度、更穩的步伐邁向成功。而因應食農產業的轉型趨勢與全球永續浪潮，今年加速器特別聚焦在以下兩大重點，一是運用科技和創新推動食農產業升級，二是加速飲食創新發展。

食農科技+AI供應鏈，以數位創新驅動食農產業升級

根據張正瑜的觀察，多數人對食農產業的想像皆停留在農作物生產階段，但這其實太過狹隘，「食農產業的真正範圍很廣，從『產地到餐桌』乃至『再循環』的整條供應鏈，都應該被納入其中，」張正瑜說，這當中包含生產、批發零售、物流、用餐場域、包裝材質的選用，甚至或廚餘與農業廢棄物的循環再利用等議題，這些都屬於食農產業的一環。

為了提升食農產業價值，今年入選團隊中，有許多聚焦於 AI、數位科技、永續再生等領域的新創，透過創新的解決方案去優化供應鏈各個節點，讓創新不只發生在農田，而能延伸至整個產業鏈。舉凡食農科技、AI 供應鏈等議題，其目的都是運用科技與創新思維推動食農產業升級。

其中，食農科技指的是，運用創新技術或數位科技改變傳統農作物的生長模式與管理方式，本屆入選團隊好食Agri Optech，便是以室內植物工廠為核心，自主開發高效植物照明技術與模組化系統，不僅大幅節省能源與水的耗用量，更能降低疏菜耗損量，與國際植物工廠解決方案相比，好食Agri Optech無論在價格或營運效能上都極具競爭力，如今更透過好食好事加速器的輔導與媒合，成功對接至連鎖早餐品牌，擴大產品通路與市場觸角。

而AI供應鏈，則是運用人工智慧讓供應鏈更透明、暢通與高效。例如本次入選團隊——團薦科技開發出的AI零售選址平台，可以透過數據與 AI 模型分析人流熱點、預測未來3個月內的營收表現與展店成功率，協助企業找出最具潛力的展店地點。這項技術不僅提升選址決策的速度和精準度，也大幅優化展店流程與整體效率，同時在加速期間，透過業師牽線順利取得與大型連鎖手搖飲品牌合作的機會。

整合大拙匠人資源，加速推動飲食創新

至於本屆加速器的第二個特色——飲食創新，好食好事攜手新興食品品牌「大拙匠人」推出FMCG（快速消費品）加速項目，將具備台灣特色和在地風味的食品，結合新食材、新技術或新包裝，轉化成可在主流通路販售的商品，進一步走向更廣泛的國際市場。

舉例來說，本次入選團隊阿勇家餐飲，是一家擁有 60 年經驗的辦桌團隊，透過與大拙匠人合作開發新產品，使傳統的辦桌料理得以用全新的形式進入零售通路，從節慶餐桌延伸至日常家庭，甚至邁向海外市場，讓全球都能感受台灣獨有的辦桌文化。

另一家入選團隊日日好食，雖然與大拙匠人同樣主打麵類商品，但其強調高蛋白、低碳水化合物的健康取向，與大拙匠人的主要產品鵝油拌麵，各具不同特色、形成互補，雙方在加速期間不僅共同探索合作開發新商品的可能性，大拙匠人更分享自身進軍大型通路的實戰經驗，協助新創掌握通路策略與進入國際市場的運作節奏。

不只如此，日日好食也透過好食好事加速器的引薦，接受曾任直銷企業高階主管的業師輔導，進一步優化經營策略、提升銷售表現，並對接大型食品公司洽談合作機會，同時也與海外加速器建立連結，為進軍北美市場做好準備。

「我們想做的不只是產品創新，更是『台灣味』的文化傳承與品牌輸出。」張正瑜強調，把餐飲料理轉化成標準化商品，不僅能擴大銷售通路和市場，更能縮短備菜的人力和時間，成為解決餐飲業人力短缺的有效途徑。

從在地出發，鏈結全球：好食好事推動食農新創國際化

張正瑜認為，台灣食農技術和食品產業都具有很強大的市場競爭力，新創團隊應該更具企圖心，在創業的第一天就放眼海外市場。正因如此，好食好事加速器不僅致力於培育在地新創，更積極推動國際鏈結，透過海外社群串聯日本、新加坡、印尼、北美等地的食農科技與創業生態圈，希望將台灣的新創力量推向全球舞台。

今年 5 月，加速器便帶領校友團隊前往日本參加 SusHi Tech Tokyo 2025（Susai Tech）展會，與日本當地的食農科技團隊與投資人交流；預計 11 月前往新加坡和印尼，透過新加坡知名的食農科技加速器 Innovate 360，接觸具潛力的投資與合作夥伴，並對接由印尼最大食品集團三林集團（Salim Group）成立的加速器 Innovation Factory，進一步串聯當地的大型零售與食品企業，為台灣食農新創開啟跨國合作與市場落地的新契機。

從在地創新到國際鏈結，好食好事加速器持續為台灣食農新創打造更廣闊的舞台。現在就報名 10 月 30 日第八屆 Demo Day，一同見證台灣食農創新的新篇章。